初心者でも簡単！フレンチトーストとクリームスープで朝食にもおやつにもピッタリな一品を
2024年9月25日放送の『きょうの料理ビギナーズ』では、朝食にもおやつにもピッタリのフレンチトーストと、それに合わせたきのこのクリームスープが紹介されます。フレンチトーストは、卵液の配合やパンの浸し方、焼き方がポイント。今回は、初心者でも簡単に作れるように、丁寧な手順で作り方が解説されます。また、スープの素を使わず、しいたけのうまみとたまねぎの甘みがたっぷり詰まったクリームスープも一緒に紹介されるため、朝食やおやつの時間にぴったりのコンビネーションレシピが楽しめます。
記事のハイライト
- しっとりふわふわのフレンチトーストが簡単に作れるコツを紹介
- きのこのクリームスープはしいたけのうまみを生かした本格的な味わい
- 初心者向けの手軽にできるレシピで、失敗せずにおいしく仕上がる
【相葉マナブ】かっぱ橋の最新調理グッズで簡単絶品しょうが焼き＆ミートソースパスタを作ろう！｜2024年9月22日放送
1. しっとりふわふわ！フレンチトーストの基本レシピ
まずは、定番のフレンチトーストから紹介します。フレンチトーストの魅力は、そのしっとり、ふわふわとした食感。これを実現するためのポイントは、卵液をしっかりとパンに浸透させることと、低温でじっくりと焼き上げることです。
材料（2人分）
- 食パン（6枚切り）：2枚
- 卵：2個
- 牛乳：200ml
- 砂糖：大さじ2
- バター：20g
- メープルシロップやハチミツ（お好みで）
作り方
- 卵液を作る
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。牛乳を加え、さらに混ぜ合わせて卵液を作ります。 - パンを卵液に浸す
食パンを半分に切り、卵液に入れます。15〜20分間浸しながら、途中1〜2回パンをひっくり返して、卵液が全体にしみこむようにします。 - パンを焼く
フライパンにバターを溶かし、弱火でパンを焼きます。片面がこんがりと色づいたら、裏返してさらにじっくりと焼き、全体がふわふわに仕上がるまで加熱します。 - 仕上げ
焼き上がったフレンチトーストをお皿に盛り付け、お好みでメープルシロップやハチミツをかけて完成です。
ポイント
- 低温でじっくり焼く：弱火で時間をかけて焼くことで、パンの内部までしっとりと仕上がります。
- 卵液をたっぷり浸す：途中でパンをひっくり返して、卵液が均一にしみこむようにすることが重要です。
2. きのこのクリームスープ｜しいたけのうまみをたっぷり引き出した濃厚スープ
フレンチトーストに合わせて、秋らしい味わいのきのこのクリームスープも一緒に作ってみましょう。このスープは、しいたけのうまみとたまねぎの甘みがベースになっており、スープの素を使わなくても十分にコクのある味わいを楽しむことができます。
材料（2人分）
- しいたけ：4〜5個
- たまねぎ：1/2個
- 牛乳：300ml
- 生クリーム：50ml
- バター：10g
- 小麦粉：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
作り方
- 野菜を準備する
しいたけは石づきを取り、薄切りにします。たまねぎは薄切りにします。 - 具材を炒める
鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒めます。たまねぎが透き通ってきたら、しいたけを加えてさらに炒めます。しいたけがしんなりするまで炒めましょう。 - 小麦粉を加えてクリーム状にする
小麦粉を加えて全体に絡め、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めます。次に牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜ合わせます。 - 仕上げ
生クリームを加え、弱火で5〜7分ほど煮込んでとろみをつけます。塩・こしょうで味を整えて完成です。
ポイント
- 小麦粉をしっかり炒める：粉っぽさが残らないように、十分に炒めてから牛乳を加えるのがポイントです。
- しいたけとたまねぎの甘み：スープの素を使わなくても、しいたけとたまねぎからしっかりと旨味が引き出されるので、ナチュラルな風味を楽しめます。
3. 初心者でも失敗なし！おいしく作るためのコツ
『きょうの料理ビギナーズ』では、初心者でも安心して料理ができるように、失敗しないためのコツが紹介されます。特にフレンチトーストやクリームスープは、コツを押さえておけば、誰でも簡単においしく作れるメニューです。
フレンチトーストのコツ
- パンをしっかりと卵液に浸す：15〜20分しっかりと時間をかけて卵液を吸わせることで、ふわふわの食感が得られます。
- 弱火でじっくり焼く：火が強いと表面が焦げやすいので、低温でじっくり焼くのがポイントです。
クリームスープのコツ
- 具材をしっかり炒める：しいたけとたまねぎの旨味を最大限引き出すために、時間をかけて炒めることが大切です。
- 小麦粉を均一に混ぜる：牛乳を少しずつ加えることで、ダマにならず滑らかな仕上がりに。
まとめ
今回の『きょうの料理ビギナーズ』では、朝食やおやつにぴったりのフレンチトーストと、しいたけのうまみがたっぷり詰まったきのこのクリームスープが紹介されました。どちらも初心者でも簡単に作れるレシピで、失敗しないためのコツもしっかり解説されています。
忙しい朝やちょっとしたおやつタイムにも手軽に作れるレシピなので、ぜひ試してみてください。しっとりふわふわのフレンチトーストと濃厚なクリームスープで、ほっとするひと時をお楽しみください！
コメント