【ZIP!】スーパーのお惣菜・パンを家庭でワンランクアップ！食のプロによるおすすめレシピ4選｜2024年10月29日放送

レシピ
2024.10.28

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  1. スーパーお惣菜をちょっとの工夫で格上げ！プロが教える「お惣菜＆菓子パン簡単グレードアップ術」
    1. エビチリがふんわり卵丼に！MOSS CROSS TOKYOシェフの「エビチリたまふわ丼」
      1. 渋谷の高級フレンチシェフ・福島シェフが提案する「エビチリたまふわ丼」
    2. 唐揚げを野菜とチーズでアレンジ！管理栄養士・浅野まみこさんの「ピーマン唐揚げチーズ焼き」
      1. 野菜も一緒に摂れる！浅野まみこさんの唐揚げアレンジレシピ
    3. サラダチキンを香ばしく！浅野まみこさんの「焼きサラダチキンのり巻き」
      1. 低カロリーで高タンパク！簡単アレンジでサラダチキンを主役に
    4. 菓子パンをリッチに変身！パン料理研究家・片山智香子さんの「あんバターパン＆アイスメロンパン」
      1. おうちで贅沢気分を味わう！片山智香子さんの菓子パンアレンジ
    5. カレーパンがおもてなし料理に！DELISH KITCHEN薮内めぐみさんの「とろたまカレーパン」
      1. フードスタイリストが教えるカレーパンアレンジ「とろたまカレーパン」
    6. お惣菜の選び方＆美味しく食べるコツ
      1. 新鮮なお惣菜を見極めるポイント
      2. お惣菜の温め方でさらに美味しく！
    7. 菓子パンの保存方法＆美味しく食べるコツ
      1. 菓子パンを長持ちさせる冷凍保存のポイント
      2. 菓子パンの美味しさを引き出すひと工夫
    8. まとめ：プロのアレンジでいつものお惣菜がワンランク上の一品に！
      1. 読者のコメントや質問をお待ちしています！
    9. 関連

スーパーお惣菜をちょっとの工夫で格上げ！プロが教える「お惣菜＆菓子パン簡単グレードアップ術」

2024年10月29日に日本テレビ「ZIP!」で紹介されたのは、普段のスーパーやコンビニで買えるお惣菜やパンを簡単なアレンジでグレードアップする方法です。フランスの三つ星レストランで修行したシェフ、管理栄養士、パン料理研究家、フードスタイリストといった、食のプロたちがそれぞれの専門知識を活かし、家庭でできる簡単アレンジを伝授。プロならではのひと工夫を加えるだけで、お惣菜が本格的な一品に変わり、菓子パンがちょっと贅沢なデザートに変身します。今回は放送内容に沿って、4つのアレンジレシピを詳しくご紹介します！

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エビチリがふんわり卵丼に！MOSS CROSS TOKYOシェフの「エビチリたまふわ丼」

渋谷の高級フレンチシェフ・福島シェフが提案する「エビチリたまふわ丼」

渋谷にある高級フレンチレストラン「MOSS CROSS TOKYO」の料理長、福島シェフが自宅で実践している、スーパーのお惣菜を使ったアレンジレシピが「エビチリたまふわ丼」です。福島シェフは、フランスのミシュラン三つ星レストランでの修行経験を持つ実力派シェフ。そんな彼が惣菜のエビチリにひと手間を加えるだけで、本格的な丼物に仕上げる方法を教えてくれました。

  • 材料と手順
    スーパーやコンビニで買えるエビチリをフライパンに入れ、冷え固まっているとろみを水少量でほぐします。この一手間でソースが滑らかになり、次に加える卵とよく絡むようにします。溶き卵をエビチリに回し入れたら、フタをしてすぐに火を止めます。卵が硬くならないよう、5秒間蒸らして余熱で仕上げるのがポイント。たったこれだけで、エビのピリ辛ソースとふわふわの卵が絡み合う丼が完成します。
  • さらに美味しくするポイント
    彩りや栄養をプラスしたい場合は、トマトやブロッコリー、キクラゲを加えるのがおすすめ。トマトの酸味やブロッコリーの歯ごたえが加わることで、食感も楽しめ、栄養価もバランス良くなります。エビチリの辛さがまろやかな卵で緩和され、食べやすくなるのも嬉しいポイントです。

