千葉県船橋市産の梨「豊水」と「かおり」で作るカクテキが登場
2024年9月29日、テレビ朝日で放送される『相葉マナブ』では、嵐の相葉雅紀さんが旬の食材「梨」を使った料理に挑戦します。今回の舞台は千葉県船橋市で栽培されている梨「豊水」と「かおり」。特に「かおり」は幻の梨と呼ばれるほど希少な品種で、1キロを超える巨大な梨です。
番組では、相葉さんの後輩であり、ジャニーズグループ「timelesz」のメンバーである菊池風磨さんがゲストとして登場。二人が梨の食べ比べをしながら、地元の方から「梨のカクテキ」という料理を教わり、挑戦します。
この記事では、番組の内容を詳しくお伝えしながら、梨のカクテキレシピも具体的に紹介していきます。梨の魅力を存分に引き出した料理の作り方や、相葉さんたちの楽しい掛け合いもご紹介しますので、ぜひ最後までお楽しみください。
【相葉マナブ】簡単「梨スムージー」の作り方レシピ｜9月29日放送
千葉県船橋市産の梨「豊水」と「かおり」とは？
まずは番組で紹介された2種類の梨について詳しく見ていきましょう。
- 豊水（ほうすい）
甘みと酸味のバランスが絶妙な梨で、日本全国で広く親しまれている品種です。果肉はとてもジューシーで、ひと口食べるだけでその爽やかな甘さとみずみずしさが口いっぱいに広がります。番組内でも相葉さんや菊池さんがそのフレッシュさを絶賛していました。 - かおり
非常に希少な品種で、その名の通り、芳醇な香りが特徴の梨です。何よりも驚くのはその大きさで、1キロを超えるものもあるため、見た目のインパクトも抜群。また、甘みが強く、ジューシーさも際立っており、「幻の梨」として知られています。主に千葉県船橋市周辺でしか流通しておらず、なかなか他の地域では手に入らない貴重な梨です。
この2種類の梨を相葉さんと菊池さんが食べ比べ、その風味や違いを堪能します。彼らのリアクションも見どころです！
梨を使った「カクテキ」とは？
番組の後半では、地元の方から「梨のカクテキ」を教わりながら、実際に作っていきます。「カクテキ」は韓国料理の一つで、大根や他の野菜を使ったキムチに似た発酵食品です。今回はその大根の代わりに、梨を使って作ります。
梨のカクテキのレシピ：
材料:
- 梨（豊水またはかおり）：1個
- 塩：小さじ1
- コチュジャン：大さじ1
- にんにく（すりおろし）：1片分
- 生姜（すりおろし）：小さじ1
- 唐辛子粉：小さじ1
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 白ごま：適量
- 刻みネギ：適量
作り方:
- 梨の皮をむき、芯を取り除いた後、適度な大きさにカットします。
- カットした梨に塩を振り、10分ほど置いて水分を抜きます。
- コチュジャン、にんにく、生姜、唐辛子粉、醤油、砂糖、ごま油をボウルに入れて混ぜ、タレを作ります。
- 水気を切った梨に、作ったタレを絡めてしっかりと混ぜます。
- 白ごまと刻みネギを振りかけ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら完成です。
ポイント:
梨の甘みとスパイシーなカクテキのタレが絶妙にマッチした一品。普通のカクテキとは異なり、梨ならではの爽やかさが加わり、さっぱりとした仕上がりになっています。作り方もシンプルで、短時間で完成するので、ホームパーティーやちょっとした前菜にぴったりです。
菊池風磨さんとの掛け合いも見逃せない！
今回の放送では、相葉さんと菊池風磨さんのリラックスしたやり取りが、番組をさらに楽しくしてくれます。特に、梨の食べ比べのシーンでは、2人の率直なリアクションが見どころ。菊池さんが「豊水」のジューシーさに驚き、「かおり」の大きさや香りに感嘆する姿は、視聴者をクスッとさせる場面です。後輩と先輩の絶妙な掛け合いが、番組全体の和やかな雰囲気を引き立てています。
梨を使った料理のアイデア
番組内で紹介された「梨のカクテキ」以外にも、梨を使った料理のアイデアが豊富にあります。ここではいくつかの簡単なレシピを紹介しますので、ぜひご家庭で試してみてください。
- 梨とチーズの前菜
薄切りにした梨に、クリームチーズやカマンベールを乗せ、はちみつを少し垂らして前菜に。梨の甘さとチーズの塩味が絶妙なバランスです。 - 梨のグリル
輪切りにした梨をグリルして、メープルシロップをかければ、シンプルながらも贅沢なデザートに。グリルすることで梨の甘みがさらに引き立ちます。 - 梨のサラダ
梨を薄くスライスして、ベビーリーフやナッツと一緒にサラダに。オリーブオイルとバルサミコ酢で味付けすれば、フルーティーでさっぱりとしたサラダが楽しめます。
まとめ：旬の梨を使った料理で美味しさを堪能しよう！
今回の『相葉マナブ』では、千葉県船橋市産の梨「豊水」と「かおり」を使った料理に挑戦し、梨の新たな魅力を発見する内容が満載でした。「豊水」のジューシーさと「かおり」の香り高さ、そしてその希少価値は一度は味わってみたい梨です。また、地元の方から教わった「梨のカクテキ」は梨の甘さと辛味が絶妙に絡み合い、今までのカクテキとはひと味違う美味しさを楽しめます。
梨のスムージーやカクテキ、グリルなど、梨を使ったアレンジ料理はバリエーションも豊富。ぜひ、この秋は旬の梨を使って色々な料理に挑戦してみてください！
読者コメント・質問をお待ちしています！
皆さんは「豊水」や「かおり」の梨を食べたことがありますか？どちらの梨がお好きですか？また、梨を使ったおすすめのレシピがあれば、ぜひコメント欄でシェアしてください！この記事を参考に作ってみた感想も大歓迎です。皆さんからのフィードバックをお待ちしています！
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