【超ホンマでっか!?TV 2時間SP】鶏むね肉と梅干しが最強コンビ！疲労回復の新常識を徹底解説｜2024年10月2日放送

レシピ
2024.10.01

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鶏むね肉＋梅干しは最強の疲労回復コンビ！

2024年10月2日（水）に放送されたフジテレビの『超ホンマでっか!?TV』2時間スペシャルでは、「疲労回復の新常識」をテーマに、私たちが普段行っている疲労回復法に関する意外な真実が明らかにされました。その中でも特に注目されたのが、鶏むね肉と梅干しの組み合わせです。

「スタミナ料理」として焼肉やうなぎを食べるよりも、鶏むね肉＋梅干しが疲労回復に効果的である理由を徹底解説します！また、クエン酸が含まれる梅干しの効果や、鶏むね肉がもたらす高タンパク・低脂肪のメリットも紹介。さらに、簡単にできるアレンジレシピもまとめましたので、ぜひ最後までお読みください！

【超ホンマでっか!?TV 2時間SP】疲労回復の新常識！隠れ疲労を見抜き、最適な疲労対策を徹底解説｜2024年10月2日放送まとめ

■鶏むね肉と梅干しが疲労回復に効果的な理由とは？

一般的に疲労回復のためには「スタミナ料理」として、肉料理や焼き魚などを選びがちですが、実際にはそれらの料理が体に負担をかけ、逆効果になる場合もあることが指摘されました。特に、消化に時間がかかり、かえって疲れを溜め込んでしまう可能性が高いのです。

そんな中、今回の放送で注目されたのが鶏むね肉と梅干しの組み合わせ。これが「疲労軽減の最強コンビ」として取り上げられました。なぜこの2つの食材が疲労回復に役立つのか、その理由を詳しく解説します。

●鶏むね肉の特徴：高タンパク・低脂肪でエネルギー補給に最適

鶏むね肉は、疲労時に体に優しい高タンパク・低脂肪な食材です。筋肉をつけたい方にも選ばれることが多く、疲労回復に必要なエネルギーをしっかり補給できる一方で、脂肪分が少ないため、消化器官に負担をかけにくいのが特徴です。

  • 高タンパク・低脂肪
    • 筋肉の修復を助ける良質なタンパク質が豊富。
    • 消化に負担をかけず、体を効果的に回復させる。
  • ビタミンB6が疲労を軽減
    • 鶏むね肉にはビタミンB6が多く含まれ、これが体内のエネルギー代謝を助け、疲労物質の分解を促します。

●梅干しの特徴：クエン酸が疲労回復をサポート

梅干しに含まれる「クエン酸」は、体内で乳酸を分解し、エネルギーを生み出す働きを持っています。疲労物質である乳酸が減少することで、体の回復力がアップし、疲れを感じにくくなるのです。

  • クエン酸の健康効果
    1. 疲労回復効果
      • 乳酸の分解を促し、体内のエネルギー生成を助ける。
    2. ミネラルの吸収促進
      • ミネラルと結合し、吸収率を高める「キレート作用」があり、体の機能を整える。
    3. 腎臓結石の予防
      • クエン酸はカルシウム結石の形成を防ぐ効果も持ち、腎臓への負担を軽減します。
    4. 食欲増進
      • 胃酸の分泌を促し、食欲を増進させる作用もあり、夏バテや食欲不振時にも効果的です。

●鶏むね肉＋梅干しの組み合わせが最強の理由

この2つの食材を組み合わせると、鶏むね肉の「高タンパク・低脂肪」でエネルギーをしっかり補給しつつ、梅干しのクエン酸が乳酸を分解して疲労物質を軽減するという、疲労回復効果が高まるのです。

■鶏むね肉と梅干しを使ったおすすめ簡単レシピ

では、実際に鶏むね肉と梅干しを組み合わせた、疲労回復に効果的なレシピを紹介します。どれも簡単に作れるので、ぜひお試しください！

●鶏むね肉と梅のさっぱり蒸し

【材料】（2人分）

  • 鶏むね肉：1枚
  • 梅干し：2個
  • みりん：大さじ1
  • 醤油：大さじ1
  • 酒：大さじ1
  • ねぎ：適量

【作り方】

  1. 鶏むね肉は皮を取り、一口大に切る。梅干しは種を取り除き、果肉を細かく刻む。
  2. ボウルに鶏むね肉と梅干し、調味料（みりん、醤油、酒）を入れてよく和え、10分ほど置く。
  3. 蒸し器または耐熱皿に移し、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5～6分加熱。
  4. ねぎを散らし、完成！

【ポイント】
梅干しの酸味が鶏むね肉のさっぱりとした風味を引き立て、食欲がないときでも美味しく食べられます。

●鶏むね肉と梅の冷しゃぶサラダ

【材料】（2人分）

  • 鶏むね肉：1枚
  • 梅干し：1個
  • 大葉：5枚
  • きゅうり：1本
  • ミニトマト：5個
  • ポン酢：適量

【作り方】

  1. 鶏むね肉を鍋で茹で、火が通ったら冷水に取って冷やし、一口大に裂く。
  2. きゅうりは薄くスライスし、大葉は千切り、ミニトマトは半分に切る。
  3. 梅干しは種を取り、果肉を刻む。
  4. 鶏むね肉、野菜、梅肉を混ぜ合わせ、ポン酢をかけて完成。

【ポイント】
冷しゃぶの食感と梅干しの風味が、暑い夏でもさっぱりといただける疲労回復メニューです。

■まとめ｜鶏むね肉と梅干しで効果的に疲労回復を目指そう

今回の『超ホンマでっか!?TV』では、疲労回復に効果的な「鶏むね肉＋梅干し」の組み合わせが紹介されました。普段から疲れを感じたときにスタミナ料理を選びがちな方も、ぜひこの新常識を取り入れてみてください！

鶏むね肉の高タンパク・低脂肪のメリットと、梅干しに含まれるクエン酸の疲労回復効果を合わせることで、体の疲れを素早く回復させることができます。ぜひ、今回ご紹介したレシピを活用して、毎日の食生活に役立ててくださいね。

■読者のコメントや質問をお待ちしています

この記事を読んで「鶏むね肉と梅干しを試してみたい！」と思った方、ぜひ感想をコメントで教えてください。また、他にも「疲労回復におすすめの食材は？」や「こんな料理法はどう？」といった質問も大歓迎です。皆さんの声をお待ちしています！

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