横浜に新登場！「ゆめが丘ソラトス」で発見されたサイコロメガネ飯とは？
2024年9月5日に放送されたフジテレビの「ノンストップ！」で、人気コーナー「サイコロメガネ飯」が紹介されました。お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんが、7月末に新しくオープンした横浜市の大型商業施設「ゆめが丘ソラトス」で600円以内という限られた予算で夏にぴったりの料理を創作しました。今回は、番組での飯尾さんの料理体験を詳細に振り返りつつ、「ゆめが丘ソラトス」の魅力や特選食材についても詳しくご紹介します。
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「ゆめが丘ソラトス」—横浜の新しいランドマーク
「ゆめが丘ソラトス」は、神奈川県横浜市に位置する新たな大型商業施設で、相鉄線のゆめが丘駅前に2024年7月末にオープンしました。この施設は、3階建ての構造で、多種多様な店舗が集まっています。3階には最新設備の映画館や広々としたフードコート、アミューズメントパークがあり、家族連れや若者が一日中楽しめる場所となっています。2階には、アパレルショップや雑貨店、生活用品の販売店が並び、買い物に便利な施設です。そして1階には、新鮮な食材を揃えた食料品売り場があり、地元産の野菜や果物、海産物などが豊富に揃っています。ここで飯尾さんはサイコロメガネ飯のための食材探しを始めました。
飯尾さんの食材選び：地元の味と季節感を大切に
飯尾さんが「ゆめが丘ソラトス」で最初に訪れたのは、地元食材を取り扱う食料品売り場。限られた予算600円で夏にぴったりの料理を作るため、慎重に食材を選びました。
- 河内晩柑（270円）：まず飯尾さんが手に取ったのは、熊本県産の河内晩柑。この大きなみかんは、14ヵ月もの間木の上で熟成させることで、酸味が抜けて甘みが増しています。飯尾さんは試食し、その甘酸っぱさと爽やかな風味に感動し、「これだ！」と直感的に決めました。河内晩柑は夏の暑さを和らげるのにぴったりなフルーツで、料理に使うことで爽やかなアクセントを加えることができます。
- ゴマサバ半身（162円）：「魚喜」という鮮魚店で見つけたのが、新鮮なゴマサバの半身。店頭では、欲しい分だけ購入でき、その場での加工サービスもあるため、料理の手間が省けます。ゴマサバは脂がのっており、魚本来の旨味がしっかりと感じられる魚です。飯尾さんは、このゴマサバをメインに使うことを決めました。
- 地元産の野菜：さらに、藤沢で採れたミニトマトや三浦で採れたかぼちゃなど、神奈川県内で採れた新鮮な野菜も購入リストに加えました。地元産の野菜を使うことで、料理に季節感と地域性を取り入れることができ、よりヘルシーで美味しい料理が期待できます。
- アンデスレッドじゃがいも（66円）：赤い色が特徴的なアンデスレッドというじゃがいもも選びました。このじゃがいもは通常のじゃがいもよりも少し甘く、しっとりとした食感があり、フライにすることでその美味しさを最大限に引き出すことができます。
こうして、飯尾さんは限られた予算の中で、地元の新鮮な食材を活かした夏料理の構想を膨らませていきました。
夏にぴったりの創作料理「揚げ物は家でやってよ」の作り方
飯尾さんが選んだ食材を使って、サイコロメガネ飯の創作料理「揚げ物は家でやってよ」を完成させました。この料理は、ゴマサバのフライに河内晩柑を使った爽やかなドレッシングを合わせた、夏にぴったりの一品です。
必要な材料
- ゴマサバ半身（162円）
- 河内晩柑（270円）
- アンデスレッドじゃがいも（66円）
- ミニトマト（適量）
- かぼちゃ（適量）
- 玉ねぎ（適量）
- オリーブオイル（適量）
- 小麦粉、塩、こしょう（適量）
作り方
- ゴマサバの下準備
ゴマサバの半身に塩とこしょうを振って下味をつけます。さらに、小麦粉をまぶして、外側がカリッと仕上がるように準備します。このひと手間で、揚げた時によりサクサクとした食感が楽しめます。 - 玉ねぎのドレッシング作り
玉ねぎをすりおろし、ボウルに移します。そこに河内晩柑をしぼり、そのフレッシュなジュースを加えます。オリーブオイルを適量加え、塩で味を調整し、よく混ぜてドレッシングを完成させます。玉ねぎの甘さと河内晩柑の酸味が合わさった爽やかなドレッシングは、魚料理にぴったりです。 - ゴマサバのフライ
フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、ゴマサバを中火で揚げ焼きにします。表面がカリッと色づき、中はふっくらとするまでしっかりと焼きます。ゴマサバの旨味がぎゅっと詰まった一品に仕上げます。 - 付け合わせの準備
アンデスレッドじゃがいもは皮付きのままスライスし、フライパンで揚げ焼きにします。このじゃがいもは通常のじゃがいもよりも甘みがあり、カリカリの食感としっとりした内側のバランスが絶妙です。さらに、ミニトマトとかぼちゃも一緒に焼き、カラフルでヘルシーな付け合わせを用意します。 - 盛り付け
河内晩柑のスライスを大皿に並べ、その上に焼きたてのゴマサバを乗せます。隣にアンデスレッドのポテトフライを添え、さらにミニトマトやかぼちゃを彩り良く配置します。最後に、玉ねぎと河内晩柑のドレッシングをたっぷりとかけて、完成です。
この「揚げ物は家でやってよ」は、サバの香ばしさと、河内晩柑のさっぱりとした酸味、玉ねぎの甘みが見事に調和した創作和食です。設楽さんも「うまっ！創作和食屋さんの一品。サクサクしたタマネギと相性がいい」と絶賛するほどの完成度でした。
飯尾さんの心遣い：お詫びの差し入れ「クリームブリュレ」
また、番組では飯尾さんが体調不良で7月にコーナーを欠席したことへのお詫びとして、スタジオに「gout gout YUMEGAOKA」の「クリームブリュレ（308円）」を50個差し入れする場面も紹介されました。このクリームブリュレは、濃厚なカスタードとカリカリのキャラメルのコントラストが絶妙で、甘い物好きの方にはたまらない一品です。飯尾さんの優しさが伝わるエピソードで、スタジオの雰囲気も和やかになりました。
まとめ：新スポット「ゆめが丘ソラトス」で地元の味を満喫！
今回の「ノンストップ！」で紹介された「ゆめが丘ソラトス」は、新しいショッピングスポットとして多くの魅力を持っています。特に、地元の新鮮な食材を活かした料理を楽しむことができる場所として、訪れる価値があります。飯尾さんの創作料理「揚げ物は家でやってよ」は、夏にぴったりの爽やかな味わいで、誰でも簡単に作れるレシピです。ぜひ、あなたも「ゆめが丘ソラトス」を訪れ、新鮮な食材を使った料理に挑戦してみてください。新しい食の発見がきっとあなたを待っています！
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