手軽に作れる！サンラータンと豚照りサンドの簡単レシピ
2024年9月24日放送のNHK Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」では、家庭で簡単に作れる中華風スープ「サンラータン」と、食べ応えのある「豚照りサンド」が紹介されました。酸味とピリ辛が特徴のサンラータンは、トマトやキノコなどの身近な食材を使って手軽に作れる一品。また、豚の照り焼きをキャベツと一緒にサンドした「豚照りサンド」は、おかずとしても満足感のあるサンドイッチです。
この記事では、放送されたレシピを詳しく解説し、料理初心者でも失敗しにくいポイントを紹介します。忙しい日でも手軽に作れるレシピなので、ぜひお試しください！
この記事のハイライト
- 酸味とピリ辛がクセになる「サンラータン」を、身近な食材で手軽に作る方法
- 豚の照り焼きとマヨネーズキャベツが絶妙にマッチ！「豚照りサンド」
- 短時間で完成する簡単レシピなので、忙しい日のランチやディナーにもおすすめ
【土曜はナニする！？】最新健康食アジアン粥のレシピ公開！韓国のり粥、サンラータン風なめこ粥、ガパオ風バジル粥を完全攻略
酸味とピリ辛が魅力！手軽に作れる「サンラータン」
サンラータンは、中華料理でおなじみの酸味とピリ辛が特徴のスープです。今回紹介されたレシピでは、トマトやキノコなど、家庭でも手に入りやすい食材を使って簡単に作れるのがポイント。トマトを皮ごと煮込むことで、スープにしっかりと旨味が溶け込みます。仕上げに溶き卵を加えることで、スープにまろやかさがプラスされ、おいしさがアップします。
材料（2人分）
- トマト: 1個
※皮ごと使うことで、旨味がスープにしっかりと溶け込みます。 - しいたけ: 2枚
※きのこの旨味がスープに深みを与えます。 - 鶏ガラスープの素: 小さじ1
※中華スープのベースとなり、手軽に風味が加わります。 - 酢: 大さじ1
※酸味を加えてサンラータンらしさを引き立てます。 - しょうゆ: 小さじ1
※味に深みを加える調味料です。 - ラー油: 小さじ1
※ピリ辛のアクセントに。 - 黒こしょう: 少々
※辛みを調整し、全体の味を引き締めます。 - 溶き卵: 1個分
※まろやかさをプラスするために最後に加えます。
作り方
- トマトとしいたけを準備
トマトは一口大に切り、しいたけは薄切りにします。これらの具材がスープのベースとなります。 - スープを作る
鍋に水500mlと鶏ガラスープの素を入れ、火にかけます。沸騰したらトマトとしいたけを加えて煮込みます。トマトがしんなりしたら、酢、しょうゆ、ラー油、黒こしょうを加え、味を整えます。 - 溶き卵を加える
最後に溶き卵を加え、ゆっくりとかき混ぜてスープにまろやかさをプラスします。卵が固まったら完成です。
酸味とピリ辛のバランスが絶妙な「サンラータン」は、手軽に作れるだけでなく、具だくさんで食べ応えも抜群。トマトの酸味と卵のまろやかさが絶妙に調和し、食欲をそそる一品です。
食べ応え抜群！「豚照りサンド」：マヨネーズキャベツが味の決め手
もう一つ紹介されたのは、「豚照りサンド」。豚の照り焼きをキャベツと一緒にサンドしたボリュームたっぷりのサンドイッチです。甘辛い照り焼きソースが豚肉にしっかり絡み、キャベツのマヨネーズ和えが全体にさっぱりとした一体感を与えます。パンとおかずの両方を楽しめるので、ランチにもぴったりです。
材料（2人分）
- 豚ロース肉: 2枚
※柔らかいロース肉を使用し、ジューシーに仕上げます。 - キャベツ: 2枚
※マヨネーズで和えることで、シャキシャキ感とマイルドさを加えます。 - パン（サンドイッチ用）: 4枚
※食べやすいサイズのパンを選び、全体を引き立てます。 - しょうゆ: 大さじ1
※照り焼きのベースとなる調味料です。 - みりん: 大さじ1
※甘みを加えて照りを出します。 - 砂糖: 小さじ1
※程よい甘さをプラスします。 - マヨネーズ: 大さじ2
※キャベツとの相性抜群。
作り方
- 豚肉の照り焼きを作る
豚ロース肉に軽く塩こしょうを振り、フライパンで焼きます。焼き色がついたら、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮詰め、照りが出るまで煮絡めます。 - キャベツをマヨネーズで和える
キャベツを千切りにし、マヨネーズで和えておきます。これがパンと豚肉を引き立てるアクセントになります。 - サンドイッチを組み立てる
パンにキャベツと豚の照り焼きを挟みます。照り焼きの甘辛い味とキャベツのマヨネーズ風味が絶妙に絡み合い、満足感のあるサンドイッチが完成です。
「豚照りサンド」は、甘辛い照り焼きソースが豚肉の旨味を引き立て、キャベツのシャキシャキ感が全体にさっぱりとしたバランスを与える一品。ボリュームがありながらもさっぱりと食べられるので、ランチや軽食にも最適です。
まとめ
今回の「きょうの料理ビギナーズ」では、酸味とピリ辛が特徴の「サンラータン」と、ボリュームたっぷりの「豚照りサンド」が紹介されました。どちらも短時間で作れるレシピでありながら、満足感のある一品です。特にサンラータンは、トマトやキノコなど、身近な食材を使って手軽に作れるので、忙しい日の夕食や、さっぱりしたスープが欲しいときにぴったりです。また、「豚照りサンド」はおかず風サンドイッチとして、ランチにもおすすめ。ぜひ、このレシピを参考に、家庭で簡単に美味しい料理を楽しんでみてください。
この記事のポイント
- 酸味とピリ辛のバランスが絶妙な「サンラータン」を、身近な食材で簡単に作る
- 照り焼きソースが絡んだ豚肉とシャキシャキキャベツの「豚照りサンド」は、ボリューム満点で満足感も抜群
- 忙しい日にもぴったりな、手軽に作れるレシピで、家庭料理をグレードアップ
これらのレシピで、家庭でも簡単に中華風のサンラータンや、ボリュームのあるサンドイッチを楽しんでみてください！
コメント