「たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテー」の時短＆ヘルシーレシピ
2024年10月1日放送のNHK【あさイチ】では、料理研究家の江森有香さんが「たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテー」の作り方を紹介しました。今回は、ヘルシーな鶏むね肉を使い、たまねぎドレッシングで下味を付けることで、短時間でしっかり味が染み込み、ふんわりと柔らかく仕上がるレシピです。鶏むね肉は低脂肪・高タンパク質で、カロリーを抑えながらも満足感のある一品を作りたい方にぴったり！
ドレッシングを使うことで、調味料の計量や混ぜ合わせの手間が省け、鶏むね肉が驚くほどジューシーに。さらに、しめじの食感とねぎの香りがアクセントとなり、見た目も華やかで風味豊かな仕上がりになります。ぜひ普段のメニューに取り入れて、鶏むね肉の新しい美味しさを楽しんでみてください。
【あさイチ】冷蔵庫の食材を無駄にしない！目からウロコの使い切りテクニック＆簡単レシピまとめ｜2024年10月1日放送
たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテーとは？
「たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテー」は、鶏むね肉にたまねぎドレッシングを使って下味を付け、そのまま焼き上げることで簡単に味が決まる一品です。たまねぎドレッシングの酸味と甘みが鶏むね肉の旨味を引き立て、柔らかい食感に仕上げるのがポイントです。たまねぎには鶏肉を柔らかくする酵素が含まれており、漬け込み時間を短くしても驚くほどジューシーになります。
ぶなしめじを加えることで、食感のコントラストが生まれ、味わいに深みが出ます。シンプルな材料で簡単に作れるので、忙しい平日の夕食やお弁当のおかずにも最適です。
たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテーの特徴
- たまねぎドレッシングで簡単下味：短時間でしっかり味が染み込む！
- 鶏むね肉がふんわりジューシー：ドレッシングの効果で柔らかく仕上がる。
- シンプルな材料で満足感たっぷり：ぶなしめじの旨味と食感がアクセントに。
たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテーの材料（2人分）
- 鶏むね肉 180g
- たまねぎドレッシング 大さじ3
- ぶなしめじ 1パック
- 小ねぎ 1本
- 塩 少々
- こしょう 少々
たまねぎドレッシングの選び方
・市販のたまねぎドレッシングでOK。和風タイプやクリーミータイプなどお好みのものを選びましょう。
・手作りしたい場合は、たまねぎのすりおろし、酢、しょうゆ、サラダ油を混ぜて簡単に作ることができます。
たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテーの作り方
- 鶏むね肉の下ごしらえ
鶏むね肉は繊維に沿って一口大のそぎ切りにします。そぎ切りにすることで、火の通りが均一になり、食感も柔らかく仕上がります。切った鶏むね肉をボウルに入れ、たまねぎドレッシング大さじ3を加えて、よくもみ込みます。約5分間漬け込み、下味をしっかりと付けましょう。 - ぶなしめじの準備
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分けておきます。小房に分けることで火の通りが早くなり、鶏むね肉と一緒にさっと炒めることができます。 - 鶏むね肉を焼く
フライパンを弱めの中火で熱し、1で下味を付けた鶏むね肉を漬けダレごとフライパンに入れます。最初は動かさずに、焼き色が付くまでそのまま焼きます。焼き色が付いたら裏返し、反対側も同様に焼きましょう。たまねぎドレッシングの甘みと旨味が鶏むね肉にしっかりと絡み、香ばしい焼き目が付くのがポイントです。 - しめじを加えて炒める
鶏むね肉に火が通ったら、ぶなしめじを加えます。塩・こしょう少々で味を調え、全体を炒め合わせながら、しめじがしんなりとするまで炒めます。ぶなしめじの食感と香りが鶏むね肉に合わさり、風味豊かな仕上がりになります。 - 盛り付けて仕上げる
全体に火が通り、鶏むね肉がふっくらと焼き上がったら、器に盛り付けます。仕上げに小口切りにした小ねぎを散らして、彩りをプラス。さらに、たまねぎドレッシングを少量上からかけると、見た目も美しく仕上がります。
たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテーを美味しく作るポイント
- 鶏むね肉をそぎ切りにすることで、柔らかく火が通りやすくなります。
- たまねぎドレッシングでしっかり下味を付けることが重要です。短時間でもドレッシングの酸味と旨味が鶏むね肉にしっかりと染み込みます。
たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテーのアレンジ方法
野菜を加えてボリュームアップ
・ぶなしめじの他にも、パプリカやアスパラガスを加えると、彩りが良くなり、栄養バランスもアップします。
・また、ほうれん草やブロッコリーを加えても美味しく仕上がります。
和風テイストのアレンジ
・たまねぎドレッシングにしょうゆやみりんを少し加え、仕上げにすりごまを振りかけると、和風の味付けになります。
・さらに、すりおろししょうがを加えることで、爽やかな風味とコクが増し、食欲をそそる仕上がりに。
ピリ辛テイストにアレンジ
・少し辛味を加えたい場合は、一味唐辛子や豆板醤を加えると、ピリッとしたアクセントが生まれます。ビールのおつまみや、少し大人向けの味付けとして楽しめます。
読者の皆さんへ：たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテーを作ってみた感想やアレンジレシピを教えてください！
今回ご紹介した「たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテー」は、たまねぎドレッシングを使うことで簡単に味が決まる一品です。鶏むね肉の柔らかさとしめじの食感が絶妙なバランスで、ヘルシーかつ満足感のある仕上がりです。
作ってみた感想や、「こんなアレンジを加えてみた！」というレシピのアイデアがあれば、ぜひコメント欄で教えてください。また、他のレシピについての質問やリクエストもお待ちしています！
まとめ：たまねぎドレッシングを活用した簡単ヘルシー料理！「たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテー」
【あさイチ】で紹介された「たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテー」は、ドレッシングを使って簡単に味が決まる、手軽でヘルシーなレシピです。鶏むね肉の調理が難しいと感じる方でも、ドレッシングを活用することで失敗しにくく、柔らかく仕上げられます。
普段のメニューに加えて、ぜひお試しください。簡単に作れて美味しい「たまねぎドレッシングの鶏むね肉ソテー」で、食卓に新しい風味を取り入れてみましょう！
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