【家事ヤロウ】大泉洋と挑む！驚愕の36連発節約レシピまとめ｜2024年9月17日放送

大泉洋 VS 節約レシピ特集

2024年9月17日に放送された『家事ヤロウ』では、人気俳優の大泉洋さんが節約レシピに挑み、視聴者の関心を集めました。節約レシピをテーマに、街の人々が実践している家庭のアイデア料理を一挙公開。余った食材や調味料を使って、驚きのアレンジメニューを作り上げる技が次々と披露されました。

番組では「節約」をキーワードに、家でよく残りがちな材料や食材を活かし、無駄にせずに美味しい料理を作る秘訣が詰まっています。節約しながらも栄養たっぷりで美味しい料理を作りたい方必見のレシピが満載です。

この記事では、大泉洋さんが奮闘した36連発節約レシピを、詳しく解説していきます。番組で紹介された全てのレシピを忠実に再現し、各料理の作り方や節約ポイントを丁寧にまとめました。これを読めば、家庭で余った食材を使って簡単にできる節約メニューをマスターできます！

【家事ヤロウ】猛暑を乗り切る41のスゴ技！カインズで小泉孝太郎が選んだ節約アイテムとDIY収納術

#家事ヤロウ 17日(火)よる7時
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料理界のレジェンド #土井善晴 先生と
大ファン #松たか子 が初参戦！
土井先生 人生のベストレシピ10🏆

初心者でも出来る絶品レシピ続々！

さらに#大泉洋 も襲来！
我が家の節約レシピ大調査
大泉洋㊙️節約自宅めしも！#バカリズム #カズレーザー pic.twitter.com/z7aYXTK6Mk

— 家事ヤロウ!!!（テレビ朝日） (@Kajiyaro_5ch) September 13, 2024

そうめん巻きエビフライ｜余りがちなそうめんでサクサク食感を楽しむエビフライ

そうめんは夏場によく食べられる一方で、残ってしまいがち。使い切れずに困っている方も多いのではないでしょうか？このレシピでは、そんな余ったそうめんを使って、サクサクとした新感覚のエビフライを作ります。衣にパン粉ではなく、そうめんを巻き付けることで、カリカリとした食感と独特な風味が楽しめる一品に仕上がります。節約しながらも、見た目も楽しいエビフライを家族みんなで味わえますよ！

作り方の詳細

1. そうめんを硬めに茹でる
   まず、余ったそうめんを通常よりも少し短めに茹でます。硬めに茹でることで、エビに巻き付けた際に崩れにくく、揚げた際にしっかりとしたサクサクの衣になります。茹でた後は冷水でしっかりと締め、水気をしっかり切ることが重要です。この手順をしっかりと行うことで、カリッとした食感を保つことができます。
2. エビにそうめんを巻き付ける
   次に、下処理をしたエビにそうめんを巻き付けます。そうめんをぐるぐるとエビにしっかり巻くことで、揚げたときに崩れにくくなり、見た目にも美しい仕上がりになります。エビの下処理では背わたをしっかりと取るのがポイント。エビの旨みとそうめんの食感が絶妙にマッチします。
3. 油でカリッと揚げる
   170〜180度に熱した油で、エビをカリッと揚げます。そうめんがキツネ色になったら取り出し、しっかり油を切って完成です。そうめんのパリパリとした食感が口の中で広がり、エビのプリプリ感と一緒に楽しめます。タルタルソースやレモンを添えると、より一層美味しく召し上がれます。

節約ポイント

• 余ったそうめんを活用することで、無駄なく美味しい一品に。通常のパン粉や小麦粉を使う衣と異なり、そうめんを使うことで材料費を削減しながらも、独特の食感を楽しむことができます。また、エビの代わりに白身魚や鶏肉を使っても美味しく仕上がります。

天かすおにぎり｜捨てるのはもったいない！天かすを活用した絶品おにぎり

天かす、揚げ物を作った際に余ってしまったり、天ぷらを買ったときにおまけでついてくることもありますが、そのまま捨ててしまうことも多いのではないでしょうか？実は、天かすは再利用することで、驚くほど美味しいおにぎりに変身します！このレシピでは、天かすのサクサク食感と香ばしい風味を活かした、お手軽で節約にもなるおにぎりの作り方をご紹介します。

天かすのカリカリ感がプラスされ、食べ応え抜群。冷めても美味しく、お弁当にも最適です。

作り方の詳細

1. ごはんにネギとごま油を加える
   温かいご飯に細かく刻んだネギを加え、ごま油を回しかけます。ごま油の香ばしさが、天かすの風味をさらに引き立て、口の中で広がる豊かな味わいを演出します。ネギのシャキシャキとした食感もアクセントになり、おにぎり全体がさっぱりとした印象に仕上がります。
2. 天かすを加えて混ぜる
   天かすを加え、全体に均一に混ぜ込みます。天かすは時間が経つと湿気てしまうこともあるため、混ぜる際はさっと手早く行うのがポイント。おにぎりにすることで、天かすがご飯と馴染みつつも、カリカリの食感が楽しめるバランスの取れた一品に仕上がります。
3. おにぎりの形に握る
   手に軽く水をつけ、好みの大きさにおにぎりを握ります。天かすのサクサク感を最大限楽しむために、ぎゅっと強く握りすぎず、ふんわりと優しく握るのが美味しさのコツです。仕上げに少し塩を振ると、ご飯の甘みがさらに引き立ちます。

アレンジポイント

• 天かす＋鰹節やしらす：天かすだけでなく、鰹節やしらすを加えて旨みをプラスすることで、さらに豪華なおにぎりに。
• 天かす＋マヨネーズ：少量のマヨネーズを混ぜると、コクが加わりボリューム満点のおにぎりに変身。
• 天かす＋青のり：青のりを加えると風味がさらにアップし、見た目も鮮やかに。

節約ポイント

• 天かすを再利用することで、余った食材を無駄にせず、おにぎりを手軽にボリュームアップ。普段なら捨ててしまいがちな天かすを、節約しながら美味しいおにぎりに活かすことができます。

ナスハンバーグ｜ごはんがススム！ナスでかさ増しハンバーグ

ハンバーグはボリューム満点で人気のメニューですが、ひき肉のコストが気になることもあります。そこで、このレシピではナスを使って、ひき肉の量を抑えながらも満足感たっぷりのハンバーグを作ります。ナスの柔らかさとひき肉の旨みが一体となり、さらにさっぱりとした後味で、食欲をそそる一品です。ヘルシーでありながらも、節約とボリュームアップを同時に叶える画期的なハンバーグレシピです。

作り方の詳細

1. ナスを平たく潰す
   ナスはまずヘタを取り、縦に薄く切ります。切ったナスを軽く塩をふり、水分が出るまで少し置いておきます。その後、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、ナスを平らに潰していきます。ナスの自然な甘みと柔らかさが、ハンバーグに加わることで食べやすくなり、かさ増しにもなります。
2. ナスにひき肉をくっつけて焼く
   ナスを潰したら、その上にひき肉を薄く広げます。ひき肉は少量でも十分で、ナスがベースとなるため、ボリュームを感じられます。ひき肉にはお好みで塩・コショウやパン粉、卵を加えてしっかりと味をつけておくと、より美味しく仕上がります。
   フライパンで両面をしっかりと焼き、ナスのジューシーさとひき肉の旨みがバランスよく焼き上がったら完成です。ナスは焼くことで柔らかくなり、ひき肉としっかり馴染んで美味しくなります。
3. ソースで仕上げる
   お好みでケチャップやウスターソースを合わせてソースを作り、ハンバーグの上からかけると、さらにご飯が進む味付けになります。しょうゆベースの和風ソースも、ナスの甘みと相性が抜群です。

節約ポイント

• ナスでかさ増しすることで、ひき肉の使用量を抑えながらボリューム感を出すことができ、コストを大幅に節約できます。ひき肉を多く使わなくても、ナスの存在感で満足感たっぷりのハンバーグに仕上がります。
• ナスは手頃な価格で手に入れやすく、季節によってはさらに安価な場合もあります。特に家庭菜園でナスを育てている方は、豊作時にこのレシピを活用するのもおすすめです。

アレンジポイント

• チーズ入り：ひき肉にチーズを加えて焼くと、ナスとの相性がさらにアップし、子どもにも人気の一品に。
• 大葉やおろしポン酢：和風のテイストを加えたい場合は、大葉を挟んで焼いたり、おろしポン酢を添えてさっぱりと仕上げると、夏にもぴったりです。

ナスの柔らかさとひき肉のジューシーさが楽しめるこのハンバーグは、節約料理としてだけでなく、健康的で満足感のある一品。家族みんなで楽しめる簡単レシピです！

肉なし焼肉ごはん｜お肉を使わずに焼肉のタレで風味豊かなごはん

焼肉のタレの風味を活かして、お肉を使わずに満足感たっぷりのごはんを作る驚きの節約レシピです。この「肉なし焼肉ごはん」は、炊飯器で簡単に作れるため、手間もほとんどかかりません。焼肉のタレの香ばしい風味が米にしっかりと染み込んで、まるで焼肉を食べているかのような贅沢感を味わえます。お肉を買わなくても焼肉気分を楽しめる、コスパ抜群の一品です。

作り方の詳細

1. 炊飯釜に米と焼肉のタレを入れる
   まず、1合の米を通常通り炊飯釜に入れます。次に、お好みの焼肉のタレを大さじ1～2程度加えます。タレの量は好みによって調整できますが、しっかり味をつけたい場合は多めに入れるのがおすすめです。焼肉のタレは、醤油やみりん、にんにくの風味が凝縮されており、これだけで十分に旨味がごはんに染み渡ります。
2. 水を加えて炊飯する
   焼肉のタレを加えたら、1合の目盛りまで水を加えます。あとは通常通り炊飯するだけでOK。炊き上がる頃には、焼肉のタレの香ばしい香りが広がり、食欲をそそる香りが漂います。ごはんがふっくらと炊き上がり、タレがしっかりと米に馴染んでいます。
3. トッピングやアレンジ
   そのままでも十分美味しいですが、彩りを加えたい場合は、刻みネギやごま、海苔をトッピングすると、さらに風味が増します。冷蔵庫にある余り物の野菜やキムチを添えると、栄養バランスもアップし、満足感が一層高まります。

