【かまいまち】即完グルメ熱血店主GP2時間SPで紹介された情熱の絶品グルメ｜2024年10月24日放送

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全国の即完売グルメに驚き！「かまいまち」2時間スペシャルで紹介された店主たちの情熱

2024年10月24日放送のフジテレビ「かまいまち 即完グルメ熱血店主GP 2時間SP」では、全国の熱血店主たちが手掛ける、驚異的な人気を誇る即完売グルメが大特集されました。銀座の超巨大タマゴサンドから埼玉・大宮で行列必至の中おち丼とエビフライ定食、さらには横浜や奈良の秘境グルメまで、感動のエピソードと共に紹介された逸品の数々。この記事では、それぞれの店主が込めた情熱とともに、紹介されたグルメの詳細を丁寧に膨らませてお届けします。

【街グルメをマジ探索！かまいまち】即完売必至！全国10大グルメランキング｜2024年9月19日放送

東京・銀座「喫茶アメリカン」— 巨大タマゴサンドの感動ストーリー

喫茶アメリカンの伝説的なタマゴサンド

銀座にある「喫茶アメリカン」は、昭和のレトロな雰囲気が漂う昔ながらの喫茶店。店の名物である「タマゴサンド」は、その驚くべき大きさとボリュームで知られ、なんと年間19万個以上の卵を使用するという徹底ぶり。歌舞伎座の裏という立地もあって、多くの常連客や観光客が訪れ、開店前にはすでに行列ができることも珍しくありません。

店内では、タマゴの山が目を引きます。特に目立つのが、ゆで卵の殻むきに専念する店主とその家族の姿。60食分のタマゴサンドが用意され、わずか2時間30分で完売するというその人気ぶりは圧巻です。

ボリューム満点だけど食べやすい？タマゴサンドの工夫

「喫茶アメリカン」のタマゴサンドは、その名の通り巨大ですが、女性でも食べ切れるほど食べやすく工夫されています。タマゴはしっかりと原型を保ち、ゆで卵の食感を楽しむことができます。また、ふわふわの焼き立てパンが使用され、タマゴとパンの相性が抜群です。
また、食べきれない場合でも、持ち帰り用の容器を用意してくれるという心配りも、この店の魅力の一つ。お店での食事を楽しんだ後でも、自宅でその味を再度楽しめるのは嬉しいポイントです。

「牛丼に負けない！」誕生秘話と仕込みへのこだわり

このタマゴサンドが誕生した背景には、店主の原口さんの熱い想いがあります。歌舞伎座の改修工事が行われていた際、工事関係者が牛丼を食べているのを見て、「それに負けないボリュームと満腹感を提供したい」と考え、タマゴサンドを開発しました。

その後、店主のこだわりがさらに強化され、現在では毎朝、新橋ベーカリーから届けられる焼き立てパンを使ってタマゴサンドを作っています。開店15分前にパンが届き、その新鮮な状態でサンドイッチが提供されるため、ふんわりとしたパンの食感とタマゴの旨味が絶妙なハーモニーを奏でます。

埼玉・大宮「市場食堂 花いち」— 300食即完売！中おち丼とエビフライ定食

大宮市場で大人気！300食が即完売する理由とは？

埼玉県さいたま市の大宮総合食品地方卸売市場にある「市場食堂 花いち」では、名物「中おち丼とエビフライ定食」が毎日300食即完売という人気ぶり。この中おち丼は、新鮮なメバチマグロを贅沢に使い、脂ののった部分と赤身が絶妙なバランスで混ぜ合わされたもの。特大のエビフライがセットになり、食べごたえは抜群です。

驚きのサービス！ジャンケンでエビフライが倍になる？

花いちの人気の理由は、そのボリュームだけではありません。なんと、店内では店主やスタッフとお客さんがジャンケンを行い、勝った場合はエビフライの数が通常の4本から8本に倍増するというユニークなサービスが行われています。しかも、エビフライが増えても値段はそのまま！このサプライズ要素が、多くの客を引き付け、リピーターを生んでいます。

