相撲部屋の豪快バーベキュー＆工藤農園でのニンニク大収穫！見どころ満載
2024年10月14日に放送された「有吉ゼミ」では、九重部屋の力士たちが参加する超豪快なBBQ大会と、工藤農園でのブランドニンニク「ホワイト六片」の収穫が特集されました。グルメを追求する相撲部屋の力士たちが、BBQで見せる驚きの食欲と、工藤農園で栽培された最高級ニンニクを収穫する様子が見どころです。キャンプ飯やブランドニンニクの料理が次々と登場し、食欲の秋にふさわしい豪華な内容でした。
【有吉ゼミ】秋の味覚満載スペシャル！ギャル曽根と現役力士の大食い対決＆間宮祥太朗とトウモロコシ収穫体験｜2024年10月7日放送
■ 九重部屋の豪快BBQ：力士たちの驚異的な食欲
隠岐牛と黒毛和牛で贅沢BBQ
今回のBBQは、相模原にある「バカンス村」という大自然の中で開催されました。力士23名を乗せた観光バスは、早朝から賑やかで、力士たちはすでに朝マックを手に取り、バス中に飛び交うほどの活気を見せていました。力士たちの食欲は、朝食からすでに全開モード！キャンプ場に到着すると、用意された食材の豪華さに目を輝かせます。
隠岐牛と黒毛和牛の豪快な焼き方
まずは、バスから大量の食材を力士たちが次々に荷下ろし。今回の主役ともいえるのは、隠岐牛の赤身肉と、黒毛和牛の贅沢な肉の塊。キャンプ場に設置された大きなグリルで、力士たちは黒毛和牛10kgを一気に焼き上げます。
【隠岐牛の赤身肉のシンプルBBQレシピ】
- 材料
- 隠岐牛の赤身肉：500g（厚さ3cmのステーキ用）
- 塩：適量
- 黒胡椒：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- ローズマリー：2枝
- レモン：1個
- 作り方
- 隠岐牛の赤身肉にオリーブオイルを薄く塗り、塩と黒胡椒をしっかりとまぶします。
- グリルを中火で熱し、ローズマリーを肉の上に乗せて、片面を4〜5分ずつ焼きます。
- 途中でレモンを絞りかけ、風味を加えながら焼き上げます。
- 表面にこんがりとした焼き目が付いたら、ローズマリーを取り除き、好みの焼き加減になるまで焼き続けます。
- 仕上げにスライスしたレモンを添えて完成。
隠岐牛の赤身は、脂肪分が少なくヘルシーでありながら、ジューシーさをしっかり保っています。力士たちもこのシンプルで素材の旨味を引き出した料理に大満足でした。塩とレモンのさっぱりした風味が、赤身肉の深い味わいを一層引き立て、まさに豪快なBBQのスタートを切るのにふさわしい一品です。
【黒毛和牛10kgのグリル焼きレシピ】
- 材料
- 黒毛和牛の塊肉（肩ロースやサーロインなど）：10kg
- 塩：適量
- 黒胡椒：適量
- ニンニク（スライス）：5片
- オリーブオイル：適量
- バター：50g
- ローリエ：数枚
- 醤油：大さじ2
- レッドワイン：100ml
- 作り方
- まず、黒毛和牛の塊肉にしっかりと塩・黒胡椒をふりかけ、全体にオリーブオイルを塗ります。
- グリルを高温に熱し、肉をそのまま豪快に乗せ、表面に焼き色がつくまで各面をしっかり焼きます。
- ニンニクスライスとローリエを肉の表面に乗せ、香りを移します。
- 肉の中心温度が60〜65℃になるまで、中火でじっくりとグリルし、途中でバターを溶かして肉にかけます。
- 最後に醤油とレッドワインを加えたソースを塗り、さらに5分間焼きます。
- 焼き上がったら、10分ほど休ませ、切り分けて提供します。
この黒毛和牛は脂が甘く、力士たちが大きな口で頬張る姿は圧巻でした。バターとニンニク、ワインの風味が肉の旨味を引き立て、豪華なキャンプBBQの真骨頂と言える逸品です。
鮭のちゃんちゃん焼き：ちゃんこ長のこだわり
続いて、ちゃんこ長・千代青梅が、力士たちのために腕を振るったのは「鮭のちゃんちゃん焼き」。これは北海道の漁師料理として知られ、鮭を味噌ダレとバターで蒸し焼きにする豪快な料理です。今回は総重量5kgの巨大なちゃんちゃん焼きが作られ、力士たちの食欲を満たしました。
