【ひるおび！】なぜ高級和牛が激安で楽しめる？問屋直営食堂の魅力を徹底解説｜2024年10月15日放送

グルメ
2024.10.15

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問屋直営の食堂で味わう「安くて新鮮で美味しい料理」の魅力

2024年10月15日放送の「ひるおび！」では、「問屋直営の食堂」がテーマに取り上げられました。新鮮な食材を使い、物流コストを削減することで、安価で質の高い料理を提供している「問屋直営店」が、最近のトレンドとなっています。番組では、海鮮料理や焼肉、鶏料理など、各ジャンルで人気のある問屋直営食堂が紹介され、その魅力に迫りました。今回は、番組で紹介されたお店や料理を中心に、なぜこれらの食堂が安くて新鮮な料理を提供できるのか、その理由を解説していきます。

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1. 問屋直営の食堂とは？その仕組みとメリット

問屋直営の食堂は、食材を直接卸す問屋が運営する店舗で、特に新鮮さやコストパフォーマンスの良さが特徴です。問屋直営のため、食材の仕入れ価格を抑えることができ、物流費を節約することで、消費者にお得な価格で料理を提供しています。さらに、新鮮な食材をその場で調理するため、他の店舗では味わえない鮮度の良さが強みとなっています。

新鮮な食材を安価で提供できる理由

問屋直営の食堂では、店舗に隣接する問屋の加工場やイケスから食材が供給されるため、中間流通コストをカットできます。例えば、海鮮料理の場合、活魚をその場で捌いて提供することが可能で、驚くほどの鮮度で食事を楽しめます。また、物流費がかからないため、質の高い料理をリーズナブルな価格で提供できるのが大きなメリットです。

女性にも人気の理由

新鮮で美味しい料理がリーズナブルに楽しめることに加え、問屋直営の食堂は、清潔感があり気軽に入れる雰囲気の店が多いため、女性にも人気が高まっています。特に、新鮮な魚介類やヘルシーな料理が楽しめる店が多いことから、健康志向の女性にも支持されています。

2. 東京・東村山の「浜めし 海鮮 ふぃっしゅ」：新鮮な海鮮料理を味わう

東京・東村山市の住宅街にある「浜めし 海鮮 ふぃっしゅ」は、番組で紹介された人気の海鮮食堂です。隣にある海鮮卸問屋のイケスから直接仕入れた活魚をその場で捌いて提供することで、新鮮な海鮮料理が安価で楽しめると評判です。

浜めし定食や上海鮮丼が大人気

「浜めし 海鮮 ふぃっしゅ」の定番メニューである浜めし定食（1100円）や、日替わりで8種類のネタが贅沢に盛られた上海鮮丼（1800円）が特に人気を集めています。どちらも、卸問屋の新鮮な魚を使っており、その日に仕入れた活魚を使った料理は抜群の鮮度で提供されています。

真ほっけ定食や金目鯛の煮付けも人気メニュー

その他にも、脂がのった真ほっけ定食（1600円）や、じっくり煮込まれた金目鯛の煮付けなど、豊富な海鮮メニューが揃っています。どれも、隣の問屋から直接仕入れた新鮮な魚を使用しており、魚本来の美味しさを存分に楽しむことができます。

3. 神奈川・藤沢の「焼肉 駒形屋」：高級和牛が激安で楽しめる焼肉店

次に紹介されたのは、神奈川県藤沢市にある「焼肉 駒形屋」です。この焼肉店は、銀座の高級焼肉店に卸している極上和牛を、驚くほど安い価格で提供していることで話題となっています。

極上和牛がこの価格で！？和牛カルビセットや上ロースセット

「焼肉 駒形屋」の一番人気メニューは、和牛カルビセット（1331円）。この価格で、銀座の高級店にも卸されている極上の和牛カルビを味わうことができます。また、和牛上ロースセット（1573円）も非常にリーズナブルで、質の高いお肉を贅沢に楽しめるのが魅力です。

問屋直営だからできる新鮮さと価格

この店のすぐ隣には、肉を卸す問屋の加工場があり、必要に応じて新鮮な肉を即座に仕入れることができます。オープンから1時間で肉が欠品することもあるほどの人気ぶりで、店長が直接問屋の加工場へ足を運び、追加の肉を仕入れてくることもあるそうです。この仕組みにより、いつでも新鮮な肉をお得な価格で提供できるのです。

4. 東京・築地の「鳥めし 鳥藤 分店」：絶品親子丼を味わえる鶏料理店

最後に紹介されたのは、東京・築地にある「鳥めし 鳥藤 分店」です。この店では、極上の鶏料理を味わうことができ、特に「親子丼」が大人気です。

築地の名物！朝締めの鶏肉で作る極上の親子丼

「鳥めし 鳥藤 分店」では、店のすぐ近くにある鶏肉卸問屋「鳥藤 本店」から朝締めしたばかりの新鮮な鶏肉を使って料理を提供しています。特に人気のメニューは、千葉県産の卵を使用した親子丼で、鶏白湯スープをベースにした特製のタレがアクセントとなり、濃厚な味わいが楽しめます。

とり弁当やモツ入りメニューも人気

また、ボリューム満点のとり弁当や、モツ入り親子丼など、幅広いメニューが揃っており、鶏肉の旨味を引き出した料理が堪能できます。築地の名物として、多くの観光客や地元の人々に愛されています。

まとめ：問屋直営の食堂で安くて美味しい料理を堪能しよう

今回の「ひるおび！」で紹介された問屋直営の食堂は、どれも新鮮な食材をリーズナブルな価格で楽しめる魅力的な店舗ばかりです。海鮮、焼肉、鶏料理と、それぞれの分野で最高の食材を提供し、他では味わえない新鮮さとコスパの良さが強みです。隣接する問屋から直接仕入れた食材をその場で調理するというスタイルは、料理の鮮度を保ちつつ、コストを抑えることができるため、今後もますます注目されるでしょう。問屋直営の食堂で、新鮮で美味しい料理をぜひ体験してみてください。

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