唐揚げを野菜とチーズでアレンジ！管理栄養士・浅野まみこさんの「ピーマン唐揚げチーズ焼き」

野菜も一緒に摂れる！浅野まみこさんの唐揚げアレンジレシピ

スーパーやコンビニで手軽に買える「鶏の唐揚げ」を使い、手軽に栄養とボリュームをアップさせるアレンジ方法を教えてくれるのは、管理栄養士の浅野まみこさん。浅野さんは、スーパーやコンビニのお惣菜を健康的に楽しむ工夫を研究しており、栄養バランスを考えたアレンジが得意です。今回は、唐揚げにピーマンとチーズを加えることで、見た目も鮮やかで食べ応えのある一品に仕上げる方法を紹介してくれました。

  • ピーマンとチーズで唐揚げが豪華に
    ピーマンを縦半分に切り、種を取り除いてから、ピーマンの内側に唐揚げをのせ、さらにピザ用チーズをトッピングします。トースターで5分ほど焼けば完成。ピーマンのシャキシャキした食感と、唐揚げのジューシーさ、さらにとろけるチーズの濃厚な味わいが加わり、まるでグラタンのような仕上がりです。
  • 栄養価がぐんとアップ
    ピーマンはビタミンCが豊富で、揚げ物の油分の吸収を抑える働きも期待できるため、唐揚げとの相性も抜群です。チーズを加えることで、カルシウムも摂れる一石二鳥のレシピとなり、彩りも豊かで、見た目にも食欲をそそる一品になります。

サラダチキンを香ばしく！浅野まみこさんの「焼きサラダチキンのり巻き」

低カロリーで高タンパク！簡単アレンジでサラダチキンを主役に

次に浅野まみこさんが紹介するのは、スーパーやコンビニでよく購入できる「サラダチキン」を香ばしく仕上げるアレンジです。サラダチキンはそのまま食べることが多いですが、ひと手間でさらに美味しく楽しむ方法です。

  • 焼きサラダチキンの作り方
    サラダチキンを一口大にカットしてトースターで5分ほど焼き、表面に香ばしい焼き色がつくまで火を通します。これでチキンの外側は香ばしく、中は柔らかい仕上がりに。焼いたサラダチキンにのりを巻いて完成です。
  • のりで風味をプラス
    サラダチキンにのりを巻くことで、味に変化が加わり、香ばしさもアップします。手軽にできるこのアレンジは、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。

菓子パンをリッチに変身！パン料理研究家・片山智香子さんの「あんバターパン＆アイスメロンパン」

おうちで贅沢気分を味わう！片山智香子さんの菓子パンアレンジ

パン料理研究家の片山智香子さんが教えるのは、コンビニやスーパーで買える「あんぱん」と「メロンパン」を使った、贅沢なアレンジです。菓子パンをそのまま食べるだけでなく、少し手を加えることで驚くほどリッチな味わいに変えることができます。

  • あんぱんのグレードアップ「あんバターパン」
    あんぱんに十字の切れ目を入れ、バターをカットして切れ目に挟みます。レンジで20秒ほど温めてバターを溶かすと、あんことバターが絶妙に絡み合い、濃厚で贅沢な「あんバターパン」が完成します。あんことバターの相性は抜群で、まるで高級パン屋のような味わいに。
  • メロンパンのグレードアップ「アイスメロンパン」
    メロンパンを横にスライスしてバニラアイスを挟み、2分ほどトースターで温めます。最後に塩を少々振ることで、アイスの甘さが引き立ち、甘じょっぱい風味が楽しめます。外側はカリッと、中は冷たいアイスの食感が加わり、デザートとしても満足度の高い一品に仕上がります。

カレーパンがおもてなし料理に！DELISH KITCHEN薮内めぐみさんの「とろたまカレーパン」

フードスタイリストが教えるカレーパンアレンジ「とろたまカレーパン」

5万件以上のレシピを誇る「DELISH KITCHEN」で活躍するフードスタイリスト、薮内めぐみさんが提案するのは、カレーパンを使ったおもてなし料理「とろたまカレーパン」です。カレーパンに卵とチーズを加えるだけで、まるでカフェのようなおしゃれな一品に早変わり。

