梨を使った贅沢スイーツ！甘くとろける焼き梨を楽しもう
2024年9月29日に放送された『相葉マナブ』では、秋の味覚「梨」をテーマに、様々な梨を使ったレシピが紹介されました。その中でもひときわ美味しそうだったのが「バター香る焼き梨」のレシピです。バターと砂糖で甘く焼き上げた梨は、香ばしくもフルーティーな味わいが楽しめる、まさに秋にぴったりのデザートです。
焼くことで梨の甘みがぎゅっと凝縮され、外はカリッと、中はとろけるような食感に仕上がります。さらに、仕上げにバニラアイスを添えることで、温かい梨と冷たいアイスの絶妙なコントラストが楽しめる一品に。この簡単で美味しいデザートは、食後の一品やおもてなし料理としてもぴったりです。
この記事では、放送されたレシピを元に、「バター香る焼き梨」の作り方を詳しく解説していきます。梨が手に入ったら、ぜひ試してみてください！
【マナブ！旬の産地ごはん】幻の梨「かおり」と「豊水」の魅力を徹底解剖！相葉雅紀が学ぶ地元の味｜2024年9月29日
■材料：香ばしさと甘みが楽しめる焼き梨のレシピ
このレシピで使う材料は、家庭にある基本的な食材ばかりです。シンプルな材料で梨の甘みとバターの香ばしさを引き出す、絶品デザートを作ってみましょう。
- 梨：1個
（皮をむいて一口大にカット） - バター：10g
- サラダ油：大さじ1
- 砂糖：大さじ1～2
（お好みで調整） - バニラアイス：お好みの量
▼材料のポイント
- 梨は甘みが強く、果肉がしっかりしたものを選びましょう。おすすめの品種は「豊水」や「新高」。焼いても崩れにくく、甘みがしっかりと残るのが特徴です。
- バターの香りとコクが焼き梨全体に広がり、デザートとしての高級感を引き立てます。無塩バターを使用すると、甘さをより引き立ててくれます。
- 砂糖は、白砂糖でもブラウンシュガーでもOKですが、ブラウンシュガーを使うとキャラメルのような風味が加わり、よりコクのある味わいになります。
■作り方：たったの5ステップ！バター香る焼き梨の簡単レシピ
- 梨を下ごしらえする
梨の皮をむき、芯を取り除いたら、一口大の大きさにカットします。形がバラバラにならないように、できるだけ均一な大きさに切るのがポイントです。焼きムラができないようにするためです。 - フライパンで梨を焼く
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、カットした梨を並べ入れます。焼き色をしっかりと付けるため、アルミホイルをフライパン全体に被せて蒸し焼きにします。片面を焼くのに約5分程度かけて、こんがりとした焼き目をつけましょう。 - 砂糖を加えてさらに焼く
片面に焼き色がついたら、砂糖を梨全体にまぶしてさらに5分間焼きます。このときもアルミホイルを被せて焼くと、砂糖がしっかりとキャラメル状になり、梨に馴染みます。焦げ付きに注意しながら、全体にまんべんなく火を通します。 - 仕上げにバターを加える
火を止める直前にバターをフライパンに入れ、溶かしながら梨全体に絡めます。バターが溶けたらすぐに火を止め、余熱でさらに梨に香りを移していきます。このひと手間で、梨の甘さがより引き立ち、バターのコクが加わります。 - 盛り付けて完成！
焼き上がった梨を器に盛り付け、お好みでバニラアイスを添えます。梨が温かいうちにアイスを乗せることで、冷たいアイスと温かい焼き梨が口の中で絶妙に溶け合います。さらに、仕上げにシナモンパウダーやナッツをトッピングすると、香りと食感がプラスされ、よりリッチなデザートに！
■アレンジ方法：もっと美味しく！焼き梨の楽しみ方
この「バター香る焼き梨」はシンプルなレシピですが、ちょっとしたアレンジでさらに贅沢なデザートに仕上げることができます。ここでは、おすすめのアレンジ方法を3つご紹介します。
●ハチミツをかけて極上の甘さをプラス
仕上げにハチミツを垂らすと、バターの香ばしさと梨の甘さが一層引き立ちます。ハチミツのとろりとした食感が加わり、上品な甘さが楽しめます。
●赤ワインで風味をプラス
砂糖を加えるタイミングで、少量の赤ワインを加えてみましょう。甘酸っぱいワインの風味が梨に染み込み、大人の味わいに。仕上げにシナモンを少し振りかけると、より風味が豊かになります。
●シナモンやナツメグを加えて香り豊かに
バターを加える前に、少量のシナモンパウダーやナツメグを梨に振りかけてから焼き上げると、スパイシーな香りがプラスされ、より秋らしいデザートに仕上がります。焼きリンゴのような風味が楽しめ、ホットデザートとしてもおすすめです。
■焼き梨の魅力：梨の新しい楽しみ方！
焼き梨は、通常生で食べることが多い梨を少しアレンジして、別の美味しさを引き出す方法です。焼くことで梨の甘みがより濃厚になり、フルーツ本来の風味を堪能できます。さらに、バターの香ばしさと砂糖の甘さが加わり、まるで高級フレンチのデザートのような仕上がりに。
このレシピは、見た目も華やかでありながら、作り方はとても簡単なので、おもてなしやパーティーメニューとしても喜ばれること間違いなしです。温かい焼き梨と冷たいバニラアイスの相性も抜群で、季節の変わり目のデザートにぴったりです。
■質問やコメントをお待ちしています！
いかがでしたか？今回の「バター香る焼き梨」は、焼くことで梨の新しい魅力を引き出した、秋にぴったりの温かいデザートです。お家でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
「もっと甘さを控えたい場合はどうすればいい？」「梨の他にどんなフルーツでできる？」など、レシピについての質問や感想、アレンジ方法のリクエストがあれば、ぜひコメント欄で教えてください！
■まとめ：バター香る焼き梨は、梨の甘みを活かした贅沢デザート！
今回は『相葉マナブ』で紹介された「バター香る焼き梨」のレシピを詳しく解説しました。甘さとバターのコク、フルーティーな梨の風味が絶妙にマッチし、まるでカフェで味わうようなリッチなデザートが家庭で楽しめます。
焼くことで、梨の持つ自然な甘さが凝縮され、外はカリッと中はとろけるような食感に仕上がります。バニラアイスを添えると、温冷のコントラストが楽しめ、特別なデザートに変身します。ぜひ、旬の梨を使ってこの贅沢な味わいを楽しんでみてください！次回の放送でも、新しいレシピやアレンジ方法が紹介されるかもしれませんので、お楽しみに！
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