キムチチヂミを作って家族みんなで楽しもう！
日本テレビの人気料理番組『キユーピー3分クッキング』の9月30日放送回では、韓国料理の定番「キムチチヂミ」を紹介します。キムチチヂミといえば、お店で食べることも多いですが、実は家でも簡単に作れるメニューです。今回は、白菜キムチに長ねぎと豚バラ肉を加え、香ばしくカリッと仕上げる秘訣を解説してくれます。
放送では、キムチの酸味と豚バラ肉の旨味が絶妙にマッチする食感豊かなチヂミが登場します。ごま油で焼き上げることで、外はパリッと中はふんわりとした食感に仕上がるのがポイントです。これからの季節、寒い日にピッタリな一品として、ぜひ家で試してみてはいかがでしょうか？
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■キムチチヂミとは？
キムチチヂミは、韓国料理の一つで、主にキムチを生地に加えたお好み焼き風の料理です。具材にさまざまな野菜や肉を組み合わせることで、家庭ごとに異なる味わいを楽しめるのが特徴です。
白菜キムチと相性の良い豚バラ肉を使用することで、チヂミにコクと旨味をプラスし、外側はカリッと、中はしっとりとした仕上がりに。キムチの辛さと豚バラの脂の甘さが絶妙に混ざり合い、さらに香ばしく焼き上げるために使用されるごま油の風味がアクセントとなります。
■材料（2人分）
- 白菜キムチ 100g
- 長ねぎ 1/2本
- 豚バラ肉（薄切り） 100g
- 薄力粉 50g
- 片栗粉 大さじ1
- 水 50ml
- 卵 1個
- ごま油 大さじ1
■作り方
1. 材料の準備
- 白菜キムチは一口大に切り、長ねぎは斜め薄切りにします。
- 豚バラ肉は一口サイズにカットします。
2. 生地を作る
- ボウルに薄力粉、片栗粉、水、卵を入れて混ぜ合わせ、滑らかな生地を作ります。
- 切ったキムチと長ねぎを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
3. チヂミを焼く
- フライパンにごま油を中火で熱し、キムチと長ねぎを加えた生地を流し入れます。
- その上に豚バラ肉を広げてのせ、全体を薄く均等に伸ばします。
- 焼き色がつくまで片面を4〜5分焼き、裏返してさらに3〜4分焼きます。
- 両面がカリッと香ばしく焼けたら完成です。
■美味しく作るポイント
- キムチチヂミをカリッと香ばしく仕上げるには、ごま油の量がポイント。ごま油はやや多めに使い、全体にしっかりと馴染ませることで、外側がパリッと仕上がります。
- 生地を薄く広げすぎると、チヂミが焦げやすくなるので、フライパンに流し入れる際は少し厚みを持たせるのがおすすめです。
■キムチチヂミのアレンジ方法
基本のキムチチヂミをアレンジして、バリエーションを楽しむこともできます。以下の方法を試して、自分好みのチヂミを見つけてみてください。
1. シーフードを追加
- イカやエビを加えると、海の風味がプラスされて、さらに風味豊かな味わいに。キムチと豚バラの代わりにシーフードを使うのもおすすめです。
2. チーズをトッピング
- キムチの辛さをマイルドにするために、ピザ用チーズを上から散らし、チーズが溶けてカリカリになるまで焼くと、さらにコクのあるチヂミに変身します。
3. 野菜たっぷりのヘルシー版
- ニラ、もやし、にんじんなどの野菜をたっぷり加え、野菜の甘みを引き出すチヂミも美味。豚バラ肉を使用せずに、よりヘルシーな仕上がりを目指せます。
■おすすめの食べ方
出来立てのキムチチヂミはそのまま食べても美味しいですが、特製タレをつけるとさらに美味しさがアップします。
【タレの作り方】
以下の材料を混ぜるだけで簡単に作れます。
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろしにんにく 少々
- ごま 適量
- みじん切りしたねぎ 適量
これを混ぜて、キムチチヂミに添えてお召し上がりください。ピリッとした酸味と、チヂミの香ばしさがマッチして食欲をそそります。
■キムチチヂミの保存方法
余ったキムチチヂミは冷蔵保存が可能です。ラップで包んで密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日以内に食べきるようにしましょう。冷凍保存も可能ですが、解凍時に再度カリッと仕上げるにはフライパンで再加熱するのがコツです。
【保存ポイント】
- 冷蔵保存：ラップで包み、密閉容器に入れる（2〜3日以内に食べきる）
- 冷凍保存：1枚ずつラップで包み、ジッパーバッグに入れて保存（1ヶ月以内に食べる）
■まとめ：家庭で簡単に楽しめるキムチチヂミ
キムチチヂミは、キムチと豚バラ肉の相性が抜群の、韓国の定番家庭料理です。今回の『キユーピー3分クッキング』では、カリッとした食感とジューシーな豚肉の旨味が際立つレシピを紹介してくれました。手軽に手に入る材料で作れるので、ぜひ家で挑戦してみてください！
■コメントや質問をお待ちしています！
キムチチヂミの作り方やアレンジ方法について質問や感想があれば、ぜひコメント欄で教えてください！「この具材を使ったら美味しかった」「このタレと相性抜群だった！」など、皆さんのオリジナルアレンジも大歓迎です。
キムチチヂミを作った感想や、次に挑戦したい韓国料理など、ぜひ教えてくださいね！
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