暑さを吹き飛ばす！ZIP!が紹介する簡単ひんやり料理
2024年9月2日に放送された日本テレビの「ZIP!」では、暑い夏の日にぴったりのひんやり料理を特集しました。東京・江東区の「アーバンドック ららぽーと豊洲」で調査したこれらの料理は、簡単に作れて美味しく、夏の暑さを和らげてくれること間違いなしです。この記事では、ZIP!で紹介された各料理の具体的なレシピと作り方を詳しくご紹介します。家族みんなで楽しめる美味しいひんやり料理で、暑い夏を乗り切りましょう！
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北脇アナウンサーが挑む！「冷やして美味しくなる料理」調査の全貌
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⏰あさ8時20分ごろは…#街録ZIP!リアルレビュー🎤『冷たくておいしいひんやりグルメ』
あったかい料理だけど
冷やしたらおいしくなった！
定番だけどちょっとした一工夫で
さらにおいしくなった！
などなど、
北脇アナウンサーが調査！#ZIP!🤲🏻💕 pic.twitter.com/cf3evlz1U5— ZIP! 【公式】 (@ZIP_TV) September 2, 2024
1. 冷やしからあげ：爽やかな甘酢ソースで楽しむ新感覚のひんやりメニュー
「冷やしからあげ」の具体的なレシピ
冷やしからあげは、揚げたてのからあげを冷やして食べる、新しいスタイルのひんやりメニューです。甘酢ソースにトマト、ナス、パプリカ、ネギなどの野菜をたっぷりと加え、夏にぴったりのさっぱりとした味わいに仕上げます。この甘酢ソースは、ご飯にかけても美味しく、多用途に使える万能ソースです。
- 材料（4人分）:
- 鶏もも肉（からあげ用） 300g
- トマト 1個
- ナス 1本
- パプリカ（赤・黄） 各1/2個
- ネギ 1本
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 甘酢ソースの材料:
- 酢 50ml
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水 50ml
- 塩・コショウ 少々
- 作り方:
- からあげを準備する: 鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉をまぶして180度の揚げ油でカリッと揚げます。揚げたからあげは、油をしっかり切っておきます。
- 甘酢ソースを作る: 鍋に酢、砂糖、しょうゆ、水を入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱します。塩・コショウで味を調え、火を止めて冷まします。
- 野菜を準備する: トマト、ナス、パプリカを小さな角切りにし、ネギは斜めに薄切りにします。これらの野菜を甘酢ソースに加えて混ぜ合わせます。
- からあげを冷やす: 揚げたからあげを甘酢ソースに漬け込み、冷蔵庫で30分以上冷やします。
- 盛り付け: 冷やしからあげを器に盛り付け、たっぷりの甘酢野菜をかけて完成です。
この冷やしからあげは、さっぱりとした甘酢ソースが食欲をそそり、夏の暑い日でもお箸が止まらない一品です。
2. 冷たいみそ汁：夏にぴったりのさっぱりスープ
「冷たいみそ汁」の具体的なレシピ
冷たいみそ汁は、暑い日にぴったりのさっぱりしたスープです。きゅうりやわかめ、ネギ、オクラなどの具材をたっぷり使い、冷たく冷やしていただく一品。酢を少し加えることで、さらに爽やかな味わいになります。
- 材料（4人分）:
- みそ 大さじ3
- きゅうり 1本
- わかめ（乾燥） 10g
- ネギ 1本
- オクラ 4本
- 氷 適量
- 酢 大さじ1
- 水 800ml
- 作り方:
- みそを溶く: 大きめのボウルに水を入れ、みそを加えて溶かします。
- 具材を準備する: きゅうりは薄切り、わかめは水で戻して絞り、ネギは小口切り、オクラはさっと茹でて輪切りにします。
- みそ汁に具材を加える: みそ汁にきゅうり、わかめ、ネギ、オクラを加えます。酢を加えて混ぜ合わせます。
- 冷やす: 具材を加えたみそ汁に氷を入れ、冷蔵庫で冷やします。冷たくなったら完成です。
冷たいみそ汁は、さっぱりとしていて飲みやすく、夏バテ気味の体にぴったりの料理です。
3. 半解凍ごはんと半解凍食パン：新食感のひんやりメニュー
「半解凍ごはん」と「半解凍食パン」の具体的なレシピ
「半解凍ごはん」と「半解凍食パン」は、冷凍したごはんや食パンを少しだけ解凍して食べるという、新しい食べ方の提案です。冷たくシャリシャリとした食感が楽しめるだけでなく、しっかりと噛むことで少量でも満足感が得られます。
- 材料:
- 冷凍ごはん 1膳分
- 冷凍食パン 1枚
- 作り方:
- 冷凍ごはんを準備する: 冷凍ごはんを電子レンジで1〜2分加熱して半解凍状態にします。米粒がシャリシャリとした食感になるまで解凍するのがポイントです。
