【なないろ日和！】猛暑を乗り切る！豚肉・パプリカ・小アジを使った夏バテ防止の簡単レシピ集

夏バテ防止に効く！簡単で栄養満点なレシピ

2024年8月15日放送のテレビ東京『なないろ日和！』では、夏バテ防止に効果的な栄養満点レシピが特集されました。例年を上回る猛暑が続く中で、食欲不振や体力の低下を感じる方も多いでしょう。そんな時にこそ取り入れたい、ビタミン豊富な食材を使用した簡単で美味しいレシピが紹介されました。この記事では、番組で紹介されたレシピを一つひとつ詳しく掘り下げ、家庭で実践できるようにレシピの詳細をお伝えします。

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夏バテ防止に最適！豚肉とパプリカで元気な体を作る

番組で最初に紹介されたのは「豚肉とニラの蒸し炒め」です。この料理は、夏バテによる疲労感を軽減するために欠かせないビタミンB1を豊富に含む豚肉を使った一品です。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変換する役割があり、夏のエネルギー不足を補うのに最適です。また、豚肉と組み合わせることでビタミンB1の吸収を促進するアリシンが含まれるニラや玉ねぎを使用することで、栄養効果をさらに高めます。

レシピ詳細：豚肉とニラの蒸し炒め

材料（2人分）

• 豚バラ肉薄切り：200g
• ニラ：1束（約100g）
• 玉ねぎ：1/2個
• ニンニク：1片（みじん切り）
• ショウガ：1片（みじん切り）
• しょうゆ：大さじ1
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• ごま油：少々

作り方

1. ニラは4cm程度に切り、玉ねぎは薄切りにします。
2. フライパンにごま油を熱し、ニンニクとショウガを炒めます。
3. 香りが立ってきたら、豚バラ肉を加えて炒め、全体に火が通るまで炒めます。
4. 玉ねぎとニラを加え、さらに炒めた後、しょうゆ、酒、みりんを加えて味を調えます。
5. 蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、全体がしんなりとしたら火を止めて完成です。

この料理は、余分な油を使わず、ヘルシーに仕上げることができます。また、豚肉の旨味が野菜に染み込み、食欲をそそる一品です。

美容と健康に最適！夏野菜のグリルマリネ

続いて紹介されたのが「夏野菜のグリルマリネ」です。夏の紫外線による肌のダメージを防ぐために、ビタミンCが豊富なパプリカを主役にしたレシピです。パプリカにはビタミンCが多く含まれ、特に赤パプリカにはピーマンの約2倍のビタミンCが含まれています。これにより、コラーゲンの生成を助け、肌の健康を保つ効果が期待できます。グリル調理により、素材の味を引き立て、栄養素を逃さずに調理することが可能です。

レシピ詳細：夏野菜のグリルマリネ

材料（2人分）

• 赤パプリカ：1個
• 黄パプリカ：1個
• ズッキーニ：1本
• オクラ：4本
• ミニトマト：6個
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：少々
• 粒マスタード：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 白ワインビネガー：大さじ2
• にんにく（みじん切り）：1片

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切ります。パプリカとズッキーニは1cm幅の輪切り、オクラは半分に切り、ミニトマトはヘタを取ります。
2. 魚焼きグリルを中火に熱し、野菜にオリーブオイルと塩をまぶしてから並べます。
3. 8分ほど焼き、野菜にこんがりと焼き色がついたら取り出します。
4. ボウルに粒マスタード、砂糖、白ワインビネガー、にんにくを混ぜてマリネドレッシングを作ります。
5. 焼いた野菜をドレッシングに浸し、冷蔵庫で15分ほど寝かせます。
6. 野菜が味をしっかり吸い込んだら、器に盛り付けて完成です。

このグリルマリネは、保存が利くため、作り置きとしても便利です。また、味が凝縮されるので、そのままでも十分美味しく、サラダやサイドディッシュとしても活用できます。

免疫力アップ！簡単調理の小アジの南蛮漬け

次に紹介されたのが「小アジの南蛮漬け」です。ビタミンDが豊富に含まれる小アジを使ったこの料理は、免疫力を高める効果があり、夏バテによる体調不良を防ぐのに最適です。このレシピでは、電子レンジ調理器「グルラボプラス」を使用し、短時間で簡単に調理することができます。小アジを揚げずに調理することで、カロリーを抑えながらも、栄養価を保つことができます。

レシピ詳細：小アジの南蛮漬け

材料（2人分）

• 小アジ：6匹（頭と内臓を取り除いたもの）
• 塩：少々
• 片栗粉：適量
• オリーブオイル：大さじ1
• 紫玉ねぎ：1/2個（薄切り）
• ピーマン：1個（薄切り）
• 赤唐辛子：1本（輪切り）
• 砂糖：大さじ2
• 酢：大さじ3
• しょうゆ：大さじ2
• 水：大さじ2