【鮭のちゃんちゃん焼きレシピ】
- 材料
- 鮭の切り身：3kg
- 味噌：200g
- バター：100g
- 砂糖：大さじ3
- 酒：大さじ4
- みりん：大さじ2
- 醤油：大さじ2
- キャベツ：1玉
- 玉ねぎ：2個
- しめじ：200g
- 人参：1本
- じゃがいも：2個
- 作り方
- 鍋に味噌、バター、砂糖、酒、みりん、醤油を混ぜて火にかけ、濃厚な味噌ダレを作ります。
- キャベツ、玉ねぎ、しめじ、人参、じゃがいもを大きめにカットし、鉄板に並べます。
- 鮭の切り身を野菜の上に乗せ、味噌ダレをたっぷりとかけます。
- 鉄板に蓋をし、弱火でじっくりと蒸し焼きにします。
- 鮭に火が通り、野菜も柔らかくなったら、仕上げにバターを追加し、さらに蒸し焼きにして完成。
鮭と味噌の風味が絶妙に絡み合い、バターのコクが加わったちゃんちゃん焼きは、力士たちの箸が止まらないほどの絶品料理です。特に、大量の野菜も鮭と一緒に蒸し焼きにすることで栄養バランスも良く、豪快ながらも体に優しい料理となりました。
このように、九重部屋の豪快BBQは、隠岐牛や黒毛和牛、そしてちゃんこ長が手掛けるこだわりのちゃんちゃん焼きなど、力士たちの体力を支える絶品料理で満たされたイベントでした。
川遊びでリフレッシュ後も続くグルメ
BBQの合間には、九重部屋の力士たちは川遊びを満喫。自然の中でリフレッシュした力士たちは、さらにお腹を空かせて戻ってきました。そして、待っていたのはちゃんこ長・千代青梅が腕を振るった贅沢な料理たちです。
【じゃがバターに塩辛添え：シンプルながら贅沢な一品】
川遊びの後、最初に提供されたのは、力士たちのスタミナを支える「じゃがバターに塩辛添え」。これはシンプルでありながらも、じゃがいものホクホク感と塩辛の旨味、バターのコクが融合した一品で、体力を消耗した力士たちには絶好のエネルギー源です。
【じゃがバターに塩辛添えレシピ】
- 材料
- じゃがいも（中サイズ）：10個
- 無塩バター：100g
- 塩辛：200g
- 塩：適量
- 黒胡椒：適量
- パセリ（飾り用）：少々
- 作り方
- じゃがいもをよく洗い、皮ごとアルミホイルで包んで炭火に投入し、約40分間蒸し焼きにします。
- 焼き上がったじゃがいもを半分に割り、バターをたっぷりとのせて溶かします。
- バターがしっかりと溶けたところで、塩辛を適量添え、塩と黒胡椒で味を整えます。
- パセリを飾り、豪快に提供。
このじゃがバターと塩辛の組み合わせは、力士たちにとって最高のリフレッシュメント。じゃがいもの甘みと、塩辛の塩気が絶妙にマッチし、一口食べた瞬間に、力士たちの顔に笑顔が広がりました。
【アンチョビアヒージョ：フランスパンとともに楽しむ海の幸】
さらに、力士たちを驚かせたのは、アンチョビアヒージョです。炭火で焼いたフランスパンとともに提供され、力士たちがその香り豊かな味わいに大興奮。特製のアヒージョには、ニンニクやオリーブオイル、そしてアンチョビがたっぷりと使われており、その豪快さもさることながら、繊細な味わいが楽しめる一品でした。用意された3kgのアヒージョはあっという間に完食されました。
【アンチョビアヒージョレシピ】
- 材料
- アンチョビ：500g
- オリーブオイル：500ml
- ニンニク（スライス）：10片
- 鷹の爪：2本
- マッシュルーム：500g
- ブロッコリー：200g
- トマト（ミニトマト）：200g
- フランスパン：1本
- 作り方
- フライパンにオリーブオイルをたっぷり注ぎ、スライスしたニンニクと鷹の爪を加えて弱火で加熱し、香りを出します。
- アンチョビを加え、じっくりと炒め、マッシュルーム、ブロッコリー、トマトを加えて軽く火を通します。
- 全体が温まったら、すぐに炭火で焼いたフランスパンに添えて提供します。
アンチョビの濃厚な塩味と、オリーブオイルのまろやかなコクが、フランスパンに絶妙にマッチ。マッシュルームやブロッコリーが加わることで、食感にも変化があり、次々と手が伸びる一品となりました。川遊びで体を動かした力士たちには、まさにぴったりの料理です。
