札幌大球の巨大キャベツ栽培に挑戦！工藤阿須加が直面した壮絶な農園奮闘記
2024年8月19日に放送された「有吉ゼミ」では、俳優の工藤阿須加さんが、20kgを超える巨大キャベツ「札幌大球」の栽培に挑戦する姿が描かれました。この札幌大球は、通常のキャベツの約2倍の栽培期間が必要な上、北海道以外ではほとんど見ることができない非常に希少な品種です。工藤さんは農薬を使わないという難しい選択をしつつ、虫害や天候の影響を乗り越え、最終的に20玉の収穫に成功しました。この記事では、その栽培過程の詳細、困難に立ち向かう工藤さんの姿、そして収穫されたキャベツを使った創作料理について詳しくご紹介します。
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札幌大球の巨大キャベツ栽培に挑戦！工藤阿須加が直面した壮絶な農園奮闘記
2024年8月19日に放送された「有吉ゼミ」では、俳優の工藤阿須加さんが、20kgを超える巨大キャベツ「札幌大球」の栽培に挑戦する姿が描かれました。この札幌大球は、通常のキャベツの約2倍の栽培期間が必要な上、北海道以外ではほとんど見ることができない非常に希少な品種です。工藤さんは農薬を使わないという難しい選択をしつつ、虫害や天候の影響を乗り越え、最終的に20玉の収穫に成功しました。この記事では、その栽培過程の詳細、困難に立ち向かう工藤さんの姿、そして収穫されたキャベツを使った創作料理について詳しくご紹介します。
札幌大球とは？—希少な巨大キャベツの特徴と魅力に迫る
「札幌大球」はその名の通り、札幌を中心に栽培されている巨大キャベツで、通常のキャベツとは一線を画すその大きさが特徴です。一玉で20kgを超えることもあり、その圧倒的な存在感と重量感は圧巻です。この品種は、栽培期間が通常のキャベツの2倍にあたる5か月間と非常に長く、育てるためには高度な技術と忍耐が求められます。
- 栽培期間: 通常のキャベツの2倍、約5か月間
- 栽培農家: 本格的に栽培しているのは北海道の6軒のみ
- 大きさ: 一玉で20kg以上にもなる巨大なキャベツ
- 特徴: その大きさと希少性から市場に出回ることはほとんどなく、地元以外ではなかなか目にすることができない
このような希少な品種に、農業初心者の工藤阿須加さんが挑戦することになったのは、まさに挑戦そのものでした。
苦労の連続！札幌大球栽培初期に直面した問題と工藤阿須加の対策
栽培が始まったのは4月上旬、工藤阿須加さんの農園で「札幌大球」の苗が植えられました。しかし、順調に育つはずだったキャベツは、5月上旬に早くも問題に直面します。結球が始まると同時に、虫食いが確認されたのです。工藤さんは農薬を使わないというポリシーを貫き、防虫ネットを使用しましたが、風によってネットがずれた隙間から虫が侵入してしまいました。
- 防虫対策: 防虫ネットを使用するも風の影響で虫が侵入
- 手作業の重要性: 農薬を使わないため、約100株のキャベツを一枚ずつ手作業でチェック
- 雑草除去: キャベツの成長を妨げる雑草を取り除くため、手作業での除草も行われました
これらの問題に直面しつつも、工藤さんはキャベツ一株一株に真剣に向き合い、丁寧に対応していきました。その姿はまさにプロの農家顔負けの熱意と根気が感じられました。
海水を使ったキャベツの甘味向上作戦—挑戦の連続
5月下旬、さらなる工夫として、もう中さんが集めてきた海水を利用したキャベツの甘味向上作戦が行われました。この方法は、キャベツに海水を希釈してスプレーすることで、植物にストレスを与え、結果的に甘さが増すというものです。
- 海水希釈: 海水をろ過して真水で20倍に薄め、キャベツに吹きかける
- 期待される効果: ストレスを与えることでキャベツの甘味が引き出される
- 作業の様子: キャベツの葉に丁寧にスプレーする姿が印象的
この作業には、キャベツの味を向上させるための強いこだわりが感じられ、工藤さんの農業に対する真剣な姿勢が一段と際立ちました。
大惨事発生！虫食い被害と収穫までの波乱万丈の道のり
6月上旬になると、札幌大球はとんでもない虫食い状態になってしまいました。キャベツの葉が虫に食われ、被害が拡大。工藤さんは被害の大きいキャベツを取り除くことで、青虫の繁殖を抑えようと奮闘しました。この時期のキャベツ栽培は非常にデリケートであり、少しの気の緩みが全体の収穫に大きな影響を与えます。
- 虫害の深刻さ: 虫食いが拡大し、被害の大きいキャベツは除去
- 成長過程の注意点: 残ったキャベツを守るため、細心の注意を払いながら栽培を続ける
7月上旬には、通常のキャベツの5倍の重さにまで成長しましたが、虫害による影響で収穫できたのは20玉にとどまりました。それでも、収穫できたキャベツは大きく、立派なものでした。
収穫した札幌大球を使った創作料理—豪快なホイル焼きとおにぎり
収穫された札幌大球は、料理としても大活躍しました。番組内で紹介された料理の一つが、ホイル焼きです。巨大なキャベツの中身をくり抜き、そこにスパムとみじん切りキャベツを混ぜ合わせたハンバーグを詰め、アルミホイルで包んで焼くという、シンプルながら豪快な一品です。
さらに、キャベツの外葉を高菜風に調理し、おにぎりに乗せて楽しむというアレンジも披露されました。この料理は、収穫されたキャベツの新鮮さと、キャベツ自体の持つ甘味を最大限に活かしたものです。
ホイル焼きのレシピ:
- 札幌大球の中身をくり抜く。
- くり抜いた部分にスパムとみじん切りキャベツを混ぜ合わせる。
- 加熱したハンバーグを丸ごと詰め込む。
- アルミホイルで包み、焼き上げる。
おにぎりのレシピ:
- キャベツの外葉を高菜風に調理。
- おにぎりの上にキャベツの外葉を乗せる。
これらの料理は、札幌大球の大きさと風味を生かし、食卓を賑わせること間違いなしです。
まとめ—工藤阿須加の札幌大球栽培挑戦記
工藤阿須加さんが挑んだ「札幌大球」の栽培は、初めての農業経験者にとって非常に過酷なものでしたが、彼の努力と根気が実を結び、立派なキャベツを収穫することができました。農薬を使わないという信念を貫き、数々の困難を乗り越えた結果、その経験は確実に彼の農業に対する姿勢に影響を与えたことでしょう。
この挑戦を通じて、視聴者に伝えられたのは、農業の厳しさだけでなく、そこに宿る喜びと達成感です。次回の「有吉ゼミ」でも、工藤さんのさらなる成長が期待されます。農業に興味を持った方や、札幌大球の栽培に挑戦したい方にとっても、非常に参考になる内容でした。
次回の「有吉ゼミ」も見逃せません！農業の新たな一面が見られるかもしれません。
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