シュウマイがついに主役へ！その人気急上昇の背景と魅力
2024年9月12日にTBSで放送された「Nスタ」のコーナー「ここが知りたい！」では、近年注目を集めているシュウマイの人気急上昇について特集されました。これまで餃子の陰に隠れがちだったシュウマイですが、今では多くの専門店がオープンし、その魅力が再評価されています。シュウマイは、餃子と比べるとシンプルなイメージを持たれがちですが、実はその具材や調理法に無限の可能性が秘められており、変わり種のシュウマイも続々と登場しています。本記事では、番組で紹介されたシュウマイの専門店や冷凍シュウマイ、そして人気の背景に迫ります。
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シュウマイが餃子に続く主役に！人気急上昇の背景
シュウマイは長年、餃子に比べて目立たない存在でした。TBSの調査によると、過去10年間で餃子は1960回もテレビで取り上げられたのに対し、シュウマイはわずか331回。しかし、ここ数年でその状況は大きく変わり、シュウマイが再び脚光を浴びるようになっています。
- 転機となった「ザ★シュウマイ」の登場
2016年12月、味の素冷凍食品から「ザ★シュウマイ」が発売され、これがシュウマイ人気の大きな転機となりました。従来のシュウマイと比べ、ボリューム感を重視し、特に男性向けに白米に合うガッツリ系のシュウマイとして開発されました。味の素冷凍食品の勝村敬太さんは、「このシュウマイは男性に好まれるボリューム感を意識して開発しました」と語り、これが新たなシュウマイブームを巻き起こすきっかけとなりました。
- シュウマイ研究家も注目する時代の変化
シュウマイ研究家のシュウマイ潤さんも、シュウマイの時代が来たと語ります。「今までは餃子の陰に隠れていましたが、具材や調理法の多様化により、シュウマイは主役に浮上しています」と彼は述べています。彼の推薦する冷凍シュウマイや専門店の存在が、シュウマイ人気を支えています。
東京を中心にシュウマイ専門店が続々登場
シュウマイの人気が高まるにつれて、東京をはじめとする各地でシュウマイ専門店が続々とオープンしています。これまでのスタンダードなシュウマイだけでなく、具材や調理法にこだわった変わり種シュウマイが話題を呼んでいます。
- 中野区「手作り点心 また明日。」
東京・中野区にある「手作り点心 また明日。」は、シュウマイが1日で2800個も売れるという驚異的な人気を誇る専門店です。ここでは、伝統的なシュウマイに加え、具材にこだわった様々なバリエーションが楽しめます。手作りならではの新鮮な味わいが多くのファンを引きつけています。 - 新橋「Tokyo焼売マニア」
新橋にある「Tokyo焼売マニア」は、店名通り、シュウマイ好きが集まるマニア向けの専門店です。「マニアな焼売」と称される看板メニューは、ユニークな具材や調理法が特徴です。パクチーやチーズを使った変わり種のシュウマイも楽しめ、シュウマイに新しい風を吹き込んでいます。
- 渋谷「焼売酒場小川」
渋谷に位置する「焼売酒場小川」は、シュウマイとお酒を楽しめる居酒屋スタイルのシュウマイ専門店です。焼売をメインにした居酒屋という新しいスタイルが注目を集めており、さまざまな具材を使った創作シュウマイが提供されています。気軽に立ち寄れる雰囲気も人気の理由です。
冷凍シュウマイの進化が止まらない！研究家オススメの冷凍シュウマイ
冷凍食品の進化は著しく、今では家庭でも手軽に本格的なシュウマイが楽しめるようになっています。シュウマイ研究家のシュウマイ潤さんは、特におすすめの冷凍シュウマイをいくつか紹介しており、そのクオリティの高さに驚くばかりです。
- マルハニチロ「あら挽き肉しゅうまい」
このシュウマイは、ジューシーなあら挽き肉が特徴で、冷凍食品とは思えない本格的な味わいが楽しめます。肉の旨味がぎゅっと詰まっており、食卓で手軽に贅沢感を味わうことができます。
- イートアンドフーズ「大阪王将たれつき肉焼売」
人気のある大阪王将のシュウマイは、付属のたれとともに味わうことで、さらにその美味しさが引き立ちます。特にご飯との相性が良く、手軽に食べられるのが魅力です。
- 日本ハム「中華の名店四川飯店監修国産豚の四川焼売」
四川飯店監修の本格的なシュウマイで、国産豚を使用し、ピリッとした四川風の味わいが特徴です。辛みの効いたシュウマイは、ご飯やお酒と相性抜群です。
シュウマイはイベントでも大人気！「松坂屋上野店・秋のうまいもの物産展」
シュウマイの人気は専門店だけにとどまりません。百貨店の物産展やイベントでも、その存在感が増しています。特に、2024年秋に開催された「松坂屋上野店・秋のうまいもの物産展」では、シュウマイが目玉商品として取り上げられました。
- 551蓬莱の豚まんやシュウマイ
大阪の名店、551蓬莱が提供する豚まんやシュウマイは、物産展でも常に人気です。551蓬莱のシュウマイは、もちもちの皮とジューシーな具材が特徴で、幅広い層に支持されています。 - 各地の名物シュウマイが集結
物産展では、全国各地の名物シュウマイが集まり、バリエーション豊かな味を楽しむことができます。例えば、中華街で有名なシュウマイや地方の特産品を使った変わり種シュウマイなど、訪れる人々を楽しませる品揃えです。
シュウマイは餃子を超える存在に？今後の可能性
これまで餃子が日本の食文化の中心にいましたが、シュウマイがその地位に近づきつつあります。シュウマイ研究家・シュウマイ潤さんは、シュウマイが餃子に次ぐ主役になる日も近いと予想しています。シュウマイは、具材や調理法において餃子よりも多様性があり、今後さらに進化する余地があります。
- シュウマイのポテンシャル
シュウマイは、肉だけでなく、魚介類や野菜を使ったバリエーションが豊富です。また、蒸す、焼く、揚げるといった多様な調理法もあるため、アレンジの幅が広がります。さらに、手軽に冷凍食品としても購入できる点から、忙しい現代人にも人気です。今後も、シュウマイは日本の食文化において、さらなる発展を遂げることが期待されています。
まとめ：シュウマイが主役になる時代が到来！
これまで餃子に隠れていたシュウマイが、いま大きな注目を集めています。専門店の台頭、冷凍シュウマイの進化、そして物産展での人気など、シュウマイは新たな食文化の一角を担う存在になりつつあります。これからのシュウマイの展開には、さらに期待が高まるばかりです。シュウマイが餃子に次ぐ主役の座を手に入れる日は、そう遠くないかもしれません。
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