伝説の家政婦 志麻さんによる残暑を乗り切る絶品そうめんつけダレ！
2024年9月6日放送の「沸騰ワード」では、伝説の家政婦として知られる志麻さんが、残暑にぴったりなそうめんのつけダレを紹介しました。二宮和也さんや奈緒さんなどが大絶賛する、簡単で美味しいアレンジレシピを5品も披露。暑い夏に手軽に作れるつけダレは、忙しい日々やキッチンに立つ時間を減らしたい時にぴったりです。この記事では、志麻さんが紹介した5つのそうめんアレンジレシピについて詳しくお伝えします！
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志麻さんのそうめんアレンジレシピとは？
志麻さんが今回の放送で提案するそうめんアレンジレシピは、簡単に作れるのに家庭で楽しめる一品ばかりです。夏の定番であるそうめんをより美味しく、楽しく食べるための工夫が詰まっています。
二宮和也リクエスト！納豆たまごダレ そうめん
一品目は、二宮和也さんの「暑い夏に台所に長く立ちたくない」というリクエストから生まれた「納豆たまごダレ そうめん」。納豆と卵を混ぜるだけのシンプルなつけダレは、驚くほど濃厚で美味しく仕上がり、二宮さんと奈緒さんを驚愕させる味に。手軽に作れるこのダレは、暑い日にもさっと作れて、食欲がなくてもサラッと食べられるのが魅力です。
材料（参考分量・1〜2人分）
- そうめん：200g
- 納豆：1パック（約40〜50g）
- 納豆のタレ：1パック分
- 卵：1個
- しょうゆ：小さじ1〜2（お好みで調整）
- 砂糖：ひとつまみ（お好みで調整）
- ねぎ（小口切り）：適量（約2〜3本分）
作り方
- そうめんを茹でる
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、そうめんをパッケージの指示通りに茹でます（約3分ほど）。
＊ポイント：鍋の上に菜箸を置くと、吹きこぼれ防止になります。 - 納豆卵つけだれを作る
ボウルに卵を割り入れ、納豆、納豆のタレ、しょうゆ、砂糖を加えて、全体がなめらかになるまでしっかりと混ぜます。 - 盛り付ける
茹で上がったそうめんを冷水でしめ、しっかり水気を切って皿に盛ります。最後に小口切りにしたねぎを散らし、納豆卵つけだれを添えていただきます。
ごまと豆腐でヘルシー！濃厚つけダレそうめん
次に登場したのは、佐藤栞里さんとチョコレートプラネットが飲み干した「ごまと豆腐のそうめんつけダレ」。豆腐をベースにしたこのめんつゆは、ごまのコクと豆腐のまろやかさが特徴で、栄養もたっぷり。冷たくひんやりした食感と濃厚な風味が合わさり、食欲が減退する暑い日にもぴったりな一品です。
材料（参考分量・2人分）
- そうめん：200g
- 豆腐：1丁（約300g）
- 氷：4〜5個
- めんつゆ（希釈タイプ）：適量（お好みで調整）
- 白ごま：大さじ2
- 青ネギ（小口切り）：適量（約2〜3本分）
作り方
- 豆腐とつけだれを作る
豆腐と氷、めんつゆをミキサーにかけ、滑らかになるまで撹拌します。ミキサーがない場合は、ハンドミキサーやフォークで豆腐を潰して、氷とめんつゆを加えても大丈夫です。お好みの濃さにめんつゆを調整してください。 - つけだれを仕上げる
器に豆腐と氷を混ぜたつけだれを注ぎ、白ごまと青ネギをたっぷりと散らします。 - そうめんを茹でる
鍋にたっぷりの水を沸かし、そうめんをパッケージの指示通りに茹でます。茹で上がったら冷水でしめて、しっかりと水気を切ります。 - 盛り付けて完成
器にそうめんを盛り、用意したごまと豆腐のつけだれにつけていただきます。
そうめんアレンジレシピまとめ
志麻さんの「ごまと豆腐のそうめん」は、栄養満点で食べ応えもあり、暑い季節にぴったりの涼しげな一品。豆腐を使ったクリーミーなつけだれが、そうめんとの相性抜群です。ぜひ、家庭でもお試しください。
カッペリーニ風！トマトそうめんで冷製パスタ気分
三品目は、イタリアンテイストの「カッペリーニ風トマトそうめん」。冷製パスタを思わせるこのそうめんは、トマトの爽やかな酸味とさっぱりした味わいが特徴で、見た目も涼しげ。盛り付けにも工夫を凝らし、暑さでバテ気味な日でも食欲を引き出す一皿です。杉山愛夫妻が大絶賛したこのレシピは、食卓を華やかに彩ります。
