ライフのプライベートブランドで躍進！食品スーパー売り上げ日本一
2024年8月1日にテレビ東京で放送された「カンブリア宮殿」では、食品スーパー売り上げNo.1の「ライフ」が取り上げられました。低価格、高級品、健康志向の3つのプライベートブランドで大躍進を遂げているライフの魅力に迫ります。村上龍さんと小池栄子さんがMCを務め、ライフの社長である岩崎高治さんのリーダーシップと企業戦略について詳しく紹介されました。
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プライベートブランドの魅力と戦略
スマイルライフ：お手頃価格で人気
ライフのプライベートブランド「スマイルライフ」は、手頃な価格で購入できる商品が多数揃っています。例えば、国産大豆を使用した納豆が3パックで106円、128円のカレールーや213円の牛乳など、生活必需品をリーズナブルな価格で提供しています。これにより、燃料価格の高騰が続く中でも、多くのお客さんに支持されています。また、「スマイルライフ」の商品は、品質と価格のバランスを重視しており、家計を助ける存在として多くの家庭に親しまれています。
スマイルライフの商品の魅力は、安価でありながらも品質が高いことです。例えば、納豆は国産大豆を使用しており、納豆好きな家庭には欠かせないアイテムとなっています。また、カレールーは128円という価格で提供されており、家庭の食卓に手軽に取り入れられる人気商品です。さらに、牛乳は213円という低価格でありながら、品質がしっかりと保たれています。こうしたスマイルライフの商品は、家計を支える存在として、多くの家庭に親しまれています。
ライフプレミアム：高級志向の商品
「ライフプレミアム」は、素材や製法にこだわった高級プライベートブランドです。例えば、信州産の生乳を使用したはちみつヨーグルトは、濃厚な味わいが特徴で大人気となっています。その他にも、高級スーパーにも負けない品質の商品が揃っており、価格は高めですが、その価値を実感できる内容となっています。ライフプレミアムの商品は、贅沢なひとときを提供するアイテムとして、多くのお客さんに支持されています。
ライフプレミアムの商品の魅力は、その品質の高さにあります。例えば、はちみつヨーグルトは、信州産の生乳を使用し、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。このヨーグルトは、高級スーパーにも負けない品質でありながら、ライフならではの価格で提供されています。また、ライフプレミアムの商品ラインナップには、贅沢な食材を使用したアイテムが揃っており、特別な日の食卓を彩る存在として人気です。高級志向のお客さんにとって、ライフプレミアムの商品は信頼できる選択肢となっています。
ビオラル：健康志向のプライベートブランド
「ビオラル」は、オーガニックや自然由来の原材料にこだわった健康志向のブランドです。低GI食品である有機アガベシロップや低温殺菌牛乳など、健康志向の高まりとともに売上が伸びています。特に、植物由来の原料で作られたラーメンや冷凍スープなど、健康志向の消費者に向けた商品が人気です。ビオラルのラインナップは、健康を意識した生活をサポートするためのアイテムとして注目されています。
ビオラルの商品の魅力は、健康に配慮した原材料と製法にあります。例えば、有機アガベシロップは、血糖値の急激な上昇を抑える低GI食品であり、健康志向の人々にとって理想的な甘味料です。また、低温殺菌牛乳は、生乳に近い味わいを保ちながら、衛生的に安全な製品です。さらに、ビオラルのラーメンや冷凍スープは、植物由来の原料を使用しており、体に優しい食材として人気があります。こうしたビオラルの商品は、健康を意識した生活をサポートするためのアイテムとして、多くの消費者に支持されています。
店舗の現場主導でニーズに応える
店ごとの品揃えで差別化
