土井善晴の「刺身漬け丼」に松たか子も感動⁉
9月17日に放送される『家事ヤロウ!!!』3時間スペシャルでは、料理研究家・土井善晴さんが選ぶ「人生最高のベストレシピ10」が紹介されます。その中でも特に注目を集めているのが「刺身漬け丼」です。シンプルでありながら、味わい深い漬けだれが決め手のこの料理は、松たか子さんや大泉洋さんも絶賛することでしょう。
「刺身漬け丼」は、新鮮な刺身を特製の漬けだれに漬け込み、薬味を添えたご飯に乗せるだけの簡単なレシピですが、土井善晴さんの手にかかれば、その風味が一段と引き立つこと間違いなし。放送前にレシピを予想し、どのような作り方が登場するかをご紹介します。
放送後にはさらに詳細な情報をお届けする予定です。
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#家事ヤロウ 17日(火)よる7時
超豪華3時間SP✨料理界のレジェンドが…
家事ヤロウ初登場！#土井善晴 人生のベストレシピ10🏆
先生の大ファン #松たか子 も緊急参戦！伝説の「トースト味噌汁」「塩むすび」
簡単なのに絶品レシピが続々登場✨さらに#大泉洋 も参戦…節約自宅メシ披露！ pic.twitter.com/4D0aFMd8AO
— 家事ヤロウ!!!（テレビ朝日） (@Kajiyaro_5ch) September 13, 2024
土井善晴の「刺身漬け丼」とは？
土井善晴さんが提案する「刺身漬け丼」は、しょうゆベースの漬けだれに、新鮮な刺身を漬け込んでご飯に乗せるだけのシンプルながらも奥深い料理です。特に、漬けだれの黄金比率がポイントとなっており、これによって刺身の旨味を一層引き立てます。
- 黄金比率の漬けだれが決め手
しょうゆ、みりん、酒を1:1:1の割合で混ぜることで、刺身に程よい甘みと深い味わいを加え、シンプルながらも風味豊かな一品に仕上がります。
「刺身漬け丼」の材料と作り方
「刺身漬け丼」は、新鮮な刺身と黄金比率の漬けだれを使うことで、簡単に本格的な味わいを楽しめます。以下は、土井善晴さんのスタイルを基に予想したレシピです。
材料（2人分）
- 刺身（まぐろ、たい、サーモンなどお好みのもの）200g
- ご飯 茶碗2杯分
- しょうゆ 50ml
- みりん 50ml
- 酒 50ml
- ねぎ（小口切り）適量
- のり 適量
- ごま 適量
- わさび お好みで
作り方
- 漬けだれを作る
- 小鍋にしょうゆ、みりん、酒を入れ、中火で軽く煮立たせ、アルコールを飛ばします。沸騰させる必要はなく、火を弱めて1〜2分ほどで十分です。
- 刺身を漬け込む
- 刺身を一口大に切り、準備した漬けだれに30分〜1時間ほど漬け込みます。これにより、刺身に程よい味が染み込みます。
- 盛り付け
- ご飯を茶碗に盛り、その上に漬け込んだ刺身をバランスよく乗せます。
- 最後に、ねぎ、のり、ごまを振りかけ、彩りを加えます。
- 仕上げ
- お好みでわさびを添えれば、風味がさらに増し、アクセントの効いた一品に仕上がります。
松たか子&大泉洋が驚く⁉ 土井善晴の「刺身漬け丼」の魅力
今回の『家事ヤロウ!!!』では、松たか子さんと大泉洋さんがこの「刺身漬け丼」を試食する場面も見逃せません。土井さんが選んだ「刺身漬け丼」に対するゲストのリアクションがどのようになるのか、非常に楽しみですね。
- 松たか子さんの反応は？
簡単ながらも風味豊かなこの刺身漬け丼を、松たか子さんがどのように評価するか注目されています。シンプルな料理だからこそ、素材の鮮度や漬けだれのバランスが決め手になります。 - 大泉洋さんのリアクションも期待
大泉洋さんのユーモア溢れるコメントが、このシンプルな漬け丼にどのように反映されるのかも放送の見どころのひとつです。
漬け丼はアレンジ自由！家庭で作れる「刺身漬け丼」
「刺身漬け丼」は、家庭で簡単に作れる料理です。特に忙しい日の食事としてもぴったりで、刺身の種類や薬味を変えることで、さまざまなバリエーションを楽しめます。
- 刺身のアレンジ
まぐろやサーモンだけでなく、たい、ぶり、いか、たこなど、好きな刺身を自由に組み合わせて作ることができます。旬の魚を使えば、季節ごとの美味しさを楽しめます。 - 薬味の工夫
刺身漬け丼に添える薬味も自由自在です。定番のねぎやのりに加え、みょうがや大葉、さらにはゆずの皮を使うことで、爽やかな風味をプラスすることが可能です。
まとめ
9月17日放送の『家事ヤロウ!!!』3時間スペシャルでは、土井善晴さんが選んだ「人生最高のベストレシピ10」の中から「刺身漬け丼」が紹介されます。シンプルでありながら風味豊かなこの料理は、家庭でも簡単に再現可能です。忙しい日でも手軽に栄養豊富な一品を作れるのが「刺身漬け丼」の魅力です。放送後には、さらに詳細なレシピやポイントをお届けしますので、ぜひお楽しみに！
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