材料（参考分量・2人分）
- そうめん：200g
- トマト：2個
- はちみつ：小さじ1
- バルサミコ酢：大さじ1〜2（お好みで調整）
作り方
- トマトソースを作る
トマトをカットしてミキサーに入れます。そこにはちみつとバルサミコ酢を加え、滑らかになるまで攪拌します。酸味や甘さはお好みで調整してください。 - そうめんを茹でる
鍋にたっぷりの水を沸かし、そうめんをパッケージの指示通りに茹でます。茹で上がったら冷水でしっかりしめて、水気を切ります。 - 盛り付けて完成
器にトマトソースを盛り、その上にそうめんを盛り付けます。全体をよく絡めて、さっぱりとしたカッペリーニ風トマトそうめんをお楽しみください。
無限そうめん！？ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん
次に紹介されたのは「ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん」。清野菜名さんがやみつきになったこの一品は、ニンニクのパンチとレモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチし、一度食べたら止まらないと評判です。豚ひき肉の旨みがたっぷり詰まったこのレシピは、スタミナ満点で暑い夏にぴったり。特に、食欲が落ちた時に最適です。
材料（2～3人前）
- 豚ひき肉：200g
- そうめん：200g
- 万能ネギ：1/2束（たっぷり）
- レモン汁：1/2個分
- 鷹の爪：1本（種を除いて輪切り）
- にんにく：1片（みじん切り）
- めんつゆ：100cc（希釈用）
- 料理酒：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- コショウ：適量
- 水：300cc（めんつゆの希釈用）
作り方
- 豚ひき肉の準備
豚ひき肉を耐熱皿に敷き、塩とコショウを軽く振り、手でよく揉み込みます。料理酒を加え、ラップをして電子レンジ600Wで約3分加熱します。 - 調味料と薬味を加える
加熱が終わったらスプーンで豚ひき肉をほぐし、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした鷹の爪、そして小口切りにした万能ネギを加えます。 - レモンとめんつゆを加える
レモンを手で揉んで柔らかくし、汁を絞り入れます。希釈しためんつゆ（水300ccで薄めたもの）を加えて全体をよく混ぜ、味を調整します。 - そうめんを茹でる
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、そうめんをパッケージの指示通りに茹でます。茹で上がったら冷水でよく洗い、氷でしめてからしっかりと水気を切ります。 - 盛り付けて完成
器にそうめんを盛り、豚ひき肉とレモンのたれを上からかけて出来上がり。さっぱりとしたレモンとにんにくの香りが効いた一品をお楽しみください。
食感が楽しい！ホタテとエビのそうめん挟み焼き
最後に登場したのは、「ホタテとエビのそうめん挟み焼き」。卵を使わず、ホタテとエビの旨みを最大限に引き出したシンプルな塩こしょうの味付けで、そうめんのパリパリとした食感がクセになる一品です。シーフード好きにはたまらない贅沢なそうめんレシピで、食べ応えも抜群。夏の食卓を特別なものにしてくれる一皿です。
材料（参考分量・2〜3人前）
- そうめん（茹でて余ったもの）：200g
- オリーブオイル：適量
- ホタテ：4〜6個（小さく切る）
- エビ：6尾（殻をむいて小さく切る）
- 大葉：4〜5枚（刻む）
- レモン：1/2個（お好みで）
- 塩：適量
- コショウ：適量
作り方
- そうめんをフライパンで焼く
フライパンにオリーブオイルをひいて、余ったそうめんを一口分ずつ丸く並べます。軽く押さえて平らにします。 - 海鮮の準備
ホタテとエビを小さく切り、塩コショウを振って下味をつけます。 - ハサミ焼きの具材を乗せる
焼いたそうめんの上に、小さく切ったホタテ、エビ、そして刻んだ大葉を乗せます。具材の上からさらにそうめんをもう一度乗せて、軽く押さえながら具材を挟みます。 - 焼き色をつける
そうめんにこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、ひっくり返して両面を焼きます。焼き時間は各面で約2〜3分程度が目安です。 - 盛り付けて完成
お皿に盛りつけて、お好みでレモンを添えて完成です。レモンを絞って、さっぱりとお召し上がりください。
タサン志麻さんのプロフィールと料理哲学
タサン志麻さん（本名：志麻 タサン）は、日本の家政婦兼料理人として知られており、彼女の料理は家庭料理の新たなスタンダードを築いています。山口県長門市出身の志麻さんは、幼少期から料理に親しむ環境で育ち、その経験が現在のスタイルの基盤となっています。彼女の家庭的であり得ながらも洗練された料理スタイルは、多くの家庭で愛されています。
料理人歴とフランス修行の経験
志麻さんの料理人としてのキャリアは、大阪あべの・辻調理師専門学校および辻調グループフランス校での学びから始まりました。フランス料理の基礎を学ぶため、彼女はフランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で修行を積み、そこで培った技術と知識が現在の料理スタイルに大きな影響を与えています。
帰国後、彼女は四谷の老舗フランス料理店やビストロで約15年間、料理人として腕を振るいました。この経験を通じて、彼女はフランス料理の技術を日本の家庭料理に取り入れる技術を磨き、シンプルながらも美味しい料理を提供する方法を確立しました。
2015年、志麻さんはプロの料理人としての仕事を辞め、フリーランスの家政婦として新たな道を歩み始めました。彼女の目標は、家庭で簡単に作れる、栄養価の高い美味しい料理を提供することです。この転機により、彼女は多くの家庭で愛される存在となり、その評判は瞬く間に広がりました。
代表作と人気のレシピ本
志麻さんの代表作の一つに『予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき』があります。この本は、家庭の冷蔵庫にある食材を使って、家族構成に合わせた1週間分の作り置きを3時間で仕上げる方法を紹介しています。彼女のレシピは、シンプルでありながらも美味しく、特に忙しい現代の家庭にとって非常に実用的です。
この本の中で志麻さんは、調味料の使い方や食材の選び方、効率的な料理の進め方などを詳細に説明しています。例えば、肉や魚の下ごしらえから、保存方法、さらには味付けのコツまで、初心者でも簡単に理解できるよう工夫されています。彼女のアプローチは、無駄を省き、家庭にあるもので最大限の味を引き出すことにあります。
受賞歴とメディアでの活躍
志麻さんは、家庭料理の新たな可能性を示したことで、2021年に第13回ベストマザー賞（特別部門）を受賞しました。この賞は、家庭料理を通じて家族の健康と幸福に貢献したことが評価されたものです。また、彼女は多くのメディアに出演し、その料理技術と家庭的なアプローチで多くの視聴者を魅了しています。
志麻さんの料理哲学
志麻さんの料理哲学は、無駄を省き、シンプルでありながらも美味しい家庭料理を提供することに重きを置いています。彼女のレシピは、食材の持つ本来の味を引き出すことを大切にし、複雑な調味料や技術を使わずに、家庭にあるもので最大限の味わいを作り出すことに重点を置いています。
タサン志麻さんは、料理人としての豊富な経験と家庭料理への深い理解を活かし、現代の家庭での料理を楽しく、そして簡単にすることに貢献しています。彼女のレシピは、シンプルでありながらも美味しく、家庭の中での食卓を豊かにしています。志麻さんの料理を通じて、多くの家庭に笑顔が届けられることでしょう。
今回のまとめ
『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんによる、夏に余りがちなそうめんを使った画期的なレシピが紹介される予定です。志麻さんならではのアイデアが満載で、視聴者からも大きな反響が予想されます。放送前から期待が高まるこの特集、ぜひお見逃しなく！放送後にはさらに詳細な情報をお届けする予定ですので、どうぞお楽しみに！
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