相葉雅紀が学ぶ！千葉の「豊水」と幻の梨「かおり」で絶品料理に挑戦
2024年9月29日放送の『マナブ！旬の産地ごはん』では、嵐の相葉雅紀さんが千葉県船橋市で栽培されている梨を使って、地元ならではの絶品料理に挑戦しました。ゲストには相葉さんの後輩である菊池風磨さん（timelesz）が登場し、バラエティ番組に欠かせない小峠英二さん（バイきんぐ）と澤部佑さん（ハライチ）も参加。番組は笑いに包まれながらも、千葉の梨の魅力を存分に引き出す内容でした。
今回のテーマは、千葉県船橋市の名産「梨」。特に、豊水と幻の梨かおりが紹介され、相葉さんたちは実際に農家さんを訪れ、梨の収穫体験を行いました。料理コーナーでは、地元ならではの梨を使ったユニークな料理や創作レシピを学び、絶品の梨料理を次々と披露します。
【相葉マナブ】かっぱ橋の最新調理グッズで簡単絶品しょうが焼き＆ミートソースパスタを作ろう！｜2024年9月22日放送
千葉県船橋市の2種類の梨「豊水」と「かおり」
今回、相葉雅紀さんが訪れたのは、千葉県船橋市。ここでは、質の高い梨が栽培されており、その中でも特に注目されたのが「豊水」と「かおり」という2種類の梨です。
- 豊水: 日本全国でよく知られている梨の品種の一つで、糖度が高く、酸味と甘味のバランスが非常に良いのが特徴です。ジューシーでありながらも、さっぱりとした後味が楽しめる豊水は、梨好きにはたまらない逸品です。特に収穫時期である秋には、最も美味しい状態で市場に出回ります。
- かおり: 非常に大きなサイズが特徴で、1キロを超えるものもあるという、まさに「幻の梨」と呼ばれる希少な品種です。かおりの生産量は極めて少なく、地元でしか手に入らないことから、特に梨ファンやグルメ愛好者から注目されています。その独特の甘い香りと、食べたときの爽やかさは他に類を見ない味わいで、相葉さんやゲストの菊池さんも「これが梨!?」と驚きを隠せませんでした。
この2種類の梨を使って、番組ではさまざまな料理が紹介されました。それでは、続いてその料理内容について詳しく見ていきましょう。
梨を使った絶品料理！スムージーとカクテキに挑戦
梨の甘みを活かした料理として、まず地元の方から教わったのが、梨を使ったスムージーとカクテキです。梨をそのまま食べるだけでなく、料理に取り入れることで新しい味わいが楽しめることが特徴です。
梨のスムージー
豊水を使ったスムージーは、梨の甘さとフレッシュな風味がダイレクトに楽しめるさっぱりとした一品です。梨のジューシーさをそのまま活かし、ヘルシーで栄養満点。暑い時期にもぴったりのドリンクです。番組では、梨の果肉を凍らせてスムージーにすることで、梨の甘さがさらに際立ち、爽やかな口当たりになると紹介されました。朝食やおやつにもぴったりなこのスムージーは、相葉さんたちも「朝一番に飲みたい！」と絶賛。
梨のカクテキ
続いて紹介されたのは、梨を使ったカクテキ。梨といえばその甘さが特徴ですが、このカクテキでは梨のシャキシャキ感とピリッとした辛さが見事にマッチし、食欲をそそる一品に仕上がっています。特に、辛味と甘味のバランスが絶妙で、サイドディッシュとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。梨を使った料理としては珍しい発想で、梨の新しい一面を発見できる料理です。
創作レシピ！梨のサラダと焼き梨に挑戦
地元の料理研究家や人気店のシェフから教わるのは、梨を使った少しユニークな創作レシピです。梨をメインの食材として使いながら、サラダや焼き物として楽しむ方法を学びました。
梨とベーコン・レタスのシーザーサラダ
番組で紹介されたサラダは、梨のシャキシャキした食感が特徴のシーザーサラダです。レタスやベーコンの塩気と、梨の甘みが見事に調和し、普通のサラダが一気に華やかな一品に変わります。シーザードレッシングの濃厚な味わいに梨の爽やかさが加わることで、フルーツと野菜を贅沢に楽しむことができる新しい発見となりました。相葉さんも「こんな食べ方があるなんて！」と感動し、ヘルシーでありながら食べ応えのあるこのサラダを絶賛。
バター香る焼き梨
続いて挑戦したのが「バター香る焼き梨」。フルーツを焼くというアイデアは意外に思われるかもしれませんが、梨を焼くことで甘みが一層引き立ち、バターの香ばしさがプラスされて、まるでデザートのような一品に仕上がります。梨を少し焼いて、表面がほんのりキャラメリゼされた状態にバターを加えることで、芳醇な風味が広がり、食後のデザートとしても最適です。相葉さんも思わず「これは贅沢だね」と大満足の様子でした。
相葉雅紀と菊池風磨が収穫から料理までを体験！
番組では、相葉雅紀さんと菊池風磨さんが実際に梨の収穫体験からスタート。農家の方と一緒に作業を行い、梨の大きさや甘さ、収穫時期などについて学びながら、その場で新鮮な梨を味わいました。特に、幻の梨「かおり」の大きさには、菊池さんも驚きを隠せず、「こんな大きい梨は見たことがない！」と大興奮。
その後は、収穫した梨を使って料理に挑戦。農家の方や料理研究家から教わったレシピを、相葉さんと菊池さんが一緒に作るシーンは、まさに楽しい体験学習の場となっていました。相葉さんの成長を見守る菊池さんや、二人の絶妙なコンビネーションが、番組の見どころの一つとなりました。
あなたも梨を使った絶品料理に挑戦してみよう！
この記事を読んで、梨を使った料理に挑戦してみたくなった方はぜひ、自宅で試してみてください！豊水の甘さと酸味のバランスを活かしたスムージーやカクテキ、そしてかおりの豊かな香りを引き出したシーザーサラダや焼き梨など、さまざまな梨料理が楽しめます。
「梨を使った料理、どれが一番興味を引きましたか？」「自宅でも作ってみたい料理はどれですか？」など、感想や質問をぜひコメント欄でシェアしてください。また、皆さんのおすすめの梨レシピやアレンジ方法があれば教えてくださいね！質問やコメントをお待ちしています。
まとめ
2024年9月29日放送の『マナブ！旬の産地ごはん』では、千葉県船橋市の「豊水」と「かおり」という2種類の梨を使って、相葉雅紀さんが絶品料理に挑戦しました。地元の農家さんや料理研究家から教わったレシピは、梨の甘みや食感を活かしたシンプルながらも絶品の料理ばかり。特に、スムージーやカクテキといった手軽に作れる料理から、シーザーサラダや焼き梨のようなユニークな創作料理まで、梨の新たな魅力を引き出すレシピが満載でした。
ぜひ、この記事を参考に、家族や友人と一緒に、千葉の梨を使った美味しい料理を楽しんでみてください。相葉雅紀さんの学びと成長を一緒に追体験しながら、梨の美味しさを味わいましょう！
コメント