「DAIGOも台所」で紹介された「ナスのチーズホットサンド」とは？
2024年10月4日（金）放送のテレビ朝日「DAIGOも台所」で紹介された「ナスのチーズホットサンド」は、フライパンで手軽に作れるホットサンドレシピです。とろとろのナスとカリカリのベーコン、たっぷりのチーズを食パンではさんで焼き上げることで、外はサクサク、中はジューシーなホットサンドが完成します。マヨネーズのコクとチーズのとろける食感がナスとベーコンの旨味を引き立て、シンプルながらも子どもから大人まで楽しめる一品です。忙しい朝食や軽食にぴったりで、調理も簡単なので、ぜひお試しください！
今回は、「ナスのチーズホットサンド」の材料と作り方を、ポイントを交えながら詳しくご紹介します。
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■「ナスのチーズホットサンド」の材料（1人分）
- なす…1本（130g）
- 塩…適量
- オリーブ油…小さじ1
- 食パン（10枚切り）…2枚
- ベーコン（ハーフ）…2枚
- マヨネーズ…適量
- ピザ用チーズ…30g
- ベビーリーフ…適量
- サラダ油…適量
■「ナスのチーズホットサンド」の作り方
1. ナスの下ごしらえ
- ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにする。
- 切ったナスは水にさらし、アクを抜く。
- 水けをしっかりと拭き取り、耐熱容器に並べる。
- ナス全体に塩を軽くふり、オリーブ油小さじ1をまぶして全体を絡める。
- 耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱し、柔らかくする。
2. 食パンの準備
- 食パン2枚の片面にマヨネーズを適量塗る。
- 1枚の食パンにピザ用チーズを少量ふりかけ、マヨネーズが塗ってある面に具材を重ねる。
3. 具材を重ねる
- チーズをふった食パンに、加熱したナスとベーコン（ハーフ2枚）をのせる。
- さらに残りのピザ用チーズを全体にまんべんなくふりかける。
- もう1枚の食パンをマヨネーズが塗ってある面を内側にして、具材を挟むように重ねる。
4. フライパンでホットサンドを焼く
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火で温める。
- 3のホットサンドをフライパンに入れ、フライ返しで軽く押さえながら焼く。
- 約2分ほど焼き、パンの表面がこんがりと焼き色がついたら裏返す。
- 裏返したらサラダ油を少量追加し、再度フライ返しで押さえながら焼く。
- 両面がこんがりときつね色になり、チーズが溶けたら完成。
5. 仕上げと盛り付け
- ホットサンドを半分に切り、器に盛り付ける。
- お好みでベビーリーフを添えて、彩りよく仕上げる。
■サクサク食感ととろけるチーズが絶妙な「ナスのチーズホットサンド」のポイント
- ナスは電子レンジで加熱して柔らかくする
ナスは生のままだと火が通りにくいので、事前に電子レンジで加熱しておくことで時短になります。塩とオリーブ油で下味をつけてから加熱することで、風味もアップ！ - 食パンにはマヨネーズを塗ってコクをプラス
マヨネーズを塗ることで、焼いたときにパンの表面がカリッと仕上がり、風味も良くなります。バターを使っても美味しいですが、マヨネーズの方がコクと酸味が加わり、より濃厚な味わいに。 - フライ返しで押さえながら焼くことでサクサクに仕上げる
フライパンで焼く際は、フライ返しで軽く押さえながら焼くのがコツです。パンがしっかりとフライパンに接することで、外はサクサク、中は具材がとろける食感が楽しめます。
■「ナスのチーズホットサンド」のアレンジアイデア
- トマトやパプリカを加えて彩りよく
ナスとベーコンに加えて、トマトやパプリカを薄切りにして挟むと、彩りも鮮やかになり、より食感が楽しめます。トマトの酸味が加わることで、味のバランスも良くなります。 - ソースをアレンジして大人向けに！
お好みでバジルソースやケチャップを加えると、風味が変わり、また違った美味しさを楽しめます。辛味が欲しい方は、ハラペーニョやホットソースを少量加えてみても◎。
■読者の皆様へ：このレシピについての感想や質問をお聞かせください！
「ナスのチーズホットサンド」を作ってみて、どのようなアレンジを加えましたか？また、作る際に疑問に思った点や、他に知りたいレシピがありましたら、ぜひコメント欄で教えてください！
■まとめ：フライパンで手軽に作れる「ナスのチーズホットサンド」
今回紹介した「ナスのチーズホットサンド」は、フライパン一つで簡単に作れる、手軽なホットサンドレシピです。ナスとベーコン、チーズの組み合わせが抜群で、食パンがサクサクに焼き上がるので、朝食やランチにもおすすめ。野菜をたっぷり使ったバリエーションも楽しめるので、ぜひいろいろな具材でアレンジしてみてください。
以上が、2024年10月4日に「DAIGOも台所」で紹介された「ナスのチーズホットサンド」のレシピでした。ぜひお試しくださいね！
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