道枝駿佑の苦手なしいたけを使った料理対決
2024年9月21日放送のテレビ朝日「なにわ男子の逆転男子」では、なにわ男子の道枝駿佑さんの苦手な食べ物「しいたけ」をテーマにしたアレンジ料理対決が行われました。秋の味覚、特にしいたけを使った料理をメンバーが作り、道枝さんに「しいたけ嫌い」を克服してもらうというチャレンジが繰り広げられました。
メンバーはそれぞれ、道枝さんが美味しいと感じられるように工夫を凝らした料理を披露。果たして、道枝さんの「しいたけ克服」に成功したのでしょうか？この記事では、番組で紹介された料理とそのレシピを詳しく解説します。
この記事のハイライト
- しいたけの香りを抑えた「しいたけ畑？みちぴらかき揚げバーガー」
- トマトとチーズでしいたけを美味しく！「苦手なしいたけもおいしいたけピッツァ」
- しいたけをふんだんに使ったハンバーグ「しいたけありったけみちみちハンバーグ」
【かんたんごはん】干ししいたけとベーコンで作る和風クリームパスタ！戻し汁の活用法で旨みたっぷりの一品
西畑大吾＆大西流星の「これはもはやしいたけ畑？みちぴらかき揚げバーガー」レシピ
まず、最初に登場したのは、西畑大吾さんと大西流星さんのペアによる「しいたけ畑？みちぴらかき揚げバーガー」。道枝さんが大好きなきんぴらごぼうをベースに、しいたけを加えた特製のかき揚げをバーガー風にアレンジした一品です。しいたけ特有の香りを香味野菜で抑え、ソースなしで味を引き出しています。
材料
- しいたけ: 4枚
- ごぼう: 1/2本
- 人参: 1/2本
- 玉ねぎ: 1/4個
- 大葉: 4枚
- 小麦粉: 適量
- 卵: 1個
- 揚げ油: 適量
- バンズ（パン）: 2個
- レタス: 2枚
作り方
- 野菜の準備
ごぼうと人参を細切りにし、玉ねぎとしいたけを薄切りにします。大葉も細かく刻んでおきます。 - かき揚げの準備
ボウルに小麦粉と卵、水を混ぜ、野菜としいたけを加えて軽く混ぜ合わせます。これでかき揚げのタネが完成です。 - かき揚げを揚げる
フライパンに揚げ油を熱し、タネをスプーンで落としながら揚げます。きつね色になるまで揚げたら、油を切ります。 - バーガーを作る
バンズにレタスをのせ、揚げたかき揚げを挟んで完成です。しいたけの香りが控えめで、きんぴらの風味が際立つ一品です。
藤原丈一郎＆高橋恭平の「苦手なしいたけもおいしいたけピッツァ」レシピ
次に登場したのは、藤原丈一郎さんと高橋恭平さんのペアによる「苦手なしいたけもおいしいたけピッツァ」。トマトやチーズをたっぷり使い、しいたけをみじん切りにしてピザに乗せることで、しいたけが苦手な道枝さんでも食べやすくアレンジしました。
材料
- ピザ生地: 1枚
- トマトソース: 適量
- しいたけ: 4枚
- トマト: 1個
- モッツァレラチーズ: 適量
- バジル: 適量
- オリーブオイル: 大さじ1
- 塩: 少々
- コショウ: 少々
作り方
- しいたけの準備
しいたけを細かくみじん切りにします。トマトも輪切りにしておきます。 - ピザを作る
ピザ生地にトマトソースを均等に塗り、輪切りにしたトマトを並べます。その上に、モッツァレラチーズとみじん切りにしたしいたけをたっぷり乗せ、バジルを飾ります。 - 焼く
オーブンを220℃に予熱し、ピザを10分ほど焼きます。チーズが溶け、しいたけがカリッとしたら取り出します。 - 仕上げ
オリーブオイルを軽くかけ、塩とコショウで味を整えれば完成。トマトとチーズの濃厚な味わいがしいたけを包み込み、しいたけ嫌いでも美味しく食べられるピザです。
長尾謙杜＆きょんの「しいたけありったけみちみちハンバーグ」レシピ
最後に紹介されたのは、長尾謙杜さんときょんのペアが作った「しいたけありったけみちみちハンバーグ」。ハンバーグにしいたけをたっぷり練り込んだ一品で、しいたけの旨みを存分に引き出しながらも、トマトや大葉でしいたけの風味を和らげています。
材料
- 合挽き肉: 300g
- しいたけ: 6枚
- 玉ねぎ: 1/2個
- パン粉: 大さじ2
- 牛乳: 大さじ2
- 卵: 1個
- 塩: 少々
- コショウ: 少々
- ナツメグ: 少々
- トマト: 1個
- 大葉: 4枚
- オリーブオイル: 大さじ1
作り方
- しいたけと玉ねぎをみじん切りにする
しいたけと玉ねぎを細かくみじん切りにし、オリーブオイルで軽く炒めてから冷ましておきます。 - ハンバーグのタネを作る
ボウルに合挽き肉、炒めたしいたけと玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます。 - ハンバーグを焼く
手でタネをまとめて形を作り、フライパンで両面をしっかり焼きます。中まで火が通ったら取り出します。 - 仕上げ
仕上げに薄切りのトマトと大葉を飾って完成です。トマトの酸味と大葉の香りがしいたけの風味を和らげ、ジューシーなハンバーグが出来上がります。
道枝駿佑が選んだベスト料理は「苦手なしいたけもおいしいたけピッツァ」
道枝駿佑さんが最も気に入ったのは、藤原丈一郎さんと高橋恭平さんが作った「苦手なしいたけもおいしいたけピッツァ」。トマトとチーズの相性が抜群で、しいたけの存在感を感じさせないアレンジが見事に成功しました。
まとめ
今回の「なにわ男子の逆転男子」では、道枝駿佑さんの苦手なしいたけをテーマにした秋のアレンジ料理対決が行われました。メンバーたちがそれぞれ工夫を凝らした料理を披露し、道枝さんもしいたけ克服に成功。特に、しいたけをうまく隠しつつ、他の食材と調和させた「苦手なしいたけもおいしいたけピッツァ」が道枝さんの心を掴みました。
この記事のポイント
- しいたけ嫌いでも食べやすい「しいたけ畑？みちぴらかき揚げバーガー」
- トマトとチーズでしいたけを美味しく食べられる「おいしいたけピッツァ」
- しいたけの旨みをたっぷり詰め込んだ「しいたけありったけみちみちハンバーグ」
しいたけが苦手な方も、これらのアレンジ料理を試してみてはいかがでしょうか？
コメント