カレーの魅力を徹底解説！ホンマでっか！？TV【カレーのチカラSP】
2024年7月31日に放送された「ホンマでっか！？TV」では、日本人が大好きなカレーの驚くべき健康効果、美容効果、そしてモテ効果について特集されました。明石家さんまをはじめ、小杉竜一、吉田敬、井上清華、兼近大樹、りんたろー。、IKKO、池田清彦、植木理恵、久保田佳代、井上岳久、梶本修身、西畑大吾、一条もんこ、太田奈月といった豪華な出演者たちと専門家たちが、カレーの魅力を余すところなく解説します。
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カレーの驚異の健康効果
カレーは年間約80食も日本人に食される人気の食べ物ですが、その健康効果は驚くべきものがあります。梶本修身氏によると、カレーに含まれるクルクミンというポリフェノールが、認知能力、記憶力、空間認識能力を高める効果があるとのことです。このクルクミンは、インドの伝統的な医学アーユルヴェーダでも使用されており、その効能は広く認められています。実際、野球選手のイチロー氏がカレーを頻繁に食べていたことも、この効能に基づいていると言えるでしょう。
カレーの健康効果は他にもたくさんあります。例えば、池田清彦氏は、カレーに使われるスパイスが消化を助け、胃の健康を保つ役割を果たすと説明しました。クミンやフェンネルなどのスパイスは、昔から漢方薬としても使われており、その効果は現代医学でも注目されています。また、カレーに含まれるターメリックも強力な抗炎症作用を持ち、関節炎や消化不良の緩和に役立つことが知られています。
梶本氏はさらに、月に1度だけカレーを食べることで血中の重金属濃度が低下するという研究結果を紹介しました。カレーに含まれるスパイスが体内の毒素を排出しやすくするため、健康維持に役立つと言います。重金属は体内に蓄積しやすく、健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、この効果は非常に重要です。
カレーの美容効果とモテ効果
美容効果についてもカレーは優れた食材です。植木理恵氏は、クルクミンが不安や恐怖感を軽減させる効果があると説明しました。これにより、ストレスを軽減し、リラックスした状態を保つことができるのです。また、クルクミンは強力な抗酸化作用を持ち、肌の老化を防ぐ効果もあります。さらに、カレーにはビタミンEやβカロテンも含まれており、これらの栄養素が肌の健康を保ち、若々しさを維持するのに役立ちます。
太田奈月氏は「カレーを食べる男性はモテる」という興味深い話を紹介しました。カレーを食べることで汗をかき、老廃物を排出することで、魅力的な体臭を手に入れることができるといいます。さらに、カレーに含まれるスパイスの効果で、肌の調子も良くなることが期待できます。スパイスの香りがフェロモンのような効果を生み出し、異性に好感を持たれやすくなるのです。明石家さんま氏も、カレーを作るのが上手な女性を結婚相手に選ぶ基準にしていると語り、その理由として健康や美容に良いカレーを食べ続けたいという思いがあると明かしました。
カレーのスパイスの力
カレーのスパイスは単なる調味料ではなく、健康を支える大切な要素です。池田清彦氏によると、クミンやフェンネルは消化を助け、胃の健康を保つ役割を果たしています。また、これらのスパイスは抗炎症作用や抗酸化作用も持っており、体内の炎症を抑え、老化を防ぐ効果があります。IKKO氏はカレーの隠し味としてめんつゆ、ウスターソース、はちみつを加えることで、より深い味わいが楽しめると紹介しました。これにより、カレーに旨味とコクが加わり、一層美味しくなります。
さらに、一条もんこ氏は、カレーに刻んだ梅干しを加えることで、酸味が効いて味が引き締まると勧めています。梅干しにはクエン酸が豊富に含まれており、これが疲労回復や食欲増進に役立ちます。また、みりんを加えることで、カレーにコクとフルーティーさ、甘みが加わり、より深い味わいが楽しめるとされています。
また、カレーには多くのスパイスが使用されますが、一条もんこ氏によると、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパーの4種類だけでも本格的なカレーを作ることができるとのことです。スパイスの配合によって、カレーの味わいは無限に広がります。
日本のカレーが世界一に
2022年、Taste Atlasの世界の伝統料理ランキングで、日本のカレーが1位に輝きました。特にカツカレーが注目され、イギリスでも高評価を得ています。日本のカレーは、その豊かな風味と独特の食感で、世界中の人々を魅了しています。西畑大吾氏も、カレー専門店「CoCo壱番屋」の「パリパリチキンカレー」にほうれん草をトッピングし、はちみつを加えることでコクをプラスしたカレーを好んで食べていると紹介しました。
このように、日本のカレーは世界中で愛されており、その味わいや健康効果が広く認知されています。日本のカレーは、他国のカレーとは一線を画す独自の進化を遂げており、その魅力は今後ますます広がっていくことでしょう。
カレーの保存方法と注意点
カレーを保存する際には注意が必要です。池田清彦氏は、ウェルシュ菌が常温保存では簡単に死なないため、カレーを作り置きする場合は冷凍保存を推奨しました。ウェルシュ菌は低温環境でも生存しやすく、食中毒の原因となることがあります。冷凍保存することで、菌の繁殖を防ぎ、安全にカレーを楽しむことができます。
さらに、梶本修身氏は、クルクミンは熱に弱いため、作ったカレーはその場で食べきることを勧めています。これにより、クルクミンの効果を最大限に引き出すことができます。クルクミンの吸収を高めるためには、黒コショウやココナッツミルクを加えることが効果的です。黒コショウに含まれるピペリンがクルクミンの吸収を促進し、ココナッツミルクが脂溶性のクルクミンを体内に取り込みやすくします。
また、カレーは食べきる際にも工夫が必要です。りんたろー。氏は、二日酔いのときにカレーを食すと楽になるといい、吉田敬氏も共感しました。これは、カレーに含まれるウコンのクルクミンが肝臓の解毒作用を助けるためです。しかし、カレーを再加熱する際には注意が必要で、充分に加熱することが重要です。
カレーのアレンジと隠し味
IKKO氏は、自身の特製カレーの隠し味としてめんつゆ、ウスターソース、はちみつを使っていることを明かしました。これにより、カレーに深い味わいと甘みが加わります。また、スパイス料理評論家の一条もんこ氏は、カレーに刻んだ梅干しを加えることで、酸味が効いて味が引き締まると勧めました。さらに、みりんを加えることで、コクとフルーティーさ、甘みが増すとのことです。
明石家さんま氏はカレーを作るのが上手な女性を結婚相手に選ぶ基準にしていると語り、その理由として健康や美容に良いカレーを食べ続けたいという思いがあると明かしました。IKKO氏は母親の味に近づけたカレーを披露し、出演者たちからも絶賛されました。また、小杉竜一氏は母親がセロリを加えたカレーを好んで食べていたが、自分にはその味が合わなかったと語り、さんま氏は「お前の健康のためやで」と語り掛けました。
終わりに
カレーは単なる食べ物ではなく、その健康、美容、モテ効果は驚くべきものがあります。今回の「ホンマでっか！？TV」で紹介されたカレーの魅力を、ぜひ皆さんも実生活に取り入れてみてください。カレーを通じて健康で美しい生活を手に入れましょう！
カレーのチカラを再確認しよう！
カレーは日本人にとって馴染み深い食べ物でありながら、その健康効果や美容効果、さらにはモテ効果まで、多くの魅力を持つ食材です。今回の特集で紹介されたカレーの魅力をぜひ実生活に取り入れ、健康で美しい生活を送りましょう。カレーを楽しみながら、心身ともに健やかに過ごすためのヒントを見つけてください。
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