炊飯器で作るトロトロ角煮＆角煮チャーハンのレシピ
リュウジのバズレシピから、またまた驚きのレシピが登場！今回は「炊飯器で作るトロトロ角煮」と、その角煮を活用した「角煮チャーハン」の作り方を紹介します。鍋を使わずに、炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで、豚バラ肉が驚くほど柔らかく仕上がる簡単レシピです。
また、この角煮から出たラードを使って作る「角煮チャーハン」は、角煮の旨味が詰まった贅沢な一品。どちらも、手軽に家庭で作れるので、ぜひチャレンジしてみてください！
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【炊飯器で作るトロトロ角煮】
材料（2〜3人分）
- 豚バラブロック：600g
- 水：200cc
- 酒：100cc
- 長ネギの青い部分：1本分
- 生姜：20g
- 茹で卵：5個
- 醤油：大さじ4と1/2
- 砂糖：大さじ4と1/2
- オイスターソース：大さじ1
- 味の素：6振り
作り方
1. 炊飯器に材料をセット
まず、炊飯器に豚バラブロック600g、水200cc、酒100cc、長ネギの青い部分1本分、生姜20gを入れます。ポイントは、炊飯器にすべての材料を入れるだけなので、とにかく手軽！豚バラが炊飯器の熱でしっかりと火が通り、柔らかく仕上がります。
2. 炊飯開始
炊飯器で炊飯モードに設定し、豚バラ肉を柔らかく煮込みます。炊飯器の力で豚バラ肉がトロトロになるまでしっかりと加熱されます。
3. 調味料と卵を追加してもう一度炊飯
炊き上がったら、茹で卵5個、醤油大さじ4と1/2、砂糖大さじ4と1/2、オイスターソース大さじ1、味の素6振りを加え、もう一度炊飯器で炊きます。ポイントは、炊飯器でじっくり煮込むことで、豚バラ肉が調味料としっかり絡み合い、味が染み込むこと。
4. 仕上げ
炊き上がったら完成です。トロトロに仕上がった豚バラ肉と、味の染み込んだ茹で卵が絶品の炊飯器角煮。ぜひアツアツのまま召し上がれ！
【角煮チャーハン】
材料（2人分）
- 角煮から出たラード：大さじ1と1/2
- 卵：1個
- ご飯：200g
- 角煮：1切れ
- 長ネギ（白い部分）：1本分
- 角煮の煮汁：大さじ3
- 味の素：7振り
- 塩：2つまみ
- テーブルコショウ：4振り
- 紅生姜：適量
作り方
1. 角煮のラードを活用
角煮を作った際に出たラード（脂）を使います。ラードは旨味が凝縮されているため、炒め物に最適です。フライパンにラード大さじ1と1/2を熱し、卵を入れて軽く炒めます。
2. ご飯と具材を加えて炒める
次に、ご飯200g、刻んだ角煮1切れ、長ネギ（白い部分）を加え、炒め合わせます。ここに、角煮の煮汁大さじ3、味の素7振り、塩2つまみ、テーブルコショウ4振りを加えて味を整えます。
3. 盛り付け
チャーハンがしっかりと炒まったらお皿に盛り付け、紅生姜を添えて完成です。紅生姜がさっぱりとしたアクセントとなり、チャーハンの旨味が引き立ちます。
【角煮と角煮チャーハンの魅力】
簡単で失敗なし！炊飯器で作る角煮
通常、鍋を使ってじっくり煮込む角煮ですが、このレシピでは炊飯器を使うことでとにかく手軽に作れます。豚バラ肉がトロトロに仕上がり、味がしっかり染み込んだ角煮は、ご飯との相性抜群。炊飯器にお任せするだけで、本格的な味わいが楽しめます。
角煮の旨味を余すことなく使ったチャーハン
角煮を作る際に出たラードを利用して作る「角煮チャーハン」は、角煮の旨味がご飯に染み渡り、まさに贅沢な一品。角煮の煮汁も加えることで、味が濃厚に仕上がり、家庭で作るとは思えない本格的なチャーハンが完成します。
読者コメント欄
今回紹介したリュウジのバズレシピ「炊飯器で作るトロトロ角煮」と「角煮チャーハン」は、手軽さと美味しさが両立した絶品レシピです。炊飯器に材料を入れるだけで、プロのような仕上がりの角煮が楽しめるのは嬉しいポイント。ぜひ家庭で挑戦してみてください！
また、角煮チャーハンも角煮の旨味を余すことなく活用した贅沢なメニュー。実際に作ってみた感想や、アレンジアイデアがあれば、コメント欄でシェアしてください！
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