【所さんお届けモノです】日本一の栗の町・茨城県笠間市の雪のようなモンブランを大調査！｜2024年10月12日放送

グルメ

記事内には広告が含まれています

スポンサーリンク

日本一の栗の町「笠間市」で発見！所さん絶賛の“雪のようなモンブラン”の美味しさの秘密

2024年10月12日放送のTBS「所さんお届けモノです」では、茨城県笠間市の特産である栗を使用した絶品スイーツが紹介されました。番組では、日本一の栗の生産量を誇る笠間市を訪れ、栗の美味しさを引き出す特別な手法や、地元で愛される栗スイーツを特集。所ジョージさんが訪れたのは、ミシュラン三ツ星レストランで修業を積んだパティシエが手がける「栗のいえ」という古民家カフェ。

ここで提供されるモンブランは、見た目も味も通常のモンブランとは一味違います。所さんも「まるで雪みたいだ！」と大絶賛したこの“雪のようなふわふわモンブラン”は、企業秘密の特別な道具を使って、削りながら仕上げられる究極のスイーツです。この記事では、番組で紹介された「栗のいえ」の魅力をたっぷりとお伝えしながら、笠間の栗の美味しさの秘密に迫ります。

【所さんお届けモノです】茨城県笠間市の絶品熟成栗を徹底解説！糖度40％の甘さの秘密｜2024年10月12日放送

■茨城県笠間市「栗のいえ」—— 雪のようなふわふわモンブランを生み出す名店

三ツ星レストラン出身のパティシエが手がける、唯一無二のモンブラン

「栗のいえ」は、茨城県笠間市の静かな山間にある古民家を改装したカフェです。こちらのカフェの名物は、地元産の栗をふんだんに使った「ふわふわモンブラン」。このモンブランは、見た目から一般的なモンブランとは全く異なり、まるで粉雪のように繊細で、口に入れた瞬間に消えてしまうほどの軽い食感が特徴です。

店主は、フランスの三ツ星レストランで修業を積んだパティシエ。彼の繊細な技術とこだわりが詰まった「削るモンブラン」は、通常の栗ペーストとは異なる滑らかな口当たりを実現しています。栗を最大限に美味しく楽しめるようにと工夫を重ねた、栗の町・笠間市ならではの一品です。

  • お店の名前: 栗のいえ
  • 住所: 茨城県笠間市土師1285-25
  • 電話番号: 0299-57-2728
  • 営業時間: 水曜日～日曜日 10:00 – 17:30
  • 定休日: 月曜日、火曜日
  • アクセス方法:
    • 最寄り駅: 岩間駅から車で約10分、徒歩約20分
    • 駐車場も完備しており、車での来店が便利です。

ふわふわモンブランの作り方と秘密の道具

ふわふわの食感を生み出すために、「栗のいえ」では企業秘密の特別な道具を使っています。一般的なモンブランのようにペーストを絞り出すのではなく、栗を極限まで冷やし、それを氷のように“削る”ことで、雪のようなふわふわの食感を生み出しているのです。

  • 削る技法のポイント
    栗の素材そのものを凍らせて削ることで、通常のモンブランでは味わえない滑らかさと繊細な口溶けを実現。ふんわりとした見た目とは裏腹に、栗の濃厚な風味が口いっぱいに広がります。
  • 通常のモンブランとの違い
    一般的なモンブランは栗ペーストを絞り出して作られますが、「栗のいえ」のモンブランはまさに“削って”作るので、全体に空気が含まれ、軽やかな食感になります。これが“雪のようなモンブラン”と称される理由です。

■栗のいえのその他の人気スイーツとおすすめメニュー

看板メニュー「溢れモンブラン」

「栗のいえ」で最も人気があるのが「溢れモンブラン」です。大きなお皿いっぱいに盛り付けられたふわふわのモンブランは、削りたての繊細な栗ペーストに、メレンゲや栗の渋皮煮、マスカルポーネチーズアイス、生クリームが隠されています。食べ進めるごとに、異なる味わいが楽しめる至福の一品です。

  • 溢れモンブランの構成要素
    • 栗ペースト：ふわふわで繊細
    • メレンゲ：サクサクとした食感
    • 渋皮煮：栗の濃厚な風味を感じるアクセント
    • マスカルポーネアイス：栗の甘さを引き立てるコク

季節限定の「栗赤飯御膳」

「栗のいえ」では、季節ごとに異なるメニューも提供されています。その中でも人気なのが「栗赤飯御膳」。地元の栗をたっぷりと使った甘みのある栗赤飯と、ふわふわモンブランがセットになった贅沢な一品です。栗本来の甘さを存分に楽しめるこのメニューは、特別な日に訪れたくなる魅力的な内容となっています。

定番メニュー「季節のモンブラン」

季節ごとに異なる品種の栗を使用した「季節のモンブラン」も要チェックです。春は新栗、夏は甘さ控えめの爽やかな栗、秋冬は濃厚な味わいの熟成栗と、季節に合わせた栗の美味しさを楽しめます。

■店内の雰囲気と古民家カフェの魅力

築130年の古民家を改装したおしゃれな空間

「栗のいえ」は、築130年の古民家をリノベーションして作られたカフェです。店内は木の温もりが感じられる和の雰囲気で、広々とした庭があり、自然に囲まれた空間でゆっくりと過ごすことができます。お店の周りには栗の木がたくさん植えられており、秋になると美しい紅葉が楽しめます。

口コミと評判

  • 「モンブランの概念が変わるほど美味しい！」
  • 「予約必須！週末は行列ができることも」
  • 「古民家の落ち着いた雰囲気が素敵」
  • 「スタッフの対応も丁寧で、特別なひと時を過ごせる」

平日でも多くの人が訪れるため、予約をしてから訪問するのがおすすめです。

■まとめ：笠間の絶品モンブランは一度食べる価値あり！

「所さんお届けモノです」で紹介された「栗のいえ」は、日本一の栗の町・笠間市にある名店です。三ツ星レストランで修業を積んだパティシエが手がける「雪のようなふわふわモンブラン」は、栗の美味しさを最大限に引き出した究極のスイーツです。茨城県を訪れる際には、ぜひ「栗のいえ」でこの絶品モンブランを味わってみてください。

■皆さんのおすすめ栗スイーツは？

この記事を読んで「ここもおすすめだよ！」というお店や、実際に行ってみた感想などをぜひコメントで教えてください。読者の皆さんと情報を共有しながら、もっと楽しい栗スイーツ巡りを広げていけたらと思います！

次回の「所さんお届けモノです」もお楽しみに！放送内容について気になる方は、ぜひ番組公式サイトをチェックしてみてくださいね。

コメント

タイトルとURLをコピーしました