ライフでは、お客のニーズに合わせて店舗ごとに品揃えを変える戦略を取っています。独自に収集した購買データをもとに、素材手作り派には地元野菜、即食派には惣菜やミールキット、品質重視派には高価格帯の商品を提供するなど、店舗ごとに異なる品揃えを実現しています。例えば、ライフ ソコラ所沢店では、安さと素材や鮮度を重視するお客のために、低価格帯のスマイルライフ専用の商品棚を設置し、地元でとれた新鮮な野菜コーナーを充実させています。一方、都心の店舗では、すぐに食べられる即食商品や高品質なライフプレミアムの商品が多く取り揃えられています。
ライフでは、顧客のニーズに応じた品揃えを実現するために、購買データを細かく分析しています。お客一人一人の買い物の傾向を9つに分類し、各店舗でそれぞれのニーズに対応した商品を提供しています。例えば、ライフ ソコラ所沢店では、素材手作り派の顧客に向けて地元産の新鮮な野菜を充実させる一方、低価格を求める顧客にはスマイルライフの商品を中心に提供しています。また、都心の店舗では、忙しい消費者に向けて即食商品やミールキットを増やし、高品質を求める顧客にはライフプレミアムの商品を充実させています。こうした柔軟な対応が、ライフの強みとなっています。
サテライトキッチンでできたてを提供
小型店には調理スペースの確保が難しいため、ライフではサテライトキッチンを設置しています。配送時間を短縮し、できたての惣菜を提供することで、他社にはないクオリティを実現しています。たとえ赤字でも、他社にはないクオリティを提供することが、結果的に集客につながると考えています。例えば、ライフ 目黒八雲店では、新鮮な惣菜を提供するために、サテライトキッチンを設置し、常にできたての料理を提供しています。
ライフのサテライトキッチンは、調理スペースの確保が難しい小型店舗にとって重要な役割を果たしています。例えば、ライフ 目黒八雲店では、サテライトキッチンを設置することで、新鮮で美味しい惣菜を提供しています。配送時間を短縮し、できたての料理を提供することで、お客に高品質な食体験を提供しています。たとえ赤字になったとしても、こうしたクオリティの高いサービスが結果的に集客につながり、長期的には利益を生み出すと考えられています。
商品開発の裏側
徹底したこだわりと時間をかけた開発
ライフでは、商品開発に半年以上、長くて1年かけることもあります。例えば、ビオラルの冷凍スープは、何度も試食を重ねた結果、ようやく商品化が決定しました。こうしたこだわりが、ライフのプライベートブランドの品質を支えています。首都圏と近畿の開発担当バイヤーが集まり、新商品のプレゼンや試食を行い、最終的に役員や各部門のトップへのプレゼンを経て商品化が決定されます。
ライフの商品開発は、徹底的なこだわりと時間をかけて行われています。例えば、ビオラルの冷凍スープは、半年以上の試食と改良を経て、ようやく商品化が決定しました。開発のプロセスでは、首都圏と近畿の開発担当バイヤーが集まり、新商品のプレゼンや試食を行います。美味しさにこだわり、時には開発をやり直すこともありますが、最終的には役員や各部門のトップへのプレゼンを経て商品化が決定されます。こうした徹底したこだわりが、ライフのプライベートブランドの品質を支えています。
現場の声を大切にする開発体制
新商品開発では、首都圏と近畿の開発担当バイヤーが集まり、プレゼンや試食を行います。美味しさにこだわり、時には開発をやり直すこともありますが、現場の声を大切にしながら商品開発を進めています。例えば、ビオラルの植物性ラーメンは、開発責任者が納得するまで味を追求し、何度も試食を重ねた結果、商品化が決定しました。
ライフの商品開発体制は、現場の声を大切にすることが特徴です。新商品開発では、首都圏と近畿の開発担当バイヤーが集まり、プレゼンや試食を行います。美味しさにこだわり、時には開発をやり直すこともありますが、現場の声を大切にしながら商品開発を進めています。例えば、ビオラルの植物性ラーメンは、開発責任者が納得するまで味を追求し、何度も試食を重ねた結果、商品化が決定しました。こうした現場の声を反映した商品開発が、ライフのプライベートブランドの品質を支えています。
ライフの成功を支えるリーダーシップ
社内公募から生まれた「ビオラル」
岩崎社長は、社内公募から健康志向のプライベートブランド「ビオラル」を発掘。若手社員を中心としたプロジェクトチームを結成し、オーガニックアドバイザーの資格を取得してサポートするなど、自らも積極的に関与しています。ビオラルの誕生は、ライフの企業文化に大きな変革をもたらしました。ビオラルの売上は70億円に達し、今ではライフを支える大きな柱となっています。
