2024年8月20日放送の「ZIP！」で話題となったのは、東京で検索頻度が急上昇した「アボカド」を使ったレシピ特集です。アボカドは、年間を通じて人気が高まり、特に夏にはその栄養価と多様な調理法が注目されています。今回は、街頭インタビューで集めた「我が家のオススメアボカドレシピ」を元に、アボカド料理研究家で管理栄養士の緑川鮎香さんが評価したランキングをご紹介します。各レシピの手軽さやアレンジ度を徹底解析し、家庭で簡単に再現できる美味しいアボカド料理をお届けします。
【街録ZIP!リアルレビュー】夏野菜を使ったさっぱり＆スタミナレシピ特集！ZIP!で紹介された人気レシピをまとめてご紹介
アボカドの美容効果を徹底解説
アボカドは「食べる美容液」とも呼ばれるほど美容効果が高い食材です。特に、以下の3つの効果が注目されています。
- 保湿効果: アボカドに含まれるビタミンEは、肌の新陳代謝を促し、乾燥肌を改善します。日々の食事に取り入れることで、しっとりとした潤いのある肌を保つことができます。
- 抗酸化作用: ビタミンEには強力な抗酸化作用があり、肌細胞を守り、老化を遅らせる効果があります。特に、紫外線やストレスから肌を守り、シワやたるみの予防に役立ちます。
- コラーゲン生成の促進: アボカドに豊富に含まれるビタミンCは、肌のハリと弾力を保つために欠かせないコラーゲンの生成を促進します。これにより、若々しい肌を維持することが可能です。
リアルレビューで判明！我が家のおすすめ「アボカドレシピ」ランキングTOP5
近年、アボカドの人気が急速に高まっており、その結果、夏にはアボカドを使った様々な料理が多くの家庭で楽しまれています。特に東京では、アボカドが最も多く検索された食材として注目されており、ZIP！では、この人気食材を使ったリアルな家庭料理を調査しました。街頭インタビューを通じて、一般の人々が実際に家庭で作っている「我が家のオススメアボカドレシピ」を集め、アボカド料理研究家で管理栄養士の緑川鮎香さんがそのレシピを評価しました。評価基準は、手軽さとアレンジ度の2つで、それぞれ5点満点で採点されました。ここでは、ランキング上位に選ばれたレシピを詳しくご紹介します。
4位 簡単調理！韓国風アレンジレシピ
第4位に選ばれたのは、「簡単調理！韓国風アレンジレシピ」です。このレシピを紹介したのは、ヨガインストラクターをしている女性で、日常の食事に健康的なアボカドを取り入れたいという意図が感じられます。彼女のレシピは、以下のような手順で簡単に作れます。
材料：
- アボカド：1個
- トリガラスープの素：小さじ1
- ごま油：小さじ2
- にんにくチューブ：小さじ1/2
- しょうがチューブ：小さじ1/2
- 塩：少々
- レモン汁（お好みで）：少々
作り方：
- アボカドを半分に切り、種を取り除いて一口大にカットします。
- ボウルにアボカドを入れ、トリガラスープの素、ごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブ、塩を加えて優しく混ぜます。
- 全体がよく混ざったら、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
- お好みでレモン汁をかけると、爽やかな風味が加わり一層美味しくいただけます。
このレシピは、緑川鮎香さんが「ごま油の風味がアボカドの滑らかな食感を引き立て、非常にバランスの良い一品です」と評価しました。特に、トリガラスープの素が隠し味として効いており、アボカドの甘みと旨みを引き出しています。手軽さが☆5、アレンジ度が☆3となり、合計8点を獲得しました。家庭でも簡単に再現できるため、是非試してみてください。
3位 焼くだけ！簡単アレンジグラタン
第3位にランクインしたのは、「焼くだけ！簡単アレンジグラタン」です。忙しい主婦にもぴったりのシンプルな調理法が特徴です。このレシピは、以下の手順で簡単に作れます。
材料：
- アボカド：1個
- ピザ用チーズ：適量
- 醤油：少々
- 七味：お好みで
- パン（トースト用）：適量
作り方：
- アボカドを半分に切り、種を取り除きます。
- アボカドをスライスして、耐熱皿に並べます。
- ピザ用チーズをたっぷりと上に乗せます。
- トースターでチーズが溶けて、軽く焦げ目がつくまで焼きます（約5分）。
- 焼き上がったら、お好みで醤油や七味をかけて味を調えます。
- パンに乗せて食べると、さらに美味しくいただけます。
また、別の方が紹介したアボカドの皮を利用したグラタンも注目ポイントです。
材料：
- アボカド：1個
- ツナ缶：1缶（オイル漬け）
- 醤油：小さじ1
- マヨネーズ：大さじ1
- ピザ用チーズ：適量
作り方：