  • 材料と手順
    カレーパンを1/3の位置でカットし、中のカレーを軽く押し込んでスペースを作ります。そこに卵を割り入れ、ピザ用チーズをのせ、コショウを少々振ります。アルミホイルでカバーし、トースターで7分焼けば、卵がとろっとした「とろたまカレーパン」が完成します。
  • おもてなしにもぴったりなボリューム満点メニュー
    カレーのスパイスと卵のとろみ、チーズのコクが合わさって濃厚な味わいが楽しめます。手軽に作れるので、軽食やおもてなし料理としてもおすすめです。ボリュームもあり、食べ応えのある一品です。

お惣菜の選び方＆美味しく食べるコツ

新鮮なお惣菜を見極めるポイント

  1. 色とツヤをチェック
    お惣菜は、彩りとツヤがあるものが新鮮であることが多いです。特に揚げ物は衣がしっとりせず、サクッとした質感が保たれているものが良質です。揚げたてのサクサク感が楽しめるよう、できるだけ調理後時間が経っていないものを選ぶのがベスト。
  2. 具材の均一感を見る
    サラダや和え物などは、具材がしっかり混ざっているものがオススメです。具材の分量が均等だと、どの部分を食べても味が偏りにくく、最後まで美味しくいただけます。
  3. 香りに注目
    香りもお惣菜選びのポイントです。カビ臭さや酸味を感じるものは避け、食材本来の香りがしっかりと感じられるものを選びましょう。特に揚げ物や焼き物は、香ばしい香りがしていると新鮮さの目安になります。

お惣菜の温め方でさらに美味しく！

  1. 電子レンジの前にひとほぐし
    お惣菜を温める前に一度ほぐしておくと、全体が均一に温まって美味しさがアップします。特に揚げ物は、衣が油っぽくならずにカリッと仕上がります。
  2. アルミホイルで包んでトースターで温める
    揚げ物や焼き魚など、カリッとした食感が魅力のお惣菜は、アルミホイルで包んでトースターで軽く温めると、まるで出来立てのように仕上がります。電子レンジではなくトースターを使うことで、衣のサクサク感や魚の香ばしさがよみがえります。

菓子パンの保存方法＆美味しく食べるコツ

菓子パンを長持ちさせる冷凍保存のポイント

  1. 1個ずつラップで包んで冷凍
    菓子パンは1個ずつラップで包んで冷凍すると、風味が保たれ、乾燥を防げます。密閉袋に入れてから冷凍庫で保管するとさらに鮮度を保つことができます。特にメロンパンやクロワッサンなど、表面がカリカリしているものは乾燥しやすいので丁寧に包むのがポイントです。
  2. 冷凍したパンの解凍方法
    冷凍したパンは、自然解凍後にトースターで軽く温めると、焼きたてに近い食感を楽しめます。焼きすぎないよう1〜2分ほど温めると、表面がカリッとし、中はしっとりとした仕上がりに。特にクリームパンやメロンパンなど、しっとり感が求められるパンにおすすめです。

菓子パンの美味しさを引き出すひと工夫

  1. 軽くトーストして、バターやアイスクリームをプラス
    あんぱんやメロンパンは軽くトーストし、溶かしバターやアイスクリームをトッピングすると、さらにリッチな味わいになります。あんことバターの組み合わせや、メロンパンの甘さとアイスクリームの冷たさが絶妙にマッチします。
  2. 少し塩を振って甘さを引き立てる
    甘さの強い菓子パンには、ほんの少しの塩を加えると甘みが引き立ちます。メロンパンにバニラアイスを挟む場合など、塩を一振りすることで味に奥行きが出て、より本格的なデザート感覚で楽しめます。

まとめ：プロのアレンジでいつものお惣菜がワンランク上の一品に！

「ZIP!」で紹介された食のプロによるお惣菜やパンのグレードアップ術は、どれも手軽にできるのに驚きの仕上がりになるものばかり。スーパーやコンビニで手に入るお惣菜や菓子パンを使って、家庭でちょっとしたアレンジを加えるだけで、いつもの食事が本格的な一品に変わります。普段の食事にバリエーションを加えたい方や、おもてなし料理としてもおすすめです。ぜひ試してみてください！

読者のコメントや質問をお待ちしています！

皆さんも紹介したアレンジ方法を試してみて、感想をぜひコメントで教えてください。また、他にもおすすめのアレンジレシピがあれば、皆さんのアイデアもぜひシェアしてください。

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