作り方

1. 小アジに塩をまぶし、片栗粉を両面にまぶします。
2. グルラボプラスにオリーブオイルを薄く塗り、小アジを並べます。
3. 蓋をして電子レンジで9分加熱します。途中で一度裏返すと均一に焼き上がります。
4. 紫玉ねぎ、ピーマン、赤唐辛子を混ぜ、砂糖、酢、しょうゆ、水を合わせたタレに漬け込みます。
5. 加熱した小アジをタレと混ぜ合わせ、しっかりと味を染み込ませます。
6. 皿に盛り付けて完成です。

この南蛮漬けは、魚の栄養価を最大限に活かした一品で、ビタミンDを効率的に摂取できるため、夏の食卓にぜひ取り入れたいレシピです。

桃と甘酒で美容＆疲労回復の簡単デザート

最後に紹介されたのが「桃の寒天」です。このデザートは、夏の疲れを癒すために欠かせないカリウムとビタミンCを豊富に含む桃を使用し、美容と疲労回復に役立つ甘酒を加えたヘルシーな一品です。寒天を使ったデザートは、夏の暑さで食欲が落ちている時でも食べやすく、また水分補給にも役立ちます。

レシピ詳細：桃の寒天

材料（2人分）

• 桃：1個（皮を剥いてスライス）
• 粉寒天：4g
• 水：200ml
• 牛乳：100ml
• 甘酒：100ml
• 砂糖：大さじ2

作り方

1. 小鍋に水を入れ、粉寒天を加えて沸騰させ、寒天を完全に溶かします。
2. 火を止め、砂糖を加えて混ぜます。
3. 甘酒と牛乳を加え、よく混ぜ合わせます。
4. 器にスライスした桃を並べ、寒天液を流し込みます。
5. 冷蔵庫で冷やし固め、冷たいデザートとして楽しみます。

このデザートは、暑い夏でもさっぱりと食べられる上、カリウムやビタミンCが含まれるため、美容と健康を同時にサポートします。甘酒の自然な甘さが桃の風味を引き立て、疲れた体に優しいデザートとなっています。

まとめ：簡単で美味しいレシピで夏バテを予防しよう！

『なないろ日和！』で紹介された夏バテ防止レシピは、どれも手軽で栄養価が高く、家庭で簡単に作ることができるものばかりです。今年の猛暑を乗り切るために、これらのレシピを日々の食事に取り入れ、元気で健康的な夏を過ごしましょう。ビタミンやミネラルを豊富に含む食材を使った料理で、家族みんなの健康を守りましょう。

この記事では、番組『なないろ日和！』で放送された夏バテ防止レシピを詳しく紹介しました。栄養バランスを考えた食事を取り入れることで、夏の厳しい暑さにも負けない体を作ることができます。今年の夏は、簡単で美味しいレシピを活用して、元気に乗り切りましょう！

グルラボプラスとは？その特徴と魅力を徹底解説

多機能調理器具としての「グルラボプラス」

グルラボプラスは、イワタニから発売されている多機能な電子レンジ調理器具です。これ一台で、煮る、蒸す、炒める、茹でる、炊飯、無水料理、オーブン調理、そしてパン作りなど、8種類もの加熱調理が可能です。特に、電子レンジを使って短時間で調理できる点が忙しい現代人にとって非常に魅力的です。従来の調理器具では時間がかかる料理も、グルラボプラスを使えば、手軽に美味しい料理が仕上がります。

独自の空気調節機能で美味しさを引き出す

グルラボプラスの最大の特徴は、その独自の空気調節機能にあります。この機能により、食材から出る蒸気を適切にコントロールし、内部の温度を少し高めに保つことができます。その結果、食材の旨味を逃さずに閉じ込め、短時間であっても深い味わいのある料理を作り出せます。また、この調理器具は特殊な素材でできており、電子レンジでの加熱に耐えうるだけでなく、食材の風味を保ちつつ均一に加熱できる点が評価されています。

余分な油をカットしてヘルシーな料理が可能

グルラボプラスを使うことで、従来の調理法に比べて余分な油分をカットできるため、ヘルシーな料理を作ることができます。例えば、通常なら油を使って炒める必要がある料理も、この調理器具を使えば、電子レンジ内で調理できるため、カロリーを抑えたヘルシーメニューが実現します。特に健康志向の方やダイエット中の方には、この機能が大きな魅力となるでしょう。

グルラボプラスで作るおすすめの夏バテ防止レシピ

簡単で美味しい「ローストビーフ」

グルラボプラスを使えば、自宅でも簡単にローストビーフが作れます。通常、ローストビーフはオーブンでじっくりと焼き上げる必要がありますが、グルラボプラスを使えば、電子レンジだけで手軽に作ることができます。調理時間も短縮されるため、暑い夏の日でもキッチンに立つ時間を最小限に抑えることが可能です。さらに、余分な油を使わないため、カロリーも控えめに仕上がります。

