平野レミの早わざレシピで紹介！せっかちゼッポリーネの作り方
2024年10月14日放送のNHK系【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミさんと和田明日香さんによる「せっかちゼッポリーネ」が紹介されました。ゼッポリーニは、イタリア・ナポリ発祥の伝統的な揚げパンで、青のりを練り込んだ生地を揚げることで香ばしく仕上げた料理です。日本の天ぷら粉を使ったアレンジレシピで、簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめる一品です。
今回は、ゲストのみりちゃむさんも登場し、楽しい雰囲気で調理が進みました。短時間でできる「せっかちゼッポリーネ」、ぜひご家庭でお試しください。
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
せっかちゼッポリーネの材料（8個分）
主な材料：
- てんぷら粉：30g
- 片栗粉：30g
- 絹ごし豆腐：80g
- 青のり：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- オリーブ油：小さじ1
その他の材料：
- 揚げ油：適量
- レモン（くし形に切る）：適量
作り方
1. 生地を作る
まず、ボウルに材料A（てんぷら粉、片栗粉、絹ごし豆腐、青のり、塩、オリーブ油）を入れます。フォークやスプーンを使って、全体が均一になるまでよく混ぜましょう。手で混ぜると手にくっつきやすいので、道具を使って混ぜるのがポイントです。
2. 揚げる
小さめのフライパンに約1cm深さの揚げ油を入れて熱します。1の生地をスプーンで一口大にすくい、熱した油に落として揚げていきます。生地がこんがりとした黄金色になるまで、片面ずつしっかり揚げます。
3. 盛り付け
揚げたゼッポリーネを器に盛り付け、仕上げに分量外の塩をふりかけ、レモンのくし形を添えて完成です。レモンを搾ってさっぱりとした風味を加えると、さらに美味しくいただけます。
まとめ
「せっかちゼッポリーネ」は、手軽に作れるのに風味豊かで、外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめる一品です。揚げ物ですが、青のりとレモンの爽やかな香りが加わり、重たく感じさせません。家庭で手軽に本格的なイタリアの味を楽しみたい方にぴったりのレシピです。ぜひお試しください！
コメントや質問をお寄せください！
「せっかちゼッポリーネ」を作ってみた感想や、アレンジ方法など、皆さんの意見をコメントでお寄せください！また、質問があればお気軽にどうぞ。
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