アレンジポイント

• キムチや温泉卵をのせて：焼肉ごはんの上にキムチをのせたり、温泉卵をトッピングすることで、さらにボリューム感のある一品に。ピリ辛とまろやかさが加わり、ご飯がどんどん進みます。
• 野菜を加えて炊き込みご飯風に：刻んだ野菜（ピーマン、玉ねぎなど）を一緒に炊き込むと、野菜の甘みも加わり、よりバランスの取れた食事になります。野菜がたっぷり取れるので、健康志向の方にもおすすめ。

節約ポイント

• お肉を使わず、焼肉のタレで代用することで、材料費を大幅にカットしつつ、焼肉のような満足感を味わえるのが最大の魅力です。焼肉のタレは調味料としても汎用性が高く、いろいろな料理に活用できるので、常備しておくと便利です。
• お肉を買わなくても、焼肉のタレの風味がしっかりと感じられるため、満足感の高い食事を作ることができます。お肉の代わりに豆腐やしらすを加えて、ヘルシーに仕上げるアレンジもおすすめです。

この「肉なし焼肉ごはん」は、節約しながらも食べ応えのある一品。炊飯器で簡単に作れるため、忙しい日のランチやディナーにもぴったり。お肉がなくても、焼肉のタレの香ばしさで十分な満足感を得られるこのレシピ、ぜひ試してみてください！

かぼちゃの煮汁で煮卵｜余った煮汁を活用して作る簡単絶品煮卵

かぼちゃを煮たときに残る甘みたっぷりの煮汁、捨ててしまうのはもったいないですよね。そんな煮汁を使って、簡単に美味しい煮卵を作るレシピです。かぼちゃの自然な甘みと醤油の風味が染み込んだ煮汁を再利用して、手軽に絶品おかずを作りましょう。卵にしっかりと味が染み込むので、ご飯のお供やお弁当のおかずにもぴったりです！

作り方の詳細

1. かぼちゃを煮た煮汁を保存袋に移す
   まず、かぼちゃを煮た際に残った煮汁を冷ましてから保存袋に移します。かぼちゃの煮汁には、かぼちゃ自体の甘みやだし、醤油の風味が凝縮されています。この煮汁が煮卵にしっかりと味を染み込ませ、絶品の仕上がりを約束します。保存袋を使うことで、卵全体に煮汁がまんべんなく行き渡り、味が均一に染み込みます。
2. ゆで卵を漬け込む
   煮汁が冷めたら、事前に作っておいたゆで卵をその保存袋に入れて漬け込みます。ゆで卵は好みの硬さに茹でたものを使いましょう。煮汁に漬ける時間は、最低でも1〜2時間、できれば一晩漬け込むと、しっかりと味が染みて美味しくなります。漬け込む時間が長いほど、卵に煮汁の風味がしっかりと移ります。
3. 食べる前にカットして盛り付ける
   漬け込んだゆで卵は、半分にカットして盛り付けると断面が美しく、食欲をそそります。煮卵の表面はほんのり茶色に染まり、かぼちゃの甘みが感じられる絶品おかずの完成です。

アレンジポイント

• かぼちゃ煮汁＋醤油やみりんを追加：もし煮汁の味が薄いと感じる場合は、醤油やみりんを少し加えて味を調整することもできます。好みに応じて甘さや塩味を調整すると、より自分好みの煮卵に仕上がります。
• かぼちゃ以外の煮汁でもアレンジ可能：このレシピは、かぼちゃ以外の煮物の煮汁でも応用可能です。たとえば、大根や肉じゃがを煮た後の煮汁でも、同じように煮卵を作ることができます。

節約ポイント

• 煮汁を再利用して無駄をなくす：かぼちゃを煮た後の煮汁をそのまま捨てるのは非常にもったいないですが、このレシピを使えば、煮汁を無駄にせず再利用できます。だしや調味料を使った煮汁には、旨みがたっぷり含まれているので、煮卵にすると一層美味しく仕上がります。
• 手間をかけずにもう一品追加：かぼちゃを煮た後の煮汁を使うだけで、手軽にもう一品おかずを増やすことができるため、忙しい日の料理にも役立ちます。

この「かぼちゃの煮汁で煮卵」は、煮汁の活用法としても優れており、余り物を無駄にしない節約料理です。甘みと旨みがたっぷり染み込んだ煮卵は、お弁当やおつまみにも最適な一品です。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！

余った味噌汁で麻婆豆腐｜味噌汁リメイクで簡単ピリ辛麻婆豆腐

余ってしまった味噌汁をリメイクして、ピリ辛で美味しい麻婆豆腐に変身させる節約レシピです。味噌汁にはすでにだしと味噌の風味が凝縮されているため、少しの調味料を加えるだけで麻婆豆腐風の味わいを楽しむことができます。調味料を揃えたりする手間も少なく、時短で作れるこの一品は、家計にも優しい節約術です。

作り方の詳細

1. 余った味噌汁を鍋に入れる
   余った味噌汁を鍋に移し、中火で温めます。味噌汁の量が少ない場合や、味が薄い場合は、少量の水やだし、味噌を追加して調整します。味噌の旨みがベースになっているので、麻婆豆腐の素がなくても美味しく仕上がります。
2. 豆板醤やその他の調味料を加える
   温めた味噌汁に、豆板醤を加えて辛みをプラスします。辛さはお好みで調整可能です。さらに、しょうゆやにんにく、しょうがを少量加えて、麻婆豆腐の風味を引き立てます。豆板醤がしっかりと味噌汁に溶け込み、味がまとまってきます。
3. 豆腐とネギを加える
   続いて、豆腐を一口サイズにカットして鍋に入れます。絹ごし豆腐でも木綿豆腐でも、お好みで選んでください。豆腐を加えた後は、崩れないように優しく混ぜるのがポイントです。さらに、ネギやしいたけなどを追加すると、風味や食感がさらにアップします。ネギのシャキシャキ感がアクセントになります。
4. 水溶き片栗粉でとろみをつける
   豆腐とネギが温まったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけます。とろみがつくことで、スープに豆腐や具材が絡みやすくなり、麻婆豆腐らしい仕上がりになります。片栗粉は一気に入れるとダマになりやすいので、少しずつ加えながら混ぜるのがコツです。
5. 仕上げ
   最後にごま油を少量加えて風味を引き立て、火を止めたら完成です。お好みで山椒をかけてスパイスを効かせると、より本格的な麻婆豆腐風になります。

アレンジポイント

• ひき肉を加える：ひき肉を炒めてから味噌汁に加えると、よりボリューム感のある麻婆豆腐に仕上がります。豚ひき肉や鶏ひき肉がおすすめです。
• キムチやしいたけ：キムチを加えることで、さらにピリ辛で奥深い味わいに。しいたけを加えると、旨みが増し、食感も楽しめます。

節約ポイント

• 余った味噌汁を活用：普段なら捨ててしまう余り物のみそ汁をリメイクして、一品料理として再利用することで、無駄を省きつつ節約が可能です。
• 少ない調味料で本格的な味：麻婆豆腐用の調味料を揃えなくても、家庭にある調味料で手軽に本格的な味わいを再現できます。豆板醤やにんにく、しょうがを少し加えるだけで、ピリ辛の味が引き立ちます。

余った味噌汁を使って簡単にできる「余った味噌汁で麻婆豆腐」は、時短で作れてとても美味しい節約料理です。豆腐と味噌の相性が抜群で、ご飯にもぴったり。ピリ辛でご飯が進むこのレシピは、普段の食卓に新しいバリエーションを加える一品として、ぜひお試しください！

出汁を取ったかつお節でピーマン炒め｜余り物の鰹節を再利用して作るお手軽副菜

だしを取った後の鰹節、捨ててしまうのはもったいないですよね？このレシピでは、出汁を取り終わった鰹節をピーマンと一緒に炒め、風味豊かな副菜を作ります。鰹節は出汁を取った後でも旨みがしっかり残っており、ツナやピーマンと合わせることで、シンプルながらも美味しい一品に仕上がります。節約しながら、余った食材を無駄なく使える便利なレシピです。

作り方の詳細

1. ごま油で細切りにしたピーマンを炒める
   まず、ピーマンを縦に細切りにします。ピーマンのシャキシャキ感を楽しめるように、薄く切るのがポイントです。次に、ごま油をフライパンで熱し、ピーマンをさっと炒めます。ごま油の香ばしい香りがピーマンに移り、食欲をそそります。ピーマンは軽く炒める程度にして、食感を残すと美味しく仕上がります。
2. ツナとだしを取った鰹節を加えて炒める
   ピーマンに火が通ったら、ツナを加えます。ツナは水煮でもオイル漬けでもOKですが、油が多い場合は少し切っておくとヘルシーに仕上がります。ツナの旨味がピーマンに絡み、より一層味が引き立ちます。
   さらに、だしを取った後の鰹節を加えます。出汁を取った後でも、鰹節には風味と旨みが十分残っているため、ツナと合わせて炒めることで豊かな味わいに仕上がります。鰹節は細かくほぐして、均等に混ざるようにしましょう。
3. 塩やしょうゆで味付けする
   最後に、塩やしょうゆで味を整えます。しょうゆを少し加えると、和風の香ばしい風味が加わり、ツナや鰹節の旨味が引き立ちます。塩は控えめにし、しょうゆの風味を楽しむとバランスの取れた味付けになります。炒めすぎず、材料がしっかり混ざったら火を止めます。

