【香川の熱愛グルメ】かしわバター丼の秘密と人気店を紹介！
2024年8月1日に放送された『秘密のケンミンSHOW 極！』では、香川県高松市のご当地グルメ「かしわバター丼」が特集されました。高松市を中心に、香川県内で絶大な人気を誇るこの料理について、番組ではその魅力や誕生の背景、そして提供している人気店を詳しく紹介しました。この記事では、番組で紹介された内容を詳細にお伝えするとともに、一般的なかしわバター丼のレシピもご紹介します。
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かしわバター丼とは？
かしわバター丼は、高松市を中心に香川県全域で親しまれている鶏肉料理です。「かしわ」とは鶏肉のことで、バターと醤油で炒めた鶏肉をご飯の上に乗せたシンプルながらも風味豊かな一品です。かしわバター丼は、香川県内の50か所以上の飲食店で提供されており、その美味しさから地元民はもちろんのこと、観光客にも大人気です。特にバターのリッチな風味と醤油のコクが絶妙にマッチしており、一度食べたら忘れられない味わいが特徴です。
武内食堂のかしわバター丼
まず番組で紹介されたのが、高松市にある「武内食堂」です。このお店は、かしわバター丼の元祖とされており、地元民に愛され続けています。武内食堂では、多くの人々が訪れ、その絶品のかしわバター丼を楽しんでいます。特にバターと醤油のタレが絶妙で、一口食べるとその風味豊かな味わいに魅了されます。タレには特別な配合があり、何度も試行錯誤を重ねた結果、現在の味に辿り着いたそうです。
店舗情報
- 店名: 武内食堂
- 住所: 香川県高松市
- 特徴: 元祖かしわバター丼、タレの味が絶品
- 営業時間: 11:00〜20:00（定休日：水曜日）
- アクセス: JR高松駅から徒歩10分
かしわの武内の人気
続いて訪れたのは、武内食堂の姉妹店「かしわの武内」です。ここでもかしわバター丼は大人気で、特にカレーのトッピングが無料で提供されていることが話題になっています。多くのお客さんがカレーをかけて楽しんでおり、その独特の組み合わせが新たな味の発見となっています。カレーとの相性も抜群で、一度に二つの味を楽しめるのが魅力です。
店舗情報
- 店名: かしわの武内
- 住所: 香川県高松市
- 特徴: カレーのトッピングが無料
- 営業時間: 10:30〜21:00（定休日：火曜日）
- アクセス: 高松琴平電気鉄道・瓦町駅から徒歩15分
かしわバター丼の誕生秘話
武内食堂の二代目社長にインタビューを行い、かしわバター丼の誕生秘話を伺いました。もともとは鶏肉を使ったシンプルな料理として提供されていましたが、地元の食材を活かしつつ、さらに美味しくするために試行錯誤を繰り返した結果、現在のかしわバター丼が誕生しました。バターと醤油の絶妙なバランスを見つけるまでには多くの時間がかかり、その情熱が詰まった一品となっています。
かしわバターうどんの登場
かしわバター丼の人気に伴い、香川県のうどん屋さんでも「かしわバターうどん」が提供されるようになりました。こちらも大変人気があり、バターと醤油の風味がうどんと絶妙にマッチしています。特にエビスウドンファクトリーや讃岐うどん えん家などが有名で、多くの人々が訪れています。
店舗情報
- 店名: エビスウドンファクトリー
- 住所: 香川県高松市
- 特徴: かしわバターうどんが人気
- 営業時間: 11:00〜20:00（定休日：月曜日）
- アクセス: 高松琴平電気鉄道・瓦町駅から徒歩10分
女性にも人気のかしわバター丼
スタジオトークでは、かしわバター丼が女性にも大変人気であることが話題になりました。特にヘルシーな鶏肉を使用している点や、バリエーションが豊富である点が女性に支持されています。ダイスケはんは「女性も多く食べに来ています」と話し、中野さんは「女性の方は注意して食べ過ぎないように」と冗談交じりに語りました。さらに、かしわバターラーメンなどの新しいメニューも登場しており、バリエーション豊かな楽しみ方が可能です。
その他のメニュー
- かしわバターラーメン: 醤油ベースのスープにバターと鶏肉の旨味が溶け込んだ一品。
- かしわバターカレー丼: かしわバター丼にカレーをトッピングした贅沢なメニュー。
まとめ
香川県高松市で人気の「かしわバター丼」は、その美味しさと多様なバリエーションで県民に愛されています。武内食堂をはじめ、多くの店舗で提供されており、香川を訪れた際にはぜひ一度味わってみてください。バターのリッチな風味と醤油の香ばしさが絶妙にマッチしたかしわバター丼は、忘れられない味わいを提供してくれます。
【追加記事】かしわバター丼のレシピ
材料
- 鶏もも肉：200g
- バター：20g
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ご飯：適量
- ネギ：適量（トッピング用）
作り方
- 鶏肉の準備
- 鶏もも肉を一口大に切ります。皮が付いている場合は、カリッと仕上げるために皮を下にして焼くと良いでしょう。
- 鶏肉を炒める
- フライパンにバターを入れて中火で溶かし、鶏肉を加えて炒めます。鶏肉にしっかりと焼き色が付くまで炒めましょう。
- タレを作る
- 鶏肉に火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を加えて全体に絡めます。この時、タレが焦げないように火加減に注意しながら炒め続けます。
- ご飯に盛り付け
- 器にご飯を盛り、その上に炒めた鶏肉を乗せます。最後にネギをトッピングして完成です。
ポイント
- バターと醤油の量: タレの味はお好みで調整してください。濃い味が好きな方は醤油を多めに、まろやかな味が好きな方はバターを多めに使うと良いでしょう。
- トッピング: ネギ以外にも、ゴマや海苔、温泉卵などをトッピングするとさらに美味しくなります。
- アレンジ: カレーをかけたり、うどんに乗せたりと、さまざまなアレンジが可能です。
かしわバター丼は、シンプルながらも風味豊かな一品です。バターと醤油のコクが鶏肉にしっかりと染み込み、ご飯との相性も抜群です。ぜひご家庭でも試してみてください。
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