釜-1グランプリスペシャル ヤバみそ釜飯
2024年9月1日に放送された「相葉マナブ」の「釜-1グランプリスペシャル」では、ユニークで創意工夫にあふれた釜飯レシピが続々と紹介されました。今回の放送で話題となったのが「ヤバみそ釜飯」です。このレシピは、名古屋名物の矢場とんみそ串カツを使ったユニークな釜飯で、その味わいは一度食べたら忘れられないほど「ヤバい」と評判です。この記事では、番組で紹介された「ヤバみそ釜飯」の作り方を詳しくご紹介します。
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材料（4人分）
- 米：2合
浸水して水気を切ってから使用します。炊き上がりをふっくらとさせるために30分ほど浸水させておきます。 - かつおだし：300ml
だしを使うことで、ご飯に深い旨味が加わります。だしの素を使って簡単に作れます。 - キャベツ：1/4個（約200g）
千切りにして使用します。キャベツのシャキシャキ感が釜飯の食感にアクセントを加えます。 - 大葉：5枚
千切りにして、風味を引き立てるために使用します。 - 卵：2個
炒り卵を作るのに使用します。ご飯に混ぜ込むことで、まろやかな風味をプラスします。 - みりん：大さじ1
炒り卵を作る際に使用します。卵の甘さを引き立て、まろやかさを増します。 - 砂糖：小さじ1
炒り卵を甘く仕上げるために使用します。 - 串カツ（矢場とん みそ串かつ）：4本
一口大にカットして使用します。名古屋の名物みそ串カツが釜飯にボリュームと独特の風味を加えます。 - 味噌だれ（矢場とん みそだれ）：大さじ3
串カツに添えるだけでなく、釜飯全体に風味を加えるために使用します。 - 氷：2個（約50g）
氷を使うことで炊飯時の温度をゆっくりと上げ、ご飯がふっくらと炊き上がります。 - 糸唐辛子：適量
仕上げに使います。彩りとピリッとした辛味がアクセントになります。
作り方
- 米とだしの準備
まず、米2合を軽く洗い、30分ほど浸水させてから水気を切ります。炊飯器の釜に米と300mlのかつおだしを入れます。だしがご飯に旨味を加え、釜飯全体の風味を引き立てます。 - 具材の下準備
キャベツと大葉を千切りにします。キャベツのシャキシャキ感と大葉の爽やかな風味が釜飯の味を引き立てます。 - 炒り卵を作る
卵2個をボウルに割り入れ、みりん大さじ1と砂糖小さじ1を加えて混ぜます。フライパンに油を引き、中火で炒り卵を作ります。炒り卵はふわっと仕上げるのがポイントです。 - 具材を釜にセット
炊飯器の釜にキャベツ、串カツ、みそだれ、炒り卵を順に加えます。串カツは一口大にカットしておき、みそだれを全体にかけて味をなじませます。 - 炊飯
氷2個を釜に入れ、炊飯器のスイッチをオンにします。氷を入れることで、炊飯中に温度が徐々に上がり、ご飯がふっくらと仕上がります。通常の炊飯モードで炊き上げます。 - 仕上げと盛り付け
炊き上がったら、しばらく蒸らしてから蓋を開けます。茶碗に盛り付け、千切りにした大葉と糸唐辛子をトッピングして完成です。お好みで追加の味噌だれをかけても美味しく召し上がれます。
注意: 圧力式炊飯器での調理は避けてください。噴きこぼれや火傷のリスクがありますので、ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく確認し、安全に調理を行ってください。
釜-1グランプリスペシャルレシピまとめ
「釜-1グランプリスペシャル」では、視聴者から寄せられたユニークなアイデア釜飯が次々と紹介されます。今回は特に、地元の食材や驚きの組み合わせが特徴的な釜飯が多く登場しました。「ヤバみそ釜飯」は、その名の通り「ヤバい」ほど美味しいと評判で、名古屋名物の矢場とんみそ串カツと味噌だれを使った、独特の風味とボリューム感が特徴です。炊飯器で手軽に作れるので、普段の食卓に新しい風を吹き込むこと間違いなしです。
相葉マナブのレシピ本
「相葉マナブ」では、毎週さまざまな料理のレシピが紹介されています。今回の「釜-1グランプリスペシャル」も視聴者のアイデアを活かした創意工夫あふれる料理が満載です。これらのレシピは、番組の公式レシピ本にも掲載されています。新しい料理に挑戦したい方や、家族と一緒に楽しみたい方は、ぜひ公式レシピ本をチェックしてみてください。
まとめ
今回は、「相葉マナブ」で紹介された「ヤバみそ釜飯」のレシピをご紹介しました。簡単に作れるこの釜飯は、名古屋の名物を存分に楽しめる一品です。味噌だれの深いコクと串カツの旨味がご飯に染み込み、何度でも食べたくなる味わいです。ぜひ、おうちでこのユニークな釜飯に挑戦してみてください！また、釜-1グランプリで紹介される他のレシピにも挑戦して、新しい味の発見を楽しんでくださいね。
引き続き「相葉マナブ」では、視聴者の皆さんからのアイデアをもとに、楽しくて美味しいレシピが続々と紹介される予定です。見逃せないアイデアが満載なので、ぜひチェックしてみてください！
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