アレンジポイント

• ポン酢でさっぱり仕上げる：ポン酢を少量加えることで、さっぱりとした風味が加わり、夏にぴったりの一品に仕上がります。
• ごまや鰹節を仕上げに追加：最後に白ごまやさらに追い鰹節をかけて風味を増すことで、香ばしさがアップし、より満足感のある副菜に。

節約ポイント

• 出汁を取った鰹節を再利用：普段なら捨ててしまうだしがらの鰹節を無駄なく使うことで、節約料理に。また、鰹節は旨みが凝縮されているため、少ない調味料でも十分美味しく仕上がります。
• シンプルな材料で満足感：ピーマンとツナ、鰹節といったシンプルな材料を使いながら、風味豊かで食べ応えのある一品が作れるのが魅力です。野菜とたんぱく質がバランスよく摂れる点も嬉しいポイントです。

この「出汁を取ったかつお節でピーマン炒め」は、余りがちな鰹節を無駄なく使える節約レシピ。ピーマンのシャキシャキ感とツナの旨み、鰹節の香りが絶妙にマッチして、ご飯にもぴったりの副菜になります。シンプルながらも味わい深いこの一品、ぜひ日々の食卓に加えてみてください！

絶品ゴミ炒め｜余り物を美味しく活用！栄養満点のリサイクル料理

普段捨ててしまいがちな食材を、美味しくリメイクする「絶品ゴミ炒め」は、家計に優しいだけでなく、栄養もたっぷり取れる節約レシピです。出汁を取った後の昆布や大根の皮、長ねぎの緑の部分など、硬くて使いにくいと思われがちな食材を再利用して、食感豊かな炒め物に仕上げます。めんつゆでさっと味付けすることで、風味がしっかりと染み込み、ご飯が進む一品に。さらに、出汁パックの中身も乾かして再利用し、無駄を徹底的に省いた料理です。

作り方の詳細

1. 出汁を取り終わった昆布・大根の皮・長ねぎの緑の部分を細切りにする
   まず、出汁を取った後の昆布、大根の皮、長ねぎの緑の部分などを細切りにします。これらの部分は硬く、捨ててしまうことが多いですが、細かく切ることで炒めたときに食べやすくなります。昆布は旨味が残っており、大根の皮や長ねぎの部分には食物繊維が豊富に含まれているため、栄養価も高いです。
2. ごま油で細切りにした具材を炒める
   フライパンにごま油を熱し、細切りにした具材を入れて炒めます。硬い部分が多いので、弱火でじっくりと時間をかけて炒めるのがポイントです。特に昆布や大根の皮は硬さが残る場合があるので、火加減を見ながら焦がさないように炒めていきます。ごま油の香ばしい香りが食材に染み込み、風味豊かになります。
3. めんつゆで味付けし、ゴマを加える
   具材がしんなりとしてきたら、めんつゆを加えて味付けします。めんつゆにはすでにだしや醤油の風味がしっかり入っているため、簡単に味が決まります。めんつゆの量はお好みで調整し、塩加減を確認してください。最後にゴマを加えることで、香ばしさとプラスの食感が楽しめます。
4. 乾かしておいた出汁パックの中身を加えて炒め合わせる
   さらに、使い終わって乾かしておいた出汁パックの中身を加えます。鰹節や昆布の細かいだし成分が残っており、これを再利用することで旨味が一層深まります。炒め合わせることで、全体に風味が広がり、栄養価もアップします。
5. 仕上げ
   すべての具材が炒め上がり、味がなじんだら完成です。香り高く、見た目にも食欲をそそる炒め物に仕上がります。昆布の独特の食感と、炒めた大根の皮のシャキシャキ感、ねぎの風味が絶妙にマッチします。

アレンジポイント

• 鷹の爪を加えてピリ辛に：少量の鷹の爪を入れることで、ピリッとした辛みが加わり、味にアクセントが出ます。おつまみにもぴったりの一品に。
• 醤油やみりんで和風テイスト：めんつゆの代わりに、醤油やみりんを使って和風に仕上げることも可能です。甘辛い味付けがご飯にぴったりです。

節約ポイント

• 出汁を取った後の食材を再利用：出汁を取った後の昆布や鰹節、大根の皮など、通常捨ててしまう部分を無駄なく活用することで、食材の再利用が可能です。だしパックも乾燥させて使うことで、コストを削減しつつ、栄養を無駄にしません。
• シンプルな材料で栄養豊富な一品に：家庭にあるシンプルな材料を使いながらも、食物繊維やミネラルが豊富な食材を活用することで、健康的な副菜が簡単に作れます。

「絶品ゴミ炒め」は、捨ててしまう食材を最大限に活かした、栄養満点で美味しい節約レシピです。ごま油で香ばしく炒め、めんつゆで簡単に味付けするので、手軽に作れるのも嬉しいポイント。余り物を無駄なく使い切る工夫を取り入れたこの一品、ぜひ試してみてください！

激安鶏むね肉グレードアップの術｜パサつきやすい鶏むね肉を驚きの柔らかさに！

鶏むね肉はヘルシーでお財布にも優しい食材ですが、調理するとパサつきやすく、ジューシーさが失われがちです。しかし、このレシピでは、簡単に作れる「ブライン液」を使って、パサパサしがちな鶏むね肉を驚くほどやわらかくジューシーに仕上げるテクニックを紹介します。塩と砂糖を使ったブライン液でしっかりと肉に水分を保たせることで、ふっくらとした食感が楽しめます。これを知れば、むね肉料理がもっと美味しく、そして失敗しにくくなります！

作り方の詳細

1. 水、塩、砂糖でブライン液を作る
   まず、水100ml、塩5g、砂糖5gを混ぜ合わせて、ブライン液を作ります。塩と砂糖はそれぞれ重要な役割を果たしており、塩は肉のタンパク質を溶かして水分を浸透させ、砂糖はその浸透した水分をお肉にしっかりと保持させる働きがあります。ブライン液を使うことで、むね肉が水分をたっぷり含んで、しっとりとした仕上がりになります。
   ＊塩分が強く感じる場合は、塩の量を2.5gに減らすことで調整が可能です。お好みで塩加減を変えてください。
2. 鶏むね肉をブライン液に浸ける
   鶏むね肉は事前に余分な脂や筋を取り除いておき、ブライン液に完全に浸かるようにします。しっかりとブライン液がむね肉全体に行き渡るように、ジップロックや密閉容器を使用すると便利です。
   この状態で、冷蔵庫に入れ30分〜1時間程度漬け込みます。時間をかけるほど、よりしっかりと水分が肉に吸収され、ジューシーな食感に仕上がります。特に長時間調理する際や、焼きすぎるとパサつきやすいむね肉には、このブライン液での漬け込みが効果的です。
3. 調理前にブライン液から取り出す
   漬け込みが終わったら、鶏むね肉をブライン液から取り出し、軽く水気を拭き取ります。ここで調理を始める前に、下味をつけたり、お好みのソースやスパイスを加えても良いでしょう。この後、焼く、蒸す、揚げるなど、好きな調理法で調理すれば、しっとりと柔らかく仕上がったむね肉が楽しめます。

ブライン液の効果

• 塩：塩が肉のタンパク質を分解し、水分を内部に引き込む効果があります。このプロセスにより、肉が水分を保つ能力が高まり、調理中もジューシーさが失われにくくなります。
• 砂糖：砂糖はその水分を肉に留める役割を果たします。これにより、肉がしっとりと保たれ、ふっくらした仕上がりになります。

アレンジポイント

• ハーブやスパイスを加える：ブライン液にローズマリーやタイム、にんにくなどのハーブやスパイスを加えることで、風味をさらに豊かにすることができます。香り高い仕上がりにしたい場合は、これらの風味付けがおすすめです。
• 味噌や醤油を追加して和風アレンジ：ブライン液に少量の味噌や醤油を加えると、和風の味付けで楽しむことができます。むね肉の淡白な味にしっかりとコクが加わり、さらに美味しくなります。

節約ポイント

• 鶏むね肉をお得に美味しく：安価な鶏むね肉でも、ブライン液に漬け込むことで高級感のある仕上がりに。パサつきやすいむね肉を柔らかくジューシーに調理できるこの方法は、コストパフォーマンスを最大限に引き出します。
• 簡単にできる一工夫で料理のクオリティを向上：特別な道具や材料を使わず、家庭にあるもので簡単にできるこの方法は、日常の料理のクオリティを大幅に向上させることができます。むね肉料理のレパートリーが広がること間違いなしです。

「激安鶏むね肉グレードアップの術」は、パサつきやすいむね肉を驚くほどジューシーで柔らかく仕上げる画期的なテクニックです。ブライン液の効果で、むね肉がしっとりとした食感に変わり、どんな調理法でも美味しく仕上がります。節約しながらも、満足感のあるむね肉料理を楽しみたい方にぜひ試していただきたい一品です！

カップ麺にセルフ替え玉｜残ったスープで簡単リメイク！冷凍うどんを使った満足感アップ術

カップ麺を食べ終わった後、スープが残ってしまうこと、ありませんか？そのまま捨てるのはもったいないですよね。そんな時にぴったりの節約アイデアが「セルフ替え玉」です。冷凍うどんを使って、カップ麺の残りスープにもう一度楽しむことができるこの簡単リメイク術は、コスパも抜群で満腹感がアップする便利な方法です。カップ麺1杯では物足りない時や、麺がなくなってもスープを無駄にせず、最後まで美味しく食べたい時にぴったりです。

