家事ヤロウ！！節約祭！激安スーパー常連に聞いた節約レシピ大公開！
2024年9月24日に放送された『家事ヤロウ!!!』では、物価高の中で家計を支える「節約術」や「節約レシピ」が特集されました。特に注目されたのは、東京・足立区にある激安スーパー「スーパーさんよう」で開催される10円セールや、常連さんたちが実際に実践している節約料理の数々。この放送を通して、家庭でできる節約レシピやお得な買い物術が紹介され、節約生活を豊かにするヒントが詰まった内容となっています。
【家事ヤロウ!!! 3時間SP】大泉洋&松たか子が参戦！土井善晴のベストレシピ10｜9月17日放送
#家事ヤロウ
24日(火)よる8時40分✨肉&鮮魚&10円セール！
話題の超激安スーパーで
ガチ家事アンケート📝
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スーパーさんようの10円セールとは？
「スーパーさんよう」は、足立区に位置する激安スーパーで、特に注目されているのが月に2回行われる「10円セール」です。このセールでは、だんしゃく芋、にんじん、玉ねぎなどの野菜や食材が驚きの10円で購入できるとあって、毎回長蛇の列ができるほどの人気を誇ります。地域の常連客たちは、この10円セールを活用しながら、家計を大幅に節約しているのです。
激安スーパー常連の節約レシピ
このセールを利用して食材を買い込み、節約料理を作る常連さんたちのアイディアが紹介されました。派手ではないけれど、地味に効く節約レシピが29種類も紹介され、その中でも特に注目されたレシピをいくつかピックアップします。
1. 肉じゃが煮汁で炊き込みご飯
肉じゃがを作った際に残る煮汁を使って作る炊き込みご飯は、余った食材を無駄なく使い切る節約術の代表格です。煮汁にはすでに旨味が凝縮されており、ご飯を炊く際にそれを加えることで、手間をかけずに風味豊かな炊き込みご飯が完成します。これにじゃがいもやにんじんの余りを加えれば、さらに栄養バランスの取れた一品に。
2. グレープフルーツの皮でピール
グレープフルーツを食べた後に捨てがちな皮も無駄にしません。皮を薄く剥いて砂糖漬けにすることで、おやつとしても楽しめる「グレープフルーツの皮でピール」を作ることができます。皮にはビタミンCが豊富に含まれているため、健康にも良い一品です。節約生活の中でも、少しの甘みが加わると気持ちに余裕が生まれます。
3. 生春巻きの皮でチップス
余った生春巻きの皮を使って簡単にできる「生春巻きの皮でチップス」。生春巻きの皮を油でカリッと揚げ、塩を軽く振るだけで、サクサクとしたおやつや軽食になります。何もつけなくても美味しいですが、ディップソースを添えればさらに豪華な一品に変身します。
4. 冷やし中華タレ酢どり
夏に余りがちな「冷やし中華のタレ」を使った節約レシピ「冷やし中華タレ酢どり」。冷やし中華のタレにケチャップと砂糖を混ぜ、カットした野菜と鶏肉を炒めてタレを絡めるだけで、簡単にできる一品です。甘酸っぱい風味がご飯との相性抜群で、家族みんなが喜ぶ味に仕上がります。
5. きゅうりの漬物
まず紹介されたのは「きゅうりの漬物」。これはシンプルな漬け物ですが、家にある調味料で簡単にできる上、野菜を無駄なく使い切ることができます。特に夏の季節には大量に余りがちなきゅうりをおいしく保存でき、長持ちするため、節約にもぴったりです。塩や酢、砂糖などを使って自家製の浅漬けや、甘辛い漬け物がすぐに作れます。
6. 絹ごし豆腐でホワイトソース
次に登場したのが「絹ごし豆腐で作るホワイトソース」。通常、ホワイトソースはバターや牛乳をたっぷり使いますが、豆腐を使うことでカロリーを抑えつつ、ヘルシーでクリーミーなソースに仕上がります。このホワイトソースは、グラタンやドリアに使えるだけでなく、パスタのソースにも応用できるため、幅広く活用できます。
7. 手羽先の骨であんかけ焼きそば
「手羽先の骨を使ったあんかけ焼きそば」は、捨てがちな手羽先の骨を使った賢い節約レシピです。手羽先の骨から旨味が出るため、出汁を取って野菜と一緒に炒め、片栗粉でとろみをつけたあんかけを焼きそばにかけます。骨からしっかりと旨味が引き出され、家庭で簡単に本格的な味が楽しめる一品です。