岩崎社長のリーダーシップは、ライフの成功を支える重要な要素です。社内公募から生まれた「ビオラル」は、健康志向のプライベートブランドとして大きな成功を収めています。岩崎社長は、若手社員を中心としたプロジェクトチームを結成し、自らもオーガニックアドバイザーの資格を取得してサポートしています。ビオラルの誕生は、ライフの企業文化に大きな変革をもたらし、売上70億円を達成するまでに成長しました。こうしたリーダーシップが、ライフの成功を支えています。
トップダウンから現場主導へ
岩崎社長は、ライフのトップダウンから現場主導への改革を推進。店舗ごとに異なるニーズに応えるため、店長に権限を委ねることで、よりお客に寄り添った店舗運営を実現しています。例えば、ライフ 池袋三丁目店では、単身者が多いことから入口近くに惣菜コーナーを設置し、野菜コーナーには小分けにした商品を増やすなど、店長の判断で配置を工夫しています。
岩崎社長は、トップダウンから現場主導への改革を推進しています。店舗ごとに異なるニーズに応えるため、店長に権限を委ねることで、よりお客に寄り添った店舗運営を実現しています。例えば、ライフ 池袋三丁目店では、単身者が多いことから入口近くに惣菜コーナーを設置し、野菜コーナーには小分けにした商品を増やすなど、店長の判断で配置を工夫しています。こうした現場主導のアプローチが、ライフの店舗運営を支えています。
ライフ流の人材育成と新たな挑戦
人材育成セミナーとレゴの活用
ライフでは、中堅社員向けの人材育成セミナーを実施しています。このセミナーでは、経営のノウハウを学ぶだけでなく、レゴを使って2030年までに目指すリーダーとしての姿を具現化するなど、創造的なアプローチでリーダーシップを育成しています。これにより、社員の自主性と創造力を高め、現場主導の企業文化を醸成しています。
ライフの人材育成セミナーは、中堅社員向けに行われています。このセミナーでは、経営のノウハウを学ぶだけでなく、レゴを使って2030年までに目指すリーダーとしての姿を具現化するなど、創造的なアプローチでリーダーシップを育成しています。社員たちは、レゴを使って未来のリーダー像を作成し、それを通じて自分たちのビジョンを共有しています。こうした創造的なアプローチが、社員の自主性と創造力を高め、現場主導の企業文化を醸成しています。
ペットフードへの新たな挑戦
ライフでは、ペットフードにも力を入れています。社外取締役からのアドバイスを受け、ペットフード市場での健康志向の商品を開発しました。鳥取県の製造メーカーと協力し、人が食べても美味しいと感じる品質を追求したペットフードを提供しています。これにより、ペット用品売り場も充実し、お客の信頼を得ています。
ライフのペットフードは、健康志向の商品として注目されています。社外取締役からのアドバイスを受け、ペットフード市場での健康志向の商品を開発しました。鳥取県の製造メーカーと協力し、人が食べても美味しいと感じる品質を追求しています。ライフのペットフードは、健康志向の飼い主にとって理想的な選択肢となっています。ペット用品売り場も充実し、多くのお客の信頼を得ています。
まとめ
ライフの独自性と顧客志向が成功の鍵
「カンブリア宮殿」で紹介されたように、ライフは3つのプライベートブランドを駆使し、店舗ごとに異なるニーズに応える戦略で成功を収めています。現場の声を大切にし、商品開発に時間をかけることで、高品質な商品を提供しています。こうしたライフの独自性と顧客志向が、食品スーパー売り上げ日本一の座を支えています。
ライフの成功の鍵は、独自性と顧客志向にあります。3つのプライベートブランドを駆使し、店舗ごとに異なるニーズに応える戦略で成功を収めています。現場の声を大切にし、商品開発に時間をかけることで、高品質な商品を提供しています。こうしたライフの独自性と顧客志向が、食品スーパー売り上げ日本一の座を支えています。
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