2024年9月7日の関西テレビ【土曜はナニする】では、人気料理コラムニストの山本ゆりさんが、新しい時短レシピ「“ゴンチン”キーマカレー」を紹介しました。このレシピでは、冷凍の合い挽き肉をそのまま使い、手間を大幅に省いたカレーが電子レンジで簡単に作れるのが特徴です。忙しい平日の夕食や、簡単に作りたいランチにぴったりのメニューです。温泉卵をトッピングすれば、まるでカフェ風の豪華な一皿に変身します！
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「ゴンチン」キーマカレーの材料（4人分）
- たまねぎ：1個（約200g）
- にんじん：1/2本（約80g）
- 水：260ml
- 冷凍の合い挽き肉：約300g
- カレールウ：4片（約80g）
- トマトケチャップ：大さじ2
- ウスターソース：大さじ2
- チューブにんにく：4cm
- チューブしょうが：4cm
- ごはん：適量
- 温泉卵：適量
「ゴンチン」キーマカレーの作り方
- 野菜を準備する
たまねぎ1個（200g）、にんじん1/2本（80g）をみじん切りにし、水260mlと一緒に耐熱ボウルに入れます。 - 冷凍のひき肉を加える
冷凍の合い挽き肉（約300g）にまんべんなく水をかけてから、先ほどのボウルに加えます。このまま調理することで、冷凍肉でも均一に火が通りやすくなります。 - 電子レンジで加熱する
両端をあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で10分加熱します。この段階で、冷凍のひき肉が十分に解凍され、野菜も柔らかくなります。 - カレールウを加える
加熱後、カレールウ4片（約80g）をボウルに加えます。ひき肉を泡立て器などでほぐしながら、具材とルウを混ぜ合わせていきます。泡立て器を使うことで、肉が均等にほぐれ、カレーが滑らかになります。 - 味付けとさらに加熱
トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、チューブにんにく4cm、チューブしょうが4cmを加え、再度よく混ぜ合わせます。ラップをせずに、電子レンジ（600W）でさらに8分加熱します。これでカレー全体にしっかりと味が染み込み、風味豊かなキーマカレーが完成します。 - 盛り付ける
ごはんを器に盛り付け、その上にできあがったキーマカレーをたっぷりとかけます。お好みで温泉卵をのせると、カフェ風の仕上がりになります。温泉卵の黄身がカレーに絡んで、まろやかさがアップします。
ポイント
- 冷凍ひき肉をそのまま使う
解凍する手間が省けるので、料理の準備時間を大幅に短縮できます。冷凍ひき肉をそのまま使っても、電子レンジの加熱で十分に火が通ります。 - 電子レンジで簡単調理
電子レンジを使うことで、コンロを使わずに短時間で調理可能です。火加減を気にせず、手軽に本格的なキーマカレーが作れます。 - 泡立て器でひき肉をほぐす
泡立て器を使うことで、ひき肉が均等にほぐれ、滑らかな口当たりのカレーに仕上がります。 - 温泉卵でまろやかさをプラス
カレーのトッピングに温泉卵を使うと、黄身のクリーミーさが加わり、カレーの味わいが一層深まります。お好みで他のトッピングも楽しめます。
山本ゆりとは？料理のアイデアで日本の家庭を支える人気料理研究家
山本ゆりさんは、家庭料理をもっと手軽に楽しんでもらうためのレシピを数多く発信し、多くの家庭で支持を得ている料理コラムニストです。彼女は幼少期から料理に興味を持ち、自分自身が手軽に作れるレシピを考案し始めたことが、後に大ヒットした「syunkonカフェごはん」シリーズの土台となりました。
山本さんのレシピは、忙しい日々の中でも簡単に作れるものばかりで、特に家庭にある材料だけでおしゃれなカフェ風の料理が楽しめることが、多くのファンを魅了しています。ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」では、常に新しいレシピやアイデアを紹介しており、彼女の温かい文章も人気の一因です。
著書「syunkonカフェごはん」シリーズの成功
山本ゆりさんの代表作である「syunkonカフェごはん」シリーズは、誰でも簡単に作れるカフェ風の料理をテーマにしており、シリーズ累計で700万部を超える大ヒットを記録しています。特に、「syunkonカフェごはん1」は、シンプルな材料で手間なく美味しい料理が作れるという点で多くの支持を集めています。
このシリーズでは、日常生活で使う食材を活用しながら、まるでカフェで食べるような料理を家庭でも楽しめるレシピを提案しており、忙しい家庭にピッタリです。
受賞歴とその影響
山本ゆりさんは、その簡単で美味しいレシピとユーモアあふれる文章で多くの賞を受賞しており、その功績は以下の通りです：
- 第5回 料理レシピ本大賞 in Japan 2019 入賞
- 第6回 料理レシピ本大賞 in Japan 2020 入賞
- フーディストアワード2019 総合グランプリ受賞
- フーディストアワード2020 総合グランプリ受賞
彼女のレシピは、手軽に家庭料理を楽しみたいというニーズに応え、幅広い層に支持されています。特に、仕事や育児で忙しい主婦や学生、料理初心者にとって、簡単に美味しい料理が作れる彼女のレシピは大きな助けとなっています。
まとめ
「“ゴンチン”キーマカレー」は、冷凍の合い挽き肉をそのまま使い、電子レンジで簡単に調理できる時短レシピです。忙しい平日でも手軽に本格的なカレーが楽しめる上、温泉卵をトッピングすることで、まろやかな味わいがプラスされ、食卓が華やかになります。山本ゆりさんのレシピは、誰でも手軽に作れて、美味しさはもちろんのこと、家庭料理に新たなアイデアをもたらしてくれます。忙しい方でも、この「ゴンチン」キーマカレーをぜひ一度試してみてください！
また、山本ゆりさんの他のレシピも、簡単で美味しいものばかりですので、ぜひブログや書籍をチェックしてみてください。
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