8. 塩ラーメンの粉末でカルボナーラ
さらにユニークなアイディアとして「塩ラーメンの粉末で作るカルボナーラ」が紹介されました。インスタントラーメンに付いてくる塩味の粉末スープを使って、手軽にカルボナーラ風のソースを作ります。クリームと合わせることで、絶妙なバランスの塩気とコクが生まれ、簡単なのに贅沢感のある一品に。節約をしながらも満足感を得られるレシピです。
9. 余った肉じゃがでコロッケ
「余った肉じゃがでコロッケを作る」というアイディアも紹介されました。肉じゃがが余ったときは、それを潰して丸めて衣をつけ、揚げるだけでおいしいコロッケに変身。肉じゃがにはすでに味が付いているので、追加の調味料がほとんど必要なく、家庭で簡単に作れる上、食材を無駄にせずに済む優れた節約料理です。
釣り好き姉妹の節約レシピ！自家製魚料理で食費を抑える
2024年9月24日に放送された『家事ヤロウ!!!』では、釣り好きの姉妹が登場し、釣った魚を使った節約レシピが紹介されました。番組では、姉妹が釣りを趣味にしながらも、日常の食材として魚を賢く活用している様子が描かれました。今回の釣りでは「マダイ」や「ベラ」などを釣り上げ、それらを使った節約料理を作りました。新鮮な魚を無駄なく使い切る彼女たちのレシピは、節約効果が高く、栄養も豊富です。
1. ベラの唐揚げ
まず紹介されたのは「ベラの唐揚げ」です。ベラは小さな魚ですが、しっかりと下味をつけてカリッと揚げることで、外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめます。シンプルな塩味だけでも十分おいしいですが、レモンを添えることでさっぱりと仕上がります。さらに、家にあるスパイスやソースでアレンジすれば、家庭でバリエーション豊かな唐揚げを楽しむことができます。
2. 骨せんべい
次に登場したのは、ベラの骨を活用した「骨せんべい」。骨せんべいは、捨てがちな魚の骨を揚げることで、カリカリとしたスナックに変身する節約レシピです。骨を揚げることで、カルシウムがたっぷり摂れる栄養満点の一品になります。家族でおやつとして楽しむのはもちろん、軽食やお酒のおつまみとしても最適です。味付けは、シンプルに塩だけでも良いですが、カレー粉や醤油をかけてアレンジするのもおすすめです。
3. マダイのあら汁
釣った「マダイ」は、頭や骨を使って「マダイのあら汁」に変身させます。あら汁は魚の出汁をしっかりと引き出すことで、旨味たっぷりのスープに仕上がります。マダイは高級魚の一つですが、頭や骨まで無駄なく使うことで、贅沢な一品を節約しながら楽しめます。味噌やネギ、豆腐などを加えて具だくさんにすることで、食べ応えのある栄養満点の汁物に。特に寒い季節には、体を温める一品として重宝されます。
ショウサイフグの刺身も紹介
さらに、姉妹の釣りでは「ショウサイフグ」も釣り上げられました。ショウサイフグは刺身として食べられることで有名です。新鮮なフグは、家庭で調理するのが難しいとされることもありますが、釣ったばかりのフグをさばくことで、特別な技術がなくても新鮮な刺身を楽しむことができます。釣りたてのショウサイフグは、身が引き締まり、コリコリとした食感が楽しめます。魚を丸ごと無駄なく使う姿勢が、姉妹の節約精神をよく表しています。
ジャパンミートで見つけたお得な節約レシピ！「肉めし」
お肉が格安で購入できると話題の「ジャパンミート」。常連さんたちの間では、このスーパーで手に入るお肉を使った節約レシピが広まっています。今回の『家事ヤロウ!!!』では、特に注目された「肉めし」が紹介されました。この料理は、「にく処 居酒屋 福の重」の店主が提供する大人気メニューで、節約しながらも贅沢な気分を味わえる一品です。
肉めしの作り方
「肉めし」は、国産黒毛和牛を使いながらも、簡単に作れてコストパフォーマンスが高い料理です。以下の手順で家庭でも再現できます。
- 牛肉を茹でる
国産和牛を用意し、まずは牛ダシでサッと茹でます。茹でることで余分な脂が落ち、肉の旨味がしっかりと残ります。牛ダシを使うことで、和牛の風味が一層引き立ちます。 - 甘辛ダレを作る
茹でた牛肉を、醤油、みりん、砂糖などで作った甘辛いタレで和えます。このタレが肉に絡み、濃厚で香り高い味わいに。簡単な調味料で作れるため、家庭でも手軽に再現可能です。 - ご飯に盛り付ける