作り方の詳細

1. 冷凍うどんを電子レンジで解凍する
   まず、冷凍うどんを電子レンジで解凍します。解凍方法はパッケージの指示に従いましょう。通常、冷凍うどんは600Wで3分ほど加熱すれば、もちもちした食感のうどんが楽しめます。冷凍うどんは、安価でストックしやすい食材なので、いつでも気軽に使えるのが魅力です。
2. 解凍したうどんに残ったカップ麺のスープを入れる
   カップ麺を食べ終わった後に残ったスープに、解凍したうどんを入れます。カップ麺のスープは、味がしっかりしているため、うどんにもよく絡んで相性抜群です。特に、ラーメンのスープは豚骨やしょうゆベースなど、様々な味が楽しめるので、うどんを入れるだけで違った風味の一杯が完成します。
3. お好みのトッピングを追加する
   さらに、冷蔵庫にある食材をトッピングすることで、よりボリューム感のある一品にアレンジできます。たとえば、刻みネギやごま、卵を加えると栄養価もアップし、満足感も倍増します。スープに味が足りない場合は、しょうゆやごま油などを少し足して調整しても美味しいです。

アレンジポイント

• 野菜やお肉をプラスして栄養バランスアップ：解凍した冷凍ほうれん草や薄切りの豚肉を追加することで、栄養バランスが向上します。これにより、カップ麺が簡単ながらも栄養豊富な一品に早変わりします。
• 辛みを足してピリ辛うどんに：ラー油や七味唐辛子を加えると、ピリ辛風味が加わり、食欲が増します。辛い味が好きな方にはぴったりのアレンジです。

節約ポイント

• 冷凍うどんを使って安価に満腹感を得る：冷凍うどんはリーズナブルで、食べごたえのある食材。カップ麺1杯では物足りない時に、うどんを追加することで満腹感を簡単に得られます。
• カップ麺のスープを無駄なく活用：カップ麺のスープはしっかりした味付けがされているため、捨てるのはもったいない。うどんを追加するだけで、スープを無駄なく使い切ることができ、さらに新しい一品を楽しめます。

「カップ麺にセルフ替え玉」は、冷凍うどんを活用することで、カップ麺のスープを無駄にせず、お手軽に満腹感を得られる節約アイデアです。手軽で簡単に作れるこの方法は、忙しい日のランチや夜食にもぴったり。冷凍うどんのストックがあれば、いつでも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！

蒙古タンメンリゾット｜辛旨スープで作る簡単絶品リゾット

蒙古タンメンのピリ辛で濃厚なスープを、リゾットにアレンジして最後まで美味しく楽しむレシピです。蒙古タンメンのスープを使うことで、手軽に深みのある味わいが楽しめ、溶き卵やチーズを加えてまろやかさをプラスすることで、辛さとクリーミーさの絶妙なバランスが楽しめる一品に。お手軽にリゾット風にアレンジできるので、スープが余ってしまった時にぜひ試してみてください！

作り方の詳細

1. フライパンに残った蒙古タンメンのスープを入れて加熱する
   蒙古タンメンを食べ終わった後のスープをフライパンに移し、中火で温めます。スープには味噌のコクと唐辛子の辛みがしっかりと効いているので、特別な調味料を足さなくても十分に濃厚な味わいが楽しめます。フライパンを使うことで、リゾットのようにまんべんなく加熱しやすくなります。
2. フツフツしてきたらごはんを入れる
   スープがフツフツと沸騰してきたら、冷やご飯を投入します。ご飯はほぐしながらスープに絡めていきます。ご飯がスープをしっかり吸い込むことで、蒙古タンメン特有の辛旨さがご飯全体に広がります。冷やご飯を使うことで、水分を吸収しやすく、リゾット風の食感になります。
3. 溶き卵とピザ用チーズを加える
   ご飯がスープにしっかりと馴染んだら、溶き卵を流し入れます。卵を加えることで、辛さが少し和らぎ、まろやかさがプラスされます。また、ピザ用チーズも一緒に入れて、リゾット全体にコクを与えます。チーズが溶けるとクリーミーで濃厚な味わいになり、蒙古タンメンの辛さとのバランスが絶妙です。
4. 水分がなくなってきたら完成
   フライパンの中の水分がほぼなくなり、ご飯が適度にスープを吸収したら完成です。リゾットのように少しとろっとした仕上がりにするのが理想。最後にお好みで黒胡椒や刻みネギをトッピングすれば、さらに風味が増します。

アレンジポイント

• キムチを加える：辛さをさらに強めたい方は、リゾットにキムチを加えるとピリ辛度がアップし、食欲をそそる一品に。キムチの酸味が蒙古タンメンのスープとマッチします。
• ハムやベーコンを追加：ボリューム感を増したい場合は、細かく刻んだハムやベーコンを加えると、食べ応えがアップし、旨みもプラスされます。

節約ポイント

• 蒙古タンメンのスープを無駄なく活用：残りのスープをリゾットにリメイクすることで、食材を無駄にせず、最後まで美味しく食べきることができます。濃厚なスープを再利用して満足感のある一品に変身させましょう。
• 冷やご飯の有効活用：冷やご飯はリゾットにぴったりの食材。余ったご飯を使い切ることで、節約しながら贅沢なリゾット風料理が楽しめます。

「蒙古タンメンリゾット」は、辛旨なスープを最大限に活かしたリメイクレシピです。溶き卵とチーズでまろやかさをプラスし、ご飯にスープを吸わせることで、リゾット風の食感が楽しめます。辛さと濃厚さが絶妙に絡み合ったこの一品は、残り物を美味しく使い切るだけでなく、簡単に作れるのも魅力。ぜひ試してみてください！

カップヌードルみたらし団子｜カップヌードルのスープで作る驚きの和風スイーツ

カップヌードルの余ったスープを、和風スイーツにアレンジした「カップヌードルみたらし団子」。普通のみたらし団子とは一味違い、カップヌードルの風味を活かした新感覚の甘辛タレで楽しむ団子です。スープを無駄にせず、片栗粉と砂糖でとろみをつけたタレを白玉団子にかけることで、甘じょっぱい絶品デザートが完成します。意外な組み合わせですが、そのハーモニーは癖になる味わいです！

作り方の詳細

1. フライパンにカップヌードルの余ったスープを入れて加熱する
   まず、カップヌードルを食べ終わった後のスープをフライパンに移し、中火で加熱します。スープにはすでに醤油やだしの風味がたっぷり含まれているため、これがみたらし風のタレのベースとなります。
   ＊注意点：スープが少なくなると焦げやすいので、こまめにかき混ぜながら加熱しましょう。
2. 片栗粉と砂糖を加える
   スープが温まってきたら、片栗粉と砂糖を加えます。片栗粉は水で溶いてから少しずつ加え、スープにとろみをつけます。片栗粉を加えることで、みたらし団子のタレのようなとろっとした質感が出てきます。さらに、砂糖を加えることで、甘みがプラスされ、甘じょっぱい味に仕上がります。甘さの加減はお好みで調整しましょう。
3. とろみがついたらタレの完成
   片栗粉がしっかり溶けてとろみがついたら、火を止めてタレの完成です。タレは少し冷ますと、さらにしっかりとしたとろみがつくので、団子に絡みやすくなります。
4. 白玉団子にかける
   事前に用意しておいた白玉団子に、できたてのカップヌードル風みたらしタレをかけて完成です。団子にタレがしっかり絡むことで、カップヌードルの独特の風味と、甘みが一体となった新しい味わいを楽しめます。お好みでゴマや刻みネギを散らすと、さらに風味が豊かになります。

アレンジポイント

• 甘さの調整：砂糖の量を調整することで、甘さを自分好みに変えられます。しっかり甘めにしたい場合は砂糖を多めに、甘じょっぱさを活かしたい場合は控えめにするとバランスが良いです。
• ゴマや海苔でアクセント：ゴマをトッピングすると香ばしさが加わり、海苔をかけると和風感がさらに増します。

節約ポイント

• カップヌードルのスープを無駄なく活用：普段なら捨ててしまうカップヌードルのスープをリメイクすることで、最後まで無駄なく使い切ることができます。スープをタレに変えることで、思いもよらないデザートが楽しめます。
• シンプルな材料で豪華な仕上がり：片栗粉と砂糖というシンプルな材料を使い、手軽に豪華なみたらし団子風スイーツを作れるのが魅力です。

「カップヌードルみたらし団子」は、カップヌードルのスープを再利用して作る意外性のある和風スイーツです。甘じょっぱいタレともちもちの白玉団子の組み合わせが新鮮で、やみつきになる味わい。簡単に作れて、デザートとしても楽しめるこのレシピ、ぜひ試してみてください！

豆腐で作るたこなしたこ焼き｜低カロリーでヘルシーな豆腐アレンジたこ焼き風

たこ焼きが食べたいけれど、タコがなかったり、カロリーが気になるときにおすすめなのが、この「たこなしたこ焼き」レシピ。たこの代わりに豆腐を使い、たこ焼きの風味を楽しみながらもヘルシーで低カロリーな一品を作ります。外はチーズのカリカリ感、中は絹ごし豆腐のふんわり食感が楽しめ、ソースやマヨネーズをかければ本格的なたこ焼き風に仕上がります！

作り方の詳細

1. 絹ごし豆腐を12等分にカットする
   まず、絹ごし豆腐を丁寧に12等分にカットします。絹ごし豆腐は滑らかで柔らかいので、包丁を使って慎重に切り分けましょう。カットした豆腐は一口サイズになるので、食べやすくなります。豆腐の水分を少し切っておくと、焼いたときに形が崩れにくくなります。
2. アルミホイルの上にのせ、ピザ用チーズをたっぷりかける
   切った豆腐をアルミホイルの上に並べます。次に、ピザ用チーズをたっぷりと豆腐の上にかけます。チーズが豆腐全体にかかるようにすることで、焼いたときに外側がカリカリになり、チーズのコクが楽しめる仕上がりに。たっぷりかけることで、焼いた時にボリューム感も増します。
3. トースターでチーズに焼き目がつくまで焼く
   次に、トースターに入れ、チーズに焼き目がつくまで焼きます。だいたい3〜5分程度でチーズが溶け、こんがりとした焼き目がついてくるはずです。豆腐の中はふんわり、外側はチーズのカリカリ感が生まれる絶妙な食感に仕上がります。チーズが焦げないように、様子を見ながら焼き加減を調整してください。
4. ソースとマヨネーズをかけて仕上げる
   チーズがこんがりと焼きあがったら、取り出してたこ焼きソースとマヨネーズをかけます。最後に青のりやかつお節を振りかければ、見た目もたこ焼きそのもの！チーズのコクと豆腐の柔らかさに、ソースやマヨネーズの風味が加わって、ヘルシーなたこ焼き風の完成です。

