鉄分バッチリ大盛コールスローとは？
2024年9月13日放送の『ウワサのお客さま』で紹介された「鉄分バッチリ大盛コールスロー」は、育英大学レスリング部の元女子マネージャーたちが作る栄養満点の料理です。特に鉄分が豊富で、貧血予防にも効果的です。このレシピは、育英大学の元レスリング部女子マネージャーで母校の食堂で働く野中優香さん（22歳）と妹で学生アルバイトの野中咲愛さん（18歳）、鈴木花怜さん（18歳）が考案しました。
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材料
分量は参考値です。お好みで調整してください。
特製マヨドレッシング
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- 砂糖：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ4～5
- ブラックペッパー：適量
コールスロー
- キャベツ（せん切り）
- ニンジン（せん切り）
- ブロッコリー（茹でたもの）
- コーン
作り方
- 特製マヨドレッシングを作る
ボウルに酢、しょうゆ、砂糖、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れてよく混ぜ合わせます。このドレッシングは、野菜の甘みと酸味を引き立てる絶妙なバランスが特徴です。 - 野菜を準備する
キャベツとニンジンはせん切りにし、キャベツは蒸して柔らかくします。ニンジンは塩もみして水気を絞り、ブロッコリーは茹でておきます。これにより、野菜の食感が均一になり、ドレッシングがよく絡みます。 - 和える
大きめのボウルにキャベツ、ニンジン、ブロッコリー、コーンを入れ、特製マヨドレッシングを加えてよく和えます。全体が均一に混ざるように、優しく混ぜるのがポイントです。 - 盛り付け
器に盛り付けて完成です。彩り豊かなコールスローは、見た目も美しく、食欲をそそります。
栄養満点の理由
このコールスローは、鉄分が豊富なキャベツとブロッコリーを使用しているため、貧血予防に最適です。また、ニンジンにはビタミンAが豊富に含まれており、視力の維持や免疫力の向上に役立ちます。コーンは食物繊維が豊富で、消化を助ける効果があります。
育英大学レスリング部の背景
このレシピを考案した野中優香さんと野中咲愛さん、鈴木花怜さんは、育英大学レスリング部の元女子マネージャーです。彼女たちは、部員たちの栄養管理を担当しており、バランスの取れた食事を提供することに力を入れていました。今回のレシピも、その経験を活かして作られたものです。
まとめ
「鉄分バッチリ大盛コールスロー」は、育英大学レスリング部の元女子マネージャーたちが考案した栄養満点の一品です。特に鉄分が豊富で、貧血予防にも効果的です。ぜひ試してみてください！
他にも気になるレシピがあれば教えてくださいね。
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