甘辛ダレで和えた和牛を、熱々のご飯の上にたっぷりと盛り付けます。タレがご飯に染み込むことで、最後まで美味しく食べられるのが魅力です。ご飯と肉の相性は抜群で、シンプルながらも贅沢感が味わえる一品です。
お肉スーパー常連が教える節約レシピ！
お肉が安く手に入る節約スーパーで、常連の達人たちが実践する節約レシピが今回もたくさん紹介されました。特に注目されたのは、「豆腐で作るなんちゃって酢豚」や「巨大塊肉でローストポーク」など、節約を意識しながらも美味しさを保つ工夫が詰まった料理の数々です。
1. 豆腐でなんちゃって酢豚
まず登場したのは、節約料理の代名詞とも言える「豆腐で作るなんちゃって酢豚」。通常の酢豚は豚肉を使いますが、豆腐を使うことでお肉を節約し、コストを抑えながらも食感や味をしっかりと楽しめる一品に。絹ごし豆腐を適度な大きさにカットし、片栗粉をまぶして揚げ、甘酸っぱい酢豚のソースに絡めれば、見た目も味も本格的な酢豚に仕上がります。ヘルシーで低カロリーなのに満足感のある料理です。
2. 巨大塊肉でローストポーク
「ジャパンミート」で手に入る大容量の塊肉を使ったローストポークは、まとめ買いして冷凍保存することで、長期間使える節約術の代表例です。ローズマリーや塩、ニンニクなどで下味をしっかりつけた後、オーブンでじっくりと焼き上げることで、香ばしいローストポークが完成。塊肉の良さは、薄くスライスしてサンドイッチやサラダに使ったり、食事のメインディッシュとして楽しんだりと、さまざまなアレンジができることです。手間がかかるように見えますが、作り置きができて、家族みんなで楽しめる節約メニューとしても人気です。
3. 書類ケースでお肉の保存術
お肉を大量に購入することで節約する常連さんのアイディアも紹介されました。特にユニークだったのは、夫婦でお肉を大量に買い込み、保存するために「書類ケース」を使用しているという節約術。書類ケースは薄型でコンパクトなため、冷凍庫のスペースを有効活用できるとのこと。これにより、まとめ買いしたお肉をきちんと整理し、無駄なく使い切ることが可能になります。
大容量ささみで自家製ジャーキー
「たけちゃん食堂」の店主が紹介したのは、大容量の鶏ささみを使った自家製ジャーキー。鶏ささみは低脂肪でタンパク質が豊富なため、健康志向の方にもぴったりの食材です。ささみを薄くスライスし、塩やスパイスで下味をつけ、低温でじっくりと乾燥させることで、ヘルシーで長持ちするジャーキーが完成します。市販のジャーキーよりも安価で、しかも自分好みの味付けにできるので、節約だけでなく自分だけのオリジナルジャーキーを楽しむことができます。
5. 唐揚げ定食・レバー定食
「たけちゃん食堂」では、購入した大量のお肉を使った定食メニューも紹介されました。特に人気の「唐揚げ定食」と「レバー定食」は、安価な鶏肉を使いながらも満足度の高いメニューです。
- 唐揚げ定食: 鶏のむね肉やもも肉を使い、シンプルな調味料で下味をつけた唐揚げは、外はカリカリ、中はジューシーな一品。特に大量に作り置きができるので、冷凍保存しておけば、忙しい日の夕飯にすぐ出せる便利な節約料理です。
- レバー定食: 栄養価の高いレバーを使った定食も登場。レバーは鉄分やビタミンが豊富なため、健康的でしかも経済的な食材です。しっかりと下処理をして甘辛いタレで炒めることで、臭みもなく、子どもから大人まで楽しめる料理になります。ご飯が進む一品として、定食屋でも人気メニューの一つです。
鮮魚スーパー「角上魚類」で節約レシピ
2024年9月24日に放送された『家事ヤロウ!!!』では、鮮魚スーパー「角上魚類」の常連さんが実践する節約レシピが特集されました。新鮮な魚介類を活用して、無駄なくおいしい料理を作る彼らの知恵は、日々の家計に大きな助けとなります。今回は、特に注目された「鮭の皮でカリカリせんべい」や、名人技を駆使した「甘鯛の素揚げ」など、節約と豪華さを両立させたレシピが紹介されました。
1. 鮭の皮でカリカリせんべい
