亜希さん直伝！香り豊かなガーリックトマト
2024年9月19日放送の『DayDay.(でいでい)』の人気コーナー「亜希のざっくりキッチン」では、亜希さんによる「香りガーリックトマト」が紹介されました。このレシピは、シンプルな材料でトマトの甘みを最大限に引き出し、にんにくの香ばしい香りが食欲をそそる一品です。食卓に彩りを添えるとともに、前菜としても、主菜の付け合わせとしてもぴったりなメニューです。
焼いたトマトのしんなりとした食感と、オリーブオイルに溶け込んだにんにくの風味が絶妙にマッチ。忙しい日でもサッと作れて、簡単に本格的な味わいを楽しむことができるレシピです。
この記事のハイライト
- シンプルな材料で作れるガーリック風味たっぷりのトマトレシピ。
- 焼いたトマトの甘みとにんにくの香ばしさが絶妙にマッチ。
- 簡単調理で前菜や付け合わせに最適。
【DayDay.】「マカロニ 切り干し大根 白菜のサラダ」の作り方・レシピ「亜希のざっくりキッチン」で紹介｜2024年9月19日放送
【DayDay.】「カリカリチキン〜余ったフレンチドレッシングソースで」作り方・レシピ「亜希のざっくりキッチン」で紹介｜2024年9月19日放送
【材料】香りガーリックトマト（作りやすい量）
- トマト：2個
- にんにく（小）：1/2株
- オリーブオイル：大さじ3
- 塩：少々
1. トマトとにんにくの風味が引き立つ絶妙な組み合わせ
「香りガーリックトマト」は、にんにくとオリーブオイルを使ってトマトの甘みを引き出すシンプルながら風味豊かなレシピです。にんにくの香ばしい香りが、焼いたトマトの自然な甘みと絶妙にマッチし、食欲をそそる一品に仕上がります。
にんにくはそのまま焼くのではなく、包丁でつぶして香りを引き出すことで、オリーブオイルに風味がしっかりと移り、トマトにしっかりと絡んで深い味わいが楽しめます。
2. 簡単調理で手軽に本格的な味わい
このレシピの魅力は、手軽に作れること。忙しい日でも、少ない材料で簡単に本格的な味が楽しめます。トマトを焼く際にアルミホイルを被せることで、しっとりとした食感を保ちつつ、トマトの甘みを引き出します。また、トマトに焼き色がつくことで、より香ばしさがプラスされ、にんにくとの相性も抜群です。
手順:
- にんにくをつぶす
にんにくの皮を剥き、包丁でつぶしておきます。つぶすことで、にんにくの香りが引き立ちます。 - トマトを準備する
トマトの上部（ヘタの部分）を切り落とし、切り口を下にして焼く準備をします。 - オリーブオイルで香りを引き出す
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらつぶしたにんにくを入れて香りを引き出します。にんにくがきつね色になるまで炒めるのがポイント。 - トマトを焼く
にんにくの香りが立ってきたら、トマトの切り口を下にしてフライパンに入れ、アルミホイルを被せて弱火でじっくり焼きます。 - にんにくをトマトの上に乗せる
にんにくがある程度焼けたら、トマトの上ににんにくを乗せ、さらに焼き続けます。トマトがしんなりとしたら、塩を少々ふりかけて完成です。
3. 焼くことで甘みが増すトマト
焼くことでトマトの甘みが引き出され、フレッシュなトマトとは違う濃厚な味わいに。トマトはもともと水分が多い野菜ですが、焼くことで水分が程よく蒸発し、甘みと旨味が凝縮されます。にんにくの香りがオリーブオイルと一緒にトマトに絡むことで、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。
4. さまざまな料理の付け合わせや前菜にぴったり
この「香りガーリックトマト」は、シンプルなレシピながら、さまざまな料理に合わせやすい一品です。前菜としてはもちろん、パスタやグリルチキン、魚料理の付け合わせとしてもぴったり。焼いたトマトとにんにくの風味が、メイン料理を引き立て、食卓に彩りを加えてくれます。
5. 簡単でヘルシー！オリーブオイルの健康効果もプラス
オリーブオイルをたっぷり使うことで、風味だけでなく、健康効果も期待できます。オリーブオイルは、悪玉コレステロールを減らす効果があるとされ、さらに抗酸化作用を持つビタミンEも豊富。シンプルでありながら、健康的な一品を手軽に作れる点が、このレシピの魅力の一つです。
まとめ
今回の『DayDay.(でいでい)』で紹介された「香りガーリックトマト」は、シンプルな材料と調理法でありながら、トマトとにんにくの絶妙なハーモニーが楽しめる一品です。焼いたトマトの甘みとにんにくの香りがオリーブオイルに絡み、簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめるため、前菜や付け合わせにぴったりです。
おさらい:
- にんにくとトマトのシンプルな組み合わせで、風味豊かな一品が完成。
- 焼いたトマトの甘みとにんにくの香ばしさが絶妙なバランス。
- 簡単調理で、さまざまな料理の付け合わせや前菜として使える万能レシピです。
コメント