松村沙友理と納豆のガチ対決
2024年10月6日に放送されたNHKの「ボクを食べないキミへ〜人生の食敵〜」では、元乃木坂46の松村沙友理さんが納豆を克服する挑戦に取り組みました。普段は苦手な食材を無理なく食べられるように工夫されたレシピを、ゲストと一緒に試していくこの番組は、毎回視聴者に驚きと新しい発見をもたらしています。今回のエピソードでは、料理家の和田明日香さんが「納豆ジャージャーうどん」という特別メニューを紹介し、納豆嫌いの松村さんが克服できるかどうかに注目が集まりました。
和田さんのレシピは、納豆の独特な香りや粘りを和らげる工夫が盛り込まれており、納豆が苦手な人でも食べやすい仕上がりになっています。その調理法やポイント、さらに番組での松村さんの挑戦の様子を詳しくまとめましたので、ぜひ最後までご覧ください！
【きょうの料理】納豆チャーハンから展開料理まで、簡単で美味しい腸活メニュー3選
■松村沙友理さんの挑戦！納豆克服までの道のり
納豆が苦手な理由は？
松村沙友理さんが納豆を苦手と感じる理由は、その独特な「匂い」と「粘り気」にあります。納豆の発酵臭やネバネバとした食感が苦手な人にとって、食卓に出てくるだけでも抵抗を感じてしまいます。今回のエピソードでは、そんな彼女が少しずつ納豆に慣れていく様子が丁寧に描かれました。
- 和田明日香さんが工夫したポイント
和田さんは、納豆のネバネバ感を抑え、香りを和らげるためにいくつかの調理法を試みました。特に、納豆にしっかりと火を通すことで、その食感を変化させ、味わいを深める工夫がされています。 - 「納豆ジャージャーうどん」の挑戦
納豆と香味野菜をたっぷり使った「納豆ジャージャーうどん」は、納豆の香りを野菜の風味や調味料でうまく調和させた一品。松村さんはこの特製メニューを通じて、納豆への抵抗感を少しずつ克服していきました。
■和田明日香の特製「納豆ジャージャーうどん」レシピ
納豆嫌いでも食べられる！レシピのポイント
和田さんが今回紹介した「納豆ジャージャーうどん」は、香味野菜や調味料を使って納豆のクセを和らげた一品です。納豆が苦手な方でもトライしやすいように工夫されており、そのコツがいくつかあります。
- 納豆をしっかり炒める
納豆をフライパンでしっかりと炒めることで、ネバネバ感が抑えられ、香ばしさが引き立ちます。納豆特有の粘りが気になる方には、この方法が有効です。 - 赤みそを使った濃厚な味付け
赤みそを使うことで、納豆の香りを中和し、コクのある深い味わいを演出。さらに、酒や砂糖を加えることで、全体の風味をまろやかに整えます。 - 香味野菜でアクセント
しょうがやにんにく、長ねぎなど、香りの強い野菜と合わせて炒めることで、納豆の香りが気になりにくくなります。香味野菜のシャキシャキとした食感も、納豆の粘りを感じにくくさせるポイントです。
■材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉: 150g
- 納豆（小粒）: 1パック（100g）
- にんにく: 1かけ（みじん切り）
- しいたけ: 1個（みじん切り）
- 長ねぎ: 10cm分（みじん切り）
- しょうが: 1かけ（みじん切り）
- たけのこ（みじん切り）: 30g
- 米油: 大さじ1
- 酒: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- 赤みそ: 大さじ2
- しょうゆ: 小さじ1
- 水: 150ml
- 鶏がらスープのもと（顆粒）: 小さじ1
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋水小さじ2）
- きゅうり: 1本（千切り）
- 冷凍うどん: 2玉
- 長ねぎ（青い部分）: 4cm（みじん切り）
- ごま油: 少々
■作り方の手順
- 鶏ひき肉を炒める
フライパンに米油をひき、中火で鶏ひき肉を炒めます。ひき肉がほぐれ、白くなったらにんにくと納豆を加え、納豆の粘り気が弱まるまでしっかり炒めます。 - 香味野菜を加えて炒める
しいたけ、長ねぎ、しょうがを加えてさらに炒めます。香りが立ったら、酒と砂糖を加え、全体に馴染ませるように混ぜます。 - 調味料と水を加える
赤みそとしょうゆを加え、さらに水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。鶏がらスープのもと、たけのこを加えて3〜4分間弱火で煮込みます。 - とろみをつける
水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮詰めます。このとろみがうどんにしっかり絡むポイントです。 - 冷凍うどんを加熱する
冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで加熱し、解凍しておきます。 - 盛り付け
皿にうどんを盛り、その上に餡（あん）をかけます。上から千切りにしたきゅうりと長ねぎの青い部分をトッピングし、最後にごま油を回しかけて完成です。
■視聴者の皆さんの感想をお聞かせください！
今回のエピソードを見て、納豆に対する印象は変わりましたか？
「私も納豆が苦手だけど、このレシピなら挑戦してみたい！」や「もっと納豆を使ったアレンジレシピが知りたい！」など、皆さんの意見や感想をコメント欄でお聞かせください！また、あなたのおすすめ納豆レシピもぜひシェアしてくださいね。
■まとめ
「ボクを食べないキミへ〜人生の食敵〜」の最新エピソードでは、松村沙友理さんが苦手な納豆に挑戦し、和田明日香さんの「納豆ジャージャーうどん」によって克服への一歩を踏み出しました。納豆が苦手な人でも食べやすいように工夫されたレシピは、香味野菜や調味料の使い方がポイントです。ぜひこの記事を参考に、家庭で納豆料理に挑戦してみてください！
コメント