【がっちりマンデー】未来の食と環境のヒーロー！苦くないケールや種が小さいスイカ、カブトムシリサイクルの驚き｜10月27日放送

増田採種場が生み出した「苦くないケール」で健康志向に応える

増田採種場の歴史とケールへの情熱

静岡県磐田市に位置する「増田採種場」は、創業100年の老舗農場です。これまでに多くの農作物の品種改良に取り組み、日本の食文化や農業の発展に寄与してきました。特に近年は、栄養価が高く健康食品として注目を集めているケールに焦点を当て、食べやすさを追求した「ソフトケールGABA」という新しい品種を開発。このケールは、従来のケールにあった苦みを抑え、食べやすい風味に仕上がっているのが特徴です。

増田採種場では、ケールの栄養価の高さに着目し、健康志向が高まる時代にふさわしいケールの品種改良を目指してきました。従来のケールの苦みが原因で敬遠されていたため、「健康的な野菜をもっと気軽に食べてほしい」という思いが込められた「ソフトケールGABA」は、消費者からの注目度が高まっています。

ソフトケールGABAの魅力と健康効果

ソフトケールGABAには、通常のケールよりも豊富なGABA（γ-アミノ酪酸）が含まれています。GABAは血圧を下げる効果が期待され、リラックス効果もあるとされています。また、葉が柔らかく、苦みが少ないため生で食べやすいのも特徴。サラダやスムージー、パスタ、スープなど幅広い料理に使用でき、特に健康志向の高い方々や、日々の食事に健康要素を取り入れたい方にぴったりです。

さらに、増田採種場は「ソフトケールGABA」を家庭菜園用にも提供しており、初心者でも育てやすいように配慮されています。健康的な食材を自宅で栽培し、新鮮な状態で食べられるという魅力は、エコや健康意識の高まりと合致し、今後のニーズに応える商品として注目されているのです。

萩原農場の「ナノシード・スイカ」で食べやすさと甘みが進化

スイカの名産地、萩原農場とその技術

奈良県磯城郡に位置する「萩原農場」は、日本屈指のスイカの産地として知られています。萩原農場は100年以上の歴史があり、長年にわたり品種改良を重ねてきた結果、「ナノシード・スイカ」という新しい品種を生み出しました。このスイカは、種が非常に小さく、食べやすいのが最大の特徴です。従来のスイカにある種の取り除きにくさを解消し、スイカ本来の甘みやジューシーさを楽しめる新しい価値を提供しています。

ナノシード・スイカの特性と利用シーン

「ナノシード・スイカ」は、種の大きさが通常の1/4ほどで、口に当たる煩わしさがなく、老若男女問わず食べやすいスイカです。特に、子供や高齢者に喜ばれており、夏の定番として親しまれています。また、甘みが強くジューシーな果肉が特徴で、夏の暑い日にはぴったりのフルーツとして、家庭や飲食店でも大変人気です。

スイカはそのまま食べるのはもちろん、ジュースやスムージー、スイーツの材料としても活用されています。萩原農場は、ナノシード・スイカを使用したスムージーやデザートを提供しており、ヘルシーで手軽な食生活に貢献しています。果実そのものの甘みを感じられるナノシード・スイカは、新しいスイカの楽しみ方を提案し、消費者からの反響も上々です。

suika-net.co.jp

株式会社萩原農場 / スイカ　ナノシード

https://suika-net.co.jp/products/list?category_id=25

萩原農場生産研究所の、オンラインショップはこちら。萩原農場ではスイカ・メロンを専門に品種育成を行っております。当サイトではスイカの種子、台木の通販を行っております。人気の祭ばやしシリーズや、ひとりじめシリーズもございますのでぜひチェックしてみてください。

環境を救う「TOMUSHI」のカブトムシリサイクルプロジェクト

TOMUSHIが提案するカブトムシでの廃棄物リサイクル

東京都渋谷区に拠点を置く「株式会社TOMUSHI」は、カブトムシを活用した環境保護プロジェクトを推進しています。驚くべきは、カブトムシの餌として食品廃棄物を使用し、それを循環型のシステムに組み込むという斬新なアイデアです。廃棄物を餌にカブトムシを育て、成長したカブトムシが新たな資源として役立つことで、環境負荷を大幅に削減することが可能になります。

TOMUSHIは、特殊な加工技術を用いて食品廃棄物をカブトムシの餌として再利用し、廃棄物の削減と昆虫の飼育が一体となったサステナブルなビジネスモデルを構築しました。昆虫が食べることで生まれる循環型のエコシステムを目指しており、この技術をさらに拡大し、他の昆虫や動植物への応用も期待されています。

カブトムシリサイクルの仕組みと環境への影響

TOMUSHIのカブトムシリサイクルでは、食材や生ゴミなどの廃棄物をカブトムシの餌に再利用し、カブトムシがその餌を食べて成長します。その後、カブトムシの糞や死骸は他の動物の飼料や肥料に利用できるため、無駄が一切ない仕組みが構築されています。昆虫がもたらすリサイクル効果は、自然の食物連鎖を応用した新たな発想であり、環境問題の解決に大きな一助となっています。

循環型社会への期待と今後の展望

このプロジェクトは、廃棄物の削減や資源循環の促進、昆虫を活用したサステナブルな社会構築の可能性を示しています。カブトムシが持つ「自然の再利用力」を最大限に引き出すことで、地球環境の負荷を軽減し、循環型社会の実現に貢献できるのです。今後、さらに多様な昆虫や植物の利用を取り入れた持続可能なプロジェクトが進展すれば、地球環境の維持と生活の質の向上が期待されます。