材料（2〜3人分）

• 牛ももブロック肉：200～300g（常温に戻しておく）
• A:
  • 塩：小さじ1/4
  • 胡椒：少々
  • 白ワイン：大さじ2
• B:
  • 白ワイン：大さじ2
  • コンソメ顆粒：小さじ1/4
  • 塩・胡椒：少々
  • バター：大さじ1
• クレソン：適量（お好みで添えてください）

手順

1. 牛肉の下準備
   牛ももブロック肉を用意し、Aの塩・胡椒を肉全体にまんべんなくまぶします。その後、白ワインをかけて2〜3分置き、風味をしっかりと染み込ませます。これにより、肉が柔らかく、風味豊かに仕上がります。この間に、肉を室温に戻しておくことで、加熱時に均一に火が通ります。
2. グルラボプラスで加熱
   グルラボプラスに下準備を終えた牛肉を入れ、フタをしない状態でBの白ワイン、コンソメ、塩・胡椒を加えます。これを電子レンジで2分20秒加熱します。グルラボプラスの特性により、短時間でも肉の内部にしっかりと火が通り、かつジューシーな仕上がりになります。
3. ソース作り
   加熱が終わったら、バターを加えてバターモンテ（バターを溶かし込んで乳化させる）を行い、風味豊かなソースを作ります。このソースはローストビーフにぴったりで、肉の旨味をさらに引き立ててくれます。
4. 盛り付け
   薄切りにしたローストビーフをお皿に美しく盛り付け、お好みでクレソンを添えてください。クレソンは彩りを添えるだけでなく、さっぱりとした味わいで肉料理との相性も抜群です。
5. 完成
   これで、グルラボプラスを使った簡単で本格的なローストビーフが完成です。少ない手間でありながら、絶品の一品が楽しめること間違いなしです。

栄養満点の「魚の塩焼き」

魚の塩焼きもグルラボプラスを使えば、電子レンジで簡単に作れます。魚の身がふっくらと仕上がり、風味豊かでありながらも、余分な油をカットできる点が魅力です。特に夏場は、さっぱりとした魚料理が食欲をそそります。電子レンジでの調理にもかかわらず、まるでグリルで焼いたかのような香ばしい仕上がりになります。

材料 (2人分):

• 塩さば (切り身)………2枚 (90g)
• にんにく………1/2かけ
• 大葉………2枚
• 大根おろし………適量

作り方:

1. さばの皮面に×印に切り込みを入れます。
2. グルラボプラス (大)にマルチプレート (足を下に)を入れて、さばを並べ、にんにくをのせ、レンジで3分加熱します。
3. お皿にのせて大根おろしを添えて完成です。

家庭の味「肉じゃが」

日本の家庭料理の代表格である肉じゃがも、グルラボプラスなら簡単に作れます。通常は鍋でじっくり煮込む必要がありますが、グルラボプラスを使えば、電子レンジで短時間で煮込み料理が完成します。ジャガイモやニンジンにもしっかりと味が染み込み、家庭の味を手軽に再現できるのが嬉しいポイントです。

材料 (1人分):

• じゃが芋：1個（約100g）
• にんじん：1/4本（約30g）
• 玉ねぎ：1/4個（約50g）
• 牛薄切り肉：30g
• 酒：大さじ1・1/2
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ1

手順:

1. じゃがいもは1.5cm厚さの半月切り、にんじんは7~8mm厚さの半月切り、玉ねぎは5mmの厚さの薄切りにします。
2. 牛肉は4cm長さに切ります。
3. 小容器に酒、醤油、砂糖と牛肉を入れて混ぜ合わせます。
4. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、牛肉を上に広げて乗せます。
5. フタをして電子レンジ600Wで3分40秒加熱します。
6. フタを取り、全体をよく混ぜ、再びフタをして4〜5分おいて味をなじませます。

グルラボプラスの購入方法と特典情報

グルラボプラスは、テレビ東京ショッピング「テレ東マート」の公式サイトから簡単に購入できます。さらに、電話でも申込み可能で、専用の注文番号（0120-89-7716）を利用すれば、直接注文できます。現在、購入者には180種類のレシピが収録されたクッキングガイドが特典として付いてくるので、購入後すぐに様々な料理にチャレンジできます。また、公式サイトでは期間限定のキャンペーンも開催されていることがあるので、ぜひチェックしてみてください。

まとめ

今回の「なないろ日和！」で紹介されたグルラボプラスは、特に忙しい方や、手軽に本格的な料理を楽しみたい方にとって、非常に有用な調理器具です。多機能であるだけでなく、健康を意識した調理が可能な点が大きな魅力です。夏バテを防ぎ、暑い夏を元気に乗り切るためにも、グルラボプラスを使って栄養豊富な料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？時短で美味しい料理を実現し、健康的な食生活をサポートするこの便利なアイテムを、ぜひお試しください。