店主の熱い情熱と深夜の仕込み

店主の川島さんは、午前0時から仕込みを開始し、朝までに鮪100匹分、エビフライ1200匹を手作業で仕込みます。川島さんにとって、この仕事は「大変だと思ったことがない」と語るほど、愛情と情熱を持って取り組んでおり、YouTubeでも料理動画を配信して市場を盛り上げています。

また、川島さんの家庭でのサポートも素晴らしく、妻の敦子さんや娘の彩夏さんが支えており、家族全員が市場とお店の成功に貢献しています。

神奈川・横浜「酔来軒」— 500円で大満足！酔来丼の秘密

破格のコスパ！酔来丼とは？

横浜市阪東橋駅近くにある「酔来軒（すいらいけん）」では、500円という驚異的な値段で提供される「酔来丼」が大人気。山盛りのご飯に、たっぷりのチャーシュー、ネギ、メンマが乗り、ボリューム満点です。昼前には行列ができ、開店と同時に120食の酔来丼がわずか3時間50分で完売するという盛況ぶり。

焼き豚へのこだわり

酔来丼の魅力は、そのチャーシューにあります。多くのラーメン店では煮豚を使用しますが、「酔来軒」では吊るし釜で焼き上げた焼き豚を使用しています。この焼き豚は、12～3キロの大きな肉塊を朝5時から仕込み、2時間かけてじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーな肉汁が溢れ出る絶品に仕上がります。

お父さんの味を守るために

この酔来丼は、店主野木発成さんが亡き父から受け継いだ特別な丼です。父が唯一「美味しい」と言ってくれたまかない丼を改良し、現在の酔来丼が誕生しました。酔来軒はこの丼なしでは成り立たないと語るほど、野木さんにとっても大切なメニューです。

奈良・吉野「ラーメン河」— 秘境の塩ラーメンとまぐろ丼セット

吉野の山奥に佇む名店「ラーメン河」

奈良県吉野町の秘境にある「ラーメン河」は、開店前から行列ができるほどの人気店で、ミシュランガイドにも掲載されています。メニューは「塩ラーメン まぐろ丼セット」のみ。魚介と鶏ガラのダシを使った繊細な塩ラーメンと、ヅケにしたまぐろ丼の組み合わせは、シンプルながらも深い味わいです。

85歳の店主、長田さんのこだわり

店主の長田亜起男さんは85歳という高齢ながら、すべての作業を一人で行っています。元々は大阪で寿司職人をしていた長田さんは、妻の希望で吉野に移住し、このラーメン店をオープンしました。ラーメンのチャーシューは塩のみで味付けし、塩ラーメン特有のあっさりしたスープと絶妙にマッチしています。

筋トレでラーメンを運ぶ力を養う！？店主の驚きのルーティン

長田さんは、ラーメンを冷めないうちにお客さんに提供するために、毎日ダンベルを使って筋トレを行っています。また、気温や湿度によってスープの味を微調整するなど、究極の一杯を提供するための努力を惜しみません。

自宅で再現！人気グルメの簡単レシピ

しげゆき
しげゆき

ここからは、私からの提案です。この記事では、番組で紹介された即完売グルメを自宅で簡単に再現できるレシピをいくつかご紹介します。手軽に挑戦できるアレンジ版で、ぜひご自宅で絶品グルメを楽しんでみてください。

喫茶アメリカン風タマゴサンドの作り方

銀座で大人気の「喫茶アメリカン」のタマゴサンドを自宅で再現！ボリューム満点のタマゴサンドを作るコツは、ゆで卵をしっかりとした食感に仕上げ、パンとタマゴが絶妙に絡み合うバランスを保つことです。

材料（2人分）

  • 食パン（厚めのもの）……4枚
  • 卵……6個
  • マヨネーズ……大さじ4
  • 塩・胡椒……適量
  • バター……適量

作り方

  1. 卵を固めに茹でて、殻をむく。あまり細かく切らず、半分または1/4程度の大きさにカットする。
  2. 切った卵をボウルに入れ、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて軽く混ぜる。卵の形を崩しすぎないように注意。
  3. 食パンにバターを塗り、その上にたっぷりとタマゴサラダを載せ、もう一枚のパンでサンドする。
  4. 食べやすいサイズにカットして完成。大きめにカットすれば、喫茶アメリカン風のボリューム感が再現できます。

