2024年9月14日「サタデープラス」で話題の味付きだしパックを徹底解説！
日本の食文化に欠かせない「だし」。家庭料理においても、だしを上手に使うことで料理の味が格段に変わることは広く知られています。しかし、忙しい現代の生活の中では、自分で丁寧にだしを取る時間がないこともしばしば。そんな中で、簡単に本格的なだしを楽しめる「味付きだしパック」が注目されています。2024年9月14日に放送されたTBSの人気番組「サタデープラス」では、この「味付きだしパック」をテーマに、香りやコスパ、そして味の評価をランキング形式で紹介する特集が放送されました。
今回は、15種類の味付きだしパックをひたすら試し、独自の方法で徹底調査。その結果、香り、コストパフォーマンス、そしてそのままの味など、複数の部門で1位に輝いた製品が発表されました。この記事では、番組で取り上げられた内容をさらに詳しく掘り下げ、各部門の1位に輝いた製品の特徴や、注目すべきポイントを詳しく解説していきます。ぜひ、日々の料理に役立つ情報としてご覧ください！
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香り部門1位：久世福商店「風味豊かな万能だし」
まず初めに紹介されたのは、だしを取った際の香りを基準にしたランキングです。香りは料理の味わいを大きく左右する重要な要素であり、素材のバランスや食欲をそそるかどうかが評価基準となりました。この部門で見事1位に輝いたのは、久世福商店の「風味豊かな万能だし」です。
この製品の大きな特徴は、カツオの水揚げ量日本一を誇る静岡県焼津産のカツオ節を3種類も使用している点です。焼津港は、質の高いカツオ節を生産する地域として古くから知られており、その豊かな香りが何層にも重なるように広がるのが、このだしパックの魅力です。特に、和食や鍋料理、煮物など、繊細な香りを求める料理に使用すると、その真価を発揮します。香りの豊かさにこだわる方には、この「風味豊かな万能だし」が最適な選択でしょう。
- ポイント
- 使用されているカツオ節は焼津産の最高品質。
- 豊かな香りが何層にも重なり、食欲をそそる。
- 和食全般に使用可能で、特に煮物や鍋に最適。
コスパ部門1位：ドン・キホーテ「情熱価格 贅沢旨味だしパック」
次に紹介されたのは、コストパフォーマンスを重視したランキングです。日常的に使用することが多いだしパックにおいて、コスパは非常に重要なポイントです。各製品のパッケージに記載された指示通りにだしを取り、その100mlあたりのコストを算出したところ、ドン・キホーテの「情熱価格 贅沢旨味だしパック」が見事1位に輝きました。
この製品の特徴は、なんといってもその価格の安さです。100mlあたりわずか3.5円という、他の製品と比べても圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。さらに、この価格ながら味にも妥協はなく、しっかりとした旨味が感じられるため、日常的に使用するだしパックとしては非常に優れた選択肢です。特に、毎日使う料理でだしを多用する家庭には、コスパの良さを重視したこの製品が強くおすすめです。
- ポイント
- 100mlあたり3.5円という驚異のコスパ。
- コストを抑えつつ、しっかりとした旨味を実現。
- 日常的な使用に最適で、節約志向の家庭にぴったり。
そのままの味部門1位：久原醤油「浜のうまだし」
出汁を取った際に、そのまま飲んだ時の味に焦点を当てた部門でも、ランキングが発表されました。この部門で1位に輝いたのは、久原醤油の「浜のうまだし」です。この製品の最大の特徴は、5種類の厳選された素材を使用し、塩でごまかすことなく、素材本来のうま味を最大限に引き出している点です。
特に注目すべきは、だしパックに含まれる素材の絶妙なバランス。うま味がしっかりと感じられながらも、余計な雑味やえぐみが一切なく、非常にスムーズに飲むことができる点が評価されました。煮物やお吸い物、さらにはスープのベースとしても非常に優れており、出汁そのものの味を楽しみたい方には、この「浜のうまだし」が最適です。
- ポイント
- 5種類の厳選素材を使用し、塩を加えずにうま味を引き出す。
- 素材本来の旨味がしっかりと感じられる。
- 余計な雑味がなく、そのまま飲んでも美味しい。
味噌汁の味部門1位：ライフプレミアム「そのまま飲んで美味しい 贅沢なあご入りおだし」
次に紹介されたのは、家庭料理での使用頻度が高い「味噌汁」でのランキングです。味噌汁に使う場合、だしの塩味と味噌の塩味がぶつかってしまう商品も多い中、ライフプレミアムの「そのまま飲んで美味しい 贅沢なあご入りおだし」が見事1位に輝きました。
この製品は、カツオ節とイワシ節を削った後に粉砕し、さらにトビウオの煮干しを遠赤焙煎で焼き上げることで、独特の生臭さを抑えています。その結果、味噌とだしの風味がバランスよく調和し、味噌汁が非常に美味しく仕上がるのが特徴です。特に、濃い味が好きな方には、この贅沢なあご入りおだしがぴったりです。
- ポイント
- カツオ節とイワシ節、さらにトビウオの煮干しを使用。
- 遠赤焙煎による焼き上げで生臭さを抑え、豊かな風味を実現。
- 味噌との相性が抜群で、家庭の味噌汁が格段に美味しくなる。
茶碗蒸しの味部門1位：久原醤油「浜のうまだし」
和食の定番である「茶碗蒸し」で使用した場合のランキングでも、久原醤油の「浜のうまだし」が1位に選ばれました。具材を一切入れずに、出汁と卵だけで比較するこの部門では、だし本来の味が際立つことが重要です。
この「浜のうまだし」は、卵と非常に相性が良く、茶碗蒸し特有の滑らかな口当たりと、だしの豊かな風味が絶妙なバランスで仕上がります。具材を足す前のベースとなる部分での味わいがしっかりしているため、家庭で作る茶碗蒸しが、まるで一流和食店で食べるような本格的な味わいに変わります。
- ポイント
- 卵との相性が抜群で、滑らかな口当たりとだしの風味が調和。
- シンプルな茶碗蒸しでも、まるで一流店の味を再現。
- 具材を入れずにだしの味を楽しむ料理に最適。
総合1位：久原醤油「浜のうまだし」
香り、コスパ、味、そして茶碗蒸しの相性に至るまで、あらゆる観点で高評価を得たのが、久原醤油の「浜のうまだし」です。この製品は、和食の基本であるだしを極め、どの料理にも使える万能だしとしての評価が確立されました。
番組内でも、実際に「浜のうまだし」を使用したおにぎりがスタジオで紹介されました。このおにぎりは、だしのパック1袋で普通サイズのおにぎり4個分が作れるということで、手軽に美味しいおにぎりを作ることができると評判です。塩を加えずに、だしの塩味だけで作るおにぎりは、素材の味を引き立てる一品となります。
まとめ
今回の「サタデープラス」では、15種類の味付きだしパックが取り上げられ、それぞれの特徴が詳しく解説されました。香りやコスパ、そして味の評価に基づいてランキングが発表され、総合1位に輝いたのは久原醤油の「浜のうまだし」でした。日本料理の基本であるだしは、家庭料理の味を大きく左右する要素です。
出汁を使う料理が多い家庭では、今回紹介されたランキングを参考に、日々の料理に最適なだしパックを選んでみてはいかがでしょうか？特に、久原醤油の「浜のうまだし」は、あらゆる面で優れているため、和食をより美味しく仕上げたい方には非常におすすめです。
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