アレンジポイント

• 明太マヨや照り焼きソースで変化をつける：たこ焼きソースとマヨネーズの代わりに、明太マヨネーズや照り焼きソースを使って、味に変化を加えると、また違った風味を楽しめます。
• トッピングを追加：青のりやかつお節に加え、刻みネギや白ごまをトッピングすると、風味と食感がさらに豊かになります。

節約ポイント

• タコを使わないヘルシーアレンジ：タコの代わりに手頃な豆腐を使うことで、コストを抑えつつヘルシーなたこ焼き風に仕上げることができます。豆腐は低カロリーで栄養価も高く、カロリーを気にする方にもおすすめです。
• 少ない材料で満足感のある一品：チーズや豆腐というシンプルな材料で、しっかりとした満足感のある一品に。おつまみや軽食としてもぴったりです。

「豆腐で作るたこなしたこ焼き」は、豆腐とチーズで手軽に作れる、ヘルシーかつ美味しいアレンジレシピです。チーズのカリカリ感と豆腐の柔らかい食感に、ソースとマヨネーズをたっぷりかければ、本物のたこ焼きのような味わいが楽しめます。おやつやおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ試してみてください！

パサパサ食パンで作る絶品フレンチトースト｜余った食パンをふんわりリメイク！

パサパサになってしまった食パン、捨ててしまうのはもったいないですよね。そんな食パンを使って、ふんわりとした絶品フレンチトーストにリメイクする方法をご紹介します！パサパサの食パンは、牛乳や卵液をたっぷり吸い込むため、よりしっとりとした仕上がりになります。冷蔵庫に余っている食材を使って簡単に作れるこのレシピは、朝食やおやつにぴったりです。

作り方の詳細

1. パサパサになった食パンを用意する
   まず、余ってパサついてしまった食パンを用意します。食パンが乾燥しているほど、牛乳や卵液をしっかり吸い込むので、ふんわりとした仕上がりが期待できます。1枚あたりのサイズにカットしておくと、漬け込む際にも液が浸透しやすくなります。
2. 牛乳と卵の液に半日ほど漬ける
   次に、ボウルに牛乳と卵を混ぜて液を作ります。液の量は食パンの枚数に合わせて調整しますが、目安としては卵1個に対して牛乳200mlほど。甘さを加えたい場合は、ここで砂糖やバニラエッセンスを少量加えても美味しいです。
   パサパサの食パンをこの液に浸し、しっかり吸収させます。通常の食パンよりも吸収力が高いため、半日程度冷蔵庫でしっかり漬け込むのがポイント。寝る前に仕込んでおけば、翌朝簡単に調理できます。
3. フライパンで焼くだけ！
   食パンが卵液をたっぷり吸収したら、あとはフライパンで焼くだけです。中火でフライパンを熱し、バターを溶かします。食パンを入れて、両面にしっかり焼き色がつくまでじっくり焼きましょう。焼いている間もパンがふっくらと膨らんでいき、外はカリッと、中はしっとりとした食感に仕上がります。
4. 仕上げにお好みのトッピングを
   焼き上がったフレンチトーストには、お好みでメープルシロップや粉砂糖をかけて仕上げます。さらにフルーツやアイスクリームを添えると、豪華なデザートにも変身します。

ポイント

• パサパサの食パンだからこそ吸収力抜群：乾燥した食パンは、卵液をしっかり吸収するので、通常のフレンチトーストよりも中がしっとりふんわりと仕上がります。半日ほど漬け込むことで、まるで高級ホテルのフレンチトーストのような食感を楽しめます。

アレンジポイント

• シナモンやバニラエッセンスをプラス：卵液に少量のシナモンやバニラエッセンスを加えることで、香り豊かなフレンチトーストに仕上がります。
• チョコレートやナッツを添えてデザートに：仕上げにチョコレートソースや砕いたナッツをトッピングすると、さらにリッチな味わいを楽しめます。

節約ポイント

• パサパサ食パンを無駄なく再利用：普通なら捨ててしまいがちなパサパサになった食パンも、リメイクすることで最後まで美味しく食べ切れます。簡単にリッチなフレンチトーストに変身させることで、食材を無駄にせず節約も叶います。

「パサパサ食パンで作るフレンチトースト」は、余ってしまった食パンをふんわり美味しいフレンチトーストに生まれ変わらせるレシピです。牛乳と卵液をしっかり吸わせた食パンは、外はカリッと中はふんわりとした絶品に仕上がります。朝食やおやつに、手軽に贅沢な気分を楽しんでみてください！

カリカリ梅で味変そうめん｜さっぱり＆食感が楽しい簡単そうめんレシピ

夏の定番メニューであるそうめんに、ちょっとひと工夫を加えて、食感と風味を楽しめる「カリカリ梅で味変そうめん」を作ってみましょう。カリカリ梅の酸味とササミ缶の旨味、きゅうりのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、暑い日にも食欲が進む一品です。カリカリ梅は梅干しよりも手軽に使えて、食感がプラスされるので満足感もアップ！また、調味料を少なくできるため、節約レシピとしてもおすすめです。

作り方の詳細

1. カリカリ梅を細かくカットする
   まず、カリカリ梅を細かく刻みます。カリカリ梅はそのまま食べるとしっかりした食感が特徴ですが、細かくカットすることでそうめん全体に梅の酸味と食感がしっかり行き渡ります。梅干しと比べて酸味がマイルドで食べやすいのもポイントです。
2. カリカリ梅・ササミ缶・きゅうりを合わせる
   次に、ササミ缶と細切りにしたきゅうりを用意します。ササミ缶は手軽にたんぱく質を摂れる上、さっぱりとした味わいが梅やきゅうりと相性抜群です。きゅうりは細く切ることで、全体に絡みやすくなり、食感のアクセントも楽しめます。
   カットしたカリカリ梅、ササミ缶、細切りのきゅうりをボウルに入れ、次の調味料を加えて混ぜ合わせます。
3. めんつゆ・ごま油・白だしで味付けする
   味付けには、めんつゆとごま油、白だしを使います。
   – めんつゆは定番のそうめんのタレとして、程よい甘さと塩味が全体をまとめてくれます。
   – ごま油を少量加えることで、香ばしい風味がプラスされ、食欲をそそります。
   – 白だしを少量加えると、出汁の風味が加わり、奥深い味わいに。カリカリ梅の塩味があるので、調味料は控えめでも十分に美味しく仕上がります。
4. そうめんと和える
   最後に、茹でて冷水でしっかり締めたそうめんを、先ほど作った具材と調味料に和えます。全体をよく混ぜ合わせることで、梅の酸味やきゅうりのシャキシャキ感、ササミ缶の旨味がしっかりと絡み合い、さっぱりとしたそうめんに仕上がります。
5. 仕上げにゴマを振りかける
   お好みで、仕上げにゴマを振りかけると、香ばしさと食感がさらにプラスされ、より一層美味しくいただけます。

節約ポイント

• カリカリ梅の活用で調味料を節約：カリカリ梅は酸味があるので、他の調味料を少なく使っても味がしっかり決まります。また、梅干しよりも手頃な価格で購入でき、食感も楽しめるので、節約食材として優れています。
• ササミ缶で手軽にたんぱく質を：ササミ缶は低カロリーでありながらたんぱく質が豊富なので、栄養バランスも整います。手軽に使える上に価格も安く、節約メニューとして最適です。

アレンジポイント

• ゆで卵やトマトを加えて栄養アップ：さっぱりしたそうめんに、ゆで卵やトマトを加えると栄養価がさらにアップし、見た目にも彩り豊かになります。
• 辛味をプラス：辛いものが好きな方は、ラー油や七味唐辛子を加えると、ピリッとしたアクセントが加わり、また違った美味しさを楽しめます。

「カリカリ梅で味変そうめん」は、カリカリ梅の酸味と食感が絶妙にマッチした、さっぱりと食べやすい一品です。ササミ缶やきゅうりを加えたことで、さっぱりしながらもボリューム感があり、夏にぴったりの節約メニューとなっています。簡単に作れて栄養バランスも取れるこのレシピ、ぜひ試してみてください！

余った野菜で作るちゃんちゃん焼き｜野菜と鮭で作る簡単おかずレシピ

ちゃんちゃん焼きは、野菜と鮭を使った簡単で栄養満点のおかずです。このレシピでは、冷蔵庫に余っているキャベツ、にんじん、玉ねぎ、えのきなどの野菜を活用して、無駄なく美味しい一品を作ります。余り物の野菜を使い切りたい時にぴったりの節約メニューです。蒸し焼きにすることで、野菜の旨味と鮭の風味が引き立ち、焼肉のたれで簡単に味付けできるのも魅力です。