【特製タレ焼きそば：総重量6kgの豪快な一皿】
最後に登場したのは、ちゃんこ長が特製タレで作った焼きそば。総重量6kgにもなる豪快な焼きそばは、まさに力士たちにふさわしいボリュームです。豚バラ肉、野菜たっぷりの焼きそばには、秘伝の甘辛タレがしっかりと絡み、炭火で焼かれた香ばしい風味がたまりません。
【特製タレ焼きそばレシピ】
- 材料
- 焼きそば用麺：3kg
- 豚バラ肉：1.5kg
- キャベツ：1玉
- 玉ねぎ：2個
- ニンジン：2本
- もやし：500g
- 特製タレ（醤油：200ml、みりん：100ml、酒：100ml、砂糖：大さじ5、オイスターソース：50ml）
- 塩・胡椒：適量
- 作り方
- まず豚バラ肉を厚めにスライスし、炭火でしっかりと焼きます。
- 大きな鉄板で野菜を炒め、麺を加えて特製タレを絡めて炒めます。
- 塩・胡椒で味を調えたら、豪快に盛り付けて完成。
焼きそばは6kgもの量にも関わらず、力士たちによって一瞬で食べ尽くされ、キャンプの最後まで食べ続ける姿は圧巻でした。
力士たちの豪快グルメを楽しんだ九重部屋のBBQ
このように、BBQの合間に楽しんだ料理も豪快そのものでした。力士たちは次々と料理を平らげ、じゃがバターに塩辛、アンチョビアヒージョ、焼きそばと続けて、さらなるスタミナをつけました。
工藤農園でのニンニク栽培：ホワイト六片の収穫に至る道のり
工藤農園では、ブランドニンニク「ホワイト六片」の栽培が進行中でした。このニンニクは、普通のニンニクとは異なり、粒が大きく、香りと味が非常に豊かであることから、最高級ブランドとして知られています。工藤阿須加さんは、このホワイト六片を約5000株栽培するプロジェクトに挑戦しました。
栽培から収穫までの厳しい管理
ホワイト六片は、ニンニクの中でも特に手間がかかることで有名です。寒い冬を越えることでデンプンが糖に変わり、甘みと香りが一層引き立ちます。このため、冬の間は細かい管理が必要不可欠でした。特に、寒さからニンニクを守るために土かけやマルチングを行い、また湿度の高い環境ではサビ病という葉の病気と戦わなければなりませんでした。
工藤さんは、父で元プロ野球選手の工藤公康さんや妹のプロゴルファー工藤遥加さん、そして巨人軍守備コーチの川相昌弘さんなど、多くの助っ人のサポートを受けながら、収穫までの10か月間にわたる厳しい作業を乗り越えました。途中、サビ病が発生し、高湿度の影響で葉がカビに侵されましたが、細かい手入れとケアにより、最終的に約200kgのホワイト六片を収穫することに成功しました。
ホワイト六片を使った絶品料理
ホワイト六片の収穫後、余分な根や葉をカットしてから乾燥させる工程が行われ、その後にスタジオで披露されたのは、この最高級ブランドニンニクを使った料理です。
【ガーリックチャーハン：ニンニクの香りを存分に活かした逸品】
ホワイト六片を使って最初に作られたのは、香り高い「ガーリックチャーハン」。ホワイト六片の持つ豊かな香りと旨味を活かしたシンプルな料理で、スタジオの出演者たちはその芳醇な香りに感激の声を上げていました。
【ガーリックチャーハンレシピ】
- 材料
- ホワイト六片ニンニク：2片（みじん切り）
- ご飯：2合
- 卵：2個
- 醤油：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 長ネギ：1本（みじん切り）
- 塩・胡椒：適量
- 作り方
- フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたホワイト六片のニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。
- ご飯を加え、しっかりと炒めた後、卵を入れてさらに炒め合わせます。
- 醤油を鍋肌に沿って加え、長ネギも加えて塩・胡椒で味を調えます。
