ビールに合う料理をお探しですか？『DAIGOも台所』の最新放送では、ビールにピッタリな中華風豚キムチを紹介しました。授乳が終わり、久々にビールを楽しみたい方にもおすすめです。この記事では、番組で紹介された詳細なレシピと作り方をわかりやすく解説します。
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今日の献立: ビールに合う絶品中華風豚キムチ
番組概要
『DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする?〜』は、家庭の冷蔵庫にある食材を使いながら、家族の好みや栄養バランスを考慮した献立を提案する人気番組です。今回の放送では、ビールに合う料理として「中華風豚キムチ」が紹介されました。
材料と栄養情報
- 豚バラ肉（薄切り）：200g
- 白菜キムチ：120g
- 玉ねぎ：50g
- にら：50g
- きくらげ：3g
- サラダ油：小さじ1
- ごま油：小さじ1
合わせ調味料
- キムチの汁：大さじ2～3
- 砂糖：小さじ2
- 片栗粉：小さじ1
- 酒：小さじ1
- しょうゆ：小さじ2
- 豆板醤：小さじ1
- おろしにんにく：小さじ1/2
作り方
- 野菜の準備
- にらは5cm長さに切り、根元と葉先に分ける。
- 玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切る。
- きくらげは水につけて戻し、固い部分を取り除いて一口大に切る。
- 豚肉の準備
- 豚バラ肉を7cm幅に切る。
- キムチの準備
- 白菜キムチは絞って、キムチの汁と白菜キムチに分ける。
- 合わせ調味料の作成
- キムチの汁に砂糖、片栗粉、酒、しょうゆ、豆板醤、おろしにんにくを加えて混ぜる。
- 炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。
- 玉ねぎ、にらの根元を加えて強火で炒める。
- 白菜キムチ、きくらげを加えてさらに炒める。
- 仕上げ
- 合わせ調味料を加えて全体にからめる。
- にらの葉先を加えて炒め、ごま油を入れて仕上げ、器に盛る。
味のポイント
ピリッと辛くて酸味のあるこの料理は、キムチの汁を使うことで味に深みが増しています。ビールとの相性は抜群で、一度食べたら止まらない美味しさです。
サイドディッシュや飲み物の提案
中華風豚キムチに合うサイドディッシュや飲み物を追加することで、食卓がさらに充実し、美味しさが引き立ちます。ここでは、さっぱりとしたサイドディッシュと、料理との相性抜群な飲み物をご紹介します。
サイドディッシュの提案
中華風豚キムチのピリ辛で濃厚な味わいに合う、さっぱりとしたサイドディッシュを提案します。
1. 冷奴（ひややっこ）
冷奴は、日本の定番のサイドディッシュで、中華風豚キムチの辛さを和らげるのに最適です。
材料
- 絹ごし豆腐：1丁
- 鰹節：適量
- ねぎ（小口切り）：適量
- 生姜（すりおろし）：少々
- 醤油：適量
作り方
- 絹ごし豆腐を冷水で軽くすすぎ、食べやすい大きさに切って器に盛る。
- 鰹節、ねぎ、生姜を豆腐の上にトッピングする。
- 醤油をかけて完成。
2. 韓国風サラダ
さっぱりとした韓国風サラダは、中華風豚キムチとの相性が抜群です。
材料
- きゅうり：1本
- 人参：1/2本
- レタス：適量
- もやし：50g
- 白ごま：適量
ドレッシング
- ごま油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- おろしにんにく：少々
作り方
- きゅうりと人参を細切りにし、レタスは一口大にちぎる。もやしはさっと茹でて冷水にさらす。
- ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
- 野菜をボウルに入れ、ドレッシングをかけて和える。
- 白ごまを振りかけて完成。
飲み物の提案
中華風豚キムチと相性抜群な飲み物を提案します。ピリ辛料理には、爽やかで冷たい飲み物がぴったりです。
1. ビール
ビールは、中華風豚キムチのピリ辛味を引き立て、爽やかな後味を提供します。特に、ラガータイプのビールが相性抜群です。
2. 麦茶
麦茶は、ノンアルコールでありながら、香ばしい風味が豚キムチの味わいとよく合います。食事中や食後に冷たい麦茶をどうぞ。
3. ウーロン茶
ウーロン茶は、脂っこい料理をさっぱりとさせる効果があります。特に冷やしたウーロン茶は、暑い夏の日にぴったりです。
このように、中華風豚キムチに合うサイドディッシュや飲み物を組み合わせることで、食卓がさらに充実し、料理の美味しさを引き立てることができます。ぜひ、お試しください！
まとめ
『DAIGOも台所』で紹介された中華風豚キムチは、ビールに合う絶品料理です。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。ピリ辛で深い味わいのこの料理で、ビールタイムを一層楽しみましょう！
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