- アボカドを半分に切り、果肉をスプーンでくり抜きます。皮は捨てずに残しておきます。
- くり抜いた果肉をボウルに入れ、フォークで軽く潰します。
- ツナ缶の油を切り、潰したアボカドと混ぜ合わせます。
- 醤油とマヨネーズを加えて、さらに混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせた具材をアボカドの皮に戻し、上からピザ用チーズをかけます。
- トースターでチーズが溶けて、軽く焦げ目がつくまで焼きます（約5分）。
緑川さんはこのレシピについて、「アボカドとマヨネーズがホワイトソースのような口当たりを生み出し、ツナの旨みも素晴らしいバランスです」と絶賛し、手軽さ☆4、アレンジ度☆4.5の合計8.5点と評価しました。おもてなしにもぴったりの一品として、ぜひ試してみてください。
2位 濃厚ソースのアレンジパスタ
第2位には、「濃厚ソースのアレンジパスタ」が選ばれました。このレシピは、アボカドとツナを使ったクリーミーなパスタで、以下の手順で簡単に作れます。
材料：
- パスタ：200g
- アボカド：1個
- ツナ缶：1缶（オイル漬け）
- 白だし：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ2
- 万能ねぎ（刻んだもの）：適量
- 刻み海苔：適量
作り方：
- パスタを塩を加えたたっぷりのお湯で茹でます。茹で上がったら、水気を切っておきます。
- アボカドを半分に切り、種を取り除いて果肉をボウルに入れ、フォークで潰します。
- ツナ缶の油を切り、潰したアボカドと混ぜ合わせます。
- 白だしとマヨネーズを加え、さらに混ぜ合わせてソースを作ります。
- 茹でたパスタを加え、ソースが全体に絡むようによく混ぜます。
- 仕上げに万能ねぎと刻み海苔を散らして、お召し上がりください。
緑川さんは「アボカドをソースとして使うことで、クリーミーな口当たりがパスタと相性抜群です」と評価し、手軽さ☆4.5、アレンジ度☆4.5の合計9点を獲得しました。家庭でも簡単に作れるレシピとして、忙しい日にもぴったりです。
1位 つけておいしい！濃厚アレンジディップ
栄えある第1位に輝いたのは、「つけておいしい！濃厚アレンジディップ」です。このレシピは、以下の手順で簡単に作れます。
材料：
- アボカド：1個
- タマネギ：1/4個（みじん切り）
- トマト：1/2個（みじん切り）
- パプリカ：1/4個（みじん切り）
- ニンニク（おろしたもの）：少々
- 塩コショウ：少々
- ライムジュース：小さじ1
- フライドポテトやクラッカー、野菜スティックなど：適量
作り方：
- アボカドを半分に切り、種を取り除いて果肉をボウルに入れ、フォークで潰します。
- みじん切りにしたタマネギ、トマト、パプリカを加えます。
- おろしたニンニク、塩コショウ、ライムジュースを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたディップをフライドポテトやクラッカー、野菜スティックに付けてお召し上がりください。
緑川さんは「アボカドに豊富に含まれるビタミンEや、パプリカのビタミンCが紫外線対策に効果的で、夏にぴったりの組み合わせです」とコメントし、このレシピを高く評価しました。手軽さ☆5、アレンジ度☆5の満点を獲得し、家庭でも簡単に作れるだけでなく、健康効果も期待できる点が支持されました。このディップは、パーティーやおつまみとしても大活躍すること間違いなしです。
美肌を目指すためのアボカドの効果的な取り入れ方
アボカドの美容効果を最大限に活かすためには、日常の食事にどのように取り入れるかが重要です。以下のポイントを押さえて、美肌を目指しましょう。
- 毎日の食事に少量ずつ取り入れる: アボカドは高カロリーな食材でもあるため、適量を守ることが大切です。サラダやサンドイッチに少しずつ加えるのがおすすめです。
- ビタミンCを含む食材と一緒に食べる: アボカドの美容効果を高めるためには、ビタミンCを含む食材（例: レモン、オレンジ）と一緒に摂ることが効果的です。これにより、コラーゲンの生成がさらに促進されます。
- 加熱せずに生で食べる: アボカドは生で食べることで、ビタミンやミネラルの栄養素をしっかりと摂取できます。サラダやスムージーに加えて楽しんでください。
まとめ：アボカドの美容効果と絶品レシピを楽しもう！
アボカドは、その栄養価の高さと美容効果で知られるスーパーフードです。明日のZIP!で紹介されるレシピを参考にして、健康的で美味しい食卓を演出しましょう。
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