車のエンジニアからそば職人へ！新たな挑戦を続ける佐藤紀行さんの「人生の楽園」
2024年10月26日放送の「人生の楽園」では、車の開発エンジニアからそば職人へ転身した佐藤紀行さん（54歳）が、栃木県さくら市で営む「やまあおい おそばと珈琲」が紹介されます。昭和レトロな建物を利用した店舗で、地元産のそばの実を使った「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」のそばを提供。さらに「揚げたて」の天ぷらも楽しめる、この場所ならではの温かみある店づくりや夫婦の挑戦を紹介します。
【ノンストップ！】蕎麦の季節到来！乾麺そばの進化と自宅で簡単にできる絶品そばの楽しみ方｜2024年10月15日放送
古き良き宿場町の風情が残る「やまあおい おそばと珈琲」
店舗の魅力と昭和レトロな建物
「やまあおい おそばと珈琲」は、かつて警察署として利用されていた昭和レトロな建物を店舗にしています。趣のある外観と、どこか懐かしい内装が訪れる人の心を和ませ、店に足を踏み入れるだけで昭和の温かみを感じられます。この建物の選択は、かつて宿場町として賑わったさくら市の雰囲気に馴染んでおり、古き良き時代の風情を大切にしています。
- 所在地: 栃木県さくら市喜連川4366-4
- アクセス:
- 車: 東北縦貫自動車道 矢板ICから県道74号を経由して約15分（11.5km）
- 電車: JR宇都宮線 氏家駅からバスで「喜連川役場前」下車、徒歩0分
訪れる人々にとって、ただの食事ではなく、歴史を感じる一時の旅に誘われるような特別な場所です。
店内の雰囲気とこだわりのインテリア
店内は木の温かみが感じられる落ち着いた空間で、古き良き昭和のデザインと現代の快適さが絶妙に調和しています。佐藤さん夫妻のこだわりで、昔ながらの家具や小物がディスプレイされており、心からリラックスできる雰囲気が演出されています。風情あふれる店内で、そばや天ぷらを味わう時間はまさに贅沢なひとときです。
地元産の素材を生かした「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」のそば
そばづくりのこだわり
佐藤紀行さんが作るそばは、地元産のそばの実を使用し、「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」をモットーとしています。早期退職を機にそば職人としての道を選び、一から修行を重ねた佐藤さんは、そばの香りや食感にこだわり、妥協を許さない姿勢で日々奮闘しています。そば打ちは技術が必要で、気候や湿度によっても微妙に味が変わる繊細な作業。佐藤さんはその都度、最適な打ち方を見つけ出しながら、より美味しいそばを提供し続けています。
人気メニュー：香り高い手打ちそば
「やまあおい おそばと珈琲」の手打ちそばは、地元のそばの実を使った香り高い一品で、コシのある食感と上品な風味が特徴です。職人の手で丁寧に打たれたそばは、口の中で広がる豊かなそばの香りとともに、しっかりとした喉ごしが楽しめます。
- 特徴: 地元産のそばの実を使用し、香りが引き立つ
- 食感: コシがありつつも柔らかい食べやすさが魅力
- 楽しみ方: 蕎麦つゆでシンプルに味わうのが人気
揚げたての天ぷらでそばの味わいがさらに引き立つ
新鮮な食材を使用した揚げたて天ぷら
佐藤さんのそばと一緒に味わえる「揚げたて天ぷら」は、地元の新鮮な野菜や旬の食材をふんだんに使用しています。季節ごとに変わるラインナップで、訪れるたびに異なる味わいが楽しめるのも魅力です。揚げたてならではのカリッとした食感と、素材の旨味が際立つ絶品天ぷらは、そばとの相性も抜群です。
- 天ぷらの魅力: 揚げたてのサクサク食感と素材の風味
- 旬の食材: 季節ごとに異なる素材を使用
- おすすめの食べ方: 薬味や天つゆでさっぱりと楽しむ
人気の天ぷらメニュー
天ぷらメニューは、えびや旬の野菜を使ったものが定番で、そばと一緒にセットで提供されることも多いです。また、天ぷらにはシンプルな塩味がよく合い、佐藤さんが厳選した塩と一緒に味わうことで、素材の風味がさらに引き立ちます。
