人気レストラン「セントジャックス」で味わう絶品地中海料理とおすすめメニューを徹底紹介！
2024年8月27日に放送された「プチブランチ」では、バリ島を舞台にした夏休み特別企画が取り上げられました。今回の特集では、バリ島で地中海料理を楽しめる人気レストラン「セントジャックス」を訪れ、その魅力的な料理や、ユニークな内装、そして世界的に評価されている理由について詳しく紹介しました。出演者の平子祐希さん（アルコ＆ピース）、南明奈さん、中尾明慶さん、小林麗菜さんが現地を訪れ、実際に料理を味わいながら、その美味しさとこだわりをリポートしました。本記事では、放送内容をもとに「セントジャックス」の魅力とおすすめメニューを詳しくご紹介します。
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バリ島の名物レストラン「セントジャックス」とは？
バリ島の「セントジャックス」は、竹を使った独特の内装が特徴的な名物レストランです。店内は竹をふんだんに使用したデザインで、自然の素材を活かした落ち着いた雰囲気が漂っています。24歳という若さでシェフに抜擢された才能あふれる料理人が腕を振るい、訪れる客に最高の食体験を提供しています。このレストランは、世界最大の旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」で最も栄誉ある賞「Best of the Best」に2年連続で選出されており、その評価は世界的に高いものとなっています。
「セントジャックス」の魅力的な内装と雰囲気
- 竹を使用した自然素材の内装：店内のデザインは、竹を主材料とし、バリ島の伝統とモダンな感覚を融合させています。
- 落ち着いた空間作り：自然光が差し込む開放的な空間で、リラックスした食事の時間を楽しめます。
- シェフの若い才能：24歳の若きシェフが、新鮮な食材を使った創造的な料理を提供し、訪れる人々を魅了しています。
セントジャックスのおすすめ料理！絶品の地中海料理メニュー
「セントジャックス」では、バリ島の食材を使いながら、地中海料理のテイストを取り入れたユニークなメニューを提供しています。今回は、特におすすめの料理をいくつかご紹介します。
前菜：ビートルート サーモン
「ビートルート サーモン」は、見た目も鮮やかな一品。バラのように美しく盛り付けられた赤いサーモンは、ビーツでマリネされており、その美しい色合いが特徴です。サーモンの上に添えられたハーブクリームチーズと一緒に味わうことで、サーモンの豊かな風味とクリームチーズの爽やかさが口の中で絶妙に調和します。
- ビジュアルの美しさ：ビーツでマリネしたことで生まれる鮮やかな赤色
- 味のハーモニー：サーモンのまろやかな脂とクリームチーズのさっぱり感が絶妙
- おすすめポイント：前菜としても軽くて食べやすく、インパクトのある一品
シグネチャー料理：セントジャックス シグネチャー
「セントジャックス シグネチャー」は、このレストランの看板メニュー。ホタテのソテーにフォアグラクリームを添え、さらにココナッツのエスプーマを加えた贅沢な一品です。ホタテのジューシーな食感と、ブリニというパンケーキのふわふわした食感が融合し、黒とびこの塩味がアクセントとなります。全体的にクリーミーで濃厚な味わいが楽しめます。
- 豪華な食材の組み合わせ：ホタテ、フォアグラ、ココナッツエスプーマが見事に調和
- ユニークなテクスチャー：ブリニのふかふかとした食感が特徴
- 絶妙な味わいのバランス：クリーミーさと塩味のコントラストが魅力
メインディッシュ：ロブスター トルレリーニ
メインディッシュの「ロブスター トルレリーニ」は、ロブスターの肉に卵黄とレモン果汁のオランデーズソースを塗って炙り、オレンジ色のベシャメルソースで仕上げた一品。海老の風味を引き立てるラビオリが添えられており、そのクリーミーさと海鮮の旨味が絶妙なバランスで融合しています。これは、海鮮好きにはたまらない逸品です。
- 豪華な素材の使用：新鮮なロブスターと風味豊かなソースが特徴
- 調理の巧みさ：卵黄とレモン果汁のオランデーズソースの軽やかさが料理を引き立てる
- 海鮮の風味を最大限に引き出す：ラビオリとロブスターの組み合わせが絶品
メインディッシュ：Duck Magret Montmorency
もう一つのメインディッシュの選択肢として「Duck Magret Montmorency」も紹介されました。この料理は、鴨の皮をパリパリに焼き上げ、肉はジューシーで火を通しすぎないように調理されています。甘酸っぱいチェリーソースが鴨の風味を引き立て、皮のカリカリ感と肉の柔らかさのコントラストが魅力的です。
- 鴨料理の醍醐味：皮のカリカリ感と肉のジューシーさのバランスが素晴らしい
- チェリーソースのアクセント：甘酸っぱいソースが鴨の風味を引き立てる
- 絶妙な火入れ：鴨の旨味を最大限に引き出す調理法
デザート：見た目も味も楽しめる絶品スイーツ
「セントジャックス」では、食事の締めくくりにぴったりのデザートも楽しむことができます。中でもおすすめのデザートをご紹介します。
Crepes Suzette， Gueridon Service
「Crepes Suzette， Gueridon Service」は、クレープにオレンジキャラメルソースをたっぷり染み込ませ、オレンジリキュールでフランベして仕上げる一品。甘すぎない大人の味わいが特徴で、バニラホイップクリームを添えることで甘さが引き立ちます。視覚的にも楽しめるこのデザートは、テーブルサイドでのフランベが見どころです。
- 視覚と味覚の両方を楽しめる：テーブルサイドでのフランベの演出が魅力
- 大人向けの味わい：甘すぎないオレンジキャラメルソース
- バニラホイップクリームとの相性抜群：クリームの甘さがクレープを引き立てる
ヌサンタラコーヒーのティラミス
「ヌサンタラコーヒーのティラミス」は、自家製ケーキにバリ産のコーヒーリキュールを使ったデザートで、香ばしい香りとほろ苦さ、甘さのバランスが絶妙です。コーヒーの風味が濃厚でありながらも軽やかで、食後のデザートにぴったりの一品です。
- 香り高いコーヒー風味：バリ産コーヒーリキュールを使用
- 絶妙なバランス：ほろ苦さと甘さが絶妙に調和
- 食後のデザートに最適：軽やかな口当たりが特徴
まとめ：バリ島の名店「セントジャックス」で味わう特別な地中海料理体験
今回の「プチブランチ」では、バリ島の名店「セントジャックス」で提供される絶品の地中海料理が特集されました。このレストランは、竹を使った独特の内装と、若きシェフの創造力溢れる料理で、訪れる人々に忘れられない食体験を提供しています。ビートルートサーモンから始まり、ロブスターのトルレリーニ、そして鴨料理の「Duck Magret Montmorency」など、どの料理も一度は味わってみたい逸品ばかりです。さらに、デザートには「Crepes Suzette， Gueridon Service」や「ヌサンタラコーヒーのティラミス」など、バリ島の食材と地中海の味わいを融合させた特別な料理が楽しめます。
バリ島を訪れる際には、「セントジャックス」で特別な食体験をぜひお楽しみください。忘れられない味と時間が、あなたを待っています。
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