簡単で旨い！リュウジのバズレシピ「じゃがいものカッチョエぺぺ」と「至高のじゃがバター」
2024年10月26日放送の「バズレシピ」で、リュウジさんが紹介する究極に簡単で美味しいじゃがいも料理が話題となっています。じゃがいもを使ったシンプルかつ絶品の2品、「じゃがいものカッチョエぺぺ」と「至高のじゃがバター」の作り方を詳しく解説します。これさえ覚えれば、日々の食卓がワンランクアップ！じゃがいも好きは必見です。
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じゃがいものカッチョエぺぺ｜リュウジ流シンプルで旨いじゃがいもレシピ
まず紹介するのは、「じゃがいものカッチョエぺぺ」。シンプルな材料ながら、バターのコクと粉チーズの旨味が効いた、じゃがいも好きにはたまらない一品です。簡単にできるのに、食べ応えもあり、リピーターが続出しています。
材料（1〜2人分）
- じゃがいも: 正味250〜280g
- バター: 10g
- 水: 大さじ1
- アジシオ: 適量
- 粉チーズ: 適量
- 黒コショウ: 適量
作り方
- じゃがいもを加熱
じゃがいもを皮付きのまま使う場合は、しっかり洗います。皮を剥く場合は一口大にカットしましょう。じゃがいも正味250gに水大さじ1をふりかけ、ラップで包みます。 - 電子レンジで加熱
ラップで包んだじゃがいもを電子レンジで5分加熱します。加熱後、じゃがいもが柔らかくなっているか確認します。 - バターで焼き目をつける
フライパンにバターを入れ、溶けたらじゃがいもを入れて焼きます。軽く焼き目がつくまで中火でじっくり炒めると、香ばしさが増します。 - 仕上げに味付け
「アジシオ」で味を整え、粉チーズをたっぷりとかけて、黒コショウを振りかけて完成です。
至高のじゃがバター｜シンプルに美味しいじゃがいも料理
次に紹介するのは「至高のじゃがバター」です。じゃがいも本来の美味しさが際立つ一品で、バターのリッチな風味とアジシオのシンプルな塩味が絶妙なバランスを作り出しています。家にある材料で簡単に作れるため、おつまみや副菜にぴったりです。
材料（1〜2人分）
- じゃがいも: 2個
- バター: 20g
- アジシオ: 適量
作り方
- じゃがいもを加熱
じゃがいもは一口大にカットし、水にさらしてから水気を切ります。ラップで包み、電子レンジで約5分加熱して柔らかくします。 - バターで香ばしく仕上げる
フライパンにバターを熱し、加熱したじゃがいもを入れて中火で焼きます。こんがりと焼き目がついたら火を止めます。 - 味付け
最後に「アジシオ」をお好みの量ふりかけて味を整えれば完成です。
リュウジ流じゃがいも料理をさらに楽しむポイント
おすすめのトッピング
リュウジ流のじゃがいも料理は、アレンジも自在！以下のトッピングでさらに美味しく楽しめます。
- 香草: パセリやバジルを少量のせると、香りがプラスされ、風味が豊かに。
- ガーリックパウダー: ガーリック風味でパンチの効いた味わいに。
他のおすすめの付け合わせ
- サワークリーム: じゃがいものシンプルな味に酸味が加わり、絶妙な相性です。
- 刻みベーコン: カリカリに焼いたベーコンを振りかけることで、ボリューム感が増します。
じゃがいも選びと下ごしらえのコツ｜美味しさを引き出すポイント
ここからは、私からの提案です。じゃがいも料理を究極に美味しく仕上げるためには、品種選びと下ごしらえが鍵です。簡単なコツを押さえるだけで、食感や風味がぐっと引き立ちます。
品種選びのポイント
- ホクホク感が魅力の「男爵」
男爵はホクホクした食感が特徴で、バターやチーズと合わせる料理には最適です。クリーミーなじゃがバターやカッチョエペペでは、バターの旨味をしっかり吸ってホクホクに仕上がります。 - 煮崩れしにくい「メークイン」
メークインは形が崩れにくい品種なので、スライスやダイスカットして加熱する場合にぴったり。バターで焼き色をつける際も煮崩れせず、しっかりとした食感を楽しめます。
下ごしらえのコツ
- 一口大にカットした後は水にさらす
じゃがいもを一口大にカットした後に水にさらすことで、余分なデンプンが抜けて仕上がりがよりホクホクになります。特に、焼き目をつける際にデンプンが焦げつきにくくなり、ムラなく香ばしく仕上がります。 - 電子レンジでの加熱
手早く調理するには電子レンジ加熱が便利です。水分を少量加えてラップをし、レンジで数分加熱してから焼くと、火の通りも早くなり調理時間を短縮できます。
初心者の方でも、これらのポイントを押さえれば、プロのような美味しいじゃがいも料理が作れます。
まとめ｜リュウジのバズレシピで簡単じゃがいも料理に挑戦しよう！
「じゃがいものカッチョエぺぺ」と「至高のじゃがバター」は、シンプルな材料で手軽に作れる究極のじゃがいも料理です。リュウジさんのバズレシピならではの工夫で、普段のじゃがいも料理がぐっと美味しくなります。ぜひ皆さんもご家庭で試してみてください。
試してみた感想やアレンジ方法があれば、ぜひコメントで教えてくださいね！
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