名古屋場所直前の九重部屋！力士たちが豪快に名古屋メシを爆食する姿を密着取材
2024年8月19日放送の『有吉ゼミ』では、大相撲の名門、九重部屋が名古屋場所を前に行う合宿の模様が紹介されました。歴史と伝統を誇る九重部屋が選んだ合宿地は、江戸時代から260年の歴史を持つ徳源寺。力士たちはこの場所で心身を鍛え、名古屋場所に向けて準備を進めています。今回は、名古屋メシを豪快に堪能する力士たちの姿に焦点を当て、その一部始終をお伝えします。
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九重部屋の名古屋合宿！歴史ある徳源寺での鍛錬と食事
名古屋場所を控えた九重部屋が合宿を行うのは、名古屋市にある徳源寺。この寺は江戸時代から続く歴史ある場所で、力士たちはここで心身を清め、名古屋場所に向けた最終調整を行います。宿舎の脇には特設のテントが設置され、力士たちが日々の食事を自らの手で準備するための調理場となっています。こうした環境の中で、力士たちは一丸となり、食事を通じてさらに結束力を高めています。
丹波牛を贅沢に使った豪華肉豆腐のレシピ
名古屋場所に向けた士気を高めるため、後援者からはさまざまな差し入れが九重部屋に届けられます。特に注目されたのが、丹波牛を使った豪華な肉豆腐。この肉豆腐は、後援者から贈られた丹波牛3kgを使用し、力士たちの体力を支える一品です。
材料
- 丹波牛（3kg）
- 豆腐（2丁）
- 玉ねぎ（2個）
- しめじ（1パック）
- こんにゃく（1枚）
- 生姜（1片）
- だし汁（1L）
- 醤油（150ml）
- みりん（100ml）
- 砂糖（大さじ3）
- 酒（100ml）
作り方
- 材料の下ごしらえ: 丹波牛は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。生姜は薄切りにしておく。
- 肉の炒め: 鍋に油を熱し、丹波牛を加えて表面が色づくまで炒める。
- 野菜の追加: 玉ねぎ、しめじ、こんにゃくを加え、さらに炒める。
- だし汁を加える: だし汁、醤油、みりん、砂糖、酒を加え、煮立たせる。
- 豆腐の投入: 豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に加える。弱火で20分ほど煮込む。
- 仕上げ: 生姜を加えてさらに5分煮込み、味を整えて完成。
この丹波牛の肉豆腐は、特に寒い時期にぴったりの一品。力士たちはこの料理で心身を温め、名古屋場所に向けたエネルギーを蓄えていました。
後援者の焼肉店での決起集会！飛騨牛30kgを堪能する力士たち
九重部屋の力士たちは、名古屋場所を前に後援者の焼肉店で決起集会を行いました。ここでは、飛騨牛30kgを使った豪快な焼肉が振る舞われました。力士22名が集まり、米4升、ビール1樽を含む大量の食材を前に、力強い食欲を見せました。特に、飛騨牛の美味しさに感動した力士たちは、開始早々から大ライスを次々と注文し、その勢いに後援者も驚いたほどです。
この集会では、千代青梅が腕を振るった料理も提供されました。合同誕生日会も兼ねたこの集まりでは、特に飛騨牛を使った料理が好評で、力士たちは満足そうにその美味しさを堪能しました。
名古屋名物のあんかけスパゲッティと味噌カツのレシピ
九重部屋の合宿中、ちゃんこ長である千代青梅が作ったのは、名古屋B級グルメの代表であるあんかけスパゲッティと味噌カツです。
あんかけスパゲッティのレシピ
材料
- パスタ（4.5kg）
- 玉ねぎ（10個）
- ピーマン（20個）
- 赤唐辛子（5本）
- ホワイトコーン（5本）
- トマト缶（5缶）
- ニンニク（10片）
- オリーブオイル（500ml）
- 醤油（300ml）
- ケチャップ（500ml）
- ウスターソース（200ml）
- 片栗粉（200g）
- 水（2L）
作り方
- パスタの茹で: 大きな鍋に水を沸騰させ、塩を加えてパスタを茹でる。茹で上がったらザルにあげて水気を切る。
- ソースの作成: フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと赤唐辛子を炒める。香りが立ったら玉ねぎ、ピーマン、ホワイトコーンを加えてさらに炒める。
- トマトソースの追加: トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、醤油を加えてよく混ぜる。水を加え、煮立たせた後、片栗粉を溶いた水を少しずつ加えてとろみをつける。
- パスタとソースを和える: ソースが完成したら、茹でたパスタと絡めて完成。
味噌カツのレシピ
材料
- 豚ロース（30枚）
- パン粉（1kg）
- 小麦粉（500g）
- 卵（10個）
- 味噌（500g）
- みりん（200ml）
- 砂糖（100g）
- 揚げ油（十分な量）
作り方
- 豚ロースの下準備: 豚ロースに軽く塩を振り、小麦粉をまぶす。溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。
- 揚げ: フライパンに油を熱し、豚ロースをカリッと揚げる。揚げた後、油を切る。
- 味噌ダレの作成: 鍋に味噌、みりん、砂糖を入れ、弱火で煮詰める。味がまとまったら、揚げた豚ロースにかけて完成。
この名古屋名物の料理は、力士たちにとって大きなエネルギー源となり、合宿の中で欠かせない一品となっています。
総重量40kgの湯豆腐！九重部屋のちゃんこ長が作る特製タレのレシピ
九重部屋の力士たちに人気が高い一品が、総重量40kgにも及ぶ湯豆腐です。通常の湯豆腐とは一味違い、鶏もも肉と京豆腐を使った贅沢な料理です。
材料
- 鶏もも肉（10kg）
- 京豆腐（30丁）
- えのき（10袋）
- しめじ（10袋）
- キャベツ（10玉）
- ネギ（10本）
- 三つ葉（5束）
タレの材料
- 味噌（1kg）
- 卵（20個）
- みりん（500ml）
- 酒（500ml）
- 砂糖（300g）
- 醤油（200ml）
作り方
- 湯豆腐の準備: 大きな鍋に水を入れ、沸騰させる。鶏もも肉を一口大に切り、沸騰した鍋に投入する。続いて、京豆腐、えのき、しめじ、キャベツ、ネギを加えて煮る。
- タレの作成: フライパンに酒を入れ、フランベしてアルコールを飛ばす。味噌、みりん、砂糖、醤油を加え、さらに煮詰める。冷ましたら味噌と卵20個を割り入れ、湯煎にかけてとろみをつける。
- 仕上げ: 湯豆腐にタレをかけ、三つ葉を散らして完成。
この湯豆腐は、力士たちの体を温めるだけでなく、豊富な栄養素を摂取できる一品です。親方の音頭で始まった誕生日会では、この湯豆腐が特に好評で、力士たちはその美味しさに感嘆していました。
まとめ：九重部屋の力士たちが名古屋メシで力を養う姿を目撃！
今回の『有吉ゼミ』で紹介された九重部屋の名古屋場所直前の合宿は、力士たちの結束力を高めるための重要なイベントであり、その中で提供された豪快な名古屋メシは、彼らの士気を一層高めるものでした。丹波牛の肉豆腐や飛騨牛、名古屋名物のあんかけスパゲッティ、味噌カツ、そして特製湯豆腐と、どの料理も力士たちの体力と精神力を支える重要な役割を果たしました。視聴者にとっても、これらの料理を通じて、力士たちの強さの秘密を垣間見ることができた放送となりました。
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