【秘密のケンミンSHOW極】岐阜の名物和菓子「岐阜水まんじゅう」を徹底解説！

氷水で楽しむ岐阜の水まんじゅう

2024年8月1日放送の「秘密のケンミンSHOW 極」では、岐阜県大垣市の伝統的な和菓子「水まんじゅう」が紹介されました。岐阜県民が氷水に浸して食べる独特のスタイルに注目が集まりました。このユニークな食べ方にはどんな魅力があるのでしょうか？

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岐阜県大垣市の水まんじゅう

今回の放送では、岐阜県大垣市の「水まんじゅう」にスポットを当てました。大垣市は美しい湧き水が豊富で、その冷たい水が水まんじゅうの独特な食べ方を生み出しました。水まんじゅうは、寒天や葛粉を使って作られる透明感のある和菓子で、中にはあんこが詰まっています。冷たくて滑らかな口当たりが特徴で、夏の暑い日にぴったりの涼しげなスイーツとして親しまれています。

老舗「金蝶園 総本家」の伝統

創業200年を超える「金蝶園 総本家」は、市内に4店舗を構える老舗和菓子店です。ここでは冷たい地下水で水まんじゅうを冷やし、氷水に浸して提供するスタイルが確立されています。この方法で提供される水まんじゅうは、キンキンに冷えた状態で食べることができ、その冷たさが口の中で広がるのが魅力です。金蝶園の八代目社長によると、水まんじゅうは大垣市発祥のスイーツで、当時の菓子屋が夏の涼しげなお菓子として考案したと伝えられています。この背景には、大垣市の豊富な湧き水を最大限に活用したいという思いが込められていたのでしょう。

「餅惣」の新感覚スイーツ「水まん氷」

大垣市にはもう一つの名店「餅惣」もあり、ここでは水まんじゅうをアレンジした「水まん氷」というかき氷のようなスイーツも人気です。水まん氷は、水まんじゅうの透明感と冷たさをそのままに、氷のシャリシャリ感を加えた新しい形のスイーツです。餅惣では、この新感覚のデザートが夏場に大変人気で、訪れる観光客にも好評です。

スタジオトーク：福井県の水仙まんじゅう

番組では、大垣市の水まんじゅうだけでなく、福井県の「水仙まんじゅう」についても言及がありました。福井県の水仙まんじゅうは、また違った特徴を持つ饅頭で、同じく冷たくして食べるスイーツとして紹介されました。大垣市の水まんじゅうと比較しながら、各地の異なる饅頭文化についての話題で盛り上がりました。

スタジオ試食会と楽しいモノマネ

放送の最後には、スタジオで水まんじゅうの試食会が行われ、出演者たちがその美味しさを堪能しました。スタジオでは、冷たい水に浸した水まんじゅうが提供され、その爽やかな味わいに皆が感動しました。友近さんは中森明菜のモノマネで感想を述べ、スタジオに笑いと和やかな雰囲気をもたらしました。

まとめ

岐阜県大垣市の「水まんじゅう」は、氷水に浸して楽しむ涼しげなスイーツとして、地元の人々に親しまれています。金蝶園 総本家や餅惣といった老舗が提供する独特のスタイルは、夏の暑い日にぴったりです。また、他の地域の饅頭と比較することで、各地の饅頭文化の違いを楽しむことができます。今回の「秘密のケンミンSHOW 極」を通じて、全国にその魅力が広まりました。次回、大垣市を訪れた際には、ぜひ氷水に浸した水まんじゅうをお試しください。その冷たさと美味しさに、きっと驚かれることでしょう。