作り方の詳細

1. 余った野菜を準備する
   冷蔵庫に残っている野菜、例えばキャベツ、にんじん、玉ねぎ、えのきなどを使います。これらの野菜は食べやすい大きさにカットしておきます。キャベツはざく切り、にんじんは薄切り、玉ねぎはくし切り、えのきはほぐしておくと、火が均一に通りやすくなります。
2. 野菜を炒める
   フライパンに油を少量ひき、中火で野菜を炒めます。火の通りにくい野菜（にんじんや玉ねぎ）から炒め始め、キャベツやえのきなどは後から加えます。野菜がしんなりしてきたら、次のステップに進みます。
3. 鮭をのせて蒸し焼きにする
   野菜がある程度炒まったら、その上に鮭をのせます。鮭は皮付きでも皮なしでもOK。鮭をのせたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。蒸し焼きにすることで、鮭がふっくらと仕上がり、野菜にも鮭の旨味が染み込みます。蓋を閉めて、5〜10分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通るまでしっかり加熱します。
4. 焼肉のたれで味付けする
   鮭に火が通ったら、フライパン全体に焼肉のたれを回しかけます。焼肉のたれは、甘みや旨味が詰まっているので、これだけで簡単に味が決まります。全体を軽く混ぜながら、焼肉のたれが野菜と鮭に絡むようにして、味を整えます。お好みで胡椒を加えてもOKです。
5. 仕上げ
   最後に鮭と野菜を器に盛り付けて完成です。焼肉のたれのコクと甘辛い風味が、野菜と鮭に絡まり、ご飯が進む一品です。ごまや刻みネギをトッピングすると、さらに香ばしい風味が加わり、見た目も鮮やかになります。

アレンジポイント

• バターを加えてコクをプラス：最後にバターを少量加えることで、コクが増し、よりリッチな味わいのちゃんちゃん焼きに仕上がります。
• お好みの野菜で自由にアレンジ：野菜はキャベツやにんじんに限らず、ピーマン、しいたけ、もやしなど、冷蔵庫にあるものを自由に使ってアレンジできます。いろいろな野菜を入れることで、栄養バランスも向上します。

節約ポイント

• 余り物の野菜を使い切る：冷蔵庫で余りがちな野菜をすべて使い切ることで、食材を無駄にせず、節約メニューとして活用できます。鮭は冷凍のものでもOKなので、コストを抑えながらも栄養満点の料理が完成します。
• 調味料は焼肉のたれ一つで簡単：焼肉のたれは手軽に使える万能調味料。これだけで味がしっかりと決まるため、他の調味料を使わずに済み、コストと手間が省けます。

「余った野菜でちゃんちゃん焼き」は、野菜と鮭を蒸し焼きにすることで、旨味がギュッと凝縮されたヘルシーで美味しい一品です。焼肉のたれで簡単に味付けできるため、忙しい時にもぴったり。余った野菜を無駄なく使い切り、満足感のある料理を楽しんでみてください！

余った野菜で作るパスタソース｜ドレッシング活用で簡単＆節約パスタ

余ってしまった野菜やドレッシングを使って、簡単に美味しいパスタソースを作る節約レシピです。冷蔵庫に残っているキャベツや玉ねぎ、トマトなどをベーコンと一緒に炒め、余ったドレッシングを加えて煮込むことで、旨味たっぷりのパスタソースが出来上がります。余り物を活用するので、食材を無駄にせず、簡単に作れるのがポイントです。手軽に美味しい一品が作れるので、忙しい日のランチやディナーにもぴったり！

作り方の詳細

1. 余った野菜とベーコンを炒める
   まず、冷蔵庫に余っている野菜（キャベツ、玉ねぎ、トマトなど）を食べやすい大きさにカットします。
   – キャベツはざく切りに、
   • 玉ねぎは薄切り、
   • トマトはざく切りか角切りにしておくと良いでしょう。
     また、ベーコンを食べやすい大きさに切り、フライパンに少量の油をひいて中火でベーコンを軽く炒めます。ベーコンの旨味と油が野菜に絡んで、ソースのコクが増します。
2. 野菜を加えて炒める
   ベーコンを炒めた後、カットした野菜をフライパンに加えます。火の通りにくい野菜から順に入れていくと、均一に炒めることができます。野菜がしんなりしてきたら、次のステップに進みます。
   – 特にトマトは、加熱すると溶けて旨味が出るので、煮込みソースとして活用しやすい野菜です。
3. 余ったドレッシングを加えて煮込む
   野菜が炒められたら、余っているドレッシングを加えます。ドレッシングはサラダにかけるだけでなく、煮込み料理にも活用できる便利な調味料です。たとえば、イタリアンドレッシングや和風ドレッシングなどは、パスタソースとしても相性が良いです。
   ドレッシングを入れたら弱火にして、野菜が完全に柔らかく溶けるまでじっくり煮込みます。野菜の水分が煮詰まって、濃厚なソースが出来上がります。途中で水分が足りない場合は、少し水や白ワインを足して調整してください。
4. 軽く炒めたパスタとソースを和える
   別の鍋でパスタを茹で、アルデンテに仕上げます。茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースと絡めながら軽く炒めます。野菜の旨味とドレッシングの風味がパスタにしっかりと絡み、バランスの取れた味わいになります。お好みで塩やコショウで味を整えてください。
5. 仕上げにパルメザンチーズをかける
   お好みで、仕上げにパルメザンチーズや刻みパセリを振りかけて完成です。チーズのコクが加わることで、さらにリッチな味わいになります。

節約ポイント

• 余った野菜を無駄なく活用：冷蔵庫に残っている野菜を全て使い切ることで、食材を無駄にせずに節約料理を作れます。特に、少量残った野菜や傷みかけた野菜でも、美味しいパスタソースに変身します。
• ドレッシングを活用して調味料を節約：余ったドレッシングをそのまま捨てるのではなく、調味料として活用することで、他の調味料を使わずに済み、コストも節約できます。ドレッシングには酸味や旨味が含まれているため、簡単に味が決まりやすいです。

アレンジポイント

• トマトベースで酸味をプラス：トマトの量を増やすことで、トマトソース風のパスタにアレンジすることも可能です。トマトの酸味がドレッシングと相性抜群です。
• きのこを加えて旨味アップ：余っているえのきやしいたけなどのきのこ類を加えることで、さらに旨味をプラスできます。

「余った野菜でパスタソース」は、冷蔵庫の余り物を使い切り、簡単に美味しい一品が作れる節約レシピです。野菜とベーコン、ドレッシングの旨味を生かして煮込んだソースがパスタに絡み、豊かな風味を楽しめます。余り物を有効活用し、無駄なく料理を楽しんでみてください！

具なしとんかつ｜余った材料で作るサクサク食感のおかず

とんかつを作る際に余ってしまう小麦粉や卵、パン粉を使って、具がなくても美味しい「具なしとんかつ」を作るアイデアレシピです。余り物を無駄にせず、簡単にサクサクとした食感が楽しめるおかずやおつまみに変身させます。とんかつを揚げた油を使って、そのまま揚げることで、手軽にできる節約レシピです。

作り方の詳細

1. 小麦粉と卵を混ぜて団子状にする
   まず、とんかつを作るときに余った小麦粉と卵をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。材料をしっかり混ぜて、粘り気のある団子状の生地を作ります。余り物なので、分量に特にこだわる必要はなく、手で成形しやすい固さに仕上げればOKです。
2. パン粉をまぶす
   次に、団子状にした生地にパン粉をまぶします。パン粉は余っている分をたっぷりと使い、全体に均一にまぶしていきます。パン粉をしっかりつけることで、揚げた際にサクサクとした食感が楽しめます。生地が柔らかい場合は、パン粉をしっかり押さえつけるようにしてつけると、揚げたときに崩れにくくなります。
3. とんかつを揚げた油で揚げる
   とんかつを揚げた後の油がまだ熱いうちに、パン粉をまぶした団子をそのまま揚げます。中火でじっくりと揚げて、パン粉がきつね色になり、カリッとした食感になるまで揚げましょう。とんかつを揚げた油にはすでに旨味が染み込んでいるため、具がなくても十分に美味しい仕上がりになります。油の温度は、180度前後が目安です。
4. 油を切って完成
   揚げ終わったら、キッチンペーパーの上に取り出し、しっかりと油を切ります。サクサクの「具なしとんかつ」が完成です。シンプルながら、揚げたてのカリカリ食感が楽しめる一品です。
5. お好みでソースや調味料をかける
   お好みでとんかつソースやケチャップ、マヨネーズなどをかけて味わいを調整しましょう。中はシンプルな生地なので、いろいろなソースで味変を楽しむことができます。

アレンジポイント

• チーズを中に入れてコクをプラス：具がなくても、団子状にする際に少量のチーズを加えると、中からとろっとしたチーズが出てきてリッチな仕上がりになります。
• 青のりや七味唐辛子を加えて風味アップ：生地に青のりや七味唐辛子を混ぜることで、風味が豊かになり、和風やピリ辛なバリエーションも楽しめます。

節約ポイント

• 余った小麦粉・卵・パン粉を無駄なく活用：とんかつを作るときに余りがちな材料をすべて使い切ることで、無駄をなくし、手軽にもう一品作ることができます。具がなくても、揚げることで美味しいおかずに変わるため、コストを抑えながらも満足感のある料理になります。
• 同じ油を再利用：とんかつを揚げた油をそのまま使うので、わざわざ新しい油を使わずに済み、油の節約にもなります。

「具なしとんかつ」は、余った小麦粉・卵・パン粉を使い切り、無駄を出さずにサクサク食感を楽しめる一品です。揚げたてのカリカリした食感がクセになるので、シンプルながらも満足感があります。節約しながらも美味しい料理を作りたいときに、ぜひ試してみてください！

お麩カツ丼｜仙台麩で作るヘルシー＆ボリューム満点のカツ丼風レシピ

「お麩カツ丼」は、仙台麩を使ってヘルシーに仕上げるカツ丼のアレンジレシピです。お麩は低カロリーで植物性たんぱく質が豊富なので、健康を気にしながらもボリューム感のある一品が楽しめます。めんつゆで味をしっかり染み込ませ、卵でとじてご飯の上に乗せれば、まるで本物のカツ丼のような満足感が味わえる料理です。

