2024年8月23日に放送された『ララLIFE』では、特別なレモンサワーの魅力に迫りました。今回は、歌手のhitomiさんが高知県産のグリーンレモンを使用して、極上のレモンサワーを作る様子が紹介され、彼女のこだわりのレシピが披露されました。レモンサワーは、Z世代の間で最も人気のあるドリンクとして知られており、その理由はシンプルな味わいと爽やかな風味にあります。この記事では、hitomiさんが実演したレモンサワーの作り方、そしてそのアレンジ方法について詳しくご紹介します。さあ、一緒にその魅力を探ってみましょう！
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レモンサワーの人気とその理由
若者に愛される爽やかなドリンク
最近の調査で、Z世代が居酒屋で乾杯時に最も注文するドリンクの1位に輝いたのがレモンサワーです。その人気の理由は、シンプルでありながらも深い味わいと、さっぱりとした飲み心地にあります。特に、カクテルの中でもカロリーが比較的低く、健康志向の若者にも支持されています。hitomiさんは、自身も毎日レモンサワーを愛飲しており、今回は特別に高知産の新鮮なグリーンレモンを使ったレシピを紹介してくれました。
高知産グリーンレモンの魅力とは？
黒潮町からの新鮮な贈り物
高知県黒潮町は、ホエールウォッチングやカツオの一本釣りで知られていますが、実は「グリーンレモン」の名産地でもあります。グリーンレモンとは、通常の黄色いレモンを早採りしたもので、果汁の量はほぼ変わりませんが、鮮やかな緑色が特徴的です。この緑色こそが新鮮さの証であり、国産レモンの品質を物語っています。収穫してから約1ヶ月後には黄色に変わるため、収穫直後のグリーンの状態が特に美味しいとされています。hitomiさんは番組内で、レモン農家の下村夫妻を訪れ、レモンの栽培方法やその鮮度を維持する秘訣についても学びました。
- 収穫時期と特長: 黒潮グリーンレモンの収穫時期は夏、通常の国産レモンの収穫時期（10月～5月）とは異なり、夏の旬を楽しめる希少な品種です。
- 価格と生産量: 1本の木に500個のレモンがなると言われ、1個あたりの小売価格は200円～と高品質ながらも手に取りやすい価格設定です。
極上レモンサワーの作り方
hitomi流のこだわりレシピ
番組では、レモンサワー専門店を運営する「レモンザムライ」こと鈴木慶洋氏監修のもと、hitomiさんが特製レモンサワーを作成しました。彼女のレシピの最大の特徴は、「レモンサワーは焼酎よりもウォッカを使用すること」です。ウォッカは無味無臭であるため、レモンの風味をダイレクトに感じることができ、さらにアルコール度数が高いため、少量で十分な風味を引き出すことができます。これにより、より多くの炭酸水を使用することで、爽やかさを増し、レモンの香りが際立つ一杯になります。
作り方の手順:
- グラスにウォッカを30cc入れます。
- カットしたグリーンレモンを1/2個、絞らずにそのままグラスに入れます。
- ペストル（カクテル用すりこぎ棒）でレモンをつぶし、レモンの皮に含まれる香りの油分をしっかりと引き出します。家庭ではお箸で代用してもOKです。
- 炭酸水を注ぎ、炭酸が抜けないようにひと混ぜします。
hitomiさんは完成したレモンサワーを飲みながら、「ウォッカがレモンの爽やかさを引き立てている」と感想を述べていました。スタジオのMC二人もその美味しさに感動し、すぐに飲み干してしまったほどです。
レモンサワーをワンランクアップさせるアレンジ
おつまみ昆布で味わい深く
「ララNOTE」コーナーのStep2では、「ちょい足しでワンランクアップ」をテーマに、レモンサワーにちょっとした工夫を加えることでその味わいをさらに引き立てる方法が紹介されました。おすすめのアレンジは「おつまみ昆布」を加えること。昆布から出る旨味がレモンサワーに深みを加え、味わいを一層豊かにしてくれます。
アレンジの手順:
- レモンサワーにおつまみ昆布を5cmのものを5〜6本入れます。
- 約2分間待ち、昆布から出汁がしっかり出るのを待ちます。
時間が経つごとに昆布の出汁がどんどん広がり、風味が増していきます。hitomiさんは昆布入りのレモンサワーを唐揚げと一緒に楽しんでいました。レモンサワーが唐揚げの脂っこさをリセットし、食事全体のバランスを整えてくれると絶賛していました。
新たなレモンサワーアレンジの提案
hitomiが挑戦する新しいレシピ
番組では、他にもいくつかのユニークなレモンサワーアレンジが紹介されました。
- レモンサワービール（レモビー）: ウォッカ、レモン、ビールを混ぜ合わせた一杯。ビールのほのかな苦味とレモンの爽やかさが絶妙にマッチし、アルコール度数も高めでしっかりとした飲みごたえがあります。このレモビーを「四万十ポーク丼」と一緒に楽しむことで、ビールと豚肉の旨味がさらに引き立ちました。
- 酒粕レモンサワー: 酒粕を加えたレモンサワーは、甘みが出て日本酒のようなまろやかな味わいに変化します。特に、刺身やカツオのたたきなどと相性が良く、hitomiさんもその美味しさを堪能していました。酒粕の甘さとレモンの酸味が絶妙に絡み合い、和の風味を楽しめる一杯となります。
スタジオでの試飲とエンディング
番組のエンディングでは、スタジオに昆布入りレモンサワーが再登場。MCの青木崇高さんと三村マサカズさんがその特別なレモンサワーを試飲し、昆布の旨味とレモンの爽やかさが融合した独特の風味に驚きと満足の声を上げました。視聴者にもぜひ一度試してみてほしい、魅力的なアレンジです。
まとめ
今回の『ララLIFE』では、レモンサワーの新しい楽しみ方をたくさん紹介しました。高知産グリーンレモンを使ったhitomiさんの極上レモンサワーのレシピはもちろん、昆布やビール、酒粕を使ったアレンジで、家庭でも簡単に再現できるユニークなアイデアが満載です。レモンサワーの魅力はそのシンプルさにありますが、ちょっとした工夫でその楽しみ方がさらに広がります。自宅で自分だけのオリジナルレモンサワーを作ってみてはいかがでしょうか？豊かな風味と爽やかな口当たりが、きっと新しいお気に入りの一杯になることでしょう。
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