サタプラで紹介！バーニャカウダ風ソース（トマトケチャップ×味噌）の絶品レシピ
2024年9月7日に放送された『サタデープラス』では、トマトケチャップと味噌を使った簡単なバーニャカウダ風ソースのレシピが紹介されました。このソースは、通常のバーニャカウダソースに比べて手軽に作れるのが特徴で、ケチャップと味噌を組み合わせることで、旨味が詰まった深い味わいを楽しめます。野菜スティックやパンにディップするだけで、普段の食事が一層おしゃれで美味しくなります。
今回はそのレシピを詳しく紹介し、さらに味わいを深めるポイントについても解説します。
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材料
このバーニャカウダ風ソースに必要な材料は、シンプルで手に入りやすいものばかりです。基本的には以下の3つの材料だけで作れます。
- トマトケチャップ：10g
トマトの甘みと酸味がこのソースのベースになります。お好みでケチャップの種類を変えることで、風味を調整できます。 - 味噌：20g
味噌のコクと塩味が、バーニャカウダ風ソースに深い味わいを加えます。今回は白味噌を使用しましたが、赤味噌や合わせ味噌でも応用可能です。 - オリーブオイル：少量
ソース全体に滑らかな食感を与えるためにオリーブオイルを使用します。エキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。
作り方
このバーニャカウダ風ソースの作り方はとても簡単で、たったの3ステップで完成します。忙しい時やちょっとしたおつまみを作りたい時に便利です。
- トマトケチャップと味噌を混ぜる
ボウルにトマトケチャップと味噌を入れ、よく混ぜ合わせます。ここでしっかりと混ぜておくと、味が均一に仕上がります。 - オリーブオイルを加える
次に、少量のオリーブオイルを少しずつ加えながら、さらに混ぜます。オイルを加えることで、ソースに艶が出て、滑らかな食感になります。 - 完成
全ての材料がしっかり混ざったら、バーニャカウダ風ソースの完成です。お好みの野菜やパン、肉料理にディップして楽しんでください。
バーニャカウダ風ソースの楽しみ方
このバーニャカウダ風ソースは、多彩な料理に合わせて楽しむことができます。以下は、このソースを使ったおすすめのアレンジ方法です。
- 野菜スティックと一緒に
定番の野菜スティック（にんじん、きゅうり、大根など）にディップするだけで、シンプルな野菜がぐっと豪華になります。パーティーやおつまみとしてもぴったりです。 - グリル野菜との相性抜群
グリルしたズッキーニやナス、パプリカなどの焼き野菜にもこのソースは絶品です。温かい野菜にかけると、味噌とケチャップの旨味がより一層引き立ちます。 - パンにディップしておしゃれな前菜に
バゲットやフランスパンにディップすれば、おしゃれな前菜としても楽しめます。特にパーティーやホームパーティーで活躍する一品です。 - 肉料理のソースとして
焼いた鶏肉や豚肉、ハンバーグにかけても美味しくいただけます。味噌のコクが肉料理にぴったりマッチし、ボリューム満点の一皿に。
応用アレンジ
このバーニャカウダ風ソースは、基本のレシピに少し手を加えることで、さらに味わいを変えることができます。
- ガーリックを加える
すりおろしたにんにくを少し加えると、よりバーニャカウダの風味に近づきます。ガーリックの風味が効いたパンチのあるソースが楽しめます。 - レモン汁でさっぱり仕上げる
少量のレモン汁を加えることで、さっぱりとした酸味が加わり、揚げ物や脂っこい料理にぴったりのソースに仕上がります。 - はちみつを加える
ほんの少しのはちみつを加えると、甘みとコクが増し、よりまろやかな味わいになります。野菜スティックや温野菜と特に相性が良いです。
まとめ
今回のサタプラで紹介された「バーニャカウダ風ソース（トマトケチャップ×味噌）」は、簡単に作れる上に、さまざまな料理に合わせられる万能ソースです。野菜やパン、肉料理に使えば、いつもの料理がワンランクアップすること間違いなしです。お好みでアレンジを加えて、自分好みのソースに仕上げるのもおすすめです。
忙しい日でも、5分で簡単に作れるので、ぜひ一度お試しください！
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