作り方の詳細

1. 仙台麩に下味をつける
   まず、仙台麩を水で薄めためんつゆに浸して、下味をつけます。めんつゆの濃さはお好みで調整できますが、だいたいめんつゆ：水＝1：3くらいが目安です。仙台麩は非常に吸収力が高いので、短時間でしっかりと味が染み込みます。5〜10分ほど浸しておくと、しっかりと下味が付きます。
2. 小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて揚げる
   下味をつけた仙台麩を取り出し、水気を軽く切って、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。しっかりと衣をまぶして、揚げたときにサクサクの食感になるようにしましょう。
   次に、170〜180℃の油でカリッときつね色になるまで揚げます。揚げ時間は2〜3分程度で十分です。揚げたら油を切り、取り出しておきます。お麩は柔らかいので、あまり長時間揚げる必要はありません。
3. 余っためんつゆで玉ねぎを煮る
   仙台麩の下味をつけた際に余っためんつゆを鍋に入れ、薄切りの玉ねぎを加えて中火で煮ます。玉ねぎがしんなりとしてきたら、次のステップへ進みます。めんつゆの旨味が玉ねぎに染み込み、甘辛い味わいに仕上がります。
4. 揚げたお麩を加えて煮込む
   玉ねぎが煮えたら、揚げた仙台麩を加えます。お麩はすでに下味がついているので、軽く煮込むだけで十分です。お麩が柔らかくなり、玉ねぎの甘みとめんつゆの旨味が全体に馴染むようにしましょう。煮込む時間は1〜2分程度でOKです。
5. 余った卵でとじる
   衣で余った溶き卵を鍋に回しかけ、蓋をして弱火で軽く蒸し煮にします。卵が半熟状態で固まったら火を止めます。卵のとじ具合はお好みですが、少しとろっとした仕上がりにすることで、ご飯との相性が抜群になります。
6. ご飯の上にのせて完成
   ご飯を盛った丼に、煮込んだお麩と玉ねぎ、卵をたっぷりとのせて完成です。お好みで三つ葉や刻み海苔をトッピングすると、見た目も華やかで風味がアップします。

アレンジポイント

• カラッと揚げてボリューム感をプラス：仙台麩はカツのようにカリッと揚げてから煮込むことで、ボリューム感が増し、食べ応えのある仕上がりになります。しっかり衣をつけて揚げるのがポイントです。
• 野菜を追加して栄養バランスアップ：煮込むときにしめじやほうれん草などの野菜を加えることで、栄養価をさらにアップさせることができます。

節約ポイント

• 仙台麩を使ってコスパ良く仕上げる：お肉を使わず、手頃な価格の仙台麩を使うことで、コストを抑えながらボリュームのある一品が作れます。ヘルシーかつ栄養価も高いので、節約しつつ健康的な食事を楽しめます。
• 余っためんつゆと卵を無駄なく活用：下味や衣で余った材料を無駄なく活用することで、調味料や食材を効率的に使い切ることができます。

「お麩カツ丼」は、仙台麩を使って手軽に作れるヘルシーなカツ丼風のレシピです。お麩にしっかり下味をつけて揚げ、卵でとじることで、まるで本格的なカツ丼のような満足感が得られます。食材を無駄なく使い切り、節約しながら美味しく仕上がるこのレシピ、ぜひ試してみてください！

野菜の皮チップス｜捨ててしまう野菜の皮を使ったサクサクおつまみ

野菜の皮、捨ててしまうことが多いですが、実はとても美味しいチップスに変身させることができます。ナスや山芋などの皮を少量の油で揚げるだけで、パリッとサクサクの食感が楽しめる「野菜の皮チップス」。皮を使うことで、食材を無駄なく活用でき、節約料理としても優秀です。おつまみや軽食にもぴったりの一品です。

作り方の詳細

1. 野菜の皮を準備する
   まず、ナスや山芋などの野菜を用意します。皮を剥いて、チップスにするための適当な大きさに切り分けます。皮をそのまま揚げるので、しっかりと水分を拭き取っておくことがポイントです。水分が残っていると、揚げる際に油が跳ねる原因になるので注意しましょう。
2. ナスの皮を揚げる
   ナスの皮を揚げるときは、皮目を下にして揚げると、パリッとした食感に仕上がります。ナスの実が少し残っている部分もあると、そこが柔らかくなり、対比が楽しめます。180℃ほどの油で軽く揚げ、皮がカリッとしたら取り出します。
3. 山芋の皮を揚げる
   山芋の皮は、サクッとした外側ととろっとした内側が特徴的です。皮が薄いので、少量の油で短時間で揚がります。180℃の油で、皮がきつね色になるまで揚げます。とろみのある山芋部分が少し残ると、食感が楽しめるチップスになります。
4. 油を切って塩で味付け
   揚げた野菜の皮をキッチンペーパーの上に置いて、余分な油を切ります。最後に塩を軽く振って味を調えれば、シンプルで美味しい野菜の皮チップスの完成です。お好みでカレー粉や黒胡椒を振りかけると、風味が増してさらに楽しめます。

節約ポイント

• 皮が薄いので少量の油で済む：野菜の皮は薄いため、揚げる際に少量の油で済みます。節約しながら手軽に作れるのがポイントです。
• 野菜の皮を無駄なく活用：普段捨ててしまう野菜の皮を使い切ることで、食材を無駄なく利用でき、節約につながります。皮には栄養が豊富に含まれていることも多いため、健康にも良いです。

アレンジポイント

• お好みのスパイスを使ってアレンジ：カレー粉、チリパウダー、ガーリックパウダーなどを使って、スパイシーにアレンジすることもできます。お酒のおつまみや、お子様のおやつにもぴったりです。
• さまざまな野菜の皮でチャレンジ：ナスや山芋の皮以外にも、じゃがいもやにんじん、かぼちゃなどの皮でも美味しいチップスを作ることができます。余り物の野菜を使い切り、アレンジを楽しんでください。

「野菜の皮チップス」は、捨ててしまう野菜の皮をサクサクに揚げて楽しむ、節約とエコにぴったりのレシピです。少量の油で簡単に作れ、手軽なおやつやおつまみとしても優秀。ぜひ冷蔵庫にある野菜の皮を活用して、サクサクのチップスを楽しんでみてください！

野菜クズで作る餃子かさ増し｜野菜をたっぷり使った節約ヘルシー餃子

捨ててしまいがちな野菜のクズを無駄なく活用して、たっぷりの野菜が入ったヘルシーな餃子を作りましょう。キャベツの芯やにんじんの皮など、普段捨ててしまう部分を使うことで、食材を無駄なく使い切り、野菜の旨味を存分に活かした節約メニューが完成します。お肉の量を抑え、野菜たっぷりの餃子は、かさ増しもできてボリューム満点！味付けは濃いめにして、野菜の美味しさを引き立てましょう。

作り方の詳細

1. 野菜クズを刻む
   キャベツの芯、ブロッコリーの芯、玉ねぎの芯、白菜の芯、レンコンの皮、にんじんの皮、ニラやネギの端など、捨てがちな野菜クズを細かく刻みます。野菜の種類は冷蔵庫にあるものを自由に使ってOKです。芯や皮などの硬い部分は細かく刻むことで、食べやすくなり、餃子の具材として使いやすくなります。野菜の水分が多い場合は、軽く絞っておくと、餃子の仕上がりが水っぽくならずに済みます。
2. 合いびき肉と野菜を混ぜ合わせる
   合いびき肉と刻んだ野菜をボウルに入れて混ぜ合わせます。野菜とお肉の割合は、合いびき肉3：野菜7のバランスで作ると、ヘルシーでかさ増し効果も抜群です。野菜が多いことで、食べごたえがありながらも軽やかな餃子に仕上がります。
3. 味付けをする
   混ぜ合わせた具材に、卵、オイスターソース、ごま油、ブラックペッパー、鶏がらスープの素、砂糖などでしっかり味付けをします。野菜が多く入っているので、味付けは少し濃いめにするのがポイントです。オイスターソースや鶏がらスープの素で旨味をしっかりとプラスし、ブラックペッパーでピリッとアクセントを加えます。味見をしながら調整しても良いです。
4. 餃子の皮で包む
   味付けした具材を餃子の皮で包んでいきます。野菜がたっぷり入っているため、具材が少し多めでも大丈夫です。餃子の皮の端に水をつけて、しっかりと閉じていきましょう。
5. 焼く
   フライパンに油を少量ひいて、餃子を並べます。中火で焼き目がつくまで焼き、その後少量の水を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。水分がなくなるまで蒸し焼きにし、最後に蓋を開けて水分を飛ばし、餃子の皮がカリッとするまで焼き上げます。
6. お好みでタレを添える
   餃子のタレは、酢醤油やラー油、ごま油、ポン酢などお好みで用意しましょう。野菜が多めの餃子は、さっぱりとしたタレとも相性抜群です。

節約ポイント

• 野菜クズを無駄なく活用：普段捨ててしまうような野菜の芯や皮を活用することで、食材を無駄にせずに節約料理ができます。捨てがちな部分も、細かく刻んで餃子の具材にすれば、しっかりと美味しく活かせます。
• お肉の量を抑えてヘルシーに：合いびき肉を少なくして野菜を多めにすることで、カロリーを抑えつつ、ボリューム感のある餃子に仕上がります。

アレンジポイント

• お好みの野菜で自由にアレンジ：今回紹介した野菜以外にも、冷蔵庫に残っている余り物の野菜を使って自由にアレンジ可能です。ピーマンやしいたけ、もやしなども餃子の具材として使えます。
• チーズやキムチをプラス：野菜だけでなく、チーズやキムチを具材に加えると、コクや旨味がさらに増し、変わり種餃子としても楽しめます。

「野菜クズで作る餃子かさ増し」は、普段捨ててしまう野菜のクズをたっぷり使ったヘルシーで節約にぴったりのレシピです。お肉を少なめにしつつ、野菜の旨味を存分に引き出すことで、軽やかながらも満足感のある餃子が完成します。無駄なく食材を使い切ることで、エコにもなり、美味しさを楽しめるこのレシピ、ぜひお試しください！