そばの多様な楽しみ方：そばがきやそば茶も提供
そば粉を使った伝統的な料理「そばがき」
「やまあおい おそばと珈琲」では、そば粉を使った伝統的な料理「そばがき」も楽しめます。そばがきは、そば粉をお湯で練り、もちもちとした食感に仕上げるシンプルな料理ですが、そば本来の味わいが引き立つ逸品です。昔から愛される料理で、そば好きにはたまらない一品です。
- 特徴: もちもちとした食感とそばの香りが楽しめる
- おすすめの食べ方: シンプルに塩や醤油で味わう
そば茶でほっと一息
そば料理を楽しんだ後には、香ばしいそば茶でのんびりとくつろぐのもおすすめです。そば茶はカフェインが少なく、そばの豊かな風味が楽しめるため、食後のリラックスタイムに最適です。香り豊かなそば茶は、そばの香ばしさが口に残り、食後の余韻を楽しむことができます。
- 特徴: 香ばしい風味とやさしい飲み口
- おすすめのシーン: 食後のリラックスタイムやティータイムに
観光スポットや周辺のアクティビティを紹介
ここからは、私からの提案です。「やまあおい おそばと珈琲」を訪れる際、食事だけでなく周辺の観光やアクティビティも楽しめることが、さらに魅力的な旅の提案になります。この記事に、訪問者がそば店を訪れた後に楽しめる周辺の観光スポットやアクティビティを追加することで、訪問の動機を強化できます。
喜連川温泉
「やまあおい おそばと珈琲」の近くには、温泉地として有名な喜連川温泉があります。喜連川温泉は、関東でも屈指の温泉で、古くから湯治場としても知られています。美味しいそばを楽しんだ後は、温泉でゆっくりと身体を癒し、心身ともにリフレッシュするのはいかがでしょうか。特に、秋冬の季節は温泉で温まりながら、周辺の紅葉を楽しむことができます。
- おすすめポイント: 自然に囲まれた静かな温泉地
- 距離: 車で約15分
- 楽しみ方: 日帰り温泉や宿泊施設での温泉入浴
喜連川城跡公園
歴史好きの方には、喜連川城跡公園の散策がおすすめです。この場所は、戦国時代に建てられた喜連川城の跡地に作られた公園で、かつての城郭を感じられる歴史的なスポットです。そば店からも近く、散策を楽しみながら歴史を感じることができるスポットとして、観光の合間に立ち寄るのにぴったりです。
- おすすめポイント: 戦国時代の歴史に触れられる公園
- 距離: 車で約10分
- 楽しみ方: 散策や歴史の勉強
昭和レトロな街並み散策
「やまあおい おそばと珈琲」の周辺は、昭和レトロな雰囲気が漂う街並みが残っています。かつての宿場町として栄えたこのエリアは、古い建物が多く、まるでタイムスリップしたかのようなノスタルジックな風景を楽しめます。そば店のある建物もその一環で、街全体が昭和の風情を感じさせます。地元の小さな商店や昔ながらのカフェを訪れるのも、楽しみのひとつです。
- おすすめポイント: 昔ながらの風情を楽しめる
- 距離: 徒歩圏内
- 楽しみ方: 散策や写真撮影
これらのスポットを追加することで、そば店の魅力だけでなく、周辺での一日を充実させる体験を提供できます。
読者のコメントや質問をお待ちしています！
今回の記事を読んで「やまあおい おそばと珈琲」に興味を持った方や、そばや天ぷらについての感想があれば、ぜひコメント欄でシェアしてください！新米そば職人・佐藤紀行さんの挑戦を応援しつつ、そばの楽しみ方について語り合いましょう。読者の皆様からのご意見やおすすめのそば料理についてもぜひ教えてください！
まとめ
「人生の楽園」では、車のエンジニアからそば職人に転身した佐藤紀行さんの奮闘と新たな挑戦が紹介されました。栃木県さくら市の昭和レトロな建物を店舗に、地元産のそばの実を使用した「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」のそばと「揚げたて」の天ぷらを提供し、訪れる人々に心温まるひとときを提供しています。古き良き宿場町の雰囲気が漂う「やまあおい おそばと珈琲」で、豊かな自然の恵みを感じながら、至福のそば時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
コメント