まず紹介されたのは「鮭の皮でカリカリせんべい」。普段捨ててしまいがちな鮭の皮を有効活用した節約レシピです。鮭の皮をカリカリに揚げて、軽く塩を振るだけで、栄養満点のせんべいが完成します。鮭の皮にはコラーゲンが豊富に含まれており、健康や美容にも効果的。特にお酒のおつまみや、おやつ代わりとしても人気がある一品です。鮭の皮を無駄にせず、おいしく再利用する知恵が光ります。
2. 甘鯛の素揚げ
続いて紹介されたのは、高速イカ切り名人として知られる澁澤さんの「甘鯛の素揚げ」です。甘鯛は、ウロコごと素揚げすることで、パン粉や卵を使わずにサクサクの食感を楽しめる料理に仕上がります。揚げることでウロコがカリッとした衣のようになり、手軽に高級感のある一品に変身。甘鯛の風味を存分に楽しめるこのレシピは、シンプルでありながら見た目にも豪華で、特別な日のおもてなし料理としても最適です。
3. 出張シェフ・久保田さんの特別感あるパーティーメニュー
また、番組では以前にインタビューを受けた出張シェフ・久保田さんが登場し、パーティー会場での出張料理に密着しました。限られた予算内で特別感のある料理を提供する彼のスタイルは、多くの人々に支持されています。この日のパーティーでは、2時間で9種類ものメニューを40人分用意しました。
鮮魚スーパーで出会った出張シェフの節約レシピ！
2024年9月24日放送の『家事ヤロウ!!!』では、鮮魚スーパーで買い物をしていた出張シェフに密着し、その節約術を紹介しました。今回、出張シェフが披露したのは、「カツオの香草パン粉揚げ」や「そうめんカボチャのトマトパスタ風」、「コリンキーと生ハムのサラダ」など、9品もの豪華メニューです。これらの料理は、節約しながらも特別感のある食事を提供するための工夫が詰まっています。
1. カツオの香草パン粉揚げ
最初に紹介されたのは、「カツオの香草パン粉揚げ」です。新鮮なカツオにパン粉をまぶし、香草を効かせて揚げることで、外はサクサク、中はジューシーな一品に仕上がります。カツオは比較的安価な魚ですが、香草とパン粉の香ばしい風味が加わることで、レストランのような味わいを家庭でも楽しめます。香草の香りが漂い、食欲をそそる一品です。
2. そうめんカボチャのトマトパスタ風
続いて紹介されたのは、「そうめんカボチャのトマトパスタ風」。そうめんカボチャは、加熱すると細長い繊維状にほぐれ、そうめんのような食感になることからその名が付けられました。これをパスタの代わりに使い、トマトソースと絡めることで、ヘルシーで低カロリーなパスタ風料理が完成します。トマトの酸味とそうめんカボチャの独特の歯ごたえが相性抜群で、健康志向の方にもぴったりの節約レシピです。
3. コリンキーと生ハムのサラダ
「コリンキーと生ハムのサラダ」は、さっぱりとした一品で、コリンキー（皮ごと食べられるカボチャの一種）のシャキシャキとした食感と、生ハムの塩気が絶妙なバランスを作り出します。コリンキーは調理が簡単で、生でそのまま食べられるため、サラダにぴったりの野菜です。この料理は見た目にも華やかで、パーティーや特別な日にも最適です。
常連が教える節約レシピ！
さらに、鮮魚スーパー「角上魚類」の常連さんたちが実践する節約レシピも紹介されました。新鮮な魚を無駄なく使い切ることが、節約のポイントです。
カタクチイワシで自家製アンチョビ
「カタクチイワシで作る自家製アンチョビ」は、家庭でも簡単に作れる保存食です。カタクチイワシを塩漬けにして発酵させることで、風味豊かなアンチョビが完成します。市販のアンチョビよりも安く、しかも新鮮な風味を楽しめるため、パスタやピザ、サラダのトッピングとして重宝します。
鯛のお頭出汁
「鯛のお頭出汁」は、鯛の頭や骨から旨味を引き出す出汁の作り方です。鯛を丸ごと使うことで、出汁を取った後にスープや煮物に利用できるため、節約とおいしさを両立させることができます。捨ててしまいがちな部分を使うことで、無駄なく栄養たっぷりの料理が完成します。
マグロの血合いで唐揚げ
「マグロの血合いで作る唐揚げ」は、節約を意識したレシピの中でも特に注目されました。マグロの血合いは新鮮なものを使えば臭みも少なく、おいしく食べられる部位です。唐揚げにすると外はカリッと、中はジューシーで、濃厚な風味が特徴です。リーズナブルな価格で購入できる上、食感も味も満足度の高い一品に仕上がります。
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