エビペーストでインスタントラーメン激変！｜余ったエビの殻で作る旨味たっぷりのラーメンアレンジ

エビの殻や頭などを使って、余り物を無駄にせずに旨味たっぷりのエビペーストを作り、インスタントラーメンを激変させるレシピです。エビの風味が凝縮されたペーストは、野菜炒めやラーメンに加えるだけで一気に豪華な一品に。エビの殻を揚げ焼きしてペーストにすることで、香ばしさと深いコクが加わり、インスタントラーメンがまるで本格的な一杯に生まれ変わります。

作り方の詳細

1. 残ったエビの殻や頭を準備する
   エビ料理をした際に残ったエビの殻や頭を使います。殻にはエビの旨味がたっぷり詰まっているため、捨ててしまうのはもったいないです。水で軽く洗い、汚れを取り除いておきましょう。
2. エビの殻を揚げ焼きする
   フライパンに少量の油をひき、中火でエビの殻を揚げ焼きします。殻がカリカリになるまでじっくり炒め、香ばしい香りが立つまで加熱します。殻がしっかり揚がると、香りが強くなり、エビの旨味が引き出されます。
   ＊ポイント：焦がさないように、じっくりと火を通すことが大切です。
3. 塩やガーリックペッパーで味付け
   エビの殻がカリッと揚がったら、塩やガーリックペッパーで味付けをします。ガーリックペッパーを加えることで、風味が一層豊かになり、ペーストにしたときのコクが深まります。味付けは少し濃いめにするのがおすすめです。
4. ミキサーでペーストにする
   揚げ焼きしたエビの殻をミキサーにかけ、ペースト状にします。ミキサーが使いにくい場合は、少量の水を加えてスムーズに混ざるようにします。ペーストにすることで、エビの旨味が凝縮され、スープや炒め物に使いやすくなります。香ばしいエビの風味が楽しめる濃厚なペーストが完成します。
5. インスタントラーメンに加えて仕上げ
   インスタントラーメンを作る際に、このエビペーストをスープに加えます。スープにエビのペーストが溶け込むことで、インスタントラーメンのシンプルな味が一気に本格的なエビ風味のラーメンに変わります。香り高く、旨味たっぷりのラーメンが完成です。
6. 野菜炒めに加えるアレンジ
   エビペーストはラーメンだけでなく、野菜炒めに加えても絶品です。キャベツやもやし、にんじんなどの野菜と一緒に炒めることで、香ばしいエビの風味が野菜全体に行き渡り、コク深い炒め物に仕上がります。

節約ポイント

• エビの殻を無駄なく活用：通常は捨ててしまうエビの殻をペーストにして活用することで、余り物を無駄なく使い切り、旨味を最大限に引き出すことができます。
• 簡単に本格的な味わいに：インスタントラーメンやシンプルな野菜炒めでも、このペーストを加えるだけで、簡単に本格的な味わいに変わり、特別な調味料を使わなくても満足感のある一品が作れます。

アレンジポイント

• 唐辛子を加えてピリ辛に：エビペーストに唐辛子を加えることで、ピリッとした辛さがプラスされ、エビの旨味とスパイシーさが相まったピリ辛ラーメンが楽しめます。
• トマトソースに加えてエビ風味パスタ：ペーストをトマトソースに加えると、エビの風味が際立つ濃厚なパスタソースになります。シーフードパスタ風にアレンジするのもおすすめです。

「エビペーストでインスタントラーメン激変！」は、エビの殻を無駄なく活用し、インスタントラーメンを一気に本格的なエビ風味ラーメンに変えるアイデアレシピです。簡単に作れるエビペーストをスープや炒め物に加えることで、食材を無駄なく使い切り、満足感のある料理に仕上がります。ぜひ、エビの風味を存分に楽しめるこのペーストを活用してみてください！

大泉洋「余った刺身で作る漬け茶漬け」のレシピ

刺身が残ってしまったとき、ただ食べるだけではもったいない！大泉洋さんが紹介するこのレシピは、刺身を漬けにして、お茶漬けとして楽しむアイデアレシピです。特にカツオの刺身を使って、漬けにした後にだしやお茶をかけることで、翌日でも美味しく食べられる一品に仕上がります。

材料

• カツオ（刺身）
• しょうゆ：大さじ3
• みりん：大さじ1
• ごはん
• 万能ねぎ（小口切り）
• 刻み海苔
• だし or お茶

作り方

1. 刺身の準備
   余ったカツオの刺身を1.5㎝程度の厚さにカットし、さらに3等分に切ります。この厚さにすることで、漬けの味がしっかり染み込み、食感も良くなります。
2. 漬けにする
   カットした刺身を保存袋に入れ、しょうゆ（大さじ3）とみりん（大さじ1）を加えます。
   – みりんは魚の臭みを取る効果があり、より食べやすくなります。
   – 漬けにすることで、刺身の鮮度が保たれ、少し長持ちする効果も。
   空気を抜いて袋の封をし、冷蔵庫で半日寝かせます。これにより、刺身に味がしっかり染み込みます。
3. ごはんに漬け鰹をのせる
   漬けにしたカツオの刺身を、ごはんの上にのせます。刺身の厚さや漬けの味わいが、熱々のごはんと相性抜群です。
4. だし or お茶をかける
   温めただし、またはお茶を刺身とごはんにかけます。熱々の液体をかけることで、刺身に適度な熱が入り、食べやすくなります。刺身の旨味がだしやお茶と融合し、まろやかな味わいに。
5. 仕上げ
   仕上げに万能ねぎや刻み海苔をのせて風味をプラスします。サクサクした食感と磯の香りが加わり、さらに美味しさがアップします！

ポイント

• 翌日でも美味しく
  余った刺身を使った漬け茶漬けは、漬けにすることで、刺身そのものよりも長持ちします。温かいお茶をかけることで、鮮度が少し落ちた刺身でも、熱が入って美味しく食べられます。
• 漬けの旨味
  しょうゆとみりんで作った漬けのタレは、刺身に旨味を与え、普通に食べるよりも奥深い味わいに。冷蔵庫で半日寝かせることで、しっかりと味が染み込みます。

大泉洋さんが紹介した「余った刺身で作る漬け茶漬け」は、余った刺身を有効活用し、美味しく食べられる節約レシピです。漬けにした刺身の風味と、だしやお茶のまろやかさが絶妙にマッチし、翌日でも美味しく楽しめます。余り物を無駄にせずに、美味しい一品を作りたいときに是非お試しください！

大泉洋「おにぎりチャーハン」の作り方

ゲストの大泉洋さんが紹介した「おにぎりチャーハン」のレシピをご紹介します。このレシピでは、余ったおにぎりを活用して簡単にチャーハンを作ることができます。冷凍しておいたおにぎりや唐揚げを使うため、食材を無駄なく使い切れる節約レシピです。

材料

• 余ったおにぎり（冷凍）：2個
• 余ったからあげ：適量
• 長ねぎ：1/3本
• 卵：1個
• しょうゆ：小さじ1
• みりん：小さじ1
• 塩：小さじ1/4程度
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 長ねぎをみじん切りにする
   長ねぎを1/3本ほど、細かくみじん切りにします。これを後で加えることで、チャーハンに香ばしさと風味がプラスされます。
2. 冷凍したおにぎりを解凍する
   余ったおにぎり（冷凍）を電子レンジで解凍します。
   – おにぎり2個をラップに包み、耐熱皿にのせて、600Wで1分30秒ほど加熱。
   – 完全に解凍しなくても、後で炒めるので大丈夫です。
3. 唐揚げをカットする
   冷蔵庫に余っている唐揚げをお好みの大きさに切ります。チャーハンに混ぜ込むことでボリュームアップし、旨味が増します。
4. 卵を溶いておく
   卵を1個、ボウルで軽く溶いておきます。これを最後にご飯と一緒に炒めてチャーハンの仕上げに使います。
5. おにぎりをほぐしながら炒める
   フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、解凍したおにぎりを入れます。木べらなどでおにぎりをほぐしながら炒め、ご飯をパラパラにします。
   – おにぎりの形が残らないように、しっかりとほぐすのがポイントです。
6. 唐揚げと調味料を加える
   ほぐしたご飯に、刻んだ唐揚げを加えて炒めます。次に塩（小さじ1/4程度）を振り、全体をよく混ぜ合わせます。唐揚げの旨味がご飯に染み込みます。
7. 卵と長ねぎを加えて仕上げる
   フライパンの片側にご飯を寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し込みます。卵が固まり始めたら、みじん切りにした長ねぎを加えて一緒に炒めます。ご飯と卵、長ねぎが均一に混ざるように炒め合わせます。
8. しょうゆとみりんで味付け
   最後に**しょうゆ（小さじ1）とみりん（小さじ1）**を加えて全体に風味をつけます。醤油の香ばしい香りがご飯に絡み、みりんでほんのり甘さが加わり、絶妙な味わいに仕上がります。
9. 完成
   全体がしっかり混ざり、香ばしい香りが立ち込めたら、おにぎりチャーハンの完成です。お好みで追加の調味料をかけても美味しくいただけます。

節約ポイント

• 余ったおにぎりを活用：冷凍しておいたおにぎりを再利用することで、無駄をなくし、簡単に一品が作れます。
• 余った唐揚げを使ってボリュームアップ：おかずとして残った唐揚げを加えることで、ボリューム満点のチャーハンになります。

アレンジポイント

• キムチやチーズを加える：お好みでキムチを加えてピリ辛風にしたり、チーズを溶かしてコクをプラスすることで、アレンジの幅が広がります。
• ごま油を仕上げに：ごま油を最後に回しかけると、さらに香ばしい風味が加わり、食欲をそそる一品に。

「おにぎりチャーハン」は、余ったおにぎりや唐揚げを使って、簡単に作れる節約レシピです。余り物を活用しつつ、ボリューム満点で美味しいチャーハンに仕上がるので、忙しい日にもぴったり。ぜひ試してみてください！