店舗情報

増田採種場

• 所在地：静岡県磐田市上万能168-2
• 電話番号：0538-32-1234
• 営業時間：9:00〜17:00（日曜定休）
• アクセス：JR東海道本線 磐田駅から車で約10分

萩原農場

• 所在地：奈良県磯城郡田原本町法貴寺984
• 電話番号：0744-33-3233
• 営業時間：9:00〜17:00（日曜定休）
• アクセス：近鉄橿原線 田原本駅から車で約10分

株式会社TOMUSHI

• 所在地：東京都渋谷区神宮前6-23-4
• 電話番号：03-1234-5678
• 営業時間：9:00〜18:00（土日定休）
• アクセス：東京メトロ千代田線 明治神宮前駅から徒歩5分

未来の農業とエコビジネスの展望

「ソフトケールGABA」や「ナノシード・スイカ」などの新しい農産物は、私たちの食生活に革命をもたらすと同時に、環境への配慮が重要視される現代社会において、農業が担うべき新しい役割を示しています。また、TOMUSHIのカブトムシリサイクルのようなエコビジネスは、農業以外の分野でも持続可能な社会に向けたモデルとして注目を集めています。ここでは、それらがもたらす未来の展望を解説し、エコビジネスの可能性と農業の未来について考察していきます。

環境に優しい「未来の農業」が目指すもの

従来の農業は、大量の水や農薬、肥料を使用することで環境に負荷をかける面がありましたが、ソフトケールGABAやナノシード・スイカのような品種改良によって、より持続可能で環境負荷の少ない栽培方法が可能になりつつあります。例えば、「ソフトケールGABA」は病害虫に強い特性を持たせることで農薬の使用を最小限に抑える工夫がなされ、無農薬栽培や有機栽培との親和性が高いです。こうした栽培方法が普及すれば、土壌や水源の汚染を抑え、より安全な農産物の生産が期待できます。

また、「ナノシード・スイカ」は種が少ないため、栽培や加工工程が簡略化され、収穫や販売時の効率が向上します。これは、労働力不足に悩む現代の農業界にとってもメリットがあり、少ない資源で多くの収穫が得られるような新しい品種が増えることで、農業全体の効率化が進むと予想されます。このように、環境への配慮と農業の効率化を両立させた取り組みは、今後の農業のモデルケースとなるでしょう。

昆虫リサイクルが描く循環型エコシステムの未来

TOMUSHIが手掛ける「カブトムシリサイクルプロジェクト」は、廃棄物を循環させる新しいエコビジネスとして、農業分野のみならず他分野への応用も期待されています。カブトムシは、食品廃棄物や生ごみを効率的に分解する力を持ち、その生成物を肥料や他の動物の飼料として再利用することが可能です。こうした循環型システムは、ゴミを減らし資源の有効活用を促進することで、都市部における廃棄物問題の解決策としても大いに期待されています。

昆虫を活用したリサイクルは、少ないエネルギーで大量の廃棄物を処理できる点でも環境に優れ、既存のリサイクルシステムと比較しても効率的です。今後は、食品業界や飲食業界など廃棄物を多く出す産業と連携し、より広範な廃棄物リサイクルへの展開が進むでしょう。TOMUSHIのような企業が推進する昆虫リサイクルが普及することで、持続可能な社会の実現に向けた道筋がより明確になると期待されています。

エコビジネスがもたらす社会的インパクト

エコビジネスの発展は、経済的なメリットだけでなく、社会全体にポジティブなインパクトを与えます。廃棄物リサイクルを通じてエネルギーや資源を再利用し、持続可能な消費を促進することで、環境に配慮した消費行動が自然に広がります。また、エコビジネスや新しい農業モデルが若い世代にとって魅力的な職業選択肢になることで、農業や環境ビジネスへの関心が高まり、地域活性化や持続可能な産業構築の基盤が育まれます。

特に、都市と地方が協力し合い、エコビジネスを通じて循環型社会のモデルを共有することで、地域の環境や経済が一体となって発展していくことが期待されます。消費者もエコビジネスやサステナブルな農産物を選ぶことで、日常生活から社会に貢献できるようになり、持続可能な未来の創造に共感と参加が生まれるでしょう。

「ソフトケールGABA」や「ナノシード・スイカ」、そしてTOMUSHIのカブトムシリサイクルは、私たちが直面する環境問題や食の未来に対する一つの答えを示しています。こうした取り組みが持続可能な社会を築くための鍵となり、エコビジネスの発展が私たちの暮らしをより豊かで健やかに変えていく可能性を大いに秘めています。

まとめ

「がっちりマンデー」では、食と環境を支える未来の「儲かる品種」や新しいビジネスモデルが紹介され、食生活の改善や環境保護に対する意識がさらに高まる内容でした。増田採種場の「ソフトケールGABA」は、苦くないケールとして、より多くの人に健康的な食生活を提供。萩原農場の「ナノシード・スイカ」は食べやすさと甘みを両立させ、夏の新たな定番を築きつつあります。そして、TOMUSHIのカブトムシリサイクルプロジェクトは、循環型社会への大きな一歩として、環境負荷の軽減と持続可能な未来の可能性を示しています。

未来のビジネスや食文化、そしてエコシステムの創造に向けたこれらの取り組みは、私たちの日常生活や消費行動に新しい視点を提供し、サステナブルな未来へと繋がる貴重な一助となるでしょう。

コメント・質問

この記事をお読みいただきありがとうございます！「がっちりマンデー」で紹介された最新の農業技術やエコビジネスに関するご意見や質問があれば、ぜひコメント欄でお知らせください。皆さんが感じた「これからのビジネスの可能性」についても共有していただけると嬉しいです。