市場食堂 花いち風「中おち丼とエビフライ定食」の作り方

300食が即完売する大宮「市場食堂 花いち」の中おち丼とエビフライ定食をお家でも楽しんでみましょう。新鮮なマグロとサクサクのエビフライがポイントです。

材料（2人分）

  • メバチマグロの中おち……200g
  • 醤油……大さじ2
  • みりん……大さじ1
  • 砂糖……小さじ1
  • 白ごま……適量
  • ご飯……2杯分
  • エビ（中サイズ）……4〜6尾
  • 小麦粉、卵、パン粉……適量
  • 揚げ油……適量
  • レモン……適量

作り方

  1. マグロの中おちをボウルに入れ、醤油、みりん、砂糖を加えて軽く混ぜ、10分ほど漬け込む。
  2. フライパンに揚げ油を熱し、エビの下処理をした後、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて揚げる。カリッとした黄金色になればOK。
  3. ご飯の上に漬け込んだ中おちをたっぷり載せ、白ごまをふりかけて完成。エビフライとレモンを添えれば、定食スタイルの出来上がり。

酔来軒風「酔来丼」の作り方

横浜で大人気の「酔来丼」をアレンジして、自宅でも楽しめる簡単レシピ。ポイントはジューシーなチャーシューを焼き豚で再現することです。

材料（2人分）

  • 白ご飯……2杯分
  • チャーシュー（市販の焼き豚）……適量
  • ネギ（小口切り）……適量
  • メンマ……適量
  • しょうゆ……小さじ1
  • ごま油……少々

作り方

  1. ご飯を丼によそい、上にスライスしたチャーシューをたっぷり載せる。
  2. メンマとネギをトッピングし、仕上げにしょうゆとごま油を少し垂らして完成。好みで、温泉卵を載せてもOK。

ラーメン河風「塩ラーメンとまぐろ丼セット」の作り方

奈良の山奥で話題の「ラーメン河」の塩ラーメンとまぐろ丼セットを簡単に自宅で再現！シンプルながら、魚介と鶏ガラのダシを生かしたスープがカギです。

材料（2人分）

  • 塩ラーメン用の生麺……2玉
  • チャーシュー……適量
  • ネギ（小口切り）……適量
  • 鶏ガラスープの素……小さじ2
  • 魚介ダシ（市販品でもOK）……小さじ1
  • 醤油……小さじ1
  • ごま油……少々

作り方

  1. 鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素と魚介ダシ、醤油を加えてスープを作る。少しごま油を加えて風味をアップ。
  2. 塩ラーメン用の生麺を茹で、スープに入れる。トッピングにチャーシューとネギを加えて完成。
  3. まぐろ丼は、ヅケにしたマグロを白ご飯の上にのせればOK。シンプルながら極上のセットが楽しめます。

これらの簡単レシピで、番組で紹介されたグルメを家庭でも楽しんでみてください。タマゴサンドや中おち丼、酔来丼はどれも手軽に作れる一品です。ぜひ自宅で挑戦して、家族や友人と一緒に絶品グルメを楽しんでください！

皆さんのレシピの感想やアレンジアイデアを、ぜひコメント欄でシェアしてください！

まとめ

2024年10月24日放送の「かまいまち 即完グルメ熱血店主GP 2時間SP」では、全国各地で愛される即完売グルメと、その背景にある店主たちの情熱が紹介されました。銀座の「喫茶アメリカン」の巨大タマゴサンド、大宮市場の「市場食堂 花いち」の中おち丼とエビフライ定食、横浜の「酔来軒」の酔来丼、そして奈良・吉野の「ラーメン河」の塩ラーメンとまぐろ丼セット。どの店も、店主の情熱とこだわりが詰まった一品で、食べた人の心を動かすこと間違いなしです。

皆さんが気になるメニューや、実際に訪れた際の感想をぜひコメントで教えてください！また、皆さんのお気に入りの即完売グルメ情報もお待ちしています。

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