【あさイチ】冷蔵庫でしなしなキュウリがパリッと復活する方法｜2024年10月1日放送

「あさイチ」で紹介されたツイQ楽ワザで食材を復活！

2024年10月1日(火)に放送された『あさイチ ツイQ楽ワザ』では、冷蔵庫に入れておいた食材がいつの間にかしなびてしまったり、ダメになってしまう悩みに対して、効果的な「食材復活ワザ」が紹介されました。特に、普段使いしやすい「キュウリ」の復活方法は、多くの家庭で役立つ知識として必見です。

放送の中でピックアップされたのは、干からびてしまったキュウリをたった1時間で元通りのシャキシャキ感に戻すテクニック。いつの間にか冷蔵庫の中でしなしなになってしまったキュウリを無駄にせず、再びおいしく食べられるようにする方法が紹介されました。特別な道具を使わず、家庭にあるものだけで簡単にできるので、ぜひ試してみてください！

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キュウリがしなびる原因とは？

キュウリは90%以上が水分でできているため、冷蔵庫で保存していても時間が経つと水分が抜けてしまい、しなびてしまいます。これは主に保存中の水分蒸発と、温度変化による影響が原因です。冷蔵庫内の乾燥した空気がキュウリ内部の水分を奪い、次第にパリッとした食感が失われていくのです。

特に、冷蔵庫の奥に長く放置してしまったキュウリは、干からびたような状態になり、見た目もくたっとしてしまいます。しかし、実際にはキュウリの中にまだ水分が残っているため、正しい方法を使えば短時間で元のシャキシャキ感を取り戻せるのです。

しなびたキュウリを1時間で復活させる具体的な方法(仮)

「しなびてしまったキュウリをどうにかして元に戻したい…」という悩みを解決するのが、今回の「ツイQ楽ワザ」で紹介された「キュウリ復活法」です。以下の手順を試せば、しなびたキュウリがあっという間にシャキッとした食感に戻ります。

手順1：キッチンペーパーを水で濡らす

キッチンペーパーを1枚用意し、水でしっかり濡らしてから軽く絞り、水分を含ませます。ポイントはキッチンペーパーが少し湿っている程度にすること。あまり水分を含みすぎると、逆にキュウリが水っぽくなりすぎてしまうので、軽く絞る程度がベストです。

手順2：キュウリをキッチンペーパーで包む

濡らしたキッチンペーパーを使って、キュウリ全体を包みます。しっかりと包むことで、キュウリが蒸発させてしまった水分を補い、再びシャキッとした食感を取り戻すことができます。キュウリが乾燥しすぎている場合は、ペーパーを二重にして包むのも効果的です。

手順3：ビニール袋に入れて密封する

包んだキュウリをビニール袋に入れ、できるだけ空気を抜いて密封します。袋内の湿度を高く保つことが重要なので、しっかりと口を閉じましょう。もしビニール袋がない場合は、密閉できるジッパーバッグでも代用できます。

手順4：冷蔵庫で1時間保存

密封した状態で冷蔵庫に1時間ほど置いておきます。これによって、キュウリが水分をしっかり吸収し、しなびた状態からパリッとしたシャキシャキの食感に戻ります。

1時間でキュウリをシャキッと復活させる方法　その2

• 材料：
  • 干からびたキュウリ：1～2本
  • 氷水：1リットル
  • 塩：小さじ1
• 手順：
  1. 干からびたキュウリを流水で軽く洗い、表面の汚れを取り除く。
  2. ボウルに1リットルの水を注ぎ、氷をたっぷり加える。
  3. 塩を加えてよく溶かし、塩水を作る。
  4. キュウリを塩水に入れ、全体がしっかりと浸かるようにする。
  5. 冷蔵庫に入れて1時間放置する（途中で一度転がすとより効果的）。
  6. 1時間経ったら取り出し、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取って完成。
• ポイント：
  塩水を使うことで浸透圧の作用が働き、キュウリが素早く水分を吸収して元のシャキシャキ感を取り戻します。浸水時間を短縮したい場合は、塩の量を少し増やしてもOKです。

他の野菜にも応用できる「水分復活テクニック」

この方法はキュウリ以外の野菜にも応用できます。特に、水分を多く含む野菜で効果的ですので、以下の野菜で試してみましょう！

• にんじん
  しなびたにんじんも同様に濡らしたキッチンペーパーで包み、冷蔵庫に入れておくとシャキシャキ感を取り戻します。
• ピーマンやパプリカ
  しわしわになってしまったピーマンも、同じ方法で水分を補うことでパリッとした食感が復活します。袋に入れる前に、少し水をスプレーしておくと効果的です。
• 葉物野菜（レタスやほうれん草など）
  葉物野菜もこの方法で蘇ります。特にレタスは冷水に浸けるとみずみずしさを取り戻しやすいので、水で濡らしたペーパーを二重にして包み、ビニール袋で密封してみましょう。

しなびたキュウリを使った簡単アレンジレシピ

しなびたキュウリが元通りになったら、ぜひそのままサラダや和え物に使ってみてください。ここでは、復活したキュウリを使ったおすすめのアレンジレシピをいくつかご紹介します。

• キュウリとわかめのさっぱり酢の物
  復活したキュウリを薄切りにし、戻したわかめと合わせて三杯酢で和えます。すりごまを加えると風味が増して、よりおいしくなります。
• キュウリとツナのマヨネーズ和え
  復活したキュウリを棒状に切り、ツナとマヨネーズで和えるだけ。少し塩コショウを加えて、シンプルながらもご飯に合う一品に。お弁当にもおすすめです。
• キュウリの塩昆布漬け
  薄切りにしたキュウリを塩昆布と合わせて袋に入れ、軽くもんでおくだけの簡単レシピ。冷蔵庫で1時間ほど置くと、味がしっかり染み込みます。冷蔵庫の隅に余ったキュウリがあれば、ぜひ試してみてください！

視聴者からの質問コーナー

「しなびたキュウリを復活させる方法」について、皆さんからの質問や感想をお寄せください！例えば、「キュウリ以外におすすめの野菜は？」や「他の保存方法はあるの？」など、疑問やリクエストがあればコメント欄で受け付けておりますので、ぜひお聞かせください。また、実際に試してみた感想や、自分なりのアレンジ方法があればシェアしていただけると嬉しいです！

まとめ

『あさイチ ツイQ楽ワザ』で紹介された「しなびたキュウリを1時間で復活させる方法」は、冷蔵庫で保存していてダメになりかけた野菜を無駄にせず、もう一度おいしくいただくための素晴らしいテクニックです。シンプルな手順で、家庭にあるもので簡単にできるので、今日からすぐに試せるのも魅力。キュウリ以外の野菜にも応用できるので、家庭のフードロスを減らしながら、食卓をより豊かにしてみてください！

皆さんはどのような方法でしなびた野菜を復活させていますか？
他の復活方法やおすすめの保存テクニックがあれば、ぜひコメント欄で教えてください！読者の皆さんと一緒に、フードロス対策を考えていきましょう。