エスニックな風味で楽しむシンガポール風オムレツサンドレシピ
2024年8月28日放送のNHK総合『ひるまえほっと』では、簡単でボリューム満点の「シンガポール風オムレツサンド」が紹介されました。料理家の野上優佳子さんが提案するこのレシピは、エスニックな風味が楽しめる上に時短で作れるのが魅力です。卵と野菜、オイルサーディンを使ったオムレツをホットドッグパンで挟んだサンドイッチは、ランチや軽食にぴったり。本記事では、具体的な材料と作り方を詳しく解説します。
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シンガポール風オムレツサンドの魅力
シンガポール風オムレツサンドは、カレー粉で味付けした卵液に野菜とオイルサーディンを加えたオムレツを、ホットドッグ用のパンで挟んで作ります。カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそり、オイルサーディンの旨味が卵と絶妙にマッチします。さらに、野菜もたっぷり使うので栄養バランスも良く、簡単に作れるのも嬉しいポイントです。
オムレツサンドのポイント
- 時短レシピ: 材料も手に入りやすく、調理時間も短いので忙しい朝やランチにも最適。
- エスニック風味: カレー粉の香りとオイルサーディンの風味がエスニックな味わいを引き立てます。
- 栄養バランスが良い: 野菜と卵、魚介がバランス良く含まれており、栄養価も高いです。
材料と下ごしらえ
まずは、材料の準備から始めましょう。シンプルな材料で簡単に作れるのがこのレシピの魅力です。
材料（1人分）
- ホットドッグ用パン：1個
- たまねぎ：30g（粗みじん切り）
- ピーマン：15g（粗みじん切り）
- 卵：1個
- 塩：少々
- カレー粉：小さじ1/2
- オイルサーディン：1匹分（缶詰）
- オリーブ油：小さじ1
- スライスチーズ：1枚
- ベビーリーフ：適量
- ミニトマト：適量
- マヨネーズ：適量
下ごしらえ
- パンの準備: ホットドッグ用のパンに包丁で切り込みを入れ、開いておきます。
- 野菜の準備: たまねぎとピーマンを粗みじん切りにします。これにより、野菜の風味が引き立ち、カレー粉との相性も良くなります。
- オイルサーディンの準備: 缶からオイルサーディンを取り出し、ペーパータオルで余分な水気を取ります。食べやすい大きさにカットしておきます。
シンガポール風オムレツサンドの作り方
それでは、シンガポール風オムレツサンドの具体的な作り方をステップごとに見ていきましょう。以下の手順に従うことで、簡単に本格的な味わいが楽しめます。
手順1：卵液の準備
- ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐします。
- 粗みじん切りにしたたまねぎとピーマン、塩、カレー粉を加えてよく混ぜます。このカレー粉がエスニックな風味を引き立て、卵と野菜の組み合わせが絶妙な味わいを生み出します。
手順2：オムレツの調理
- フライパンにオリーブ油を熱し、中火にかけます。
- 卵液をフライパンに流し入れ、全体に広げます。
- 卵が半熟状態になるまで加熱し、オイルサーディンを均等にのせます。オイルサーディンの旨味が卵にしみ込み、さらに風味豊かになります。
手順3：パンと具材を一体化
- 卵が6～7割ほど固まってきたら、ホットドッグ用パンを広げ、フライパンの卵の上にのせます。
- はみ出ている卵をパンに寄せ、フライ返しでパンをしっかりと押さえつけて具とパンを一体化させます。これにより、具材がしっかりとパンに固定され、ひっくり返す際にも崩れにくくなります。
手順4：仕上げと盛り付け
- 卵に火が通ったら、全体をひっくり返し、火を止めます。
- スライスチーズを卵の上にのせて、余熱で溶かします。
- フライパンから取り出し、ベビーリーフや半分に切ったミニトマトをお好みで添え、マヨネーズをかけます。
- パンを半分に折り、サンドイッチの形にして完成です。
盛り付けのアイデアとアレンジ
シンガポール風オムレツサンドは、そのままでも美味しいですが、盛り付け次第でさらに見た目も華やかに仕上がります。例えば、カラフルな野菜を添えたり、お好みのドレッシングをかけることで、食卓が一気に明るくなります。また、サイドにポテトサラダやスープを添えると、栄養バランスがさらに良くなり、満足感のある一品になります。
盛り付けアイデア
- カラフルな野菜を添える: ベビーリーフやミニトマトを使って色どりをプラス。
- お好みのドレッシングをかける: マヨネーズだけでなく、バルサミコ酢やヨーグルトドレッシングでアレンジ。
- サイドメニューと一緒に: ポテトサラダや野菜スープを添えて、栄養価をアップ。
まとめ：シンガポール風オムレツサンドでエスニックな味わいを楽しもう
『ひるまえほっと』で紹介されたシンガポール風オムレツサンドは、エスニックな風味と豊富な栄養が魅力の一品です。カレー粉とオイルサーディン、野菜の組み合わせが絶妙で、ボリュームも満点。忙しい日常の中でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。オムレツサンドで、いつもと違うエスニックなランチタイムを楽しみましょう！
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