- 全体に火が通ったら、ホワイト六片の香りが際立つガーリックチャーハンの完成です。
ホワイト六片は、通常のニンニクよりも甘みと深みがあるため、シンプルなチャーハンでもその味わいが際立ちます。力強い香りとともに、炒めたご飯にしっかりとニンニクの旨味が染み込み、スタジオでも絶賛された一品です。
【ポテサラ風ニンニクサラダ：クリーミーさとガーリックの絶妙なハーモニー】
次に紹介されたのは、ホワイト六片を使った「ポテサラ風ニンニクサラダ」。通常のポテトサラダに、ホワイト六片を効かせた贅沢なアレンジです。スタジオでは、このニンニクの風味豊かなサラダに、出演者たちはさらに感動しました。
【ポテサラ風ニンニクサラダレシピ】
- 材料
- じゃがいも：3個
- ホワイト六片ニンニク：2片（すりおろし）
- マヨネーズ：大さじ4
- 塩：適量
- 黒胡椒：適量
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- パセリ（飾り用）：少々
- 作り方
- じゃがいもは皮をむいて茹で、柔らかくなったら潰します。
- 玉ねぎとすりおろしたホワイト六片を加え、さらにマヨネーズ、塩、黒胡椒で味を整えます。
- しっかり混ぜ合わせ、最後にパセリを飾って完成です。
ホワイト六片の独特な香りと甘みが、ポテサラに新しい深みを与えます。クリーミーなじゃがいもとマヨネーズに、ニンニクのパンチが効いたこの一品は、見た目はシンプルながらも、食べた瞬間にその奥深さに驚かされるサラダです。
農園の努力が実を結んだホワイト六片
工藤農園での厳しい栽培管理と、収穫に至るまでの苦労が詰まったホワイト六片は、こうして絶品料理として登場しました。その香り豊かで甘みの強いニンニクは、料理に華やかなアクセントを加え、出演者たちを大いに満足させました。ニンニクの最高峰とも言えるホワイト六片を使ったこれらの料理は、農園での努力をしっかりと形にしてくれました。
■ 相撲部屋のグルメと農園の苦労
力士たちの圧倒的な食欲と豪快な料理
今回の九重部屋のBBQは、ただのキャンプ飯とは一線を画す豪華さで、力士たちの驚異的な食欲とともに、次々と出される料理が印象的でした。鮭のちゃんちゃん焼きやアンチョビアヒージョ、特製焼きそばなど、どれも豪快で力士たちの食べるスピードに合わせた量と内容でした。食べることに対する情熱が強い相撲部屋ならではのグルメシーンが、多くの視聴者に驚きと楽しさを届けました。
工藤農園でのニンニク栽培の苦労と喜び
ニンニク栽培における工藤農園の努力もまた、番組の見どころでした。特に、冬の管理の大変さや病害との戦いは、栽培者の忍耐と知識が試される部分であり、最終的にホワイト六片の収穫に成功したことは、大きな達成感として描かれました。また、栽培から収穫、そして料理へとつながる一連の流れが、農業の楽しさと苦労をリアルに伝える内容となっていました。
■ 視聴者への問いかけ：あなたのBBQレシピは？
今回の放送を見て、皆さんもBBQをもっと楽しみたくなったのではないでしょうか？力士たちの豪快な食べっぷりを見て、自分も大自然の中で贅沢なBBQをしてみたくなった方も多いはずです。ぜひ、皆さんのおすすめのBBQレシピや、キャンプ飯のアイデアをコメント欄でシェアしてください！力士たちに負けない豪快なメニューを考えてみましょう。
まとめ：豪快グルメと農業の情熱が詰まった放送
今回の「有吉ゼミ」では、九重部屋の力士たちによる豪快BBQと、工藤農園でのニンニク収穫が見どころでした。力士たちの食べることに対する真剣さや、工藤農園での苦労と達成感が伝わり、食べることの喜びと農業の大変さが融合した放送内容となりました。これからの季節、皆さんも大自然の中でグルメを満喫してみてはいかがでしょうか？
視聴後の感想や質問がありましたら、ぜひコメント欄でお聞かせください！
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