- 冷凍食パンを準備する: 冷凍食パンも電子レンジで30秒〜1分加熱して半解凍状態にします。外は少し硬く、中はふんわりした状態が理想です。
- 盛り付けとアレンジ: 半解凍ごはんには納豆やごまをトッピングしてシャリシャリ食感を楽しみましょう。食パンにはバターやジャムを塗って食べると、冷たさと甘さが絶妙にマッチします。
半解凍のシャリシャリ感がクセになる新感覚の食べ方です。
4. もずく梅そうめん：夏にぴったりのヘルシーそうめん
「もずく梅そうめん」の具体的なレシピ
もずく梅そうめんは、もずく、梅、大葉などの食材を使ったヘルシーなそうめんレシピです。暑い夏の日にさっぱりと食べられるので、食欲がない時にもぴったりの一品です。
- 材料（2人分）:
- そうめん 200g
- めんつゆ（ストレート） 200ml
- もずく 100g
- オクラ 4本
- 梅干し 2個
- 大葉 5枚
- 作り方:
- そうめんを茹でる: そうめんをパッケージの指示に従って茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切ります。
- 具材の準備: オクラはさっと茹でて輪切りにし、梅干しは種を取り除いて叩きます。大葉は千切りにします。
- つゆを作る: めんつゆに、もずく、叩いた梅、大葉を加えて混ぜ合わせます。
- 仕上げ: 冷やしたそうめんに具材とつゆをかけて完成です。必要に応じて氷を入れてさらに冷やしても美味しいです。
梅と大葉の香りが爽やかなこのそうめんは、暑い日でもスルスルと食べられる美味しさです。
5. 無限鶏塩そうめん：リュウジさん考案の病みつきレシピ
料理研究家リュウジさんが考案した「無限鶏塩そうめん」は、一度食べたらやみつきになる美味しさで話題のレシピです。シンプルな材料で作れて、冷たいスープが暑い日にぴったりです。
冷たいスープと具材が絡み合い、何度でも食べたくなるさっぱりとした一品です。
6. 自家製バジルのあごだしつけめん：家庭で簡単に作れるつけ麺レシピ
「自家製バジルのあごだしつけめん」の具体的なレシピ
自家製バジルを使った「あごだしつけめん」は、家庭でも手軽に作れるつけ麺レシピです。あごだし（飛魚だし）を使用することで、豊かな風味と深い味わいが楽しめます。さらに、自家製バジルをトッピングすることで、さわやかな香りがプラスされます。
- 材料（2人分）:
- つけ麺用の麺 200g
- 「だし道楽 焼きあご入り」 100ml
- 水 200ml
- 自家製バジル 適量
- 自家製チャーシュー 2枚
- 煮玉子 2個
- ネギ（小口切り） 適量
- 作り方:
- つけ汁を作る: 「だし道楽 焼きあご入り」を水で割り、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 麺を茹でる: つけ麺用の麺をパッケージの指示に従って茹で、冷水で冷やして水気を切ります。
- トッピングの準備: 自家製バジルは手でちぎり、自家製チャーシューと煮玉子をスライスします。ネギは小口切りにしておきます。
- 仕上げ: 冷やしたつけ汁に麺をつけていただき、バジル、チャーシュー、煮玉子、ネギをトッピングして完成です。
家庭で簡単に作れるこのつけ麺は、ひんやりとしていて食欲をそそります。自家製のバジルとだしの風味が絶妙にマッチした一品です。
7. 母直伝の味噌玉：万能な調味料で作る夏のひんやり料理
「母直伝の味噌玉」の具体的なレシピ
味噌玉は、冷蔵庫にストックしておけばいろいろな料理に使える万能調味料です。そうめんつゆや冷や汁にしたり、冷奴に乗せたりと、アレンジ次第でいろいろな楽しみ方があります。
- 材料（10個分）:
- みそ 200g
- 大葉 10枚
- きゅうり 1本
- ごま 大さじ2
- 作り方:
- 具材を準備する: 大葉は千切りにし、きゅうりはみじん切りにします。
- 味噌玉を作る: ボウルにみそを入れ、千切りにした大葉、みじん切りにしたきゅうり、ごまを加えてよく混ぜます。
- 成形して保存する: 混ぜ合わせた味噌を小さな玉状に丸め、ラップに包んで冷蔵庫で保存します。
味噌玉を冷水で溶いてスープにしたり、そうめんのつゆとしても使えるので、夏の料理の幅が広がります。
まとめ: 夏にぴったりのひんやり料理で暑さを乗り切ろう！
今回の「ZIP!」で紹介されたひんやり料理は、どれも夏にぴったりの簡単で美味しいメニューばかりです。冷やしからあげや冷たいみそ汁、もずく梅そうめんなど、さっぱりとした料理が食欲をそそり、夏の暑さを和らげてくれます。また、半解凍ごはんや食パン、自家製バジルのあごだしつけめんなど、新しい食べ方の提案も楽しめます。家庭で簡単に作れるこれらのレシピを試して、暑い季節を快適に過ごしましょう！
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