【太陽とすずの植彩エプロン】都市型農業の魅力と絶品レシピを徹底紹介｜10月10日放送

レシピ

記事内には広告が含まれています

スポンサーリンク

番組の概要

「太陽とすずの植彩エプロン〜採れたて!都会畑のごちそう〜」は、都市型農業「アーバンファーミング」の魅力に迫る番組です。MCを務めるのは野菜づくりが趣味の杉浦太陽さんと山之内すずさんの2人。都会にいながら農業体験ができる都市型農業の可能性を紹介し、その価値や利点について探ります。

また、アーバンファーミングの実践者や企業のSDGsへの取り組みを取材し、地産地消、フードロスの削減、CO2の削減など環境保全にどのように貢献できるかを徹底的に解説していきます。さらに、麻布十番のシェフが提案する野菜をより美味しく食べるためのアイデアレシピや、MCの2人が収穫したての新鮮野菜を使って作る絶品レシピも披露される予定です。

放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。

【きょうの料理】秋の味覚たっぷり！「秋野菜ときのこのハッシュドビーフ」レシピとコツを徹底解説｜2024年10月1日放送

■都市型農業「アーバンファーミング」とは？

都市型農業の概要

アーバンファーミングとは、都市部において行われる農業のことを指します。従来、農業は農村地域で行われるものとされていましたが、近年では都市部でも菜園や農園を作ることが注目されており、「都会でも農業を楽しむ」という新しいライフスタイルとして広まりつつあります。

アーバンファーミングの利点

  • 環境保全：都市内に緑を増やすことによってCO2削減に貢献。
  • フードロスの削減：地元で生産した野菜を地元で消費することによって、食品ロスを減らすことができる。
  • 地域経済の活性化：地産地消によって地域経済を活性化し、コミュニティの繋がりを強化。
  • 都市住民の健康増進：野菜づくりを通じて運動機会が増え、健康にも良い影響を与える。

■都市型農業の広がりと現状

現状の普及状況

アーバンファーミングは都市部を中心に広がりつつあるものの、その認知度はまだ十分ではありません。番組では、この新しい農業スタイルがどのように拡大しているのか、どのような場所で実施されているのか、具体的な事例を紹介します。

企業の取り組みとSDGs

  • 飲料メーカーの森の保全活動
    番組では、環境保全を目的とした企業の取り組みを特集。例えば、飲料メーカーが都市部や郊外で行っている森の保全活動や、地域社会と協力した農園プロジェクトなどを紹介します。
  • アーバンファーミングプロジェクト「アクションお台場ファーム」
    フジテレビ、BSフジ、ニッポン放送の3社合同プロジェクトとして行われている「アクションお台場ファーム」は、SDGsの目標達成を目指す取り組みの一環です。都会の中心であるお台場に農園を作り、都市住民が農業を通じて環境保全の重要性を学ぶことができるユニークなプロジェクトです。

■杉浦太陽＆山之内すずによる新鮮野菜レシピ

新鮮野菜のレシピ1：シンプル野菜スープ

スープ皿の写真素材｜写真素材なら「写真AC」無料（フリー）ダウンロードOK

アーバンファーミングで収穫された野菜を使ったシンプルでヘルシーなスープレシピです。

  • 材料
    • 収穫したてのトマト：2個
    • 玉ねぎ：1個
    • 人参：1本
    • セロリ：1本
    • 水：500ml
    • 塩・胡椒：少々
  • 作り方
    1. 野菜をすべて食べやすい大きさにカットします。
    2. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを弱火で炒めます。
    3. 玉ねぎが透明になったら、トマト・人参・セロリを加え、さらに炒めます。
    4. 水を加え、中火で約20分煮込みます。
    5. 塩・胡椒で味を調え、完成です。

■麻布十番のシェフ直伝！野菜を美味しく食べるための工夫

調理のコツ

麻布十番に店舗を構えるシェフが、アーバンファーミングで収穫された野菜をより美味しく食べるための調理法を紹介します。

  • 塩の使い方
    新鮮な野菜の味を引き立てるために、塩は野菜を炒める前に軽く振っておくと、素材の甘みが引き出されます。
  • 低温調理
    低温でじっくり加熱することによって、野菜の水分を逃さず、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。

■実践者たちのアーバンファーミングストーリー

東京のベランダファーム事例

都内でマンション住まいの人々がベランダや屋上を活用して農業を行う事例を紹介。狭いスペースでも工夫次第でたくさんの野菜が収穫できることがわかります。

地域コミュニティのアーバンファーミング

地域住民同士が協力して共同農園を作り、地元の子どもたちが農作業を学びながら収穫の喜びを体験するプロジェクト。これにより、世代を超えたコミュニケーションが生まれ、地域全体の繋がりが強化されます。

■アーバンファーミングの楽しさと始め方

どこでも始められる！都市型農業の基本ステップ

  • プランターや小型温室の活用
    マンションやアパートのベランダでも、プランターや小型温室を使えば簡単に野菜づくりを楽しむことができます。
  • 土の選び方
    野菜づくりには、保水性が高く、栄養分の豊富な土を選ぶことが大切です。市販の培養土を使用するか、自分で堆肥を作るのもおすすめです。
  • 定期的な水やり
    特に夏場は水分が蒸発しやすいため、朝晩の水やりを心がけましょう。

■番組を見逃さないために

「太陽とすずの植彩エプロン」は、都市型農業をテーマにした内容のため、特に都市生活者や、これから野菜づくりを始めてみたいと思っている方には見逃せない番組です。ぜひ放送をチェックして、明日からでも始められる「都会農業」の魅力を発見してみてください！

まとめ

都市型農業「アーバンファーミング」は、都会に住んでいても農業を楽しみたい人々にとって素晴らしいライフスタイルの一つです。環境保全やフードロスの削減など、さまざまな利点がある一方で、地域経済の活性化やコミュニティ形成にも貢献できる点が注目されています。今回の番組では、杉浦太陽さんと山之内すずさんのMCのもと、実践者たちの取り組みや、SDGs達成に向けた企業の活動を詳しく紹介。放送後には、さらに詳しい内容やレシピを更新しますので、お楽しみに！

コメント欄

あなたはアーバンファーミングについてどう思いますか？
都会で野菜づくりに挑戦したい方、すでに実践している方のコメントをお待ちしています！また、放送を見た感想や、新鮮野菜を使ったおすすめのレシピがあれば、ぜひシェアしてください！

コメント

タイトルとURLをコピーしました