かぼちゃサラダと生ハムの絶妙コンビネーション！簡単おしゃれレシピをご紹介
2024年10月3日に日本テレビ系【DayDay.】の「亜希のざっくりキッチン」コーナーで、亜希さんによる「かぼちゃサラダの生ハム添え」のレシピが紹介されました。このレシピは、ホクホクのかぼちゃと甘栗の甘みに、生ハムの塩気がアクセントになった、簡単でおしゃれな一品です。バターのコクが加わり、シンプルなのに深みのある味わいが楽しめるので、サラダとしてだけでなく、前菜やおもてなし料理にもぴったりです。
忙しい日でも手軽に作れるので、普段の食卓をちょっと特別に演出したいときや、ホームパーティーの前菜としてもおすすめです。
かぼちゃサラダの生ハム添えの材料（作りやすい量）
- かぼちゃ：1/4個（約300g）
- 甘栗（むき栗）：50g
- バター：16g
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- 生ハム：3～4枚
材料のポイント
- かぼちゃは、皮付きのまま使用すると彩りが良くなります。ホクホク感を重視するなら、栗かぼちゃや赤皮かぼちゃを選びましょう。
- **甘栗（むき栗）**の代わりに、くるみやアーモンドを砕いて加えると食感にアクセントが加わります。
- 生ハムは塩分控えめなタイプを選ぶと、かぼちゃの甘みとのバランスが良くなります。
作り方・レシピ
- かぼちゃを加熱する
- かぼちゃの種とワタをスプーンでくり抜き、皮ごと大きめに切ります。
- 耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで5～6分加熱します。かぼちゃが柔らかくなり、フォークで潰せるくらいの状態が目安です。
- かぼちゃを潰す
- 加熱したかぼちゃをボウルに移し、熱いうちにフォークやマッシャーで粗く潰します。つぶし加減はお好みで、少し形を残すと食感が楽しめます。
- 甘栗とバターを混ぜる
- ほぐした甘栗をボウルに加え、バター16gも一緒に入れます。バターが溶けて全体になじむように、ヘラやスプーンでよく混ぜ合わせます。
- 味を整える
- 塩と黒こしょうを加え、味を整えます。お好みで塩の量を調整し、少量のナツメグを加えると、風味が引き立ちます。
- 盛り付け
- 器にかぼちゃサラダを盛り付け、生ハムを3～4枚添えます。生ハムをくるくると巻いて添えると、見た目もおしゃれに仕上がります。
ワンポイントアドバイス
- かぼちゃの潰し加減を調整
かぼちゃを完全に滑らかに潰すのではなく、少し粒を残すことで甘栗のホクホク感と合わさり、より食べ応えのあるサラダになります。 - 生ハムを別添えに
生ハムはかぼちゃサラダと一緒に和えず、別添えにすることで、かぼちゃの甘みと生ハムの塩気のバランスが絶妙になります。また、生ハムがしっとりし過ぎず、食感も楽しめます。
栄養と健康ポイント
かぼちゃは、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富で、特にビタミンAは目の健康を保つ働きがあります。また、抗酸化作用の高いベータカロテンが含まれているため、免疫力の向上や美肌効果も期待できます。
甘栗は、ミネラルや食物繊維が多く、腹持ちが良いので満足感のある食材です。特に、むき栗はそのまま使えるので、調理の手間が省けて便利です。
生ハムは、たんぱく質を補う食材として、少量でも満足感を得られるのがポイント。ただし、塩分が高いので、加える量には注意が必要です。
アレンジアイデア
- チーズを加える
クリームチーズやカッテージチーズを加えると、かぼちゃの甘さがさらに引き立ち、濃厚な味わいになります。おもてなし料理としても華やかです。 - ハーブをプラス
タイムやバジルなどのフレッシュハーブを散らすと、香りが豊かになり、味に奥行きが出ます。 - パンにのせてオープンサンドに
かぼちゃサラダをパンにのせ、生ハムをトッピングするだけで、おしゃれなオープンサンドが完成します。ブランチや軽食におすすめです。
読者の皆様へ
いかがでしたか？「かぼちゃサラダの生ハム添え」は、かぼちゃと甘栗の甘さに、生ハムの塩気が合わさり、シンプルなのに深みのある味わいが楽しめるレシピです。特別な調味料を使わずに手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
作ってみた感想やアレンジレシピがあれば、ぜひコメント欄でシェアしてください！また、次に挑戦してみたい料理のリクエストもお待ちしています。
まとめ：甘さと塩気が絶妙な「かぼちゃサラダの生ハム添え」
「かぼちゃサラダの生ハム添え」は、かぼちゃの甘みとバターのコク、甘栗のホクホクとした食感、生ハムの塩気が絶妙に絡み合う一品です。作り方はとても簡単で、かぼちゃを電子レンジで加熱して潰すだけなので、料理初心者の方でも失敗しにくいのが嬉しいポイントです。
秋の旬食材を活かしたおしゃれなサラダは、普段の食卓を華やかにするだけでなく、パーティーの前菜やおもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。ぜひ、ご家庭で楽しんでみてくださいね！
これからも、季節に合った簡単でおいしいレシピを紹介していくので、次回の「亜希のざっくりキッチン」もお楽しみに！コメントや質問もお気軽にどうぞ！
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