平野レミの早わざレシピで紹介！そうめん担々麺の作り方
2024年10月14日放送のNHK系【平野レミの早わざレシピ】で、平野レミさんと和田明日香さんが「そうめん担々麺」のレシピを紹介しました。このレシピは、ピーナツバターを使用したまろやかでコクのある担々麺で、そうめんを使うことで軽やかに仕上げた一品です。手軽に作れるのに、本格的な味わいが楽しめるレシピです。
今回の放送では、ゲストのみりちゃむさんも登場し、楽しく調理が進んでいきました。簡単でスピーディーに作れる担々麺レシピ、ぜひお試しください。
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
そうめん担々麺の材料（2人前）
主な材料：
- ごま油：大さじ2
- そうめん：2束（100g）
- パクチー（ざく切り）：適量
- ラー油：適宜
材料A：
- 豆板醤：小さじ1/2
- ねぎ（みじん切り）：1本分（100g）
- にんにく（みじん切り）：大さじ1
- 豚ひき肉：200g
材料B：
- ピーナツバター（チャンクタイプ）：大さじ4（60g）
- しょうゆ：大さじ1強
- 鶏ガラスープ（無塩）：カップ4
作り方
1. 具材を炒める
まず、ごま油をフライパンで熱し、材料A（豆板醤、ねぎ、にんにく）を加えて炒めます。ねぎがしんなりして香りが立ってきたら、豚ひき肉を加え、ヘラでほぐしながらさらに炒めます。豚ひき肉がしっかりと炒められ、全体が均一に火が通るまで炒めましょう。
2. スープを作る
次に、炒めた具材に材料B（ピーナツバター、しょうゆ、鶏ガラスープ）を加えます。鶏ガラスープを少しずつ加えながら、ピーナツバターをしっかりと溶かし、全体がクリーミーなスープになるように混ぜ合わせます。ピーナツバターのコクがスープに馴染むまで、しっかりと混ぜてください。
3. そうめんをゆでる
スープが完成したら、その中にそうめんを入れて、2分間ほどゆでます。そうめんがちょうど良い柔らかさになるまで煮込み、スープとよく絡ませるのがポイントです。
4. 盛り付け
ゆで上がったそうめんを器に盛り、ざく切りにしたパクチーを散らします。お好みでラー油をかけて、ピリッとした辛みをプラスしても美味しいです。
まとめ
「そうめん担々麺」は、そうめんを使用することで、一般的な担々麺よりも軽やかに仕上がるレシピです。ピーナツバターのコクと、鶏ガラスープの旨味が絶妙にマッチし、シンプルな工程で本格的な味わいが楽しめます。お好みでパクチーやラー油を加えれば、さらにアジアンテイストが引き立つ一品に。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
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「そうめん担々麺」を作ってみた感想や、アレンジ方法など、皆さんの意見をぜひコメントでお寄せください！また、質問があればお気軽にどうぞ。
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